㈠ 醋大蒜怎麼做才好吃呢
大蒜是家家戶戶烹飪少不了要用到的調味品，大蒜的加入會使得食材的味道更為豐富，而卻有一些人不喜歡大蒜的味道，那麼既想提升菜餚的口感，還不想蒜味過重怎麼辦呢？我們完全可以將大蒜經過烹飪做成糖醋蒜，酸甜脆爽，這樣便可以很好壓制蒜臭味，用於烹飪中也能起到很好的效果，其實腌製糖醋蒜的方法很簡單，大家看完食譜後便能簡單做出，對於糖醋的比例大家需要掌握好，做好的糖醋蒜色澤佳口感好，非常的開胃下飯，下面我便會將糖醋蒜的做法詳細分享給大家。
糖醋蒜的做法：
備用食材：
大蒜1000克，清水600毫升，白糖200克，陳醋100克，生抽50克；
第五步，倒滿就可以了，將蓋子封好，放在陰涼的地方，差不多腌制半個月的時間糖醋蒜就可以吃了。
烹飪小技巧：
- 最好用新鮮的大蒜做，腌制好的糖醋蒜不僅味道比較豐富，而且還會特別的清脆，這樣腌制大蒜會特別的鮮嫩，而如果大蒜沒有選擇好，腌制的大蒜便容易出現空心乾柴的情況；
- 將大蒜先加鹽腌制後放入水中浸泡可以避免出現大蒜變爛的幾率，在浸泡大蒜的時候，注意每天早晚都需要換水，保證大蒜會更加脆爽；
- 醬汁的比例需要掌握好，而且注意要將其晾涼後才可腌制大蒜，可以減少細菌的滋生，利於糖醋蒜可以更加長久的保存。
㈡ 醋大蒜怎麼製作法才好吃
原料：大蒜、釀醋、白糖、食鹽、涼開水。做法步驟。第1步、腔衡將大蒜外衣剝剩最裡面一層，洗凈。
第2步、燒開水倒入食鹽6兩，要冷卻後倒入大蒜浸泡2到3天。
第伍鍵做3步、2到3天後將浸泡的大蒜撈出沖洗干凈瀝干我是晚上洗的，晾一個晚上大部分幹了。
第4步、香醋，糖，一兩鹽放鍋中煮開，一邊煮一邊攪拌，把糖攪拌融化即可關火，待冷卻。
第5步、將瀝乾的大蒜碼好，一層大蒜頂在上，第二層頂在下，一層一層往上碼，不要有空隙。
第6步、糖醋水冷卻後倒入容器中，沒過大蒜，再往上面撒上一兩鹽。第7步、用保鮮膜包裹住，放陰涼的地方保存大致一個月後可以食用，不過有亮談些辣，我家是至少放三個月才食用，那時蒜還是蠻入味的，尤其是打開罐子那股蒜香味撲鼻而來，哈喇子滾滾流下來。
㈢ 醋大蒜的怎麼腌制好吃
大蒜，又稱為蒜頭，胡蒜，是蒜類植物的統稱，具有很好的葯用價值，其中主要表現在其具有強力殺菌，防治腫瘤和癌症，排毒清腸，降低血糖，防治心腦血管疾病等方面，同迅搭時，對於抗疲勞，抗衰老，保護肝功能等方面都有著很好的作用，所以，蒜的適量食用對於健康是很有利的，醋大蒜就是一種以蒜為原材料的`菜，那麼，醋大蒜的做法是怎樣的呢?
