⑴ 辣椒炒肉末怎樣炒好吃
辣椒炒肉末的做法步驟11.腌制好的萬辣椒。
辣椒炒肉末的做法步驟22.准備好紅辣椒，萬辣椒，鹵豆腐條，香菜，豬肉，蒜子。
辣椒炒肉末的做法步驟33.材料都切成末，這樣入味點，吃著也香。
辣椒炒肉末的做法步驟44.中火熱鍋放油。
辣椒炒肉末的做法步驟55.下入肉末翻中火炒一會，再倒入醬油。
辣椒炒肉末春猛的做法步驟66.倒入萬辣椒末和鹵豆腐末襪逗與肉末一起翻炒。
辣椒炒肉末的做法步驟77.翻炒兩分鍾後，加入紅辣椒末，少許鹽（鹵豆腐，萬辣告森賣椒本身都是有鹽的）。
辣椒炒肉末的做法步驟88.倒入蒜末，中火翻炒一分鍾。加入味精。
辣椒炒肉末的做法步驟99.最後撒上香菜，就可以起鍋啦。
⑵ 炒肉末的做法竅門
家常炒肉末的技巧：
步驟一：豬肉放在清水中浸泡10分鍾，撈出控干水分，切成肉末。
步驟二：大蔥剝皮洗干凈切碎，姜去皮切碎末，大蒜切成碎末。
步驟三：把肉末放在碗里，倒入適量食用油，攪拌均勻就可以了。
步驟四：起鍋熱油，油熱後倒入豬肉末，一直翻炒到豬肉變色，倒入適橋碰亮量醬油炒勻。
步驟五：然後撒入適量辣椒粉翻炒均勻，飄出香味以後，繼續放入蔥碎、薑末、蒜末。
步驟六：直到煸炒出香味，然後就可以加水煮開，然後放入粉條、豆腐等等做菜了。當然也可以關火盛出，拿來拌面條等等。
小貼士：
1、炒肉末時敏寬，豬肉不要直接下油鍋，記得多做一步，這一步就是往豬肉末中倒入食用油攪勻，因為這樣吵腔肉末就不會相互黏連了。
2、豬肉末在攪拌的時候，攪拌均勻就行了，千萬不要朝一個方向攪拌，這樣更容易上勁成團。
⑶ 尖椒肉末正宗做法
四川坐落於沖積平原，氣侯寒濕，因為地貌和氣侯的雙向影響，四川人自小便培養了吃辣椒的傳統式，通常特別愛吃辣，四川菜也是中國知名的菜品之一，以辛辣食物知名，特別是在遭受嗜辣群體的鍾愛。而肉沫炒尖椒是四川十分知名的一道好吃的家常菜，製做起來也省時省力，在四川人的飯桌上擁有非常高的出現頻率。那麼肉沫炒尖椒應該怎麼做呢?
尖椒炒肉作法
('需要的食物')
生豬肉200克，青辣椒120克，小辣椒60克，鹽1勺子，生抽醬油1勺子，米酒半勺子，醋半勺子，姜蒜、油適當。
('作法流程')
1、青小辣椒清理干凈，除掉乳白色的筋和辣椒籽後，切割成絲。
2、生豬肉清洗切割成絲，添加鹽、米酒、油，抓勻腌漬10分鍾。
3、在鍋中放進適當的油，油燒後，放進絲襪高跟鞋，持續煸炒，了解絲襪高跟鞋掉色。
4、放進醋和生抽調料，添加姜蒜進行爆香。
5、添加朝天椒絲煸炒，最終添加半勺子的鹽，煸炒勻稱就可以起鍋。
('小提示')
1、這道朝天椒炒肉的做法中，要除掉朝天椒里邊乳白色的筋和辣椒籽，那樣作出的菜口感好。
2、肉提早腌漬，主要是就除腥，給油還能使肉的口味更為軟嫩。
尖椒炒肉作法詳細說明
('需要的食物')
五花肉250克，青椒200克，韭菜苔1根，鹽適量，味精適當，生抽醬油適當。
('作法流程')
1、將新鮮五花肉清洗，切成片，用生抽醬油醬肘子腌漬一會。
2、朝天椒清理干凈，切條。
4、起油鍋，下五花肉煸香冒油，盛出，預留。
5、將朝天椒和韭菜苔放到鍋中爆鍋，直到辣椒炒至外皮有點兒快糊的情況下，下肉一起炒勻。
6、添加鹽和味精調料就可以。
('小提示')
1、這道尖椒炒肉作法中需要留意的是，爆鍋生豬肉的情況下要快，以防黏鍋。
2、朝天椒要爆鍋至外皮有點兒焦，味兒才香。
尖椒炒肉怎麼做好吃又簡單
尖椒炒肉怎麼做好吃deal_h3('需要的食物')
朝天椒、生豬肉、黃豆醬、鹽、蒜泥、木薯澱粉、薑片、生抽醬油、植物油。
('作法流程')
1、朝天椒剝掉，去籽，清洗，修邊成段。
2、大鍋燒開水，將朝天椒段放進，綽水，撈起來，房屋冷水中，侵泡。
3、生豬肉清洗，切條，放進生抽醬油、植物油、黃豆醬和少量的木薯澱粉，抓勻，腌漬一會。
4、鍋燒熱，加點油，油燒後，放進薑片、蒜泥，爆鍋出香氣。
5、倒進朝天椒，放進鹽，爆鍋，一會，起鍋就可以。
('小提示')
