1. 燜羊肉要放什麼材料
原料：薑片、青蒜、食用油、羊肉、老抽、生抽、鹽、啤酒。
啤酒燜羊肉的做法步驟：
1、羊肉在水中煮開後去除血水撈出洗凈。
2. 可以用啤酒燉羊肉嗎
可以的，啤酒燉羊肉，
是很好吃的，可以很好的把羊肉的煽味去掉，同時也提高了羊肉的營養價值。
原料
羊後腿肉半個（約4斤左右）
調料：啤酒250ml～400ml、生薑適量、大蔥適量、干辣椒適量、老抽適量、糖適量
做法：
1、燒半鍋開水，羊肉放進去，直到燙到上面飄絮絮後，並中撈出洗干凈備用。
2、大蔥切段，生薑切片。
3、起油鍋，2大勺油，油7成熱，放入大蔥，生薑，干辣椒炒香
4、放入羊肉炒10分鍾，直到羊肉表皮微黃，有點萎縮狀
5、倒入老抽，翻炒均勻上色
6、然後倒入啤酒，放入一半糖的量，糖和鹽的量根據自己口味的甜度來決定，可以先少放一虧蔽圓點。
7、小火燉1.5～2個小時，直到酥爛，再看看甜度，加入糖，中火慢慢勾芡到湯汁成粘膏狀銷塌即可
3. 羊肉怎樣燜好吃又簡單
羊肉怎樣燜好吃又簡單
用料；山羊肉1750克，調料；啤酒1瓶，油，冰糖，姜，青蒜，八角，桂皮，香葉，辣椒，老抽，生抽，甜面醬。
八角與桂皮不用多，適量即可，太多了會蓋住羊肉的鮮味。沒有甜面醬，可以用海鮮醬。啤酒1瓶，不夠可以加些清水。
做法：
1、羊肉用清水浸泡一下，去除些血水，撈出，鍋里放入大半鍋清水，放入羊肉煮開3分鍾，撈出漂凈瀝干。可以在焯羊肉的時候放一塊白蘿卜，可以去膻味。
2、鍋里放入一點植物油，放入40克冰糖中火炒至冰糖化
3、放入焯過水的羊肉
4、中火煸炒至羊肉上色
5、放入1瓶啤酒，可以再加些清水，水量要蓋住食材。
6、放入八角，桂皮，薑片，香葉，辣椒。
7、放入適量生抽，老抽，3勺甜面醬，也可以是海鮮醬。
8、大火煮開10分鍾，小火70-80分鍾。
9、最後才放鹽調味，用大火收汁，但是湯汁不要干，帶些湯汁，放入大白菜或者粉絲一起煮，非常好吃。
10、撒些青蒜末即可盛出上桌享用。
小竅門：1、要用小火燜煮，再用大火收汁。2、八角桂皮等調料不要過多，多了會蓋住食材本身的香味。3、鹽要最後放，放點早了，肉質口感比較硬。放入甜面醬湯汁更濃郁。
4. 啤酒悶羊肉的做法
用啤酒燜羊肉，不僅去除了羊肉的腥膻味，肉質也很鮮嫩。我為大家分享的啤酒悶羊肉的做法大全，希望大家喜歡!
啤酒悶羊肉的做法1
主料
羊肉600克 白菜500克 青蒜50克
輔料
啤酒500克 生抽2勺 老抽1勺 鹽2勺 冰糖1塊 八角1個 桂皮1塊 生薑1塊 辣椒1個
啤酒紅燜白菜羊肉的做法
1.羊肉切塊洗凈後，放入鍋中，放生薑、涼水，煮開後撈出用溫水沖洗干凈
2.青蒜切小段，白菜切塊後放入鍋中煮出水分，撈出濾干水分
3.把羊肉炒茄雀差干水分
4.放入冰糖、辣椒、桂皮、八角煸炒
5.放入啤酒沒過羊肉
6.放生抽、老抽
7.等羊肉酥軟後放入白菜
8.放點鹽，再大火煮5分鍾使白菜入味
9.最後撒上青蒜翻炒一下即可
啤酒悶羊肉的.做法2
特點：肉香、汁濃。
主料：
羊肉1000克、胡蘿卜兩根。
輔料：
蔥姜蒜適量、干辣椒3個、桂顫皮皮一塊、草果1個、八角兩個、香葉3片、冰糖一塊、生抽適量、老抽適量、鹽適量、啤酒1瓶(750ml的)。
製作步驟：
1、羊肋肉一塊，沖洗干凈。准備好其它調料。
2、羊肉切大一點的塊，胡蘿卜切滾刀塊，蔥姜蒜切片備用。
3、鍋燒熱加底油，放蔥姜蒜炒出香味，放入羊肉至水份炒干(這樣能揮發羊肉的腥膻味)。加生抽、老抽翻炒上色。
4、羊肉歲虧移入砂鍋，依次放入啤酒(不要漫過肉，覺得啤酒量不夠可以用啤酒或熱水補足)和其它所有香料，開鍋後打去浮沫。
5、改文火燜燉，一小時後加胡蘿卜加鹽調好口味，再繼續悶燉約30分鍾至肉酥。
紅紅貼士:
1、,燜要用文火，所得湯汁要少濃。
2、做法不用焯水，香料少加，保持羊肉原有香味，開鍋打去浮沫。
3、悶燉的時間按自己買的羊肉來定，嫩一些的時間短一點。
5. 用啤酒燉燜羊肉這樣吃法科學嗎對身體有害否
科學，對身體無害。
原料：
羊肉二斤，啤酒一瓶，花椒、薑片、精鹽、辣椒、蔥悔褲條、姜面、芫荽、蔥花各少許。
做法：
1.燒半鍋開水，羊肉放進去，過段時間，撈出洗干凈備用；
2.大蔥切段，生薑切片；
3.起油鍋，2大勺油，油7成熱，放入大蔥，生薑，干辣椒炒香 ；
4.放入羊肉炒10分鍾，直到羊肉表皮微黃碧李簡，有點萎縮狀 ；
5.倒入醬油，翻炒均勻上色 ；
6.然後倒入擾租啤酒，放入適量的糖和鹽；
7.小火燉1.5到2個小時，直到酥爛，中火慢慢勾芡到湯汁成粘膏狀即可。
6. 燉羊肉可以用啤酒嗎
燉羊肉可以用啤酒，啤酒燉羊肉方法如下：
1、羊肉輾大塊，洗凈，用開水焯5分鍾，撈出，用派指清水漂凈，瀝干。
2、羊肉放入大敬塌鍋，倒入2瓶啤酒。
3、把薑片，辣椒，八角，桂皮放入。
4、放入大半包甜面醬。
5、放入2調羹豆瓣醬。
6、放入3調亮羨圓羹冰糖，1調羹老抽，大火煮開，小火90分鍾左右。
7、放鹽，青蒜，煸勻即可。