Ⅰ 黃豆怎麼吃好吃又簡單
1黃豆泡水5h。加鹽添水煮20min撈出。蔥姜八角爆香後撈出，放入肉丁加豆瓣醬、黃豆青紅椒圈翻炒，加食鹽、糖、五香粉蚝油炒勻。
自從學會黃豆這做法,我家一周至少吃5次,開胃解饞又下飯
2一斤黃豆泡水6h。添水加蔥姜中火煮20min，香菇丁炒至金黃，青紅椒煎好切圈。加入黃豆，姜蒜末，黃豆醬、青紅椒芝麻炒勻即可。
愛吃醬黃豆不用買,3分鍾教你在家做,不用發酵不用腌,簡單家常
3黃豆泡一晚。加桂皮香葉蔥姜大火轉中火煮20min撈出裹上麵粉，熱油翻炒加姜蒜末，1勺豆瓣醬，青紅椒碎，加入芝麻鹽糖和白酒炒勻。
教你最簡單醬黃豆的做法,不曬不等,綿軟香辣,一次多做點慢慢吃
4黃豆洗凈泡好。熱油姜蒜末、辣椒碎炒香，倒入黃豆，放生抽老抽鹽蚝油調味，添水放香葉八角，小火燜15min，放雞精大火收汁即可。
黃豆醬最簡單又好吃的做法,兩分鍾學會,不用發酵不用曬,太香了
5黃豆煮好後撈出。辣椒碎和蒜末熱油爆香，倒入黃豆，加鹽、老抽、生抽、清水，大火收汁，翻炒均勻即可。
黃豆的家常做法,這樣簡單一炒也是美味,吃起來超下飯
6泡好的黃豆添水加香葉八角煮20min，姜蒜和辣椒攪碎，熱油爆香辣椒泥，加入黃豆熬20min，加甜面醬、生抽老抽和鹽炒勻即可。
Ⅱ 黃豆怎麼吃好吃又簡單
原料：
黃豆100g（干）、蚝油40g、生抽10g、料酒2g、鹽2g、蒜5g、紅辣椒2個、蒜苗少許。
做法：
1、食材蚝油，生抽，鹽還有泡好的黃豆。
2、泡發後的黃豆倒進開水鍋里 煮開去一下豆腥味。
3、用料酒、蚝油、生抽、鹽、水，調成汁備用。
4、炒鍋倒適量油放點辣椒和蒜瓣爆鍋。
5、放入焯過水的黃豆炒一下。
6、把調好的蚝油調料汁倒進鍋里。
7、大火燒開轉小火燜熟就好。
8、出鍋撒點蒜苗就可以啦。
Ⅲ 大豆怎麼炒好吃
干大豆要怎麼炒
第一、炒黃豆的訣竅：
干黃豆的製作方式還是屬於比較簡單的一種的，在平時生活中製作干黃豆之前要先將備好的黃豆置於清水中浸泡一段時間，因為浸泡之後的黃豆可以讓炒制之後的額黃豆的口感更加的清脆一些，最好是熱水，這樣食用寇昂會更好一些因為可以將黃豆徹底的泡軟，之後再將泡好的黃豆撈出之後置於一旁瀝干凈水之後將其置於鍋中進行煸炒，因為是炒制干黃豆，所以這個時候不用加入食用鹽或者是清水，以免導致黃豆的食用口感會受到影響，在平時生活中製作趕黃豆之前使用的火候最好是小火，因為這個時候的黃豆中還是含有一定含量水分的，所以建議先使用小火將黃豆蒸干，之後在使用大火開始烹制，翻炒一段時間之後可以加入備好的鹽水，一般加鹽水的時候需要注意加入的量的問題，一般只需要將黃豆給掩蓋起來即可，不用太多，這樣對黃豆的食用口感會是一個問題，放置鹽水的時間的話要注意，一般等到黃豆被翻炒至開始炸皮的時候即可加入鹽水，這樣能更好的將鹽水進入到黃豆中，之後即可改善鍋蓋，開始進行烹煮，一直到鹽水逐漸的被燒干之後即可出鍋食用，所以關於干黃豆的做法的話還是屬於比較簡單的一種的。
烹制干黃豆的時候可以將其按照合適的方式進行烹制，而且在烹制的時候需要注意干黃豆的火候和加入的鹽水的放置時間，這樣就可以很好的將干黃豆的烹制口感變得清脆可口，所以在平時生活中的話可以嘗試著烹制一些食用。
吃黃豆的好處
人都說海水不可斗量，而黃豆卻可以用斗量，但今天想說的是，黃豆的好處可是無法斗量的。
1.提升免疫
黃豆里含有我們人體需要的蛋白質，而黃豆的蛋白質屬於優質蛋白質，它既能提供身體所需要的營養還能夠避免因吃肉導致的膽固醇升高的問題，是不是很像「植物肉」呢?