1、朝天椒那樣解決，較為合適討厭吃辣椒的人。
2、肉提早腌漬，更為嫩滑。
⑷ 下飯菜辣子肉末的常見做法
下飯菜辣子肉末
簡介
特點是鮮、香、辣！
材料
瘦肉2兩，二荊條辣椒7個，大蒜4瓣，鹽、花椒粉、生抽、雞精各少許、植物油適量
做法
（1）瘦肉洗干凈切末，用生抽腌制幾分鍾。
（2）辣椒洗凈、去蒂、切環，大蒜去皮切丁。
（3）鍋燒熱，放少許植物油。
（4）油燒到八成熱，放入肉末翻炒。
（5）肉末變色後放入辣椒環和蒜丁，翻炒。
（6）放少量鹽、花椒粉、生抽，雞精，翻炒幾下出鍋。
（7）配上米飯或饅頭，真的超好吃！！
吃豬肉的注意事項
豬肉不宜兩次冰凍
豬肉的營養成分有水分、蛋白質、脂肪、灰分、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素等, 解凍後大量營養物質隨液體流失，結果使重量減輕，肌肉變形。如果二次冷藏解凍後將同樣損失大量營養成分，並且微生物也容易在肉體上迅速繁殖起來。從而產生肉毒桿菌、沙門氏菌、大腸桿菌等，極易使豬肉發生脂肪肉質酸敗，人吃了這些豬肉，對健康不利。
⑸ 家常菜肉末燒辣椒，製作要點有哪些呢
製作美味的家常菜肉末燒辣椒，要想保證它的味道很好，就要掌握幾點製作要點，分別是：食材的選擇、食材的配比和製作菜品的火候等。
- 家常菜肉末燒辣椒的食材選擇
肉末燒辣椒是一道很下飯，味道很豐盛的家常美食，這種炒菜的製作方法很簡單，但是要製作的好吃就需要多下一番功夫了。首先在製作家常菜肉末燒辣椒之前，對於食材的選擇是很重要的，作為這道菜的主要食材的肉末最好選擇豬瘦肉進行製作；然後辣椒最好選擇線椒，因為線椒的辣度偏中等，為了菜品的顏色豐富，可以再加入一些小的紅辣椒進行炒制，這樣不僅不會影響口味，反而會增加菜品的豐富口味，而從顏色上也空橋會顯得很鮮艷，讓食客看到後更加有食慾。
⑹ 如何炒肉末又香又好吃
炒肉末好吃做法
食療功效:開胃消食、補血養顏、補虛強身
營養價值:蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素、辣椒素、鈣、磷、鐵
適宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食;同時有火熱病症或陰虛火旺、高血壓、肺結核病、面癱的人慎食
所需材料
主要食材青椒、豬肉、姜、鹽、蒜、味精
做法
1將青椒洗凈切成小塊，豬肉剁成肉末;姜、蒜均洗凈剁成蓉。
2鍋中加油燒熱，下入姜、蒜爆香，再下入肉末炒至變色。
3加入青椒繼續炒至熟後，調入鹽、味精，炒勻即可。
功效與作用
青椒具有解熱、鎮痛、預防癌症、增加食慾、幫助消化、降脂減肥的功效。豬肉具有補虛強身，滋陰潤燥和豐肌澤膚的功效。此菜具有開胃消食、補血養顏、補虛強身、降脂減肥的功效。這樣的搭配方法可以起到很好的補虛的作用，對於促進食慾有好處，同時也可以有補血養顏的效果，還可以有提高免疫力的效果呢。
肉沫米線怎麼做
做之前，要准備好材料，適量的米線、番茄、豆芽、花生仁等，輔料生抽、澱粉等。然後將所有材料洗干凈，再把瘦肉切成塊狀，剁碎。加點料酒、生抽去腌。再把番茄切成丁，就可以放油進鍋里炒了，先把生薑放進去，有香味出來時，把一些姜放進去，翻炒均勻，再把番茄丁放進去，炒兩分鍾，熟了後，加點鹽就可以了。在做的時候，不要加水，因為番茄里會有很多水分，一般用小火煮。然後把米線放入另外一個鍋里，加入水，水要摸過它，加點鹽，煮三分鍾，再把它撈出來，放在一邊備用。然後把青菜、豆芽放入水裡燙一下，再把它撈出來，放在面上。將番茄肉末醬淋在上面，再放些花生米，攪拌均勻就可以吃了。
在做的過程中，可以加些胡椒粉、辣椒油，口感會更好。在煮米線的時候，可以把它放入開水裡，蓋上蓋子，煮5分鍾，這樣可以很好吸收裡面一些水分，吃起來會更爽滑。在煮的時候，要注意，如果已經放到開水裡燙了，就不用再把它放在水裡泡了，煮開的時候，燜兩分鍾就可以了。不要煮太久，會影響它的口感。在做的時候，還可以加些酸豆角、鹹菜、豆瓣醬，味道也很好。
