⑴ 麻辣燙怎麼做好吃還簡單
麻辣燙好吃還簡單的做法如下：
1、准備好，魚丸，肉丸、魷魚等。
⑵ 麻辣燙怎麼做好吃還簡單
【自製麻辣燙】
材料：火鍋丸、西蘭花、土豆、海帶、金針菇、豆皮、鴨血
輔料：小蔥、花椒、熟白芝麻、牛奶
調料：芝麻醬、食鹽、豆瓣醬、火鍋底料、生抽
做法：
1.在家做麻辣燙，我們可以根據自己的喜好准備不同食材，像土豆、西蘭花、金針菇、海帶等，量不用太多，樣數可以多一些，把這些食材處理干凈。
2.除了蔬菜外我們還可以准備一些火鍋丸、肉卷、鴨血等食材，葷素搭配，放在一起煮的味道才香。
3.炒鍋燒熱淋入一些植物油，油熱先下入一小把花椒，把花椒炒至顏色加深後控油盛出。
4.加入一塊麻辣味的火鍋底料，加入一勺豆瓣醬，把調料劃開炒散，炒出紅油。
5.鍋內淋入適量清水煮開，再加入250毫升的純牛奶，加入純牛奶可以代替骨湯或高湯，不僅湯的顏色濃白，味道也會更濃郁，然後再加入半勺食鹽和兩勺生抽調味。
6.先下入火鍋丸、鴨血、肉卷這些食材煮1分鍾，各種食材的生熟時間不一致，所以要分次下鍋。
7.接著再放入金針菇、西蘭花這些易熟的蔬菜，再次煮2分鍾，把所有食材煮至斷生。
8.全部煮好以後撒入一些熟的白芝麻，淋入一些芝麻醬，再撒入蔥花或香菜段後美味即享。
⑶ 麻辣燙怎麼做才好吃
⑷ 麻辣燙怎麼做更好吃
麻辣燙的做法根據種類，是完全不同的，比如紅油麻辣燙，砂鍋麻辣燙，傳統麻辣燙等等。
- 01
首先，傳統麻辣燙的做法如下：在鍋中的油燒熱之後，加入豆瓣醬，生薑，蔥花，蒜末，炒香之後，可以再加入一點火鍋底料，如果口味偏辣的話，還可以放一些乾的辣椒段或者辣椒面。
- 02
將這些底料全部炒勻，然後加入適量的清水，煮開之後，就可以放入自己喜歡吃的食材，在煮熟之後，就可以食用啦。
- 03
其次，就是紅油麻辣燙，需要先將配菜全部處理好，比如海帶泡好之後需要切成絲，青菜需要清洗干凈等等；然後鍋里的油熱了之後，可以加入豆瓣醬，麻辣醬，花椒香葉等大料，生抽以及食鹽，直接將紅油先炒出來。
- 04
然後需要重新准備一鍋清水，將食材全部煮熟之後放到；倒入之前准備好的紅油，然後再淋上蒜泥以及芝麻醬，攪拌均勻就可以啦。
- 05
最後，就是砂鍋麻辣燙，需要先將油碗准備好，將蚝油，辣椒，火鍋底料，香蔥等放入碗裝攪拌均勻；之後在鍋中倒入適量的清水以及食鹽，煮開之後將湯倒入砂鍋，並且加入一勺高湯，再將配菜放入砂鍋當中就可以，之後煮熟就可以配著油碗食用啦。
- 06
其實，麻辣燙的做法有很多，大家可以根據自己的愛好，選擇適合自己的做法，當然，配菜也可以選擇自己喜歡吃的。
⑸ 麻辣燙怎麼做好吃
導語：麻辣燙是最近幾年的興起的小吃類，那麼怎麼在家做呢，我告訴你它的做法吧。
麻辣燙怎麼做好吃
做法一
主料：番茄1個、魚丸2個、肉丸2個、脆腸2根、蟹棒些許、海帶20g、粉絲20g、土豆片10片、生菜20g、油麥菜1棵、香菜1棵、小青菜20g、高湯100g、蒜汁1匙、芝麻醬1匙、小辣椒花椒油
製作步驟：
1.鍋內放油，小火炒香花椒和一個小辣椒後撈出丟棄。
2.將去皮後切丁的'番茄慢慢炒出紅醬汁，放入高湯一碗，小火煮開。
3.放魚丸、肉丸、脆腸、蟹棒、海帶慢慢煮，煮出香味
4.然後放粉絲、泡好的土豆片、生菜、油麥菜、香菜、小青菜等，煮熟後關火，加蒜汁、調好的芝麻醬。
做法二
1. 先將各種青菜處理好，擇洗干凈;鍋內放水，然後放半個濃湯寶。
2. 水開後放撒尿牛丸，魚丸，蝦丸，親親腸煮熟。