2.預防痴呆
想要頭腦更加的聰明，可能從腦部發育上來說，你已經覺得遲了，而黃豆里有一種成分卻是我們大腦很重要的一部分。所以能夠增加腦神經活力等，能夠有效預防老年痴呆。
3.強健器官
想要強健我們身體的器官也可謂通過黃豆實現，它的成分中不僅有能夠促進維生素吸收，還可以降低膽固醇幫助身體改善代謝，預防動脈硬化等疾病。
4.提高精力
想要學習好，工作效率高，還得黃豆來幫忙。它能夠抑制調節我們的抑鬱情感和沮喪心情，主要還是因為黃豆中的蛋白質能夠增加我們大腦的興奮感。
黃豆的食療作用
黃豆的食療作用也是多不勝數，所以多吃黃豆它既能做豆醬，也能煲湯做菜，是個百搭小能手。
1.美白皮膚
說到美白可是經久不衰的話題，日本這個護膚品大國就研究發現，黃豆里的亞油酸能夠阻止皮膚里的黑色素形成。而異黃酮這種雌激素也能起到改善膚質老化，減緩我們的更年期的輕微症狀。
2.預防癌症
說起癌症就可怕，有種中獎又無語的感覺。而黃豆雖然便宜，但也是一代神器，尤其是日本的納豆更是被大肆宣傳。其實美國研究員發現，它裡面的蛋白酶抑制激素確實能夠抑制一些癌症，效果最明顯的是我們女性朋友最為關心的乳腺癌的控制效果，所以說黃豆更是女性朋友的保養佳品。
3.抗氧化
還是它的成分叫皂苷，不僅能夠清理我們身體里的自由基，還能增加身體的免疫能力，有抗氧化的效果。
4.降血脂
追根溯源血脂還是和膽固醇有很大的關系，所以黃豆在我們的腸道里會和膽固醇進行PK，不讓身體吸收有害的膽固醇，從而起到降脂的作用。
5.降血壓
一旦你告訴醫生患有高血壓，醫生都會建議你從飲食開始著手控制，少攝取鈉多補充鉀。因此黃豆里的鉀元素就能夠起到作用了，它不僅是幫你補充鉀還會促進鈉排出，進行輔助降血壓的作用。
6.鎮痛作用
美國人都喜歡做實驗，這個專家和另一個以色列的人員一同發現，吃黃豆的老鼠比不吃黃豆的老鼠更要耐痛，真是新奇特。
Ⅳ 大豆怎麼吃 大豆如何吃
1、主料：大豆500g。
2、輔料：植物油50g 精鹽5g 蔥花10g。
3、起油鍋頃簡缺倒入蔥花和大豆。
4、慢慢翻炒至大豆轉色後轉小火。
5、加咐擾入適量的鹽翻炒均勻。
6、再加入適量的清水，沒過大豆，繼雀辯續燉煮。
7、再轉用大火燒五分鍾即可。
Ⅳ 黃豆怎麼做好吃
黃豆是大豆的一種，准確說是黃大豆，黃大豆是我們在大豆種植中最廣泛的品種，豆製品（豆腐、豆漿）、釀造醬油等都是使用黃豆作為原料的。在我們百姓的日常生活中，一般在家打豆漿用的就是我們今天說的黃豆，在美食菜餚方面，做的比較多的是黃豆燜豬蹄、還有就是我們吃桂林米粉是放入的那種，香酥炸黃豆。
最好吃，主要吃法可以佐餐、搭配饅頭或者麵包、也可以用來拌面、作為零食也非常不錯。說說它的口味吧，咸中帶甜、異常開胃，黃豆軟爛，入口即化。黃豆含有人體需要的多做氨基酸、西紅柿含有人體豐富的維生素C和胡蘿卜素、洋蔥、西紅柿搭配黃豆的這道美食組合，別有一番風味，喜愛西紅柿的同學一定會特別喜歡。
Ⅵ 黃豆怎麼吃最好
黃豆怎麼吃最好
黃豆怎麼吃最好，黃豆全身都是個寶，而且它的加工製品也非常的豐富，很多人都喜歡物或寬早上喝一杯豆漿，不僅美白還營養，因此很多人喜歡吃黃豆，下面罩亮分享黃豆怎麼吃最好。
黃豆怎麼吃最好1
1、准備材料：黃豆、大料、花椒、料酒、干辣椒、鹽，調味料可以根據個人口味適量加入。
2、煮：鍋中加入水，把豆子和調料放進鍋內煮，小火慢慢煮熟就可以，時間在一個小時左右。
3、煮熟之後不要立即吃，要腌制上一會，等調料的味道被豆子吸收了再吃。
盡管做法很簡單，但吃起來卻非常好吃，而且還有一種懷舊的感覺。
