Ⅰ 家常剁椒拌茄子怎麼做
茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。用剁椒涼拌的茄子酸辣可口，很是下飯哦！現在給大家介紹剁椒拌茄子的做法，趕緊看看吧！
家常剁椒拌茄子怎麼做？
主料：
茄子2根；
輔料：
大蒜3瓣，小蔥2根，剁椒1勺，鹽半勺，蚝油半勺，生抽1勺，醋半勺，白糖半勺；
剁椒拌茄子的做法步驟：
1.大蒜3瓣切蒜末，小蔥2根切蔥花，茄子洗凈後切長條，擺在盤子中；
2.放入盤子中蒸制6分鍾；
3.調醬汁：鹽半勺、蚝油半勺、生抽1勺、醋半勺、白糖半勺；
4.鍋內放入適量油，信唯油溫燒至7成熱，放入蒜末、剁椒炒香，倒入調好的醬汁煮至濃稠；
5.將鍋中的醬汁淋在茄子上，撒上蔥花即可。
小貼士
⒈茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
⒉納洞茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血洞坦枯。
Ⅱ 剁椒茄子怎麼做
食材明細
茄子
適量
剁椒
適量
大蒜
適量
白糖
適量
味級鮮
適量
花椒粒
適量
小蔥
適量
鹽
適量
油
適量
香油
適量
中辣
口味
炒
工藝
三刻鍾
耗時
簡單
難度
剁椒茄子的做法巧汪亂步驟
剁椒茄子的做法步驟：1 1材料：茄子 蔥 大蒜 油 味級鮮 白糖 香油 花椒粒 自製剁椒
剁椒茄子的做法步驟：2 2茄子去蒂洗凈切成塊
剁椒茄子的陵雀做法步驟：3 3用淡鹽水浸泡10分鍾，撈起瀝干水分
剁椒茄子的做法步驟：4 4蔥洗凈切末，大蒜切碎
剁椒茄子的做法步驟：5 5熱鍋放少許油，油熱後放入茄子
剁椒茄子的做法步驟：6 6用小火慢煎，至茄子微軟後盛出；
剁椒茄子的做法孝檔步驟：7 7鍋中倒入少許油，放入花椒粒蒜末爆香
剁椒茄子的做法步驟：8 8下剁椒煸炒出紅油；
剁椒茄子的做法步驟：9 9將茄子放入
剁椒茄子的做法步驟：10 10翻炒均勻，
剁椒茄子的做法步驟：11 11白糖、味級鮮，並倒入少許清水燜煮一會兒入味，待湯汁收干
剁椒茄子的做法步驟：12 12出鍋時撒上蔥花香油就好。
Ⅲ 剁椒拌茄子的做法
前言
湖南人夏季典型的涼拌菜。
紅紅的剁辣椒過熱油鍋熗出香味，大蒜子切成蒜末，調成美味的調味汁，紫皮長茄子切成長條之後蒸熟，澆上辣汁，拌勻就可以開吃了，少油又健康！
材料
主料：茄子300g；
輔料：油適量、鹽適量、剁椒適量、大蒜子適量
剁椒拌茄子
1
茄子洗凈，切成長條
2
放入蒸鍋蒸8分鍾
3
大蒜子去皮切成末，加少許開水和勻
4
熱油鍋爆香剁辣椒
5
將過油的剁椒倒入蒜籽水中
6
取出蒸好的茄子
7
澆上調味汁，拌勻可食
小貼士
剁椒本身較咸，不必再加鹽，如口味重的，可加少許生抽。
Ⅳ 剁椒茄子怎麼做好吃呢
今天給大家介紹的這道剁椒茄子，非常的清搜歲脆爽口，一點都不油膩，而且特別的下飯讓你看了之後就會流口水，特別有胃口，一口嚼下去又軟又嫩，加上泡椒的酸味簡直是讓你欲罷不能。接下來就跟著美美一起來做一做中做這道泡椒茄子吧。
准備材料：
主料：茄子250克，剁椒100克。
步驟4：這個時候把先前正好的茄子擺入盤中，盡量擺的漂亮一點，那樣顏值會更高，吃起來也更純漏山加有胃口。把茄子擺入盤中之後，便可以把我們剛才炒好的料汁，還有醬汁全部倒入茄子上面，這樣基本上就可以開吃了。
結語：這樣一道剁椒茄子就做好了，是不是很簡單呢？夏天吃起來特別的清爽，並且一點也不油膩。如果你平常吃膩了油淋茄子，紅燒茄子的話，不妨試一試做的剁椒茄子，吃完之後你一定會愛上這個味道。