Ⅰ 清炒扁青豆角怎樣做才好吃
清炒扁青豆角的做法步驟
1
青豆角兩頭去青筋洗凈備用
2
大蒜切沫或者丁都可以
3
將青豆角大火過油，保持它的脆鮮
4
鍋內少許油，蒜沫下鍋後翻炒，將過油的豆角翻炒放鹽，雞精出鍋。完工
Ⅱ 炒扁豆竅門
扁豆是很家常的一道蔬菜，扁豆的營養價值很高，可以補充維生素及微量元素，蛋白質含量也是很豐富的，扁豆的吃法有很多種類型，一般就是做扁豆絲，肉炒扁豆，可以放幾個辣椒，辣椒能提味增香，讓扁豆吃起來口感會更好，在出鍋前再灑少量的薑末和雞精，做出的扁豆味道會更濃郁。
辣炒扁豆絲
材料
扁豆切絲，干辣椒5個（根據自己口味可調），姜絲，蒜瓣，生抽，鹽，雞精
做法
1、鍋中放油，加入姜絲、蒜瓣，出香味後放入干辣椒。
2、倒入扁豆絲，煸炒（火要大點）。
3、扁豆絲都有些變色後，適當倒入生抽、鹽繼續煸炒，火可以調得稍小點。
4、出鍋前再撒入點蒜末、雞精即可。
小訣竅
1、扁豆在做菜時一定要炒熟,否則會中毒,切記！
2、為了便於炒熟扁豆,一定把它切成細絲狀。
3、我喜歡用生抽上色，淡淡的。我個人認為老抽更適合做燉煮的菜餚。
4、平常做菜時很少用雞精或者味精，但有時做湯或者個別菜時，會稍稍放入一點。
肉丁炒扁豆
材料
原料：扁豆
配料：蔥，姜，肉，鹽，味精
做法
1：將扁豆摘洗干凈，鍋內燒水略焯一下，撈出備用
2：將肥瘦相間的肉切成方丁，蔥切蔥花，姜切絲
3：鍋內熱油放八角，再放入肉丁煸炒一會
4：放蔥花和姜絲，煸炒出其香味後放入扁豆翻炒
5：炒的差不多時再加味精、鹽來調味
清炒扁豆絲
材料
扁豆角400克，干辣椒，紅椒半個，生抽，鹽，味精，蔥，姜
做法
1.扁豆洗凈切絲，干辣椒和紅椒切絲，蔥姜切末
2.炒鍋放油燒熱，先放蔥薑末和干辣椒絲煸炒出香味後，將扁豆絲放入翻炒
3.把扁豆絲大火炒至熟，再放紅椒絲略微翻炒，最後放味精調味出鍋即可
Ⅲ 扁青豆角怎麼炒好吃
做法一，扁豆角炒蝦
材料
扁豆300克，中蝦10～15隻，指天椒6～10隻，干蔥1粒，蒜肉2隻，生油3湯匙。調味料：蝦醬1/2茶匙，砂糖1 1/2茶匙，青檸汁2茶匙，魚露1湯匙。
做法
(1)中蝦洗凈，開邊，抹乾。
(2)指天椒、干蔥和蒜肉攪碎或剁爛；扁豆洗凈。
(3)鍋燒熱，下花生油，倒入指天椒、干蔥茸和蒜茸爆香，推入中蝦和扁豆，快煸炒至八成熟。
(4)下調味料炒勻，待材料熟透盛盤。
做法二，扁豆絲炒肉
材料
扁豆角400克，豬肉100克，辣椒絲，紅椒半個，生抽，鹽，味精，蔥，姜
做法
1.嫩扁豆洗凈切絲，紅椒切絲
2.豬肉切絲，蔥姜切末。3、炒鍋放油燒熱，先放蔥薑末煸炒出香味後，將肉絲放入翻炒，然後放入辣椒絲
3.出香味把扁豆倒入，大火炒至熟，再放紅椒絲略微翻炒，最後放味精調味出鍋即可
做法三，扁豆絲炒牛肉
材料
扁豆 8-10根
牛肉 150g
蒜末，大蔥 適量
色拉油，醬油，料酒，鹽，胡椒粉，蚝油 適量
蛋清 適量
做法
1、牛肉下味：用鹽、胡椒粉、料酒、澱粉、蛋清把牛肉拌一下，放置10分鍾。
2、扁豆斜切，切成2-3mm的細條。
3、先用油和蒜末把牛肉炒一下，盛出放到盤中。
4、再把扁豆用油炒一下，再把炒好的牛肉放進加醬油、鹽、胡椒粉，炒到扁豆熟了為止，滴上蚝油攪拌一下即可。
做法四，扁豆炒菇
材料
