A. 老公雞怎樣燉湯才好喝
1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗凈（一定要冷水下鍋，這樣燉好後湯面上才不會有討厭的血污）；
2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片、蔥段各中埋2根，加入少量料酒談猛（據含培橋說最好用紹興黃酒），放入清洗好的枸杞8-10粒、紅棗4、5粒、桂圓肉3粒，加少許鹽，加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開；
3、高壓鍋噴汽後改中火壓5分鍾，再改小火壓10分鍾（可保持湯是清湯，不會渾濁），關火等待高壓鍋氣壓降低；
4、放汽打開鍋蓋後，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調味（依個人喜好），一鍋香噴噴的雞湯就做好了，喝去吧！！！
B. 公雞湯怎麼燉好喝又營養
燉公雞湯的方法：
做法：
1、首先是選材，一定要選用土雞，因為土雞的肉質結實，而且骨頭硬更加適合燉湯。雞肉砍成塊需要用清水沖洗干凈血水，（在貴州如果是坐月子，一般都是喝公雞湯，不喝母雞湯，我不知道其他地方是不是一樣的）。
2、燉雞湯如果光吃肉肯定會很膩，可以簡單的放一些輔料，比如說：紅棗補血，黨參補陽氣，淮山驅寒，薏米健脾胃，大家也可以選用其他的食材代替，這個沒有過多的要求，有就放，沒有就可以不放。
3、關鍵點一：如果是燉黃燜的雞湯就一定不要焯水，因為焯水會讓雞肉變硬，而且雞肉還需要用菜油加鹽爆炒至出油，這樣燉出來的雞湯的才會濃。
4、雞肉完全炒香之後就可以放入純凈水，盡量不要放自來水。水只要剛好瞞過雞肉即可。
5、關鍵點二：燉濃湯不建議大家用直接用鍋子燉，用高壓鍋是最好的，因為高壓鍋的溫度可以達到110°度到120°度，這樣壓出來的雞肉會更軟爛，而且還不柴。（一般用砂鍋燉清湯的，主要是雞湯很好喝，雞肉就稍微差一點）
6、如果是一年以上的雞肉一般在高壓鍋15分鍾即可，既方便又省時。假如說是2-3年以上的土雞最少也要30分鍾，用砂鍋燉的話需要4個小時左右，（大家都知道燉湯中途是不可以再次加水的，如果放在砂鍋裡面燉4個小時水早都幹了），所以食材是最重要的。
C. 燉公雞湯怎麼燉好吃又好喝
公雞湯做法一，
材料
公雞500克，姜三片，油菜膽3根，紅棗20克，黨參半根，鹽，雞粉少許
做法
1.公雞剁成核桃塊，開水下鍋焯去血沫，沖凈備用。
2.湯煲中先放好雞塊、黨參、紅棗和薑片，放冷水燒開去凈浮沫，文火燉1.5小時到2小時，視肉的軟爛度而定。
3.湯好後放入調料和油菜心即可出鍋。
做法二，蘿卜燉公雞湯
材料
土雞1/4隻，白蘿卜300公克，老薑30公克，青蔥1根，水600㏄，鹽1小匙，米酒1大匙
做法
1.土雞剁小塊，放入滾水汆燙1分鍾後撈出備用。
2.白蘿卜去皮切滾刀塊，放入滾水汆燙1分鍾撈出備用。
3.老薑去皮切片；青蔥切段，備用。
4.將作法1∼3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起即可。
做法三，茄子燉雞湯
材料
主料：帶骨雞肉250克，茄子150克，清湯500克，醬油，紹酒，蔥薑末，鹽，醋各適量。
做法
1、把雞肉洗凈，剁成小塊；茄子去皮切成滾刀塊待用。
2、炒鍋上火燒熱，放油燒至六成熱，下蔥薑末炒香，在下雞塊煸炒透，烹入醬油、紹酒炒片刻，加入清湯燒開，放入茄子，改用小火墩子雞塊、茄子熟爛時，用鹽調味，灑醋即可出鍋。
做法四，花菇燉雞湯
材料
雞1隻（最好是土雞），花菇10朵，生薑，蔥，料酒，鹽
做法
1、雞清洗處理干凈。
2、花菇用溫水泡發（大概一小時左右）