在做時，可以用豬肉，也可以用牛肉做，口感很好，對脾胃很好。經常吃，補血效果很好，可以讓臉色更好。還能降低血壓，經常咳嗽的人適當多吃一些，可以很好緩解這種症狀。還能去寒，讓人的免疫力更好，對皮膚也很好，可以變得更白，衰老速度更慢。
肉沫米線的營養價值
一般它都是用一些大米做成的，裡面有很多營養成分，口感很爽滑。還有很多礦物質，吃起來一點也不油膩，很容易消化。蛋白質也很多，可以給人補充很多能量，讓人的體質更好，抵抗力更好，代謝更好。一些經常受傷、剛動完手術的人，適當吃一些，可以讓傷口更快恢復。但在吃的時候，要注意，不能大量長期地吃，搭配其它肉類、蔬菜一起吃，營養更豐富，更全面，對身體更好。
⑺ 如何做辣椒炒肉好吃
辣椒炒肉怎麼做
辣椒炒肉這道菜是很不錯的，吃的時候需要我們注意方法，首先需要我們准備好大青椒4根，豬裡脊肉200克，姜1小塊，蒜2瓣，料酒5克，生抽5克，還需要准備好老抽10克，干澱粉5克，清水15克，麻油5克，鹽3克，糖6克，水澱粉適量。
我們需要把大青椒橫向的剖開，之後去除掉其中的芯之後，切成絲之後，裡脊肉順著紋理切成絲就可以了。我們把切好的肉絲就可以放入碗中，然後加入老抽、生抽、糖、料酒，之後用手抓勻腌制15分鍾就可以了。首先我們要在肉中加入一湯匙的清水，等到肉絲吃進所有的水份之後，就可以再加入干澱粉抓勻。然後在炒鍋中加入少量的油，等到油熱之後，下入青椒絲煸炒到微軟的時候就可以出鍋備用。之後我們再次燒熱鍋，在其中倒入少量的油，等到油熱之後下入姜蒜片一起爆香，倒入肉絲快速的炒散。之後把肉絲炒到八成熟的時候，下入炒過的青椒絲一起炒勻。之後調入鹽和糖炒勻，之後再淋入水澱粉勾薄芡，炒勻就可以出鍋了。
辣椒如何清理
吃辣椒的時候需要清洗好才行，首先要把辣椒淘洗去籽，洗干凈之後切成絲備用。辣椒需要挑色澤鮮亮的，而且個頭也要飽滿的，同時顯得骨靈的辣椒比較好。
辣椒不能和什麼一起吃
吃辣椒的時候是存在一定搭配禁忌的，首先辣椒是不能和黃瓜一起吃的，因為辣椒的維生素C含量是非常豐富的，但是在黃瓜中，其中是含有大量的維生素C分解酶存在，黃瓜吃的時候酶是不會失活的，所以如果一起吃，這時候就容易到孩子辣椒中的維生素C受到破壞，是會大大降低其中的營養價值。
辣椒是不能和胡蘿卜一起吃的，因為胡蘿卜中除了含有大量的胡蘿卜素之外，其中往往是含有維生素C分解酶的存在，因為辣椒中是含有非常豐富的維生素C存在，所以說胡蘿卜和辣椒是不適合一起吃的，否則是會大大降低辣椒的營養價值。我們一起吃還會產生不良的生化反應，會導致營養價值受到破壞。
吃辣椒的時候是不能和豬肝一起的，因為辣椒中維生素C是非常豐富的，而且維生素在受熱受光的時候是很容易被破壞，所以在酸性溶液中是比較穩定的，如果其中有微量金屬離子的存在，這時候就容易出現被氧化分解的情況，這時候是容易導致維生素C氧化的速度大大加快，在豬肝中是含有大量的銅、鐵元素，是可以幫助我們解決維生素C問題的。
⑻ 辣椒炒肉末怎樣炒好吃
主料
線辣椒
350g
肉末
250g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
五香粉
適量
白糖
適量
姜
適量
步驟迅喚
5.放入調料炒勻後倒入炒好的肉末炒勻即可出鍋
⑼ 辣炒肉末碎的做法步驟
1、豬肉剁碎，不用太細，大蔥、干辣椒切段，蒜瓣切小顆粒，香菜也切小段。
2、鍋中放適量油，將剁碎的豬肉放入翻炒至變色，放入干辣椒及蒜粒拌炒，放適量生抽、料酒、鹽、尺爛白糖及適量辣椒粉，拌炒入味，出鍋前，放入蔥段稍稍拌炒，撒少許香菜碎即可。
3、提醒：1、蔥段不耐炒，所緩慎以放在最後入鍋，略炒即可，這樣會好看一些；2、辣椒粉放著顏色會更加誘人一些，不過要考慮到自己能吃辣的程度。
4、米飯殺手之豬肉最簡陵哪漏單最下飯的吃法。
辣炒肉末碎飲食特點
辣炒肉末碎飲食禁忌
無