油豆腐怎麼做好吃
油豆腐是一種很美味的小吃，而且也比較便宜，一般吃火鍋的時候比較多,那麼油豆腐怎麼做好吃呢?吃油豆腐有哪些功效與作用呢,下面我們來介紹下吧!
油豆腐怎麼做好吃
1、油豆腐洗凈,放入鍋中稍微翻炒一下。
2、倒入蚝油、老抽和白糖,繼續煮10秒鍾。
3、之後倒入適量清水,煮到油豆腐入味,最後大火收汁即可。
油豆腐的功效與作用
油豆腐是豆腐的炸制食品,色澤金黃,易吸收湯汁,常被用做入湯的原料。油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等,鐵、鈣的含量也很高。 油豆腐相對於其他豆製品不易消化,經常消化不良、胃腸功能較弱的人慎食。
如何挑選油豆腐
優質油豆腐色澤金黃,有香氣、皮薄、空心、有彈性、內呈蜂窩狀。充水的油豆腐油膩,口感差,表面粗糙,有的'褪色,邊色發白。用手一捻,有水分滴落.。 優質的油豆腐用手捻後能很快恢復原來的形狀,充水的油豆腐用力捻時易爛。
油豆腐的製作技巧
油豆腐相對於其他豆製品不易消化,經常消化不良、胃腸功能較弱的人慎食.炸制油豆腐,火要大,這樣才會里嫩外酥
油豆腐的保存方法
1-3天,豆腐經油炸後容易氧化,導致腐爛變質,如果不能及時食用應盡快冷凍保存
Ⅱ 油豆腐怎樣做好吃
青菜炒油豆腐的做法其實很簡單，無非就是購買回青菜、豆腐，然後把這些都洗干凈，首先將豆腐進行油炸，然後加入青菜炒。雖然說起來很簡單，但是要想吃到美味的青菜炒油豆腐的話，那還真的要花一點心思。下面，來看看青菜炒油豆腐的詳細過程：
材料：豆腐半斤、青菜一小把、鹽一勺、醬油一勺、雞精一勺、十三香粉一勺
步驟：
1、豆腐切成厚約一公分的片；
2、鍋內放油，油要適量多放一些；
3、把豆腐一片一片放入炸至一面變黃，再翻面；
4、兩面都炸黃後，盛出放盤里；
5、蔥大刀切片；
6、炒鍋放油，油熱後先爆蔥，再放入摘洗干凈的青菜翻炒；
7、待青菜明顯變少時，放入炸好的油豆腐；
8、加入鹽、雞精、十三香粉和一勺醬油；
9、翻炒均勻，即可出鍋。
Ⅲ 油豆腐要怎麼炒才好吃
具體步驟：
蒜頭切好
.瘦肉切好，用鹽，生粉腌制5分鍾左右
油豆腐切三角形狀
熱鍋放油，炒香蒜頭
瘦肉倒入翻炒片刻
炒至瘦肉變色，裝起
再放少量的鹽加入青辣椒加少量鹽翻炒
青辣椒炒至變色倒入油豆腐再翻炒幾下
最後倒入剛才炒的瘦肉加放味極鮮，雞精翻炒均勻即可
Ⅳ 油豆腐怎麼做好吃
油豆腐做牛肉燒油豆腐好吃，牛肉燒油豆腐的做法如下：
主料：鹵牛肉一塊、油豆腐250克
輔料：干辣椒適量
1、鹵牛肉切片，油豆腐切成三角形。
Ⅳ 請問涼拌油豆腐的常見做法
1准備好油豆腐、姜、蔥、大蒜、香菜。
2姜分兩部分切，切四五片放在一緩知旁，剩下切末。蔥切蔥花、大蒜切末、香菜切碎、另備好一盒濃湯寶在旁。
3備好粗細辣椒粉，2：1的比例即可。
4油下鍋，油冒青煙後關火，放三十秒後倒入辣椒粉、放入芝麻、薑末、蒜末、適量的鹽（一定別放咸噢）小火微炒一下，別把辣椒炒糊噢。
5辣椒粉炒香，倒入一碗里，放入香菜、蔥花、芝麻香油、陳醋、胡椒粉、花椒粉、麻油，雞精、生抽、調制好調料汁。團如
6鍋洗干凈，放入一大飯碗清水，水開後，放入一片濃湯寶、薑片、熬製成湯。
7將濃湯寶熬制好的湯放入調料汁裡面（兩湯勺即可）擾或消，拌勻一下備用一旁。
8將油豆腐乾放入湯汁里煮軟，一般大火煮3～5分鍾就足夠了。
9將煮好的油豆腐乾放入備在一旁的調料汁里，用勺子將湯汁完全蓋澆在油豆腐幹上，就可以開始享用啦。
Ⅵ 豆腐最好吃的做法豆腐 釀豆腐的做法
1、材料：三角油豆腐200克、豬肉末300克、香菜末、蔥花5克、澱粉、白糖、鹽適量、剁椒、上等蚝油、醬油1茶匙、雞蛋1個。
2、在豬肉末中加入蔥花、雞蛋液、鹽、醬油攪拌均勻；
3、把三角油豆腐對半切，中間挖空，塞入攪拌好的肉末，然後抹平；
4、包好的油豆腐塞肉放入冷水鍋煮；
5、用香菜末、剁椒、蚝油搭跡、白糖螞枝銀和適量清水混合成調料，並加入一點煮油豆腐的水悶宴勾芡，倒入鍋中一起煮即可。
Ⅶ 紅燒三角油豆腐怎麼做好吃
做法：
1、鍋里燒開水，倒入油豆腐焯水，撈出，備用。
2、鍋里加生抽，老抽，糖，蔥，干辣椒，香葉，和半碗水，倒入焯好的油豆腐，大火煮轉小火煮。
3、煮至還有三分之一的湯汁時，加少許的鹽炒勻。
4、用玉米澱粉勾芡。
5、出鍋，撒上蔥花。
Ⅷ 家鄉油豆腐的做法，家鄉油豆腐怎麼做好吃，家鄉
瘦肉洗凈切片，用料酒和鹽、生粉腌制15分鍾，大蒜葉洗凈切碎，豆豉備好
3.鍋燒熱，放少許油，放入瘦肉翻炒變色
4.放入三角油豆腐翻炒
5.放入豆豉翻炒
6.噴點水燜5 分鍾
7.放入大蒜葉碎，調味
8.翻炒幾下，就做好了
小貼士
一定要一次噴足量的水分燜5分鍾哦
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