醋大蒜也是一道比較常見的小吃，很多人習慣再吃餃子的時候來上一份，既有了醋，又有蒜，很多人也嘗試過醋大蒜的腌制，但是，由於沒能很好的掌握要領，結果味不鮮。
(1)將蒜頭除去根須，剝去外面蒜衣，留蒜衣2～3層。
(2)取清潔盛具，放入蒜頭，加鹽拌和，腌1～2天。
(3)將糖、醋放入畝緩拿鍋中煮沸、晾涼，倒入盛蒜頭的盛具中，糖醋汁要浸沒蒜頭，再將蓋子蓋上(或用紙封好)，每天輕輕攪動1至2次，連續2至5天，40天後即可食用。各種醋大蒜(20張)
特點:色澤乳白，酸甜不辣。
製作要領
(1)腌蒜頭的鹽水，可加在糖醋汁中浸泡蒜頭，亦可棄之不用。
(2)可將蒜頭剝成單個散蒜瓣，可加快糖醋汁的滲透。糖、醋的量可根據個人愛好增減。
(3)缸應清洗干凈，每天攪動後應重新密封。
(4)取食時，要用清潔的筷子將蒜頭挾出，切忌油質、菜屑進入，污染糖醋汁，影響貯存哪擾。
以上就是關於「醋大蒜的做法」的簡單介紹了，能夠大幅度的改善怕冷症、浮腫、精力減退，對於預防那個風邪，神經痛等都有著很好的作用，尤其對於一些容易出現鼻血的朋友們是很適用的，所以，大家可以來試一下。
㈣ 醋蒜怎麼腌制好吃
主料：新蒜1000g
輔料：油適量、鹽適量、清水1000g、香醋50g、紅糖50g、白糖250g。
糖醋蒜的做法
1、剛挖的大蒜頭。
㈤ 醋蒜怎麼腌制好吃如何做醋蒜
1、食材：蒜2斤、白糖60g、白醋1.5斤。
2、把糖和醋倒入鍋中，加適量水一起熬煮，滾開後再熬2分鍾，放涼備用。
3、大蒜剝掉外皮，僅留下一兩孝猜鍵層嫩皮。然後切去大蒜的須根和假莖，假莖的部分留下3～4厘米，並把蒜的根部挖成凹形，便於入味。如果想省事，也可以不挖，泡的時候泡久一點就可以了。還可以用刀切掉一點根部，讓其微微露出一點點蒜肉，這樣也容易入味。接下來，把大蒜洗凈備用。
4、燒一鍋淡鹽開水，放涼後倒入剝好洗凈的嫩蒜，泡上半天到一天。用燒開放涼的淡鹽開水泡蒜，可以去除蒜辣味，吃著不傷胃，而且也有去除農葯殘留和殺菌消毒的作用。
5、浸泡結束後，撈出大蒜，放在陰涼通風處，假莖朝下控凈水分，並晾乾多餘的水分，晾曬時間長短不等，以大蒜通體無多餘水分為宜。
6、腌製糖兆橘醋蒜的容器可以是陶土罐子、玻璃瓶子等可以密封的容器，使用前都要洗凈，保證罐子內沒有油，然後拿開水燙一下，消毒，倒置控干水分備用，要保證容器內無油、無生水。
7、把處理好的大蒜放入容器中，倒入糖醋汁。這里需要注意，糖醋汁要比大蒜高出2寸左右。然後密封蓋緊，放在陰涼處，一個月後即可開蓋食用。在成熟前6～7天，可加巧巧些桂花，以增進風味。
㈥ 醋蒜怎麼吃最好吃
留一兩層外衣最好。
腌醋蒜是做法
准備材料：大蒜、白糖、枝坦鹽、醋
步驟：
1、新鮮的大蒜，剝去外面的老皮。
㈦ 用醋怎麼腌制大蒜好吃
醋大蒜味道略酸，口感脆嫩，營養豐富，是很多人最喜歡吃的，下飯小菜，有些人在大蒜大量上市的時候，也想自己在家中腌制一些，只是不知道醋大蒜怎麼腌最好吃，今天我會為大家介紹醋大蒜的正確做法，能讓大家輕松學會醋大蒜怎麼做。
醋大蒜怎麼腌制好吃 醋大蒜的正確做法
1、醋大蒜在腌制的時候，可以把新鮮的大蒜去掉外皮以後放在清水中浸泡，浸泡過程中要每隔45小時換水一次，這樣能把它的酸辣味兒去掉，等它完全泡好以後取出空干水分，再把准備好的白糖和醋按1:5的比例放在一起調勻入鍋煮開，然後把大蒜放在糖醋汁中腌制，這就是醋大蒜的正確做法。
2、醋大蒜不單在大蒜上市的時候可以研製，在冬天的臘八前後也可以腌制，在那時研製出大蒜的時候，要把准備好的大蒜去掉外皮，得到了蒜瓣用清水洗凈，邊控干表面水分，再把它放到大的干凈玻璃瓶中，隨後裝入准備好的米醋，把玻璃瓶密封好，讓他在裡面浸泡20天左右裡面的大蒜就能腌好，而且腌蒜的醋還能調味品食用。
㈧ 怎樣製作蒜醋
醋蒜的做法和配方如下：
糖醋蒜香甜可口，很多人都喜歡吃。陵橋銀所需食材：新鮮大蒜2000克、高度白酒2兩尺宴、香醋500克、鹽300克、生抽400克、白糖。步驟：