3、雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開，撇去浮末。
4、放入薑片和蔥段。
5、倒入少許料酒。
6、倒入泡花菇的水（注意下面會有臟的沉澱，不要一起倒進去哈）
7、放入泡發好的花菇。
8、大火煮開，轉小火慢燉一個半小時左右。
9、待雞肉能輕松用筷子穿透，加入鹽調味即可。
做法五，紅棗燉雞湯
材料
三黃雞1隻、紅棗數個、蔥末少許、鹽適量、薑片2片
做法
1、三黃雞去毛和內臟。
2、然後冼凈切大塊，放進開水裡過一下、去浮末。
3、取湯鍋，裡面加清水，放進過好水的雞肉。
4、煮10分鍾後，加入紅棗和鹽，放兩片薑片，中火煮1小時。
5、開蓋撒上蔥花，裝碗中即成。
D. 雞公燉湯吃怎麼做 小公雞燉湯怎麼做好吃
1、食材：小公雞1隻、姜3片、料酒適量、?鹽適量
2、小公雞去毛後開膛破肚，去除內臟純余，斬成小塊。
3、活水沖洗，使勁洗使勁洗，一直洗到沒有血水，直接下鍋。
4、倒入抹過雞肉的水即可，放入三塊薑片，兩根蔥（可以不放蔥，放蔥 的湯不太白），一點點料酒，一塊菌菇味的雀扒濃湯寶。
5、上火開頃褲昌始慢慢燉，關火前放入兩勺鹽，嘗嘗湯稍咸些正好。
E. 葯材燉公雞湯的做法，葯材燉公雞湯怎麼做好吃
主料公雞肉800克 輔料黨參20克黃芪20克蓮子20克紅棗30克枸杞10克姜1塊鹽2克料酒20克
步驟
葯材燉公雞湯的做法步老早讓驟11.食材准備
葯材燉公雞湯的做法步驟22.雞肉洗凈剁成小塊，冷水入鍋，倒入料酒，焯水十分鍾
葯材燉公雞湯的做法步驟33.撈起沖洗干凈油脂浮末
葯材燉公雞湯的做法步驟44.黨參切段，紅棗去核，蓮子去芯，姜去皮，全部洗凈
葯材燉公雞湯的做法步驟55.鍋中放入雞肉、黃芪、黨參、蓮子、姜塊
葯材燉公雞湯的做法步驟66.倒入清水，大火煮開後轉小火慢燉兩個小時
葯材燉公雞湯睜敗的做法步驟77.放入紅棗繼續慢燉一個小時
葯材燉公雞湯的做法步驟88.放入洗凈的枸杞繼續慢燉十分侍局鍾
葯材燉公雞湯的做法步驟99.撒鹽調味，即可出鍋享用啦！
F. 公雞湯的做法
1
公雞宰殺干凈，剁成塊
2
姜切片，蔥切段
3
大棗和中葯洗凈，浸泡20分鍾
4
起鍋燒熱放油，倒入雞塊
5
翻炒
6
炒至表皮微黃，倒入開水，沒過雞塊
7
放入蔥姜
8
倒入砂鍋中
9
放入大棗和中葯材
10
中火煲2個小時
11
放少許鹽調味
12
湯濃肉爛，即可關火出鍋
13
一道適合產婦食用的月子餐就做好了！
公雞屬陽，溫補較強，比較適合氣虛者食用對於高血壓患者不太適合;母雞屬陰，滋補較平和，適合產婦、年老、久病體虛的人食用。
母雞有益氣養血、健脾補虛的作用，對於氣陰虛患者比較適合食用。對於產婦、經期的女性還有補血的左右。
相比於公雞來說，母雞肉屬於老少皆宜，但再好的東西也得有個量，過度的滋補也不利於身體健康。
公雞湯的功效與作用有哪些
第一，補氣壯陽。公雞燉湯的主要功效是補氣壯陽，因為攻擊為雄性，它壯陽和補氣的功效比母親要好很多，用它燉湯以後可以溫補腎陽能緩解男性的腎陽不足以及小便頻數，另外男性出現少精或者遺精等不良症狀時，多喝一些公雞湯也能讓症狀很快好轉。
第二，滋補身體。公雞這食材中的氨基酸和膠原蛋白以及蛋白質的含量都比母雞要高一些，平時用它們燉湯喝，能讓身體吸收到更多的營養，可以補虛損，也能強壯身體，特別是那些身體虛弱和免疫力代下的人群，多用公雞燉湯喝對身體大有好處。
第三，補益脾胃。公雞燉湯喝還能補益脾胃，它能預防緩解人類的脾胃虛弱，能讓脾胃消化功能明顯提高，另外公雞湯還能止血強腰，也能強壯筋，平那些經常出現關節疼痛的人群多喝一些公雞湯症狀緩解大的好處。公雞燉湯還能止血止崩，它對女性產後血
G. 公雞湯怎麼燉 如何燉公雞湯
1、主料：小公雞1隻，輔料：鹽適量、料酒適量、紅棗適量、嫩玉米適量、胡辯櫻牛灶帶奶適量、蔥適量、姜適量。
