❶ 嫩姜怎麼炒什麼好吃
子姜炒肉片
作用：鮮嫩入味
適合人群：一般人群均可食用，這樣的搭配方法可以有增強體質的作用，而且還可以開胃消食，對於食慾不振的情況有改善的作用和效果哦、
禁忌人群：無
主料：子姜150克、裡脊肉200克
輔料：鹽、油、紅辣椒、大蒜、豆瓣醬、青椒、醬油適量。
製作步驟：首先將青椒滾刀切塊、紅椒滾刀切塊、子姜切片、蒜子切片、豬裡脊肉切片。接著准備好肉片，加兩勺豆瓣醬拌勻，腌制十分鍾。鍋中放入油，下入豬裡脊肉，翻炒片刻後，盛出。鍋留底油，下入蒜片煸香，接著加入薑片，翻炒至斷生時，放入青椒、紅椒翻炒，加半勺鹽，淋入適量醬油，倒入豬裡脊肉，均勻翻炒，待香味溢出時，即可出鍋品嘗。
嫩生薑怎麼吃
可以製作發酵肉類炒嫩生薑，需要准備一些蒜頭，鹽，糖，糯米，肉餡以及嫩生薑，先把豬肉清洗干凈切成片狀，裡面加入一些蒜頭以及蒸熟的糯米搗碎，再加入一些糖，鹽充分攪拌，腌料充分抓勻以後密封保存，大概兩天左右就可以了，發酵好的肉還有嫩生薑絲一起拌均勻以後放到鍋裡面，翻炒到熟就可以吃了。
還可以做嫩生薑瓜丁，准備一些嫩生薑，絲瓜，絲瓜切成丁拌炒，然後加一些鹽調味，這樣就製作好了，吃起來是非常清新爽口的，而且絲瓜又不會非常爛。
還可以做糖醋嫩生薑，需要准備一些2號砂以及嫩生薑，在選擇嫩生薑的時候，前端的紅色部位顏色越深就證明越辣，將生薑分成幾截，再用湯勺把厚的皮給刮好，去皮以後就可以用清水清洗干凈，再切成薄片，或者切成小塊狀，撒上一些鹽巴抓均勻，大概兩個小時以後就會有很多的苦水出來，用白開水清洗干凈，再倒入白開水沖三個小時。把糖醋水塗好，如果喜歡吃甜可以增加放糖的量，放涼以後就可以把那生薑放進已經消毒清洗干凈的玻璃瓶中，再加入糖醋水，腌制好以後就可以吃了。
孕婦可以吃嫩姜嗎
孕婦是可以吃一些嫩姜的，因為它裡面含有胡蘿卜素，維生素，膳食纖維以及蛋白質，可以讓腸道蠕動的速度變得更快，也可以讓食慾變得更好。
孕婦適當的吃一些嫩姜，能夠獲取身體所需要的營養成分，而且又能夠讓消化功能變得更好，適當的吃一些嫩生薑可以起到暖身驅寒作用，如果孕婦是偏寒體質，那麼就可以吃上一些，當出現小腹冷痛的時候，用嫩姜煮一些紅糖水，然後就可以改善疼痛症狀。
生薑還可以達到治療風寒感冒作用，煮成紅糖水來喝效果是非常不錯的，吃一些嫩生薑還能夠促進食慾，孕婦需要獲取充足的營養成分，如果食慾不好就可以吃一些嫩生薑來促進食慾，吃完以後就會覺得渾身舒服。
嫩生薑怎麼泡好吃
生薑的泡製方法還是非常簡單的，可以清洗干凈切成薄片，然後再加入適量的鹽，腌制兩分鍾，清洗干凈，放到容器當中，加上適量的醋以及鹽，蓋上蓋子，喜歡吃甜的話就可以加入適量的，差不多一個小時就可以了，味道是很不錯的。
嫩姜怎麼吃效果最好
生薑可以腌制以後吃，也可以把那生薑小炒以後吃，把五花肉和嫩生薑搭配在一起翻炒，可以加入適量的鹽，生抽，梅乾菜，小炒以後吃，也可以讓味道非常不錯，能夠讓生薑的營養價值更好的體現出來。
