⑴ 紅豆沙的做法是什麼
紅豆沙，說起來做法簡單，但要做得濃郁純正，口感綿滑而沒有豆腥味，還是需要一些小技巧的。
1、紅豆洗凈後，要提前浸泡6個小時以上（可泡過夜，夏天放冰箱）。
2、去除豆腥味：
3、將處理好的紅豆再次放入沙鍋中，加1小把大米，再加足夠的清水，大火煮開。
至紅豆出沙後，加入一大塊冰糖，煮至冰糖融化即可。
這樣煮紅豆沙，速度很快，而且出沙效果好；吃起來軟綿綿的，沒有一點兒豆腥味。
最後，紅豆中含有許多的膳食纖維和葉酸，具有利尿、降脂減脂的功效。
夏天，大家可以多多煮來喝哦~
嗨！我是小饅頭，怪味的那種。
紅豆沙在生活中是最長見的一種餡料，用途也非常廣泛。豆沙包、豆沙油糕、豆沙湯圓、豆沙脆餅、糯米滋、小零食等都可以的，很多人都是非常愛吃的。
今天就說說在家中如何自製紅豆沙，日常炒鍋，不用加油就可以襖！
准備的食材:紅豆、砂糖
1、准備去除雜質的紅豆，在水中泡上，要提前一晚上襖，這樣製作起來更有利於豆沙熟透。
2、炒鍋中熱水，放入備好的紅豆（水剛沒過紅豆就行），小火煮煮煮，紅豆開始爆開加入適量白砂糖（甜不甜看自己口味）。
❗❗❗這個煮特別重要。要時不時的攪拌，攪拌。
3、等紅豆都爆開，紅豆變軟變大就停火，把紅豆撈到容器中，稍微帶一點點水分（能包成小球球就可以），用炒菜的鏟子壓碎，這步和熬紅豆一樣時間可能有點長，要有耐心襖！
4、等紅豆都碎成沙沙的狀態就好了。
吃不完的紅豆沙裝容器密封，放入冰箱冷藏好，不過還是建議盡早食用襖。
我家孩子最喜歡吃豆沙包，豆沙小饅頭，超市買的香味較濃，早餐店買的又太甜了，所以我就自己在家做紅豆沙，包豆沙包或者做豆沙小饅頭，早上時候蒸一下，配上粥或者牛奶。下面來看看我是如何在家做紅豆沙的吧！
步驟一 ：取適量的紅豆洗凈，放入大碗中加入適量的清水，放入冰箱中冷藏十個小時左右，等紅豆變的飽滿圓潤即可。
步驟二 ：把泡好的紅豆洗凈放入高壓鍋中，加入清水，清水要超過紅豆一指高，蓋上蓋子上氣後再壓五至十分鍾左右。
步驟三 ：壓好的紅豆晾涼，然後把紅豆倒進料理機中打碎成糊狀，在把打碎的紅豆倒入不粘鍋中，開小火慢慢加熱，然後加入適量的白糖或者蜂蜜翻拌均勻，等水分蒸發一半時，加入少量的食用油。
步驟四 ：用小火慢慢加熱，不停的翻拌豆沙，等水分在炒干一些時再次加入適量的食用油，等到水分差不多炒干就可以了。
紅豆沙，是我們日常生活中非常常見麵食的餡料。如豆沙包，油炸糕，粽子，麵包等，它的用途很是廣泛。
紅豆的營養價值很高，它是雜糧的一種，有很強 養生 保健作用。它有健脾益腎，消腫利尿，補血養血，清熱解毒等功效。
紅豆沙的作法，其實很是簡單。
紅豆漂洗干凈，泡在水裡一晚上，讓其充分吸足水分。
把泡好的紅豆，倒入高壓鍋，加入沒過豆子的水，蓋好蓋子，煮至上氣七八分鍾，停火燜至氣散凈，倒到盆里，用勺子一點點碾壓，碾碎成沙。
起鍋燒熱，放點油，再放冰糖炒化，倒入紅豆沙，翻炒均勻，切記不要炒糊。
香甜軟糯的豆沙就完成了。這樣就可以製作麵食了，自己動手做的吃著格外香甜。
小提示
紅豆沙好吃，但也不能多吃，有些人會燒心的。
⑵ 如何做紅豆沙
紅豆沙
【食材】紅豆500克、白糖80克、麥芽糖80克、油80克
【具體做法】
1，紅小豆500克，先用清水淘洗干凈，然後加入足量的清水浸泡8個小時左右。無論春夏秋冬，都用涼水泡就可以。
