Ⅰ 蘿卜絲怎樣炒才好吃
炒蘿卜絲時，別只會焯水和泡水！多加「1步」，蘿卜絲爽脆入味。冬天應該很多人家裡面都有囤蘿卜吧，我家冬天做常吃的菜應該就是蘿卜和白菜了，簡單易做還便宜。今天介紹的這個紅椒蘿卜絲，是我最喜歡的蘿卜的做法。很多人喜歡炒蘿卜之前把蘿卜焯水一下或者泡水，其實炒蘿卜的話根本不用焯水，直接入鍋炒就行了，也不要泡水，這樣會把蘿卜本來的味道泡沒，簡單水沖一下就行了。今天給大家講一個我炒蘿卜的小秘訣，就是放一點生抽在裡面，更加的入味好吃，感興趣的朋友趕緊試試吧。
紅椒蘿卜絲
By 幸福187
配料：
白蘿卜 330克、紅椒 55克、蒜 12克、花生油 適量、生抽 兩湯勺、五香粉 2克、精鹽 2克、雞精 2克
烹飪步驟：
1.准備好的食材
2.把菜切好備用，蘿卜切絲紅椒切條蒜切片
3.鍋中加油燒熱下入蒜粒爆香
4.接著加入蘿卜絲大火翻炒均勻
5.加入生抽攪拌入味
6.加鹽和五香粉攪拌入味
7.蘿卜絲炒軟加入紅椒超軟即可
8.出鍋撒上雞精提鮮味
9.裝盤整理一下即可慢慢享用
烹飪小貼士：
1、中醫認為，蘿卜性涼，昧辛甘，無毒，入肺、胃經，能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒，治食積脹滿、痰嗽失音、肺癆咯血、嘔吐反酸等。蘿卜具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便。
2、蘿卜可增強肌體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要意義。蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
Ⅱ 炒白蘿卜絲怎麼炒好吃竅門
白蘿卜絲這樣炒好吃：
主料：白蘿卜半個。
輔料：食鹽適量、植物油脊余適量、醬油1勺、干辣椒2個。
步驟：
1、准備好材料。
Ⅲ 如何炒羅卜絲好吃
食材換一換食材
白蘿卜
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干辣椒
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姜絲
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蔥絲
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方法/步驟1分步閱讀
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1、蘿卜洗一下，把皮削瞭然後切成絲
2、絲不要求多細，而是要求均勻
3、切好後把干辣椒、蔥、姜都切成絲,准備好！
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1、鍋燒上水，水有三分之一就可以了
2、開鍋後拔蘿卜絲到鍋里，煮個6分熟，千萬別煮過了
3、把蘿卜絲撈出來過涼水，然後把蘿卜絲擠下水
4、鍋洗凈准備炒
3
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1、倒入少量的油
2、把辣椒、蔥姜絲倒入鍋中翻炒幾下
3、把蘿卜絲倒入進行翻炒，放入少量的水，以防糊鍋
4、老抽少需、雞精、鹽放入後、翻炒個3-4鍾就OK了
註明：喜歡口味重的就多放些辣椒和老抽
Ⅳ 炒白蘿卜絲怎麼炒好吃竅門
用料：白蘿卜1個、胡蘿卜1段、肉餡50克、紅辣椒1個、調料：、鹽少許、生抽2勺、雞精1勺、豬油80克、小蔥葉幾根。
步驟：
1、豬肉餡剁好備用。
Ⅳ 怎麼炒胡蘿卜絲
可以做一道簡單的清炒胡蘿卜絲，以胡蘿卜為主要材料炒制而出。搭配其他調味料起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作清炒胡蘿卜絲。
清炒胡蘿卜絲的食材：胡蘿卜150g，蔥、油、鹽、糖、醬油、味精各適量。
清炒胡蘿卜絲的做法：
1、將胡蘿卜去皮切成薄片然後快刀切絲，將蔥切絲。
食用價值：
1、胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素、蛋白質、脂肪、維生素C、碳水化合物、維生素B、鈣、磷等微量元素，有益於維持身體健康的需要。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，可以轉化成維生素A，能增強人體的免疫力，還具有補肝明目的作用，有保護視力和治療夜盲症的作用。
2、胡蘿卜素還含有降血糖的物質，有降糖的功效，還能增加冠脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，有降壓、強心的作用。胡蘿卜還有植物纖維，能促進腸蠕動，有防治便秘的作用。
Ⅵ 炒蘿卜絲怎麼炒好吃
首先把白蘿卜清洗干凈，准備一兩個西紅柿和一些大蒜葉，一起洗干凈，然後把白蘿卜切成大小相等的絲，這也是非常考驗刀工的，如果切太粗了很難入味，切太細了又很容易炒軟，所以大家切的時候要控制好，西紅柿和大蒜都切成片。
白蘿卜絲切好後，放入盆里，往裡加入一些鹽，然後用手輕輕揉擠，然後這樣腌制幾分鍾，讓白蘿卜脫出一部分水，這一步可是很關鍵，大廚們炒之前都會做這一步，不然後面炒的話，白蘿卜會出很多水分，到時候就變成白蘿卜絲湯了。