吃嫩生薑的注意事項
不要吃腐爛的生薑，裡面會含有有毒物質，讓肝細胞出現壞死，誘發食道癌，肝癌情況出現，吃嫩生薑不要削皮，這樣才能讓它的整體功效更好的發揮出來。
吃嫩生薑也並不是吃得越多越好，在炎熱的夏季很多人會出現發汗多，咽痛以及口乾症狀，而生薑是辛辣食物，所以不要吃得太多，嫩生薑也不能長時間大量的吃，對於眼睛不舒服，內熱嚴重的人來說就不適合，當出現痔瘡，糖尿病，腎盂腎炎，肺結核，肺膿腫，膽囊炎，胃潰瘍，肺炎等疾病也不能夠長時間吃嫩生薑，會讓問題變得更加嚴重，一定要特別注意。
❷ 新鮮的嫩生薑怎麼炒好吃
俗話說「冬吃蘿卜夏吃薑，不用醫生開葯方」。生薑能預防和治療感冒，驅寒保暖，殺菌消炎，提高人體新陳代謝，適量的多吃生薑對人體是很有好處的。夏天正是生薑收獲的季節，用鮮嫩的生薑製作出來的仔姜炒肉片是一道四川特色菜品 。這道菜特點是肉片干香，姜味濃郁，吃完身體暖融融的，下飯又健康。我一道值得端上夏天餐桌上的家常菜餚。
配料：仔姜1塊，青紅椒各一根，裡脊肉，大蒜，豆瓣醬，生抽，料酒，澱粉，油，鹽，白糖，胡椒粉，雞精/味精
做法步驟：
1、裡脊肉洗干凈切薄片，取一隻小碗，放切好的肉片，放澱粉、鹽、白糖、胡椒粉、生抽、料酒，抓勻腌制15分鍾
2、腌肉的過程中准備配料。仔姜洗凈切薄片，大蒜剝皮拍破，青紅椒切圈，大的話可以切片
3、起鍋燒油，油熱下豆瓣醬小火煸出香味，倒肉片下鍋滑散，炒至變色，盛出備用。
4、鍋里留底油，下大蒜和青紅椒炒香，倒入薑片大火翻炒至快熟了，倒炒好的肉片，下適量鹽、白糖調味，稍微再翻炒一會兒，味道融合了，下雞精/味精翻炒均勻，關火起鍋裝盤即可
小總結：
1、仔姜盡量選嫩的，不是很辣，口感也清脆
2、炒這道菜放一點青椒或者紅椒，比只用仔姜的味道要好很多，這個小秘訣是賣菜的老闆娘教我的哈，親測有效哦
❸ 嫩生薑怎麼做菜吃
生薑一般多會被我們在做菜的時候當作輔料，但其實對於生薑這樣的好食材，只是當作配菜就可惜了，生薑為主烹飪的食物同樣也是非常不錯的選擇，醋泡姜、姜棗茶、薑片糖等都是非常不錯的選擇，尤其是醋泡姜，用比較嫩的仔姜搭配醋和白糖等經過一番的腌制，做好的醋泡姜脆嫩爽口，吃著特別過癮，在做醋泡姜的時候很多人直接就泡，但其實這樣做是不對的，用了正確的方法做，醋泡姜才會更加的脆嫩爽口，而且不會讓人感覺有辛辣感，下面我便會將醋泡姜的做法詳細分享給大家。
醋泡姜的做法：
備用食材：嫩仔姜適量，白米醋適量，白糖適量，蜂蜜少許，食鹽一點點；
製作過程：第一步，仔姜准備出適量，將其加上點麵粉，仔細搓洗干凈外皮，然後將生薑放入通風處，晾乾表面的水分，保證生薑表面無生水；
第二步，同時准備一個容器，將其事先殺毒處理好，並且保證無水無油，處理好的生薑切成差不多1毫米的厚片，越薄越好；
第三步，在鍋中添上水，待將水燒開後，將生薑片放入在開水鍋中，焯燙下，30秒鍾，便可撈出，控干水分；