1、先把新蒜外面老皮剝去，只留最後一兩層蒜片，這樣腌制時容易入味，腌製糖醋蒜選剛剛刨出來的新蒜，這里腌出來的糖醋蒜又脆又嫩，把剝好的大蒜放在盆中用冷開水泡24小時。
2、再加入150克鹽，另外150克鹽備用，大蒜泡水的目的一是可以殺菌去污，還有就是可以泡去大蒜的辛辣味。
3、鍋中倒入1000克涼水、500克香醋、400克生抽、400克白糖、150克鹽，燒制沸騰，倒入盆中，攪勻晾消灶涼備用。
4、蒜已經泡了24小時了，我們把它拿出來，蒜根朝下擺在架子上晾乾，晾在太陽底下兩個小時左右，等大蒜完全晾乾，再把晾乾水分的大蒜放入玻璃容器中，再倒入晾涼熬好的調料。
5、最後再加入2兩高度白酒，加白酒的目的是可以殺菌消毒，還可以延長糖醋蒜的保質期，最後蓋上蓋子，在蓋子四周倒入開水阻隔空氣。
6、如果天氣低於10度可以直接放在常溫下，否則要放冰箱冷藏20天以上，就可以腌制入味拿出來食用了。
糖醋蒜不僅好吃，也含有豐富的營養。
㈨ 糖醋蒜怎麼做好吃竅門
備用食材：新鮮大蒜800克，黃冰糖200克，醋250克，食鹽3勺；
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製作過程：第一步，新鮮大蒜准備出適量，將其最外層的皮去掉，然派握攔後仔細清洗干凈，將大蒜放在篦子上控干其中的皮知水分，放入在一個稍微大一點的容器中；
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第二步，在盛有大蒜的容器中加上食鹽，用筷子將其攪拌均勻，然後蓋上一張保鮮膜，靜置腌制一個晚上，中途可以時不時攪拌一下，使得大蒜可以更加充分與食鹽混合；
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第三步，黃冰糖准備吃適量，將其用小錘子敲碎，放入鍋中，同時加入醋，用筷子將其攪拌一下，使得大部分冰糖可以溶解的時候，將其置於火上開始加熱；
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第四步，待煮開後即可關火，將其自然冷卻好，同時准備盛放大蒜的容器，將其事先消毒，保證無水無油，然後將腌漬一晚上的大蒜放入在容器中；
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第五步，在其中倒入冷卻好的糖醋汁，沒過大蒜就可以了，封好蓋子開始腌制，開始的幾天需要偶爾打開一下瓶蓋放氣，差不多半塵胡個月的時間糖醋蒜就可以吃了。
㈩ 用醋怎麼腌制大蒜好吃
用醋腌制大蒜好吃的做法。
食材：大蒜
調味：米醋、白糖
1、准備適量的新鮮大蒜，重量大約3斤左右，一定要買新鮮的，越新鮮越好，汁水很足，腌出來也好吃，只保留蒜頭就行，其他地方切斷扔掉。
2、然後挨個開始處理，取出一個大蒜，先把頭部切掉一層，讓汁水更容易滲透。
3、再把大蒜的外衣剝掉，注意看一看，不要全部剝干凈，留最裡面的一層即可，全剝光就不好了，尾部過長的蒜頭，也要處理一下。
4、所有的蒜頭，全部按照這個液返雀方式，處理一遍，經過處理的蒜頭，特別干凈，個個飽滿，洗不洗都行，有潔癖的可以洗一遍，其實已經很乾凈了，沒必要再麻煩一遍。
5、腌糖蒜，關於糖和醋的比例，並沒有完全統一的配方，一百個人有一百個做法，根據個人口味，添加調味品，一般都是醋味為主，甜味為輔，我這是700毫升米醋，1袋白糖500克，全部倒入盆中化開。
6、料汁需要熬一熬嗎？這個看個人喜好，我是從來沒熬過，直接添鬧早加就行，家裡准備一個大玻璃瓶子，將生蒜依次碼放整齊，如果個頭大，可以把大蒜掰開，完整的更美觀些，瓶口留少許位置。
7、把盆中的白糖，徹底攪拌融化，然後小心翼翼地倒進玻璃瓶中，瓶口倒入一勺高度白酒，主要目的是為了殺菌消毒，延長保質期，蓋上蓋子，放在通風陰涼處保存。
8、腌制30-40天就能吃了，臨近28天的時候，可以嘗一嘗，此時的大蒜已經全部透明，世舉入口不辣，還特別的酸甜脆爽，現在腌制，放到冬天吃剛剛好。