『壹』 如何炸出好吃的油條
配方：低筋麵粉250克、鹽3.5克、
配方：低筋麵粉250克、鹽3.5克、雞蛋30克（半個）、小蘇打1克、無鋁泡打粉2克、膨鬆劑2克、食用油8ml、水140ml（夏秋）。
做法：
1.先將泡打粉、膨鬆劑、食鹽放入到麵粉中，攪拌均勻，接著放入雞蛋，攪勻即可。
2.將小蘇打放入到水中融化，然後放入到麵粉中攪拌均勻。
3.將面揉成面團，放入油，再攪拌均勻，接著用力揉面，揉5分鍾後，用保鮮膜包好，靜置20分鍾，然後進行第二次揉面，第二次揉3分鍾即可，然後再用保鮮膜包好，放入冰箱中，醒面7-9小時即可。
4.醒好的面團，切成小劑子，然後做成小油條即可放入油鍋中，油鍋中的溫度一直保持在180攝氏度，直到油條炸成金黃色即可食用。
做的過程中也是有幾個訣竅的：
1.做油條可以選擇中筋麵粉或者低筋麵粉，不要選擇錯了麵粉，否則油條會很硬的，而且口感非常差，建議大家選擇專門做油條的麵粉。
2.做油條時，250克麵粉，夏天對應170克水，冬天對應180克水，水的量是加的水和雞蛋的總量。
3.用麵粉、牛奶、發酵粉做的油條，很難做成功，因為用酵母做的油條，油條一下鍋就成死面了。
4.炸油條的油溫，一定要控制在180攝氏度，溫度高，容易炸糊，溫度太低，炸不起來。
5.大家發面時，如果是夏天常溫發酵，2小時左右即可，發酵時，發現面團中有黑霉點，就是發酵時間太長，需要重新發面。
6.此配方做好的油條，需要趁熱食用，放的時間太長，油條就會非常硬。
『貳』 炸油條的方法技巧 油條怎麼炸
1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入麵粉中和成團，餳二十分鍾
2、將面團抹油揉勻，再餳二十分鍾，如此三次，使面團呈柔軟滑潤的狀態
3、將揉好的面團放到溫暖處發酵至兩倍大
4、將面團擀成0.5厘米厚的片，餳十五分鍾
5、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長
6、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可
1、面團和得軟一些，如果面團和得太硬，炸出的油條就會太實不好吃。
2、面團要充分發酵，如果面團沒發起來，就達不到應有的蓬鬆度。
3、發面之前將面團用油揉勻，再餳，如此幾次，使面團呈柔軟潤滑的狀態，做出的油條才好吃。
4、油溫要達到一定的高度，下油條時能迅速蓬發起來。通常達到150度，下油條時起小泡即可。
麵粉500克，精鹽10克，涼水300毫升，油1000克。
①取麵粉，精鹽倒入盆中，合成面團，反復搓揉，至面團光滑柔韌，分成若干份，烙製成燒餅。
②將生油條放入滾燙的油鍋中，炸至金黃色時，即可撈出，夾在燒餅中即可食用
把油條面團拉成長條，用擀麵杖擀成寬約12cm，厚約0.6cm，如果寬厚不勻會影響成品的形狀。
步驟二：切成寬約3cm的長條。
步驟三：把長條兩邊刀口粘少許麵粉，如不粘麵粉油條會黏合炸不開。
步驟四：用壓條在長條中間壓一下。
步驟五：把壓好的長條中間稍作拉長後再旋轉
『叄』 炸油條的做法與步驟
【炸油條】
食材：麵粉300克、牛奶160克、雞蛋1個、酵母3克、鹽小半勺，白糖少許。
做法：
1、需要的食材准備好。
2、麵粉中磕入雞蛋，放入酵母粉，鹽和白糖。
3、加入牛奶，用筷子攪拌成沒有乾麵粉，成大片狀。
4、再把面揉成一個光滑的面團，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方。
5、醒發1小時，醒發至原來的面團2倍大，發好的面團裡面是蜂窩狀。
6、面團取出放在案板上，撒點乾麵粉，不用揉面，整理成長方形，在擀成薄片。