第四步，將處理好的生薑，加上一勺食鹽和一勺白糖，再加上2勺蜂蜜，將其拌均勻，然後將拌好的生薑片放入在事先處理好的玻璃容器中；
第五步，在其中加入沒過生薑四分之三的白米醋，加上蓋子，放在冰箱冷藏2天，便可開始享用。
總結：雖說是立秋了，但三伏天並沒有結束，所以在這個時候還是要偶爾吃生薑的，尤其是將其做成醋泡姜，更是有著非常好的養生效果，每天堅持吃2片醋泡姜，可以幫助促進食慾、促進血液的循環，尤其是對於女性朋友來說更是有非常好的作用，所以我家每年在這個時候總會做一點醋泡姜，當然了自己在家做不需要一次性做得太多，吃完再重新做，不用擔心會浪費，尤其是對於新手來說，更是可以根據第一次的做法，根據個人的口味適當調整，符合個人胃口，吃著才會更加過癮，醋泡姜，其中加上了點白糖，口感偏甜，更加適合多數人吃。
烹飪小技巧：
1、醋泡姜直接就泡是不對的，教你正確做法，先將切好的薑片放入在開水鍋中焯燙下，這樣的生薑可以減輕一定的辣味，整體的口感會更加好，另外焯水的時間不可長，快速出鍋，防止其不脆嫩；
2、生薑中加入的白糖可以根據個人的口味來定，蜂蜜的加入會使得生薑的味道更加柔和，不會太沖，蜂蜜也無需太多了；
3、盛放醋泡姜的容器要保證事先殺毒處理，並且無水無油才可，這樣的醋泡姜存放時間相對比較長，做好的醋泡姜放冰箱腌制2天時間，便會非常入味，吃的時候建議用無水無油的筷子夾，防止細菌的進入，這樣醋泡姜保存的時間便不會太長。
❹ 嫩姜怎麼做才好吃
嫩姜腌制好吃，如下：
材料：
嫩姜300公克，鹽10公克，冷開水適量，鹽少許，細砂糖100公克，糯米醋200毫升，水150毫升。
做法：
1、嫩姜洗凈、瀝干，放入容器中，再加入10公克的鹽拌勻，腌漬備用。
2、待作法1的嫩姜出水、微軟後，再用手搓揉出苦水，並將多餘的水倒掉，接著加入適量的冷開水浸泡約3小時，再撈出瀝干，備用。
3、取一鍋，加入適量的水煮滾，放入細砂糖煮至融化，待涼後加入糯米醋拌勻，即為糖醋水備用。
4、取一玻璃瓶，裝入作法2的嫩姜，再倒入作法3的糖醋水，密封蓋子，浸泡約10天後取出即可。
嫩姜炒肉
主料：
嫩姜，裡脊肉。
輔料：
豆粉，鹽，味精，蔥絲，油。
做法：
1、嫩姜刨絲。
2、裡脊肉，切絲或切片，醬油及少量豆粉碼一下。
3、起油鍋，下肉絲，翻炒數下，倒入嫩姜絲，不需要炒太久，加少量鹽、味精、蔥絲，起鍋。
❺ 嫩姜怎麼做又脆又好吃 嫩姜簡單做法
1、食材：嫩姜1000克，鹽12克，香醋400毫升，白砂糖45克。
2、新鮮嫩姜，然後颳去部分老皮，剝去姜葉。
3、清洗干凈，切成薄片，撒鹽，拌勻。
4、冰箱泡製一晚，濾出姜水。
5、香醋和白糖混合均勻，嘗下味道。太酸就再加些糖。依個人口味來。將混合後的汁水倒入生薑中，拌勻。
6、裝入瓶中，密封泡製3-5天，待入味即可食用。嫩嫩的姜頭部分，其實一點也不辣。放冰箱繼續泡製，越入味越好吃。一直泡著的姜，辣味會越來越淡，吃不慣辣的就多腌幾天。
❻ 嫩姜怎麼吃 嫩姜怎樣做才好吃