用鹽腌制後的白蘿卜絲，口感會更加清脆，而且會把白蘿卜的甜味激發出來，這樣再炒的白蘿卜絲不用放糖也會很甜。不過腌制時間不能太長，六七分鍾左右就夠了，然後用清水沖洗一下，瀝干水分再炒。
熱鍋燒油，把切好的西紅柿片先炒軟，之後在放入白蘿卜絲一起炒，等到鍋里出些水了，再放入鹽調味，最後放好大蒜葉放入鍋中一起炒就可以起鍋了。加入西紅柿的搭配，這樣炒出來的白蘿卜絲，酸酸甜甜，清脆爽口，很美味哦。
Ⅶ 炒蘿卜絲怎麼炒
炒蘿卜絲的做法
原材料：蘿卜100克，雞蛋2個，青辣椒10克，大蒜5克，大蒜葉5克。
調味油：色拉油適量，食鹽3克，生抽5克。
製作方法:
1. 先將蘿卜用清水洗凈切成絲，青辣椒洗凈切成圈，大蒜葉切小段；
2. 大蒜切片，准備一個小碗，把雞蛋打入碗中，用筷子打散；
3. 起鍋倒入少許色拉油，油溫七成熱，倒入雞蛋液；
4. 開小火把雞蛋煎至兩面金黃出鍋灘涼，雞蛋攤涼後切成絲；
5. 鍋中留油，放入蘿卜絲炒1~2分鍾，放入青辣椒圈、大蒜葉；
6. 放入食鹽、生抽，倒入煎好的雞蛋，翻炒均勻，出鍋裝盤。
白蘿卜營養價值：
1. 增強機體免疫功能：
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；
2. 幫助消化：
蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；
3. 幫助營養物質的吸收：
蘿卜中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：
蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜具有防癌作用。
雞蛋的營養價值：
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用。
雞蛋中含有較多的維生素B2，維生素B2可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
Ⅷ 炒蘿卜絲怎麼做
炒蘿卜絲做法一，
材料
白蘿卜1條，紅蘿卜1小節，青蔥1根，糖、鹽、蒜頭酥、雞精各少許
做法
1、將紅、白蘿卜刨成絲；青蔥切斷，分成青白兩份。
2、起鍋燒油，爆香蔥白和紅蘿卜絲後即可倒入白蘿卜絲炒。
3、炒到有些透色出水時，加鹽和雞精翻炒，緊接著下糖再炒。
4、出鍋前加蔥青和蒜頭酥即可。
小訣竅
1、如果喜歡酸的也可加醋呦，吃辣的也可以把紅蘿卜換成紅辣椒的。
2、有時俺也用沙葛替代白蘿卜，更甜呢，只是換成豬油炒更好咧！
做法二，熗炒蘿卜絲
材料
白蘿卜1個、干辣椒6個、花椒15粒、大蒜2瓣、生抽10ml、陳醋5ml 、鹽少許、油15ml
做法
1、白蘿卜洗凈，切成粗細均勻的細絲，加入鹽拌勻，腌制10分鍾，擠去多餘水分。干紅辣椒切絲，大蒜拍破切碎；
2、炒鍋倒入冷油，先放入花椒用小火炸2分鍾，再放入蒜末和干紅椒絲熗炒答亮出香味，轉大火，放入蘿卜絲快速翻炒，
3、依次調入生抽、陳醋和鹽翻炒均勻即可出鍋。
小訣竅
生的白蘿卜有一些苦澀味，在炒之前最好用鹽腌制一下，濾掉其汁水再烹飪，苦澀味就會減少很多，但要注意鹽的用量，不要太咸了。
蘿卜絲要切得粗細均勻，炒的時候受熱才會均勻。也可以用刨絲器刨成細絲。
花椒要涼油下鍋小火慢炸，才能將它的香味激發出來。花椒和辣椒的用量可以依口味添加。
做法三，蝦皮炒蘿卜絲
材料
白蘿卜600公克，蒜末10公克，蝦皮20公克，高湯150㏄，蔥末10公克，鹽1/4茶匙，雞粉1/4茶匙，糖少許，胡椒粉少許
做法
1.白蘿卜洗凈，去皮後切絲。
2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，將蒜末、蝦皮爆香後撈出備用。
3.於作法2鍋中加入蘿卜絲炒2分鍾後，倒入高湯，並蓋上鍋蓋燜煮約10分鍾後，打開鍋蓋加入作法2的爆香料、調味料和蔥末拌炒至湯汁略收即可。
做法四，韓式炒蘿卜絲
材料
"白蘿卜 半條","鹽巴 1匙","魚粉 少許","蔥 1支","醬油 1匙","紫蘇油 1匙半","蒜泥 1匙","白芝麻粒 少許",
做法
1:首先將白蘿卜切成絲太後放入容器內並放入1匙塩巴後，充份的攪拌它，讓塩巴都可以均勻的附著在每條蘿卜絲上，之後先放置在一旁等候10分鍾，同寺也將蔥花切起來。
2:10分鍾後蘿卜絲出水後，水倒掉再將蘿卜絲放入炒鍋內，不放油直接掉久一些小魚粉下去炒它，翻攪一下再將蔥花、醬油、紫蘇油、蒜泥及白芝麻粒都投入下去拌炒鍵舉螞，炒到蘿卜絲軟化後，再將他呈起裝入保鮮盒內。（待冷卻後再整盒放入冰箱）
3:想要吃的時候，再從保鮮盒中取出一些稿埋放置在疊子里即可以使用。
Ⅸ 炒白蘿卜絲怎麼炒好吃 簡單的
蘿卜又名菜菔、羅服，有白皮、紅皮、青皮、紅心等很多品種。蘿卜是老百姓喜歡的大眾養生食品，營養價值甚高而又價格低廉，很好的食用、醫療價值。我國是蘿卜的故鄉，栽培食用歷史悠久，早在《詩經》中就有蘿卜的記載。
營養成分：蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素；白蘿卜富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。
此外，白蘿卜中還含有大量的植物蛋白和葉酸，食入人體後不僅可潔凈血液和皮膚，同時還能降低膽固醇，有利於血管彈性的維持