3. 將煮好的魚丸等材料撈出放盆中。
4. 下紅薯片，菜花煮熟撈出放盆中。
5. 放青菜和金針菇焯水，焯好以後也撈出放盆中，將所有食材都焯好以後，最後鍋內放粉絲煮熟，將粉絲和鍋內的湯一起倒入盆中。
6. 芝麻醬放碗中，加鹽，少許味精調味，然後加適量冷開水將麻醬調勻備用。
7. 鍋內放底油，放蒜米爆香，加一勺老乾媽，然後加入麻辣燙底料炒出紅油。
8. 將炒好的底料連同蒜末和紅油一起倒入盆內的食材上。
9. 加一大勺調好的麻將，拌勻即成一盆香氣四溢，麻辣鮮香，最主要的是干凈衛生的麻辣燙。
做法三
材料主料：粉絲2把，白菜葉3片，肉沫
配料：辣椒醬，蒜沫，蔥花，鹽，生抽，糖，植物油
做法
1、白菜切絲。蔥切片。蒜切成碎末。
2、油熱後蔥花爆香，加入肉沫劃開，開始變色即加生抽，一勺郫縣辣椒醬和少許白糖，攪勻。
3、倒入白菜絲，鹽少放或者不放，翻炒幾下加水和白菜齊平，加入粉絲。
4、大火燒開後，再煮5分鍾稍許收汁，撒上蒜沫扒拉幾下即可出鍋。小訣竅粉絲煮的時間太長會碎會斷，所以要拿捏好時間，熟了就閉火。
⑹ 麻辣要怎麼做才好吃
麻辣燙的底湯配料!!!
（zt）
菜油200克（約耗135克），豬油100克，豆瓣醬30克，泡薑片30克，泡辣椒節40克，蒜瓣10瓣，老薑50克，花椒15克，白此睜糖25克，精鹽10克，味精5克，胡椒面3克。另加雞湯或鴨湯500克.
炒納扒褲鍋置火上，下菜油燒熱，下泡薑片、泡辣椒節、豆瓣醬末、老薑（拍破）炸幾下，潷去余油，下豬油、蒜瓣、花椒等再炸幾下，倒入雞或鴨湯，煮10分鍾，下白糖、鹽、味精、胡椒面，燒開，打去洞簡浮沫,就行了
此湯也可作為火鍋的鍋底
⑺ 麻辣燙怎樣做好吃
其實在家做麻辣燙，和做火鍋差不多。重要的都是湯底，湯底好了，煮出來的麻辣燙味道自然差不了。
下面就分享一下，我家煮麻辣燙的方法，看餓了概不負責哦~
湯底的煮法有很多，可以用牛骨或者雞骨自己熬骨頭湯，也可以直接去買骨頭湯。可以用老母雞和豬皮熬湯，也可以直接去買高湯。反正看個人情況吧，我一般都是直接用高湯，比較省事。
另外，如果不想炒郫縣豆瓣醬的話，可以直接去買袋火鍋底料加裡面，簡單粗暴又美味！
總之就是用你喜歡的湯底，加上你喜歡的調料，煮出你喜歡的麻辣燙~
（真的覺得在家做麻辣燙，和吃火鍋的方法有點像~）
說明：麻辣燙是四川火鍋中的「小吃型」品種，所有菜品用竹簽串好，食客手持竹簽在鍋中涮熟後醮味碟食之，自涮自食，豐儉由人，自得其樂，經濟實惠。
推薦菜品：麻辣牛肉，香腸，毛肚，火腿腸，木耳等菜品，這里所有菜品用竹簽串好，整齊分類排列。
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⑻ 正宗麻辣燙怎麼做好吃
烹飪技巧
1、蔬菜、肉類根據自己喜好選擇；
2、蘸料也可以根據自己的喜好選擇，還可以加入豆腐乳、花生醬。
⑼ 麻辣燙怎麼做才好吃
做麻辣燙好吃又簡單的方法是：
第一步：將各種火鍋丸子清洗干凈後，冷水下鍋，煮至漂浮起來後就撈起來以備用。然後將自己喜歡的其他火鍋食材、香簡遲菇、金針菇、小白菜、香菜、蔥等這些食材都清洗干凈，也放在旁邊以備用。
第二步：在鍋中放入少量的油，然後將事先准備好的三分之一的火鍋底料放入鍋中，融化後攔裂李放入一點香蔥燒香，然後加水，再加入半盒純牛奶，牛奶和水的比例源此一般是一比一，如果喜歡那種奶香味，可以多放點牛奶，有高湯可以放點高湯，沒有的也可以不放或者放雞湯也可以。