黃豆雖好，但也不是所有人都能吃的，吃黃豆要注意什麼？
1、黃豆不能與四環素類葯物同吃，黃豆含有大量的鈣和鎂，會和四環素類葯物發生化學反應，降低葯物的葯效。
2、腸胃不好的人要少吃黃豆，身體在消化和吸收黃豆的過程中會產生大量的氣體，這會導致腹部腫脹，因此腸胃不好的人最好少吃黃豆。
3、肝腎疾病患者不能吃黃豆，黃豆含有大量的嘌呤，這會增加肝臟和腎臟的代謝負擔，因此肝腎疾病患者不宜吃黃豆，以免加重病情。
4、黃豆不能生吃，生的黃豆含有胰蛋白酶抑制劑，能夠抑制胰蛋白酶的活性，刺激腸胃。吃了之後會出現腹脹、腹瀉、嘔吐和發燒的症狀，因此不能生吃黃豆，吃的時候必須做熟再吃。
5、黃豆不要與豬肉同時吃，因為黃豆中存在大量的植酸，植酸很容易與豬肉中的鈣、鐵和鋅等礦物質結合形成難以消化的復合物，影響人體的消化和吸收功能。
6、黃豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，因此黃豆不能與蝦和酸奶等食物一起食用，一旦不慎吃了，會引發消化不良等胃腸道疾病。
7、黃豆不能與蜂蜜一塊吃，蜂蜜含有豐富的葡萄糖和果糖，豆類含有豐富的礦物質和植物蛋白。這兩種食物的組合對身體的健康沒有幫助，還會產生一些難以消化的物質影響身體健康。
總而言之，黃豆是一種非常好吃的食物，無論是煮、炒還是製作豆漿都是很不錯的選擇。它的營養也非常豐富，經常吃對人體健康非常有好處，但是吃的時候一定要注意，腸胃不好的朋友，盡量少吃，因為吃多了容易導致腹脹。
黃豆怎麼吃最好2
黃豆怎麼吃最營養
黃豆中的皂草苷可延緩人體衰老;黃豆中的卵磷脂可除掉血管壁上的膽固醇;保持血管軟化;黃豆中的抑胰每，對糖尿病有一定療效;黃豆中磷含量可觀，對大腦神經非常有益，神經衰弱及體質虛弱者，常食有益;黃豆中富含的鐵質，對缺鐵性貧血患者，大有補益。 打成豆漿的營養價值更高!
民間有「要團殲長壽，吃大豆」的說法。確實，大豆含有豐富營養素，具有高蛋白、高膳食纖維、高鈣、高鉀等特點，對人體健康非常有益。目前在網上流傳著許多吃大豆的方法，如將大豆、黑豆、紅豆、腰豆裝入一隻大碗，用清水浸泡2小時，再加大米、紫米煮成的雜豆飯，對減肥瘦身有好處。
大豆的營養價值很高，但直接食用會影響蛋白質的吸收，造成腸胃脹氣等現象。食用整粒大豆其蛋白質吸收率大約65%左右，而加工成豆漿後吸收率可增長至92%～96%。在家中自製豆漿，還可以將綠豆、紅豆、黑豆、花生等其他種類的食物與黃豆一起混合起來製成豆漿，各種食物的營養成分相互補充，使豆漿的營養素更為均衡。
黃豆的營養價值有哪些
將黃豆與排骨共同煮成的黃豆排骨湯有補腦強身的作用。
喝豆漿的時候要注意干稀搭配，讓豆漿中的蛋白質在澱粉類食品的作用下，更為充分地被人體所吸收。如果同時再吃點蔬菜和水果，營養就更平衡了。豆漿屬涼性的，所以脾胃虛寒、腹瀉、腹脹的人要少喝或不喝。還應注意的`是，自製的鮮豆漿要在24小時內喝完。
早晨將昨晚浸泡好的黃豆放入豆漿機中，接上電源，根據要求按一下電鈕，大約20分鍾後就可以飲用美味的豆漿了。做豆漿後所剩的豆渣千萬不可倒掉浪費，放入冰箱保存。晚上，用早晨所剩的豆渣加入玉米面，但不要加水，再加適量的蘇打粉，做成窩頭蒸熟後食用。豆漿中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質，早晨飲用可保證人體對營養素的需求;豆渣中主要是黃豆中的膳食纖維，用豆渣與粗糧玉米面做成窩頭晚上食用，不但能夠粗細糧互補，而且能夠促進胃腸道的蠕動，減少人體對脂肪的吸收，對防治高脂血症和肥胖有益。
