⑴ 涼拌麻醬黃瓜的做法竅門
麻醬拌黃瓜的做法：
原料：
主料： 黃瓜 2條
調料： 麻醬 2勺 鹽 -3克 醋 2勺 生抽 半勺 味精 1克 糖 1克
1、麻醬拌黃瓜食材。
2、黃瓜用刀背壓扁。
3、按照自己的方法把黃瓜在切成小段。
10、裝盤。
11、淋上麻醬料汁。
⑵ 東北麻醬大拉皮的涼拌做法
1）黃瓜一根2）拉皮2張3）蒜蓉少許
製作方法1）黃瓜洗凈，隨意拍打成小塊狀
2）拉皮在滾水中氽燙後控水，涼些後亦切成隨意小塊
3）黃瓜塊+拉皮塊+蒜蓉，放入小盆內，撒鹽/糖/味精少許，調和均勻後放置10分鍾入味
4）另備小碗調汁，我用的是「醋+醬油+香油」
5）黃瓜拉皮盛入盤中，將准備好的料汁倒在上面即可
涼皮面團：高筋麵粉150克、水75克、鹽1克。
黃瓜絲30克、花生碎30克、豆芽30克、蒜泥5克、鹽1/2茶匙（3克）、醋2茶匙（10ml）、八角水20克、油辣子20克、香油2茶匙（10ml）
做法：1、麵粉加入適量的水；
2、揉成面團（一定要光滑的面團做出來才筋道好吃，先蓋布醒30分鍾）；
3、再加少許水，開始揉；
4、出現白色的澱粉水，就可以倒在一個大盆子里；
5、如此這番，一直到澱粉全部洗出，水沒有那麼濃的白色，變得很淡就可以了；
6、將所有的澱粉水倒在一個大盆中，放6個小時以上；
7、鍋中放幾粒八角，加少許水煮開，也放6個小時以上，（可以隔夜使用）；
8、製作出來的麵筋，同樣也是要吃之前蒸熟或煮熟；
9、放置一夜的澱粉水，上面已經很清；
10、倒掉上面的部分，只留下面的白色澱粉水；
11、用勺子攪拌均勻，因為下面很容易沾在盆底；
12、取一個披薩盤，用刷子刷上油（如果是不沾的可以省略）；
13、倒入澱粉水，一般一層就可以；
14、鍋中水燒開；
15、將披薩盤放入；
16、蓋蓋（3分鍾後再開蓋，這是麵皮筋道的關鍵）；
17、開蓋後，要發現涼皮上有大的泡泡；
18、取出來；
19、放在涼水中，10秒鍾取出；
20、取出來的涼皮應該是這樣的；
21、製作好的涼皮一層一層的碼好；
22、麵筋可以蒸著吃也可以煮著吃，蒸著更大些，煮著更筋道。蒸之間也可以放些泡打粉或小蘇打，可以讓麵筋更大。；
23、涼皮切成小段；
24、放在小盆中；
25、麵筋切成塊；
26、豆芽去掉根部後，放開水中焯熟；
27、盆中加入涼皮，麵筋；
28、再加入黃瓜絲，豆芽，熟花生碎，各種調料，八角水一起攪拌就可以食用。
⑶ 麻醬黃瓜拉皮的做法
材料：拉皮，黃瓜，蒜，麻醬，醬油，鹽，陳醋，雞精
1，把拉皮切成一厘米寬的條；黃瓜切絲；蒜切成蒜蓉；麻醬用水調開。
2，搭宴州把拉皮，黃瓜和蒜蓉放到一個大碗里，加入祥罩鹽，一勺醬油，三勺陳醋，麻醬拌開就可以知蔽了！
⑷ 麻汁拌黃瓜的做法涼拌
麻汁油條拌黃瓜的做法
麻汁油條拌黃瓜的做法圖解11.黃瓜和油條放在一起備用。
麻汁油條拌黃瓜的做法圖解22.大蒜一頭，迅老芝麻醬3湯勺分別放在碗里備用。
麻汁油條拌黃瓜的做法圖解33.黃瓜洗凈，用刀拍碎，再切段。
麻汁油條拌黃瓜的做法圖解44.放入盆中備用。
麻汁油條拌黃瓜的做法圖解55.油條切成2cm的段裝入盤子備用。
麻汁油條拌畝畝升黃瓜的做法圖解66.大蒜放入榨汁機中，倒入適量的鹽，將蒜榨成蒜汁。
麻汁油條拌黃瓜的做法圖解77.芝麻醬倒入一茶勺醋攪拌均勻。
麻汁油條拌黃瓜的做法圖解88.再把蒜汁倒入芝麻醬中，添加雞精攪拌好。
麻汁油條拌黃瓜的做法圖解99.最後在倒入裝黃瓜的盆中備用。
麻汁油條拌黃瓜的做法圖解1010.鍋中倒入較多植物油，大火燒熱，油溫7~8成熱時倒入油條改耐族中火炸兩分鍾。
麻汁油條拌黃瓜的做法圖解1111.油溫略微金黃。
麻汁油條拌黃瓜的做法圖解1212.撈出。
麻汁油條拌黃瓜的做法圖解1313.倒入黃瓜芝麻醬中一起攪拌，裝盤即可。香脆可口，清熱爽口。
⑸ 拉皮黃瓜怎麼拌好吃
作為一個美食愛好者，對這類做菜問題很有發言權，下面我給你講講
1、准備食材：黃瓜、拉皮、生抽、醋、鹽、辣椒面、香油、小蔥、大蒜、雞精、溫開水。
2、黃瓜洗干凈，拍碎，切小塊。
黃瓜，屬葫蘆科黃瓜屬植物。廣泛種植於溫帶和熱帶地區，分布於中國各地。花果期為夏季，是中國夏季主要蔬菜。莖藤葯用。卷須細，不分歧，具白色柔毛。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙，有具刺尖的瘤狀突起，極稀近於平滑。
⑹ 麻醬拉皮拌黃瓜的做法大全
主料
旱黃瓜1根
拉皮1袋
- 輔料
蒜末適量
芝麻醬4匙
白糖2.5匙
鹽2匙
香醋1.5匙
其他口味
拌工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
6
夏天的一道簡易冷盤，麻醬味十足
麻醬拉皮拌黃瓜的做法步驟
⑺ 黃瓜拉皮怎麼做
黃瓜是我們生活中的家常菜，基本上大家對黃瓜都是非常的喜食。因為黃瓜肉質脆嫩，有一種特殊的芳香。天氣熱時，做幾道黃瓜菜餚，降溫解渴。還有人會做黃瓜拉皮。那麼，黃瓜拉皮怎麼做？
黃瓜拉皮怎麼做
黃瓜拉皮的做法比較多，在下面就不一一給大家介紹了，黃瓜涼皮中有些人喜歡吃麻醬，那調料里就可以放麻醬。如果不喜歡吃麻醬也沒有關系，我們可以清拌，加入鹽、醋即可。
做法如下：
配料;一是黃瓜,切絲;二是拉皮,用水稍泡一下,切成小段 ;三是肉帽，也就是炒熟的肉絲
;四是花椒油+辣椒油。製法是,先把花椒約20粒用油炸一下,注意不要炸糊了,將花椒撈出,油中放入辣椒末,再炸一下,辣椒不要撈出,就成料油.
