1. 酸菜餡餅怎麼做又軟又好吃
又軟又香的酸菜豬肉餡餅，皮薄餡多，喜歡的趕緊學起來
准備食材：酸菜、肉末、面團、薑末、蔥花等。
1、將准備好的酸菜簡單的沖洗，之後切成酸菜末，留以備用。
2、將准備好的酸菜餡和肉餡放在一起，再將准備好的薑末和蔥花一同撒在其中。
3、准備適當量的鹽巴放在其中。
4、再准備適當量的胡椒粉撒在其中。
5、加入適當量的醬油撒在其中。
6、在准備一勺食用油放在其中，進行調味，之後充分攪拌均勻。
7、將准備好的面團揉擀成面片，再將調拌好的餡料放在其中。
8、取一個麵皮覆蓋在裝有餡料的麵皮上，捏嚴邊角處，捏出均勻的花邊。
9、平底鍋燒油，將准備好的餡餅放在鍋中，上鍋煎烙。
10、待到餡餅鼓起，呈現兩面金黃色之後，盛出來就好啦。
這就是酸菜餡的餡餅了
2. 酸菜餡餅怎麼做如何做好吃
【酸菜餡餅】
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成品出鍋！
小竅門
1，以前家裡吃酸菜都生肉，但是婆婆家喜歡熟肉，我發現熟肉酸菜更香一些。而且熟肉的餡餅容易烙熟。
2，如果家裡有電餅鐺的話做的速度會快點，但是我還是喜歡這樣翻面烙的皮脆。
3. 豬肉酸菜餡餅餡怎麼調
步驟
酸菜豬肉餡的做法步驟11.主料：酸菜、豬肉。
酸菜豬肉餡的做法步驟22.把酸菜洗一下，擠掉水分剁碎。
酸菜豬肉餡的做法步驟33.豬肉洗凈，切成丁。
酸菜豬肉餡的做法步驟44.蔥切碎。
酸菜豬肉餡的做法步驟55.姜切碎。
酸菜豬肉餡的做法步驟66.把豬肉，姜碎放入盆里。
酸菜豬肉餡的做法步驟77.倒入醬油，放入精鹽、味兄運嘩精。
酸菜豬肉餡的做法步驟88.攪拌羨行均勻喂十五分鍾以上。
酸菜豬肉餡的做法步驟99.在放入蔥碎。
酸菜豬肉餡的做法步驟1010.在把食用油放在蔥碎上。
酸菜豬肉餡的做法步驟1111.把剁碎的酸菜在擠掉水分放悄仔入盆里。
酸菜豬肉餡的做法步驟1212.順一個方向攪拌均勻成餡即可。
酸菜豬肉餡的做法步驟1313.調好的餡料，可以包包子，做餡餅等。
4. 酸菜餡餡餅怎麼做好吃竅門
這個問題洞豎我來回答你，為你解惑，幫你排憂解難。
首先，酸菜餡的餡餅，想要好吃就必須要多放肉。無核簡論是，豬肉還是羊肉必須要改顫褲多，這樣才能好吃，這是因為酸菜吃油，如果油小了，這個餡就沒有滋味了。
再則，我們弄餡餅餡時候，先把肉放鍋里讓它成油脂，這樣把油還有油脂放進酸菜里，最後放入精鹽，味精，還有十三香就可以了。
綜合上述，想要好吃，一定要油大，酸菜比較吃油，如果油小肉少，這個餡就非常難吃。
5. 酸菜餡餅的做法
大家好，筠寶廚房今天給大家帶來的是酸菜餡餅，皮薄大餡兒，吃起來香而不膩，因為是半燙面，放涼了也不會硬，喜歡的話你也跟著做起來吧。
【酸菜餡餅】
食材：300克麵粉，豬肉適量，酸菜適量、蔥花、薑末、十三香、生抽，、蚝油
先把盆里倒入300克麵粉，用開水燙一半面，剩下的一半用涼水和面。
面團揉好之後醒面10分鍾，接下來准備餡料，把豬肉切一下剁碎，洗凈的酸菜切成條，然後剁碎。
在酸菜餡里加入蔥花和薑末，放一些十三香，加一勺生抽，半勺蚝油，最後淋上一些熟油，醒好了面不用揉搓成長條。
分成10個面劑，切好的面積由外向內翻轉，整理成圓形，擀成一個中間厚邊緣薄的面餅。
像包包子一樣包起來，收口朝下。
用掌心壓扁，在鍋底刷上一層油，油熱以後放入包好的生胚，蓋上蓋子。
烙兩分鍾之後翻一個面，烙至另一面微黃，再次翻面，中間多翻幾次面，烙至兩面金黃就可以出鍋了，全程需要7~8分鍾的時間。酸菜餡餅就做好了。外皮酥脆，裡面酸菜香味濃郁，香而不膩。喜歡的話你也可以試一下哦。
小編再嘮兩句：
1、 半燙面的優勢是放涼了也不硬。晚上做，早上吃也可以。
2、餅的好吃與否，和酸菜有很大的關系。盡量買好一點的酸菜吧。
3、電餅鐺預熱時多翻幾次面。防止一面烙糊，另一面還沒熟，用鏟子按壓邊緣有回彈，說明餅子就熟了。
6. 酸菜肉餡餅的做法
酸菜豬肉餡餅的做法
1.開水1杯慢慢倒入麵粉中，一邊用筷子攪拌成雪花狀
2.加入2湯匙冷水揉成團，再加油揉成光滑的面團。（面團太軟了，很難揉呢。）蓋上保鮮膜醒30分鍾
8.平底鍋抹油，把餡餅放入慢火煎至有點定型。
9. 倒入2湯匙開水，蓋上蓋子煎至水干，開蓋繼續煎至兩面金黃就可，趁熱吃，太香了。。