"扁豆 200g","鮮香菇 3朵","大蒜 2瓣","鹽 1小匙","醬油 少許"
做法
1: 扁豆撕去旁邊比較瓜的絲，香菇切片備用
2: 起一熱鍋，加入一匙油與大蒜還有香菇蒂先爆香
3: 香氣出來之後放入扁豆拌炒至稍微變色
4: 加入鹽與少許醬油增加香氣放入香菇一起拌炒，加入20CC水，蓋上鍋蓋悶1分鍾即可
做法五，扁豆炒三層肉絲
材料
"扁豆 約300克","三層肉絲 約100克","蒜頭 2顆","醬油 1","鹽巴 1"
做法
1:備鍋燒水，加鹽巴待水滾~
2:放入扁豆，約燙40秒後撈起~
3:熱油鍋，放入三層肉絲爆炒~
4:炒香肉絲後，放入扁豆炒~
5:可下調味料~
6:大火再炒個30秒，即可盛盤~
Ⅳ 清炒扁青豆角的家常做法 清炒扁青豆角怎麼做最美味
清炒扁青豆角的家常做法
主料
豆角
250g
輔料
大蒜
2瓣
食用油
適量
鹽
適量
開水
適量
蔥花
適量
青椒
1個
步驟
1.豆角洗凈切好備用
2.鍋燒熱倒油放蔥花爆香
3.放入豆角煸炒
4.鍋中加入適量開水，再加入鹽、大蒜，繼續煸炒，中間可加鍋蓋銷為燜煮一會兒
5.炒至豆角九成熟時加入青椒，繼續翻炒至豆角熟透即可出鍋
Ⅳ 紅色扁豆角怎麼做好吃
紅扁豆其實也叫眉豆、扁豆，是一種營養豐富是蔬菜，在我國種植也很普遍，所以也是尋常百姓家餐桌上的一道菜餚。扁豆健脾和中、養胃下氣，具有消暑化濕的功效，更是夏天餐桌上不可少缺的一道菜。本期花草樂小編為你帶來紅扁豆的做法，試試這幾種做法，好吃到爆。
紅扁豆的做法
紅扁豆的做法
一、紅扁豆燒鴨
食材：紅扁豆 、大蒜、鴨肉 、泡椒、姜、豆瓣醬
步驟：
1、紅扁豆、鴨肉清洗干凈、姜、蒜、泡椒等配料都准備好。
2、鍋燒熱倒入食用油，油溫到8成熱。將鴨肉、姜倒入鍋中放入豆瓣醬翻炒。
3、倒入適量的老抽翻炒均勻，倒入紅扁豆繼續翻炒1到2分鍾左右。
4、加入適量清水，水要沒過鍋中食材，開大火煮開轉中小火慢燉。
5、湯汁濃稠鴨肉熟起鍋前，根據你的口味可以放點油辣椒之類的就可以起鍋了。
紅扁豆的做法
二、紅扁豆炒五花肉
食材：紅扁豆、五花肉、姜、蒜、醬油、鹽
步驟：
1、紅扁豆、五花肉洗干凈待用
2、鍋中加水燒開，倒入紅扁豆焯水後撈起把水瀝干。
3、五花肉切片備用。
4、鍋中倒入少量的食用油，將切好的五花肉倒入鍋中翻炒。
5、將瀝干水的紅扁豆倒入鍋中和五花肉放入適量的鹽一起翻炒。
6、加入適量的醬油翻炒（最好是生抽），紅扁豆熟起鍋就可以了。
紅扁豆的做法
三、家常炒紅扁豆
食材：紅扁豆、蒜
步驟：
1、紅扁豆洗干凈待用，蒜切碎。
2、鍋中加水燒開，倒入紅扁豆焯水後撈起把水瀝干。
3、鍋里放油，油溫8成熱倒入紅扁豆。
4、紅扁豆鍋中翻炒至熟加入適量的鹽，放入切碎的蒜起鍋裝盤。
紅扁豆的做法
四、酸辣紅扁豆
食材：紅扁豆、小米椒、大蒜、鹽
步驟：
1、紅扁豆洗干凈切成絲，小米椒切小段、大蒜拍扁剁碎備用。
2、鍋中放油燒熱，將小米椒跟蒜末倒入鍋中，小火炒香。
3、倒入扁豆翻炒均勻，加入少許清水，蓋上鍋蓋燜煮3分鍾。
4、加入2湯匙生抽，加入1湯匙香醋，加入少許食鹽，然後翻炒均勻出鍋。
紅扁豆的做法
結束語
扁豆的做法還有很多，小編就為你介紹這紅扁豆的做法，聰明的你，學會了嗎？
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Ⅵ 扁豆角怎樣做好吃