7、用刀切成長條，取兩根，摞在一起將筷子放到面片的中間，用手按壓筷子在面條中間壓上一條印，中間切上一刀，分兩段。
8、兩頭捏緊，全部做好，蓋上保鮮膜醒發15分鍾。
9、鍋里放入油燒熱，中火，油溫五成熱，把細條，放進油鍋，膨起後翻面。
10、中途多翻幾次面，讓油條均勻受熱，油條炸到金黃色就可以出鍋了。
11、酥脆噴香的健康油條就做好了，非常的簡單，蓬鬆柔軟，表皮酥脆，真的非常的好吃。
『肆』 炸油條怎麼做，個個蓬鬆酥脆，好看又好吃呢
油條是一種很常見的美食，不論早餐還是晚飯，很多人都喜歡吃。但是很多人愛吃油條，卻不太會做。自己在家炸的油條不蓬鬆不酥脆，放涼了還軟塌塌的。下面就把大廚炸油條的配方和做法教給你，炸的油條個個蓬鬆酥脆，好看又好吃。
很多人和面都只會放酵母，其實這是不夠的。先給大家說一下和面的基礎配方：中筋麵粉250克、食用鹽3克、白砂糖3克、酵母粉2克、泡打粉2克（無鋁），鮮雞蛋1個、溫水140毫升。如果是開店的話，建議把泡打粉換成油條膨鬆劑。
2、第二步擀的時候，不要擀得太頻繁太用力了，那樣就會把面團醒發出來的空氣擠出來。導致下一步炸的時候不容易蓬鬆。所以只是簡單擀平就行，不要像做手擀麵那樣用力。
3、控制好油溫，7成熱（210度）左右最合適。油溫太低了，就蓬鬆不起來，口感比較硬。油溫高了，外麵糊掉裡面還夾生。所以一定要控制好油溫，新手可以買個測油的溫度計。
好了，關於炸油條的配方和做法技巧就介紹完了，希望可以幫到你。愛吃油條的，按照步驟來，自己在家就能做，保證味道好吃。
『伍』 怎樣炸油條好吃
怎樣炸油條好吃？炸油條時，用泡打粉和小蘇打都不對，教你正確做法，個個蓬鬆酥脆！
准備食材：麵粉、酵母粉、食用鹼、牛奶、雞蛋、鹽、花生油。
第一步：盆內加入500克麵粉，加入3克酵母粉，3克食用鹼，加入一個雞蛋，加入200克純牛奶，和成偏軟一點的面團，然後蓋上鍋蓋，等待面團發酵至兩倍大。
第二步：碗內加入5克食用鹽，加入15克清水，攪拌均勻，使鹽充分的融化，製成淡鹽水備用。面團發酵至兩倍大以後，將准備好的淡鹽水，一點一點的揣進面團里。這是油條有筋道的關鍵所在。很多朋友可能會說，在發面的時候可以直接加鹽，省時省事。其實是錯誤的，往面里揣淡鹽水的過程，也是一個不停揉面的過程，面團揉的時間長，炸出來的油條就更有筋道了。
第三步：淡鹽水全部揣進面團後，再醒發十幾分鍾。醒發好的面團，再用雙手揣三五分鍾，將面團內的氣體排出。最後，將面團抓起拉伸，面團不容易斷，就可以了。
第四步：案板上塗上一層食用油，雙手也搓上一層油，揪一小塊面團放在案板上，拍打成餅，然後用刀在面餅上劃兩道口。
第五步：熱鍋加油，燒至六成熱，改成小火，放入油條胚，先將油條胚中間部分放入油鍋內，看到炸至鼓起後，再慢慢地將兩手鬆開，把整個油條胚放入油鍋內，小火慢炸，中途翻動一下，炸至油條兩面金黃即可控油撈出。
油條好吃有訣竅，怎麼發面是關鍵，學會這樣做，油條個個金黃酥脆！
『陸』 油條怎麼做好吃又簡單的做法
油條好吃又簡單的做法如下：
主料：麵粉500克、水320克。
輔料：花生油300克。
步驟：
1、把粉和水放入盆里，揉勻成團後鬆弛半小時。
『柒』 炸油條方法
炸油條的方法：
1、將油條揉透後用刀切成幾條，再分別揉緊成信瞎長條把它們排放在缸內，條與條之間塗上一些油防粘，上面仍用濕布蓋好（天冷用棉絮），餳放4小時，繼續讓其發酵。
2、發酵好後，先在案板上撒一些粉，然後取一條酵面放上，用面棍順長擀平再用雙手捧住酵面兩端，順勢拉成1厘米厚，7厘米寬的長條，隨即用刀切成1厘米寬。