2，泡好的紅豆體積明顯變大，用清水將其淘洗干凈，再放入電飯煲。然後加入和煮米飯差不多的水，選擇煮飯鍵將紅豆煮熟。如果用壓力鍋煮，第一步泡紅豆就不需要了，洗凈直接煮就可以了。
3，煮熟的紅豆是非常軟爛的，如果裡面水太多，可以倒掉一些。
4，將煮熟的紅豆放入料理機中，打成細膩的紅豆泥。具體的細膩程度大家根據自己的喜好來，但是注意水量不要太多，不然後面炒制的時間會很長。
5，不粘鍋燒熱，倒入80毫升左右的玉米油，然後把豆沙泥倒入鍋中，開中小火炒。炒的時候需要特別注意，需要用硅膠鏟不停地攪動，如果停下來必須關火，否則煮沸的豆沙很容易濺出來。同時也要注意安全，不要濺在身上，以免燙傷。
6，炒至水分明顯減少，加入80克白糖和80克的麥芽糖，繼續小火不停地翻炒。
7，最後炒成可以抱團的狀態就可以了，此時的狀態就是我們最後做成豆沙包，豆沙餅時趁熱吃的狀態，也可以根據自己的喜歡選擇多炒一會或者少炒一會。
炒好的豆沙冷涼之後就可以做餡了，吃不完的用保鮮袋裝起來，放在冰箱冷凍，吃之前提前取出來解凍即可。
⑶ 紅豆沙怎麼做
紅豆沙做法
主料：
紅豆250克
糖50克
色拉油30克
製作步驟：
1、紅豆浸泡一夜，用電燉鍋燉5小時，至紅豆熟；
2、燉熟的250克紅豆繼續燉1小時，至更熟爛。
3、用漏勺撈出一部份，下邊的碗中放水；
4、漏勺和紅豆置於水中，用勺捻壓，擠出紅豆沙。
5、紅豆沙擠好後將紅豆水用干凈的紗布過濾，擠干水份，得到干紅豆沙。
6、炒鍋中置30克油，倒入紅豆沙和糖小火慢炒，1-2分鍾後就能炒成豆沙。
7、待涼後收入密封碗中冰箱冷藏，盡量在一周內吃完以保證新鮮。
⑷ 紅豆沙的做法是什麼
做紅豆沙一般分為四步。第一步，泡發。 第二步，燉煮 。第三步，打糊 。 第四步，炒制。
紅豆沙一般選用個頭飽滿的紅小豆，這樣紅豆豆皮較薄，豆沙含量高，煮出的紅豆沙口感綿軟香甜。紅小豆的蛋白質含量比較高，脂肪含量較低，含有豐富的鐵、膳食纖維及多種維生素等營養成分，對補血養血，消除水腫、排出宿便等都有很好的幫助。
把豆沙糊，倒入不粘鍋中，先開中小火慢慢熬煮，這個時候要一直攪拌，攪拌的時候要從鍋底向上翻拌，這個炒制是最考驗耐力與細心了。等熬制的豆沙糊有一點點黏稠後，加入適量黃油，比例是1斤紅小豆加100g黃油，加入黃油後，繼續翻炒。等黃油全部和紅豆沙炒至融合後，再加入白砂糖，比例是1斤紅小豆加入1斤白糖，可根據自己口味添加，接著不停的翻炒，直到豆沙越來越越粘稠，豆沙就煮好了。熬煮好的紅豆沙放涼後，可以裝入保鮮袋中，放入冰箱冷凍里，可以用來做各種點心。方便又好吃，快來動手做吧。
⑸ 紅豆沙怎麼做好吃又簡單
紅豆沙好吃又簡單的製作方法：
材料：展藝紅小豆：200克、紅糖：100克、烘焙油：50克。
1.紅豆提前一夜泡好，天熱可以放冷藏冰箱。
⑹ 紅豆沙怎樣做好吃 紅豆沙的做法
1、主料：紅豆200克。
2、輔料：玉米油45克、冰糖140克。
3、紅豆浸泡4小時後放鍋里，倒入清水，蓋上蓋子大火煮開轉小火燜煮40分鍾到1小時。
4、煮至紅豆裂口開花，用手一碾就爛即可。
5、把煮好的紅豆放進攪拌機里。
6、攪打成泥。
7、准備好打碎的冰糖和玉米油。
8、將紅豆泥和冰糖倒入不粘鍋里，開中火炒制。
9、炒制過程中份三次倒入玉米油。
10、將紅豆泥炒干後即成紅豆沙,將其盛出晾涼後放入冰箱冷藏。