芝麻適量;大蒜末適量 ;鹽適量;糖多一些;味精適量;老醋多一些;香油少許;香菜末少許 。
把以上裝在大容器中，充分拌勻 ，可以吃啦.
在了解黃瓜拉皮的做法之後，營養專家先給大家介紹一下，這道菜系的營養價值。畢竟現在大家生活水平提高了，在飲食上要求比較注意。黃瓜應該價值比較高，對人體排毒有很好的效果，涼皮中含有澱粉，對補充人體糖有很好的作用。
黃瓜有哪些功效
黃瓜的第一個功效：美容養顏，抗衰老。抗衰老:黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用，而且能有效地促進機體的新陳代謝。還有，用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。去市場買幾根黃瓜回來，洗干凈，放到搗葯罐里搗碎或是放到榨汁機里榨汁，然後用紗布把黃瓜汁過濾出來，塗抹到臉部皮膚，過10分鍾左右洗凈，你會發現，皮膚好像更加水嫩，皺紋也減少了呢。
黃瓜的第二個功效：防酒精中毒。黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。有喜歡喝酒的朋友，為了自己的身體健康，一定要嘗試一下。想要戒酒的朋友也可以去買一些黃瓜在家中備著，時常吃一點，會有不錯的效果。
黃瓜的第三個功效：減肥。很多人都希望自己擁有一個令人羨慕的好身材。但是呢，很多人又因為受不了其中的艱辛放棄，導致減肥失敗。朋友們何不嘗試一下黃瓜。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑製糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用。所以，黃瓜可謂是減肥的好幫手。
⑻ 黃瓜拌拉皮的做法，黃瓜拌拉皮怎麼做好吃
主料黃瓜1根拉皮300克輔料香油適量鹽適量香菜適量辣椒油適量生抽適量醋適量
步驟
黃瓜拌拉皮的做法步驟11.拉皮過清水沖洗；
黃瓜拌拉皮的做法步驟22.黃瓜洗凈，切絲；
黃瓜拌拉皮的做法步驟33.切好的黃瓜絲與拉皮共同倒入盆中；
黃瓜拌拉皮的做法步驟44.撒上香菜末；
黃瓜拌拉皮的做法步驟55.加適量生抽、醋、鹽和香油拌勻；
黃瓜拌拉皮的做法步驟66.裝盤，淋上辣椒油即可。
⑼ 黃瓜涼皮麻醬怎麼拌好吃
1.准備食材
2.開水泡6分鍾
3.控干水分
4.加入粉包，醬包，醋包，調好的麻將
5.加入黃瓜，還有醋
6.拌勻即可
⑽ 黃瓜拉皮怎麼拌好吃
夏天胃口不好怎麼辦？涼拌咯~！天氣越來越熱了，來點冷盤，清爽順口，今天教一道好吃又簡單的家常涼拌菜，黃瓜拌拉皮，東北常見的一道家常菜，特別爽口，很下飯，第一次做就成功了，拉皮吃起來滑滑的有勁道，也不會膩，做法很簡單，新手也會很容易學會！
食材：
黃瓜、拉皮、胡蘿卜、香菜、干辣椒、味精、生抽、陳醋、白糖、鹽、辣椒油、芝麻醬、香油
做法：
1.准備一袋拉皮，超市有賣。
2.再准備一根黃瓜和一根胡蘿卜。
3.然後准備香菜、干辣椒。
4.接下來把黃瓜清洗干凈。
5.胡蘿卜洗凈，最後把香菜洗凈。
6.然後把拉皮倒入水中泡開。
7.黃瓜切絲，胡蘿卜切絲，把切好的黃瓜和胡蘿卜裝盤備用。
8.香菜切段、干辣椒切段，把切好的香菜和干辣椒裝盤備用。
9.把拉皮倒入容器中，然後加入黃瓜絲、胡蘿卜絲、香菜段、辣椒段，接下來加入味精、生抽、陳醋、白糖、鹽、辣椒油、芝麻醬、香油，攪拌均勻。
10.這道黃瓜涼拌拉皮就製作完成了。