2、將嫩玉米切好。把雞洗干凈。
3、把雞放入砂鍋里放滿水，再放入薑片、蔥，放在爐子上大火燒開。
4、然後加入嫩玉米、紅棗，燉二個小時。最後加入鹽調味褲叢即可。
H. 大公雞燉湯怎麼做好吃
公雞燉湯的好吃做法
所需主要食材：
公雞1/2 、干香菇1把、青紅辣椒各1個 、胡蘿卜1根
配料：生薑、八角、花椒、大蔥、蒜子
調味料：料酒、鹽、糖、雞精、生抽、老抽、蚝油、郫縣豆瓣醬
製作方法：
1、首先把干香菇用溫水清洗干凈，再加溫水泡至綿軟，泡過香菇的水一定要保留，這香菇水含有多種營養成分，要合理利用。
2、雞分兩次做正好，把雞剖成兩半，剁小塊，放水裡浸泡出血水。
3、大蔥切段，生薑切片，大蒜子去皮，胡蘿卜切成片，辣椒片成片，放置盤中備用。
4、鍋中放入適量玉米油，燒開後，依次下入生薑、八角、花椒、大蔥，炒出香味。
5、把瀝干水的雞塊全部倒進鍋里，大火煸炒，加點鹽充分析出雞肉里的水分，這也是去腥味的關鍵。雞肉炒至變色後，加入豆瓣醬炒出紅油，再依次倒入料酒、生抽、蚝油、老抽翻炒拌勻。
6、發好的香菇對半切開，放進鍋里，胡蘿卜塊也放進去。翻炒均勻後，加入剛剛泡發香菇的水，沒過雞塊即可。大火燒開後轉小火，蓋蓋燜煮半小時。
7、煮制雞肉完全酥香軟爛，沒開蓋都已香味撲鼻，別忘了把青紅辣椒片倒入鍋里炒兩下，出鍋前撒點雞精和白糖提鮮。
香噴噴的公雞燉湯就做好了，營養又美味，雞肉滑嫩彈牙，湯汁鮮美，香菇香而不膩，回味無窮。
I. 怎樣燉公雞湯好吃又喝
雞湯是很多人都會燒的一種食物，滋補身體的效果也非常強，還可以讓免疫力有所增加。
了崩漏或者血崩問題，襪鎮塌就可以喝一些來達到好的改善作用。
吃公雞的注意事項
雖然吃公雞可以獲取充足的營養物質，但是注意事項還是要了解清楚的，如果有高血脂或者是冠心病，動脈硬化就不要吃公雞，這樣會讓疾病變得更加嚴重。
公雞不要和大蒜搭配在一起吃，大蒜是一種熱性食材，主要的作用就是殺毒除風，而雞肉是溫補性的，兩種搭配在一起非常不適合，不要把公雞和芥末搭配在一起吃，會對身體元氣造成傷害，對健康沒有任何好處。
公雞不能和李子搭配在一起吃，吃完以後就會拉肚子，公雞也不能和菊花搭配在一起吃，會對生命安全造成威脅，不要和芝麻搭配在一起吃，也會對生命安全造成威脅。要把公雞和糯米搭配在一起吃，會讓身體健康出現不良的症狀，不要把公雞和地瓜搭配在一起吃，吃完以後腹部疼痛的症狀就很容易出現。公雞最好不要和鯽魚搭配在一起吃，公雞是微寒酸性食材，可以達到健脾益氣補中效果，而鯽魚的主要作用是利水下瀉，兩種食材功能並不相合，如果搭配在一起吃可能會產生很多生化反應，對身體健康造成危害。公雞也不能和鯉魚搭配在一起吃，這兩種食材是相反的，像鯉魚里告圓面的微量元素，蛋白質，酶類物質就非常豐富，而公雞裡面的成分比較復雜，一定不能胡亂搭配。
公雞怎麼處理干凈想要把公雞處理干凈就要注意把它的臟器全部都處理好，而且耳孔旁邊的毛裡面也應該處理干凈，鼻孔裡面會有很多臟東西，是需要好好處理的，把肺等雜物全部都掏干凈，這樣基本上就不會在有什麼臟東西了，而且還要做到沒有血跡，需要修剪的地方就是腳趾甲，還需要把公雞的屁股剪掉，翅尖也剪掉，這是激素堆積比較多的地方，還需要把公雞脖子上的淋巴皮去除，其他的可以根據自己的喜好來決定要不要，如果並不喜歡太油膩就可以把皮下脂肪給去除干凈。上面介紹的就是公雞燒湯的正確方法，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，公雞燒湯的方法還是非常旅鬧簡單的，和普通方法都一樣，只是如果想要讓它的味道變得更好，就需要把它們處理干凈，而且最好把它放進淘米水裡面浸泡一下。
J. 如何燉公雞湯
主料：小公雞1隻
輔料：鹽適量、料酒適量、紅棗適量、旦橘搜嫩玉米適量、牛奶適量、伍碧蔥適量、姜適量
步驟一：將嫩玉米切好。