扁豆角釀肉 食材：扁豆角 雞脯肉 蔥花 薑末 玉米澱粉 麵粉【製作方法】1、這個是提前洗凈的豆角，清洗豆角的時候 可以放入一些食用鹽，淡鹽水具有一定的殺菌作用，摘扁豆角的時候 要把邊角的絲給撕下來，這個絲吃起來比較硌牙， 嫩一點的豆角可以不撕，2、豆角全部處理好之後， 鍋裡面燒水，水開之後放入扁豆角焯水，豆角焯熟之後， 撈出過下涼水，過涼水後撈出 ，瀝干水分 盛入盤中，等到豆角不燙手的時候 取一根牙簽，用牙簽將豆角從一端給分離開，豆角弄開之後 把豆子取下來，3、豆子全部取出之後 ，准備一塊雞脯肉，如果不喜歡吃雞肉的話 ，也可以選擇牛肉 羊肉 或者豬肉，把雞脯肉切成薄片，切好之後再切成小塊，把切好的雞肉塊盛入絞肉機裡面，把剝下來的豆子也放進去，啟動絞肉機 打成肉泥，把絞好的肉泥盛入碗中備用，4、准備一把小蔥切成蔥花，再切一些薑末，把切好的薑末蔥花放入肉餡裡面，倒入一些料酒 去腥，再放入少許生抽 ，半勺食用鹽 ，一勺雞精 ，少許胡椒粉 ，之後將肉餡朝著一個方向 ，攪拌均勻，香噴噴的雞肉餡就調好啦 ，可以包餃子 ，還可以包餛飩，5、取豆角， 將肉餡放到豆角裡面，肉餡不用放入太多 ，與豆角邊緣齊平就可以了，豆角全部放入肉餡之後， 准備一個小碗，添加一勺玉米澱粉 ，再放入一勺麵粉，倒入少許清水， 攪成酸奶狀的稀麵糊，把攪好的稀麵糊倒進盤子裡面，6、起鍋燒油 油溫五成熱， 也就是放入筷子起密集小泡泡的時候，用筷子夾起豆角， 放進盤子裡面 ，均勻的裹上麵糊，將裹上麵糊的豆角放進油鍋裡面炸一炸，炸至豆角浮起， 用筷子不停的翻動，這樣可以使豆角受熱均勻 ，上色也均勻，7、炸至豆角表面焦黃 ，撈出瀝油，剛出鍋的豆角比較燙嘴 不要急著吃，稍微晾一下 不燙手的時候再吃 ，剛出鍋的時候光是聞味道就要流口水了，美味好吃 外焦里嫩的炸豆角就做好啦，炸肉餡豆角的做法非常簡單和食材都非常的經濟實惠，.【私房話】1.做釀肉的時候可以選擇豬肉 或者雞脯肉，一定要剁成肉泥才好吃。
Ⅶ 扁豆角做飯怎麼做好吃
扁豆角做飯怎麼做好吃。扁豆角做飯基本上就是把扁豆角炒熟了以後到班級去炒啦，沒有什麼特別的了，但是我可以推薦你一個。扁豆角炒肉絲挺好吃的，你可以試試。
先把扁豆角兩邊摘掉，清洗干凈，准備蔥花，大料，薑片，尖辣椒，醬油，蚝油，鹽，雞精，味精等等，
鍋里倒油，油熱了放大料，然後放蔥片，薑片，紅的尖辣椒，炒出香味來放扁豆角，炒一會兒放醬油，蚝油，鹽翻炒倒溫開水燉，燉幾分鍾想吃粉條的就放點粉條，一起燉，大概燉半個小時就熟了，根據自己的口味添加食料。
扁豆角和排骨一起燉一樣好吃，但是要等到燉的排骨完全熟了扁在豆角，扁豆角燉大概半個小時就可以了。
扁豆角燜面條，餅條，都可以，首先把扁豆角切絲 或者掰開成小半都行，先把扁豆角炒成多半熟，在放面條 或者餅條。燜扁豆角燜面條要長一點時間，中途面條要翻個個，在燜一會兒就好了。
燜餅條就不用中途翻個，因為大多數餅條都是熟的，扁豆角熟了，點一點香油
調勻就能吃了。
扁豆角炒肉絲也是不錯的一道家常菜，先把扁豆角切絲，然後放開水炒一下，把肉切絲，先把肉絲炒熟，然後放扁豆絲翻炒，放點味精，香油翻炒均勻就出鍋了。
扁豆角也可以涼拌等等。太多的吃法了。大家看看是不是特別的方便做，簡單而且好吃。