黃豆怎麼吃最好3
黃豆的功效與作用
1、預防癌症
在現在社會中癌症是我們比較關心的一種問題了，那麼在日常的生活中哪些食物可以預防癌症呢?黃豆就是其中的一種，大豆含有蛋白酶抑制素，它可以抑制多種癌症，對乳腺【癌】的抑制功效最為明顯。
2、美白護膚
經常的食用黃豆對我們的皮膚也是有很好的幫助的，因為黃豆中富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。
3、降低血脂
在對於血脂高的患者來說，黃豆無疑是一種比較好的降血脂的食物，它在腸道內可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的「壞膽固醇」的同時，不影響血液中的「好膽固醇」，有很好的降脂效果。
4、提升免疫
大豆含植物性蛋白質，有「植物肉」的美稱。人體如果缺少蛋白質，會出現免疫力下降、容易疲勞的症狀。吃黃豆補蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。
5、讓頭腦聰明
黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經機能和活力。
6、提高精力
大豆中的蛋白質，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助於緩解沮喪、抑鬱的情緒。
黃豆怎麼吃
豬腳燉黃豆的做法
材料:黃豆、豬腳、蔥姜、八角、大料、料酒、少紅糖。
1、黃豆洗凈,至少浸泡半天。
2、豬腳洗凈刮毛,用開水燙過,去腥。
3、蔥姜,八角,大料,料酒,少紅糖,豬腳,黃豆,加入漫過他們的水。
4、將所有材料放入高壓鍋內,蓋好、大火煮,再轉小火燉。
5、等一定時間後,關火,讓高壓鍋冒氣後15分鍾就好。
雪裡蕻拌黃豆的做法
材料:雪裡蕻350克、黃豆100克、鹽3克、雞精1克、香油10毫升。
1、將雪裡蕻清洗干凈,切碎;黃豆用冷水浸泡一會兒。
2、將雪裡蕻和黃豆放入沸水鍋中焯水至熟,裝盤。
3、調入香油、鹽和雞精,將雪裡蕻和黃豆攪拌均勻即可。
酥香黃豆的做法
材料:黃豆、鹽、辣椒粉、花椒粉、五香粉可選。
1、黃豆挑去雜質,洗凈後,浸泡半個小時左右撈出瀝干水分備用。
2、熱鍋放油,油二三成熱的時候就把瀝干水的黃豆放入,小火炸至酥黃。(捨得用油的話,多放些,把黃豆泡在油里炸會更方便。豆子炸好時有澎澎的炸裂的聲音,有的豆子甚至會跳出來,要注意安全。)
3、炸好的黃豆撈出控油,撒上鹽。也可以根據自個的口味撒上辣椒粉,花椒粉或者五香粉。
吃黃豆注意事項
1、哪些人不能吃黃豆
腹瀉、脾胃虛寒者慎食。
2、黃豆的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜癌症、矽肺、肥胖病、便秘者。
3、黃豆的食用禁忌
不宜一次吃太多黃豆,以免引起腹脹等不適。
黃豆不能和洋蔥一起吃,會降低鈣吸收。黃豆不能和菠菜一起吃,會影響鈣的消化吸收。黃豆不能和蝦皮一起吃,會影響鈣的消化吸收。黃豆不能和核桃一起吃,會引起腹脹、消化不良。
Ⅶ 你知道大豆的最優吃法是哪種嗎
1、大豆最優吃法：豆漿
豆漿蛋白質含量高，熱量低，脂肪低，不含膽固醇，鈣質豐富，磷脂含量高，閉升每天飲用25克大豆製成的250毫升豆漿，可有效減少罹患心血管疾病的風險。
豆漿還能增強免疫力，延緩譽蘆衰老，減少面部青春痘、暗瘡的發生，特別適合老人、小孩和女性飲用，可謂大豆的最優吃法。
