① 炸小銀魚的做法大全家常竅門
炸小銀魚的做凳液法？
1.准備一點銀魚，將銀魚洗干凈，然後用鹽、胡椒、料酒將銀魚腌制一會兒
2.在碗里打上一個雞蛋，在雞蛋中放入適量的澱粉
3.將雞蛋和澱粉按一個方向攪拌，攪拌成行
4.將其中加入適量的水，將其攪拌成糊狀
5.架鍋，將鍋里放入適量的油，將油燒熱之後將銀魚裹上糊，放置鍋中炸
6.將火開成中火，炸的時候，銀魚棗春物的周圍有一些小森輪油泡說明油溫剛好，等銀魚表面炸至金黃色就可以出鍋了
② 干炸小銀魚的做法竅門
酥炸銀魚的做法：
備用食材：銀魚200克，澱粉少許，食用油少許，料酒少許，食鹽適量，雞蛋1個；
製作過程：第一步，首先准備出適量的銀魚，可以根據自家的實際情況來定，沒有具體的定量，然後將銀魚仔細沖洗干凈，然後控一控其中的水分，將銀魚放入在一個容器中；
第二步，在盛有銀魚的容器中，加上食鹽和料酒，用手將其抓拌均勻後，靜置腌制一會，讓銀魚可以充分入味，在腌制銀魚的過程中，我們來調一碗麵糊，一個小碗中，磕入一個雞蛋；
第三步，然後用筷子將雞蛋給打散，注意不要加水，然後在雞蛋液中緩緩加入少許的澱粉，充分攪拌均勻，使其成為一個比較黏稠的麵糊，然後再向其中加上點食用油，攪拌均勻，麵糊就調好了；
第四步，這個時候銀魚也差不多腌制好了，將腌制入味的銀魚放入在調好的麵糊中，充分攪拌均勻，使得每一個銀魚上都能粘裹上麵糊，然後在鍋中添上食用油，將油燒至7成熱的時候；
第五步，將裹上麵糊的銀魚逐個下鍋開始炸，中火慢慢將銀魚炸至金黃色的時候，即可將炸好的銀魚從鍋中撈出來，並且控一控其中的油，或者是用廚房紙巾吸油，便可以開始享用了。
小編總結：銀魚可謂是個頭小，能量卻大的食物，有著高蛋白、低脂肪的特點，不論是老人還是小孩都可以適當吃銀魚，幫助增強人體的免疫力，讓人少生病，當然了銀魚的做法非常多，銀魚雞蛋羹、銀魚炒蛋、三絲銀魚羹等等都是其很經典的做法，不過個人更加喜歡吃酥炸銀魚，將銀魚裹上麵糊，簡單下鍋一炸，香酥脆好吃，讓人吃一次便會上癮，一口一口吃得根本停不下來，學會酥炸銀魚的做法，讓你的家人充分享受其中的美味。
烹飪小技巧：
1、調麵糊的時候，很多人知道要加雞蛋，加入雞蛋會使得麵糊更加彭松，炸的銀魚口感特別酥脆，但是除了雞蛋，再加上點食用油，食用油的加入便可以起到防止銀魚回軟的效果，注意調麵糊的時候別加水，用雞蛋液、食用油和澱粉便可以了；
2、炸銀魚也別直接裹麵糊，先加上食鹽和料酒腌制一會，讓銀魚可以充分入味，這樣銀魚的口感才會更加好；
3、炸銀魚的油溫別太高了，差不多6、7成熱的時候就可以了，注意全程要中小火慢慢炸，防止將銀魚給炸糊了，銀魚易熟，看到其外面金黃的時候，就說明炸好了。
炸銀魚的時候用上小技巧，香酥脆還不回軟，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！
③ 油炸小魚時需要用麵粉嗎怎麼炸小魚酥脆又好吃
說起炸魚，這應該是很多八零後和九零後的童年回憶吧，當時食材沒有現在豐富，但是淡水資源還是很充足的。村裡的小溪里的水又滿又清，有很多鯽魚、小白條、泥鰍、鰻魚、蝸牛等等。小夥伴們經常三五成群聚在一起，用網兜在河邊釣魚，半天收獲就滿了。
裹著麵粉或者澱粉的炸魚？記住正確的做法，金脆不粘嘴，越嚼越香
但是釣到的魚比較小，有三四個手指長，還有很多小刺。紅燒和清蒸都不適合，最好的辦法就是炒。熱油下翻滾的小魚，金黃的，別說酥脆，就是當時最好吃的零食，現在想想，都忍不住砸。今天，阿飛為大家做了一份干炸銀魚，回憶當年的味道。
[干炸銀魚]
第一步：處理和腌制
小銀魚300克，颳去鱗片，去內臟，洗凈，然後放入盆中腌制，將生薑切成絲，將大蔥切成馬蹄形片，與銀魚放在一起，加入2克鹽、1克胡椒和5克料酒，在盆中攪拌均勻，腌制10分鍾以去除腥味。