1、准備好嫩姜、青椒、豬油渣、鹽、生粉、醬油、花生油、蚝油。
2、購買嫩姜最好選擇帶有粉紅色嫩芽、表面光滑無損傷，顏色淺白，手捏結實，無酥軟感，聞起有淡淡辣味的為佳品。
3、把嫩姜的芽切掉，姜皮上有一些薄薄的姜衣也要撕干凈，也可以放在水龍頭下一邊沖洗一邊用手搓干凈。
4、洗干凈的嫩姜放在按板上，充分瀝干水分後切成薄片，也可以切成絲，隨個人喜好。
5、青椒切掉頭尾，對半切開，清理干凈椒籽，裡面有一些像薄膜一樣的東西也要清理干凈，以免影響口感，最後切成絲待用。
6、起鍋熱花生油，待油八成熱時，倒入豬油渣翻炒3分鍾，炒出香味後倒入薑片和青椒絲翻炒5分鍾。
7、聞到淡淡香味後，煤氣關小火，用清水將適量鹽、醬油、生粉、蚝油調成將水倒入鍋中，中火煮開，待湯汁變濃稠，馬上關火出鍋，一道清炒嫩姜就做好了，嫩滑脆口、略帶辣味，非常開胃。
❼ 嫩姜怎麼做好吃
糖醋嫩姜
料
嫩姜1公斤二號砂300克工研醋300克水300克
做法
step11
選嫩姜的時候要注意幾點：1、前端紅色部分越紅，表示嫩姜越辣，2、中元節過後的嫩姜會比較辣
step22
將嫩姜分為幾節，用湯匙逆向颳去比較厚的皮
step33
刮好皮後先用清水洗凈外皮，再切薄片，也可以切小塊狀喔!!然後撒上鹽巴，用手抓勻，兩個小時後就會有很多苦水!!
step44
用白開水清洗過嫩姜，然後在泡入白開水中3個小時!!!
step55
煮糖醋水，因為我用二號砂，所以顏色比較黃一點，喜歡甜一點的，可以自行增加糖的份量，我用的比例是1:1:1
step66
等糖醋水涼後，就可以將嫩姜裝入已經熱水消毒過的玻璃瓶中，然後倒入糖醋水！我會先抓去嫩姜的水分，再將嫩姜裝瓶喔!!!放入冰箱冰三天，就有好吃的嫩姜可以吃羅!!
step77
自己腌的嫩姜，不輸外面買的喔!!!!大家可以試試看!!!
❽ 嫩姜怎麼炒的做法大全
食材明細
仔姜
適量
豬裡脊肉
適量
青椒
一個
生抽
少許
胡椒粉
少許
豆瓣醬
少許
鹽
少許
澱粉
少許
微辣
口味
炒
工藝
十分鍾
耗時
簡單
難度
嫩姜炒肉片的做法步驟
嫩姜炒肉片的做法步驟：1 1裡脊肉洗凈切片
嫩姜炒肉片的做法步驟：2 2切好的肉里放少許生抽、胡椒粉、料酒拌勻腌15分鍾左右
嫩姜炒肉片的做法步驟：3 3仔姜洗凈去皮
嫩姜炒肉片的做法步驟：4 4仔姜切片，切得越薄口感越好，青椒切小塊入盤待用
嫩姜炒肉片的做法步驟：5 5肉片入鍋前加澱粉拌勻
嫩姜炒肉片的做法步驟：6 6鍋里多放些油肉就不會粘鍋，炒姜的時候也不用再放油了
嫩姜炒肉片的做法步驟：7 7油熱了 放一小勺豆瓣醬 爆香
嫩姜炒肉片的做法步驟：8 8倒入肉片大火翻炒，肉片炒散成形就盛盤待用
嫩姜炒肉片的做法步驟：9 9鍋內留底油
嫩姜炒肉片的做法步驟：10 10倒入薑片青椒塊加少許鹽翻炒
嫩姜炒肉片的做法步驟：11 11翻炒仔薑片刻 倒入肉片炒勻即可
嫩姜炒肉片的做法步驟：12 12盛盤開飯開飯咯