7厘米長的小條（每條重35克）邊切邊將小面條翻轉，使刀面朝上，切好後在上面撒一些乾粉。取出兩小條，將它們輕輕搓一下，用手將面條拍扁，然後將兩根面條疊合，用筷子在上面嵌一凹槽，即成油條生坯，就可以了。
炸油條簡介：
炸油條是一種食品，主要材料有麵粉、酵母、輔料有水、糖、鹽等，口味偏平淡，外酥里嫩，色澤金黃，咸香適口。首坦指主要工藝是油炸，屬於點心，中國人通常用炸者配油條來做早餐。
『捌』 怎麼炸油條
油條的做法不難，准備好上等高筋麵粉1500克、泡打粉15克、食粉7.5克、精鹽30克、雞蛋4隻、色拉油2500克，給麵粉過篩之後，加入泡打粉拌勻。然後加入清水，磕入雞蛋，再選擇加入精鹽、食粉以及50克的色拉油開始河面，等到水渾濁，同時其中略起有小泡的時候，這時候就可以加入拌有泡打粉的麵粉，等到麵粉和水攪和成團的時候，繼續攪拌，等到面團光滑柔軟的時候就可以了。
雙手都要沾上少許的色拉油，之後我們把面團取出。放在抹有油脂的面案上，擀成長方形的面塊之後，用拳頭在面塊上進行擂制，等到張片變大的時候，再折疊起來繼續擂制，需要反復進行三次，就可以把擂制好的面塊疊整齊，然後放入盤中，蓋上濕毛巾之後需要靜置大約半小時備用。在面案的另一端，撒上麵粉之後，直接從不銹鋼盤中，用面刀取出一小塊的面團，然後放到面案上，用雙手配合牽拉長之後，再用擀麵杖擀成長條坯皮，之後再用刀切成坯條。在鍋中注入色拉油之後，燒到六七成熱的時候，選擇取一條坯條，然後再非刀口面，用小毛刷刷上少許的水，之後放上一條坯條重疊起來。讓兩坯條能夠相粘，之後我們用雙手托鄭蘆褲住坯條，輕輕拉長，同時右手要把坯條扭轉兩圈，再邊拉邊放入油鍋中。喊簡一邊炸的同時要一邊用筷子翻動，炸到條形筆挺飽滿、色澤金黃的時候就可以出鍋瀝油，然後改刀，切成短節之後裝盤就可以上桌吃了。
炸油條的面怎麼和
炸油條的時候需要注意和好面，首先在麵粉中要加入鹽、糖、小蘇打、雞蛋、無鋁泡打粉，拌均勻之後我們把水倒入其中，和面的時候要用手插入盆底，然後把面翻上來，反復多次之後和均勻，稍醒之後我們再把手插入盆底，再把面翻上來，之後我們用拳頭搗下去，需要反復進行多次，讓面團滋潤，外表光滑的時候就可以了。
吃芝麻的好處
吃芝麻對我們健康是有一定好處的，首先芝麻中的營養價值非常豐富，可以幫助我們強壯心腦血管。而且由於芝麻中是富含亞油酸的，同時其中屬於不飽和脂肪酸，是可以幫助我們起到降低血管中膽固醇的，還可以通過吃芝麻來有效的清理掉存在於我們血管壁中的各種沉積物，尤其是對於預防冠心病的問題，是非常有好處的，還可以通過吃芝麻來起到解決動脈粥樣硬化等病症的功效，是可以很好的起到防治作用的。
在芝麻中的含鐵量是非常豐富的，而且是要我們嘩裂經常吃的補血食物豬肝高非常多的，而且在我們常見的食物中，芝麻的鐵的含量可以說是名列前茅的，所以說我們經常吃芝麻能夠對防治缺鐵性貧血的問題。有很好的效果存在。
而且對芝麻來說，經常吃芝麻就可以起到護發養發的關系。尤其是頭發早白、脫落較多的情況，實際上都是和腎虧血虛有關的。而且芝麻對於補血養腎是可以起到顯著功效的，所以說我們多吃芝麻對於脫發、少年白等症狀都有明顯的改善作用存在，所以說吃芝麻對頭發健康很有好處，還可以利用吃芝麻的方法來補血益氣，特別對女性來說還有美容養顏的效果，養生功效不錯。
『玖』 自炸油條的製作方法竅門竅門
自炸油條的做法竅門：
油條蓬鬆與否，是關乎油條製作成敗的關鍵，比較常見的做油條的方法有兩種，一種是用泡打粉，用泡打粉做的油條會比較蓬鬆，吃起來是比姿清較脆，裡面是空心的那種，則另一種是用酵母，用酵母做的油條有特有的發酵香味，也會比較有嚼勁。
不用泡打粉的培和做法，前一天晚上和好面團放入冰箱，早上起來10分鍾就可以吃到干凈放心的油條了，現炸現吃，口感特別鬆脆，簡單特配冊盯別簡單。