提醒：飲用生豆漿會引起惡心、嘔吐、腹瀉，不熟的豆漿中含有皂毒素和抗胰蛋白酶等有毒有害物質。因此，豆漿務必要煮熟喝。當心豆漿假沸，煮豆漿時應將上面的泡沫撈起，再加熱幾分鍾至完全煮沸才能食用。
2、高鈣高鐵高蛋白：豆腐
豆腐的鈣含量比豆漿高，250克豆腐的鈣含量和250毫升牛奶的鈣含量相當。而更突出的是，豆腐的鐵含量是牛奶的8倍之多。 另外，豆腐在製作過程中，不僅保留了大豆的大部分營養物質，而且經工序處理後，大豆中的抗胰蛋白酶被破壞，大豆纖維也減少了。因此，豆腐的蛋白質消化率比大豆提高了約40%。
提醒：豆腐中所含的含硫氨基酸較低，與米、面、肉食等含硫氨基酸較豐富的食物相搭配，如做成豆腐炒雞蛋、肉末豆腐等，可平衡各種必需氨基轎虛老酸的比例，大大提高豆腐蛋白質的利用率。
Ⅷ 黃豆怎麼做好吃
黃豆怎麼做好吃
黃豆怎麼做好吃，黃豆是一種很有營養的食材，平時一般將它加工成二類食材，做成其它豆製品，然後再加工成不同的美食，黃豆的做法也有很多，以下看看黃豆怎麼做好吃
黃豆怎麼做好吃1
准備一些黃豆，將黃豆稍微挑選一下，去除裡面可能有的雜質，然後取一個干凈的大碗，將黃豆放入冷水發泡，最好能發泡4個小時以上，這樣黃豆會吸收足夠的水分而發脹。將浮起來的黃豆撈除，這些浮起來的可能已經內有蛀蟲了。將浸泡後的黃豆再過水清洗一兩遍。
准備煮黃豆所用的輔料：生薑、蒜頭、辣椒干、八角、桂皮，八角桂皮能讓黃豆更香，辣椒干是讓黃豆帶有微辣效果，能刺激味蕾，增加食慾。打開電磁爐，往鍋內加入適量的水，放入少許鹽巴、醋、八角、桂皮，然後將水燒開。
水開之後倒入前面清洗好的黃豆，煮一陣，煮黃豆的過程會產生比較多的泡沫，用炒勺將這些泡沫剔除，先將水燒沸，黃豆比較難透，所以多煮一陣。
慢慢將水煮干，然後將黃豆裝到一個碗中，加入鹽巴、料酒、醋、醬油等，放在邊上腌制一陣，腌制容易讓味道浸入到黃豆中。
腌制時間大概半個小時，將鍋清洗干凈，瀝干水漬，加入適量的油，將油燒熱，放入蒜末、姜絲、八角、桂皮、辣椒干爆香一會，然後倒入前面腌制的黃豆，大火快炒。
准備少許熱水，如果鍋過熱加入少許，大火快炒黃豆，在炒的過程再加入一些鹽巴、醬油、料酒、醋，調節一下黃豆的味道，將黃豆炒均勻，然後試試味道，合口就可以關火裝盤了，美味好吃的煮黃豆就做好了。
注意事項
黃豆需要稍微挑一下，去除裡面可能有的雜質，然後提前浸泡，最好提前4個小時左右用冷水浸泡；
在沸水煮黃豆的時候，水中就可以加入各種醬料調味，讓這些味道能夠部分滲如黃豆中，後續的腌制也是如此；
炒黃豆的時候，准備少許熱水，不然大火快炒，可能因為鍋過熱，讓一部分黃豆炒焦。
黃豆怎麼做好吃2
黃豆的功效
1、黃豆不含膽固醇，並可以降低人體膽固醇，減少動脈硬化的發生,預防心臟病；
2、黃豆中還含有一種抑胰酶的物質，它對糖尿病有一定的療效；
3、黃豆被營養學家推薦為防治冠心病，高血壓動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品；
4、常吃黃豆對增加和改善大腦技能有重要的效能；
5、服食黃豆可令人長肌膚，益顏色，填精髓，增力氣，補虛開胃，是適宜虛弱者使用的補益食品，具有益氣養血；
6、黃豆還具有健脾寬中，健身寧心，下利大腸，潤燥消水的功效。
禁忌人群
一般人群均可食用。
適宜人群
消化功能不良、有慢性消化道疾病的人慎食；患有嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、低碘者忌食；患瘡痘期間不宜吃黃豆及其製品。
黃豆怎麼做好吃3
黃豆一天適合吃多少
