① 糯米糕怎麼蒸
將糯米粉和大米粉以1：1或1：2比例混合，拌上白糖，加水，拌成細小顆粒狀，過篩，然後揉成面團，碾成粉狀，蒸籠裡面撒上粉類，薄厚自己掌握，煮至水開後，中大火蒸25至30分鍾左右，蒸好後燜5分鍾，然後脫模，取出切成三角狀即可。
糯米糕怎麼蒸
材料
糯米粉，大米粉，白糖，水，芝麻;
糯米糕的做法
1.將糯米粉和大米粉以1：1或1：2比例混合均勻，然後拌上白糖適量;
2.加入少許水，混合拌成細小顆粒狀，過篩一下，然後揉成面團，一碰又鬆散開即可，碾壓成粉狀;
3.准備好一個蒸籠，將粉類散滿蒸籠一層，薄厚自己掌握;
4.煮至水開後，中大火蒸25至30分鍾左右，蒸好後燜5分鍾，然後脫模;
5.取出之後，切成三角狀裝盤即可。
小貼士：
1、糯米粉的多少，直接決定了糯米糕的口感，如果是1:1比例混合，口感則要粘一些;
2、如果家裡沒有蒸籠，可以用蒸鍋也可以，任何的蒸具都行，但是蒸籠最好，因為下面有洞洞易熟;
3、上鍋蒸的時候，注意輕輕散上，一定不要用力壓實;
4、這個是最簡單的糯米糕的做法，如果喜歡吃口感豐富一些的，可以加一些配料，比如葡萄乾、芝麻等。
② 如何做糯米糕
糯米糕的製作非常簡單，可以用糯米做，也可以用糯米粉做，糯米粉做出來類似粘糕，比較細膩，而用糯米製作的話，比較有顆粒感，並且製作前要用水浸泡，我個人更喜歡用糯米做。
1、若用糯米製作的話，糯米一定要提前浸泡10小時左右，把糯米浸泡的一捏就碎的狀態，這樣蒸出來的糯米才更糯更好吃。也可以用糯米粉，用糯米粉的話，直接用水和成硬團之後，放在籠中蒸即可，下面的步驟與上面步驟一樣。
2、所加的配料，像蔓越梅干、葡萄乾、大紅棗等，像這些果乾類的都比較硬，首先要用水浸泡並清洗干凈，然後要放蒸籠中蒸軟，這一步非常關鍵，這樣與糯米一樣，都是非常糯的狀態，口感才會更好。
3、糯米最好要蒸兩次，這樣蒸出來糯米真的是非常糯好吃。
4、切糯米糕的時候比較粘，可以往刀上抹一點水，這樣就能起到防粘的效果。