黃豆營養全面，黃豆含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質的含量不僅高，而且質量好。黃豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把黃豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養可以和蛋、奶的營養相比，甚至還超過蛋和奶的營養。
大豆可以加工豆腐、豆漿、腐竹等豆製品，還可以提煉大豆異黃酮。其中，發酵豆製品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣醬、醬油、豆豉、納豆等。而非發酵豆製品包括水豆腐、干豆腐（百頁）、豆芽、鹵制豆製品、油炸豆製品、熏制豆製品、炸鹵豆製品、冷凍豆製品、乾燥豆製品等。另外，豆粉則是代替肉類的高蛋白食物，可製成多種食品，包括嬰兒食品。
說了黃豆這么我的`寶貴用處，相信大家都很想立即就吃起來，那關於吃黃豆我吃多少有沒有什麼參考性呢?否則容易吃多或者吃少都不好吧。
成年男性的蛋白質攝入量：75克/日。 成年女性的蛋白質攝入量：60克/日。 大豆富含蛋白質高達36%，是豬肉、牛肉、魚肉的2倍，雞蛋的3倍，牛奶的12倍。 由於平衡膳食要求每天都要攝入獸禽肉類、魚蝦類、蛋類、奶類等食物，所以大豆的日攝入量以40克左右為宜。 40克大豆相當於100克豆腐乾，200克豆腐，800克豆漿。
其實我們中國的居民膳食寶塔就給了我們參考建議，它指出每天你吃的量，不要超過30-50克，大概是什麼樣的量呢?差不多就是一塊200克的豆腐，那有人就要說了，我不能每天都吃豆腐，我也想換換花樣，比例我愛吃豆腐腦或腐竹那我又應該吃多少呢?豆漿可以多喝點約800克，而豆腐腦大概在700克，受喜愛的腐竹就要更少些了只有30克，所以大家有沒有發現，越少加工的食物越建議多食用。
Ⅸ 在農村，大豆有哪些吃法經常吃大豆好嗎
在農村，大豆是經常吃的。家常的幾種吃法是：
1.最簡單的吃法是煮熟後吃，比如夏天經常吃的毛豆，佐餐下酒都是很好的選擇。
2.還可以煮到酥爛後用來腌鹹菜，和鹹菜丁辣椒拌在一起。
3.黃豆煮熟後發酵，做成醬，非常有營養。例如東北的大醬，菏澤的西瓜醬等。
4.黃豆面，直接做成面條，很有風味。
5.粗一點的黃豆面，蔥姜蒜熗鍋後，直接入鍋煮，煮熟後加鹽，即可食用。還可以放入青菜或者野菜，做成農村的一種食物叫「渣豆腐」，吃起來清爽美味。
6.黃豆可以煮熟後坐餡，一般都是用紅小豆比較多，利用黃豆也可以，還可以做糕，用米面 紅糖 黃豆 紅小豆等蒸制而成，工藝繁瑣，不過很好吃。
7.豌雜面，煮熟用高壓鍋壓的酥爛，拌面，炒雪菜肉沫，都很好吃。
8.發豆芽或者豆苗。據說是鄭和下西洋的時候發明的吃法。
9.做豆腐，黃豆泡透，磨成豆漿，過濾燒開，用酸漿或者石膏或者鹵水點漿形成豆花或者叫豆腐腦，然後倒入模具壓製成豆腐。
10.黃豆燉菜，燉排骨、豬腳等等。還可以把黃豆做成水豆豉。日本有一種食物叫納豆，還有味噌，都是用大豆做的。
大豆含有大豆異黃酮，吃多了對身體不好，建議適量食用。
農村種大豆 分，黃豆，青豆，黑豆。我從小就吃豆類，我家鄉用豆做出很多，特色菜。有不同的吃法。黑豆是煲湯，或豬尾煲黑豆等。達到補虛，可以壯腰補腎，夜水多，體力不足等等吃用……大豆生的時候，把豆葉摘開，洗時放鹽淹。在火堆里加只烤架，把淹好的大豆放去烤。烤熟加點辣椒 醬油很好吃。或生炒吃。收割回來曬干。我喜歡沒菜時，拿來炒來吃。也可以煲，或炆吃。我家用大豆做水豆腐，豆漿，豆腐花。油豆腐，腐竹。打豆漿煮熟喂豬。正常的人多吃大豆是很好的，如果有胃病不應該多吃。多吃豆類會使，胃疼痛 胃發炎，脹氣等。什麼東西也是一樣。適合自己才是最好的。
大豆的吃法不要太多哦！豆腐、豆漿、豆皮、豆乾、豆腐絲、豆腐腦、豆腐乳、炒豆子、酥黃豆、豬腳燉黃豆、豆花魚、炒豆芽、黃豆茴香鹹菜、豆芽泡菜、豆瓣醬、拉絲納豆。最快捷方便又營養的黑豆豆漿，清晨把泡好的黑豆入豆漿機打制，洗漱完豆漿出鍋配麵包、餅干、包子、油條均可，還能補充植物性雌激素，使皮膚細膩，有效緩解更年期症狀，熱量低不長胖。
過濾的豆渣不要扔掉，加入小米麵、玉米面、小麥粉、核桃花生粉、黑米燕麥粉蒸出八寶小窩頭，益智 健康 ，孩子超喜歡。
小豆腐是一種令人回味的 美食 。泡好的黃豆破壁機打碎，應季青菜切碎，起鍋熱油，爆香蔥花，倒入黃豆碎翻炒，加適量水燜熟黃豆，撒入時蔬，點香油加鹽調味，憶苦思甜美味小豆腐出鍋啰！
大豆根據顏色和形狀分為五類：黃大豆,青大豆，黑大豆，赤色大豆，飼料豆。日常食用的是以下三種。
黃豆一般用來做豆製品，加工豆腐，豆漿，製造醬油和提取蛋白質。常用於煮湯，泡豆芽，打豆漿。
青大豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂等抗癌成分，富含蛋白質和纖維，是維生素A維生素B維生素C，維生素K主要來源。一般可用來清炒，涼拌都可以。
黑大豆具有高蛋白，低熱量的特性。食用方法：煎湯，酒浸，做丸子或者主食。
大豆可以提高免疫力，讓頭腦聰明，強健器官，預防老年痴呆，降低膽固醇，預防冠狀動脈硬化，提高精力，預防便秘，美白護膚，預防癌症，阻止氧化抗衰老。
大豆吃多會出現腹脹。豆類含有低聚糖囊，被腸道細菌發酵產生氣體，引起腸鳴，腹脹，腹痛。對於有慢性胃炎，急性胃炎的人，盡量少吃或不吃黃豆，以免產生腹脹。含有一定的嘌呤，對於痛風病人容易治痛風發作，部分病人最好不要吃黃豆。嘌呤有促進胃液分泌的作用，消化道潰瘍的病人盡量不吃大豆。
老家是黑龍江農村的，從小就總吃豆製品的食品，因為小的時候家裡條件不好，農村人大多都是吃土豆白菜還有大豆的，特別是冬天的時候，大豆的做法真的好多，首先就是自家可以做豆芽吃，還可以用來做豆漿早上可以喝，也可以把大豆炒熟然後碾成粉做面卷吃，而且大豆有植物肉的之稱富含的蛋白質也比較高，含有維生素ADBC,鈣，麟，鐵什麼的，常吃大豆肯定是對人體的需求是有好處的，它的營養成分甚至超過豬肉，人們日常生活最好也別長時間的離開大豆，畢竟很有營養的，在我們東北農村大豆也用來做大醬的，夏天的時候吃綠色青菜就蘸著自家做的大醬吃，非常的好吃，不過因為生活習慣原因等等，好多南方的朋友是吃不慣的，在這里那隻是說一下在家常吃的做法，當然還有豆腐什麼的，但是像這種自己家做不了的，所以特別是上了年紀的人們還是每天攝入一些豆製品比較好的，簡單的說一下我們農村家裡的吃法，謝謝
這個問題提的好，在農村大豆怎麼吃？
一般情況下，在農村吃大豆，多指黃豆，自己有地，隨便種點就夠吃了。
大豆的吃法很多，豆腐，豆漿等這些當然都好吃，但是他是有局限性的。不是每家每戶都可以自己製作，只能是花錢買或是用豆換。下面我給大家說說每家每戶都可以自己用大豆做的幾道菜。
大豆醬，（現買的都不正宗）黃豆，黑豆，可以少放點玉米。放鍋里炒熟，涼涼。磨成面。用水調濕捏成窩窩頭涼一下，然後捂好讓其發酵，發好後，涼半干，把表面毛毛掃去。在磨成面兒，加鹽儲存。表面用鹽覆蓋起來。能吃好幾年。這個季節是最佳。
黃豆嘴兒，黃豆芽。把黃豆用溫水泡24小時，吃多少撈多少，一天就長出嫩芽來了，這叫黃豆嘴兒，再長就是黃豆芽。（黃豆不出水不長芽）
豆嘴炒雞蛋，豆嘴炒肉丁，肉皮豆嘴茴香都是不錯的菜。
這些都是我經歷過的事情，這么些年了，我一直堅持這樣吃大豆。真的很好吃。
大豆營養很豐富。當然可以經常食用。
提醒大家一下，有痛風的最好不吃或者少吃。
感謝大家能夠在百忙之中分享這篇文章。再次謝謝大家！
大豆主要分為黃豆、青豆、黑豆這幾種。在我農村這邊主要是黃豆的多，那就說說黃豆吧！黃豆可以用來做豆製品、榨取豆油、釀造醬油、提取蛋白質等。在我這里主要是做豆製品的多，如豆腐、豆芽、腐竹等；記得小時候誰家辦喜事了，就用石磨來磨豆腐的，有豆腐吃也有豆腐腦吃，現在的都是用機器來磨的了，覺得沒以前的好吃了。我們可以做蔥花豆腐，瘦肉炒豆芽，黃豆燉猜蹄等等！
大豆含的營養素比較多並且豐富，主要有蛋白質、糖粉、不飽和脂肪等，多吃大豆能美白護膚，因為大豆中含有大豆異黃酮這種物質，它能有效改善皮膚的功效，可以起到有效的抗衰老的作用，經常吃黃豆可以起到保持肌膚美麗的功效！
在農村，說起大豆的吃法真的很多：它可以燉，炒，燒，煮等。大豆一種非常有營養的粗糧，含有豐富的植物蛋白。
農村大豆的吃法，我平時常做的和聽說的吃法大概有以下幾種，不知道你們那是怎麼做的？
1，家常土豆豆芽
製作
將大豆浸泡一夜，洗凈澇出瀝水備用，土豆切塊，少許五花肉。鍋放入油，油熱放蔥姜，爆香，下土豆，豆芽，鹽，十三香，少許醬油，燉一小會兒，出鍋。簡單，美味！
2，根據配方，做各種美味豆漿
3，自己做豆腐腦，豆腐。
4，肉炒豆芽
5，水煮毛豆
大豆吃法真的很多，朋友們，閑時，根據自己口味不妨試做一下！
在農村大豆最常見的吃法就大豆做成豆腐，或做成豆芽。
做成豆腐:
1.提前將大豆洗干凈後放入清水中進行浸泡幾個小時(具體幾個小時我就記不清楚，我外婆泡了一夜才開始做的)
2.泡好後撈起來，用碾米機碾成粉末。
3.將碾好的大豆放入鍋中，然後放水熬制，待大豆熟後將末汁與末以過濾形式分離開，然後放入形狀箱進行壓制。
這樣做出來豆腐 健康 又，主要是沒有添加劑。
做成豆芽:
1.大豆洗干凈後用清水浸泡，注意清洗過程中，漂在水面的，有蛀蟲就不用了。
2.將浸泡好的大豆放在盆子里或者小框裡面都可以，(特別要注意的是不要有一點點油)，上面蓋上一個干凈的過濾布，放在沒有陽光的地方。
3.之後每天用水澆一下黃豆，然後再重新蓋上布，這樣重復一個禮拜豆芽一般發芽的時間是在一個禮拜左右。
這樣做出來的豆芽，既好吃又 健康 。以上就是我想到那個大豆的做法，希望對你有所幫助。
對於經常吃大豆好嗎?
對於這個東西我沒有過多的了解，在大豆裡面有豐富的蛋白質，蛋白質對於人的身體應該很好吧，對於你說經常吃大豆好嗎？我覺得你不可能經常吃，經常吃的話，我覺得也厭惡了吧。
很多種吃法，我是山東的我們這里經常的吃法就是:做豆漿，豆腐，煮著吃，做辣椒醬。
Ⅹ 黃豆怎麼做好吃
一說到黃豆，相信大多數人最先想到的就是將它磨成豆漿來喝吧，濃香醇厚的豆漿是早餐的最佳之選，不過，黃豆這么好的食材，光是用來打豆漿是不夠的，我們可以多學幾種做法，黃豆也是可以做成美味菜餚的。前幾天在我的廚師朋友那學了幾招，原來黃豆除了打豆漿之外還能這么美味，只需簡單幾步，泡一泡、煮一煮、炒一炒就搞定，做法簡單，好吃又解饞，自從學會這么做，我都不想再拿黃豆打豆漿了。
下面小編就將我新學到的黃豆做法分享給大家吧，尤其是那些平常吃飯沒什麼胃口的人，我敢保證這道黃豆的美食佳餚能讓你食慾大開，相信你會喜歡上的。
【自製黃豆醬】
將黃豆製成黃豆醬，下飯神器就有了，這是不是比豆漿更美味呢！