『壹』 美味的蓮子糕怎麼做好吃又簡單，做法圖解
主料
白蓮子
250克
糯米粉
300克
輔料
白糖
適量
紅蔥頭
適量
油
適量
步驟
8.味道純正的蓮子糕就這樣完成??
小貼士
白蓮子泡上10小時再煮，這樣比較細滑。比起料理機，我更覺得煮好放進保險袋用擀麵杖擀蓮子餡更方便又不浪費。
『貳』 蓮子怎麼做好吃
材料銀耳，蓮子，冰糖，紅棗
做法1.銀耳和蓮子用溫水浸泡20分鍾。
2.泡軟後，去掉銀耳黃色的蒂和蓮子的芯。技術好的話就不要把蓮子掰成兩瓣兒哦，這樣比較美觀。
3.把銀耳和蓮子、紅棗放入慢鍋，加水至沒過銀耳。水要一次加夠，留一點蒸發的空間，但不要太多。此時不要加冰糖。
4.先用高火燉開再轉去小火，燉3-4小時。
5.加冰糖，酌量。
6.再燉3-4小時，誰叫人家是「慢」鍋呢。
小訣竅: 1、銀耳浸水是會發的，所以寧可不夠再浸一點，不要一次放太多。
2、雖然蓮子的芯是清熱強心安神的良葯，可是在這道甜品里相信你不會想要「甜中一點苦」的口感。所以還是費點神把它摘掉吧。
3、燉此甜品的方法很多，慢鍋是最慢的一種。可是銀耳燉得越久就越滑膩，湯就越稠，味道就越好。所以慢鍋是最理想的選擇。
4、燉的途中加水會破壞羹的養成，所以切記一次加夠。
5、冰糖不要放太早，放的時候可以讓湯稍稍甜一點。因為冷卻冰鎮以後湯的甜味會減低。
材料荷葉1張，大米110克，埋臘糯米20克，水1500ML，蓮子50克
做法
將荷葉洗凈，切成大片，加水大火煮，開鍋後關小火煮20分鍾。
在煮荷葉的時候，將米和蓮子用水泡一下。
將荷葉撈出，把泡好的米和蓮子倒入荷葉水中。大火煮開後，小火煮20分鍾（我是用的高壓鍋）。用砂鍋更好，時間可根據實際情況而定。
材料葯材龍眼肉25克、蓮子15克、紅棗10顆調味料冰糖少許
做法 1、蓮子用清唯純水洗凈；紅棗去核備用。
2、葯材加適量水放入鍋內，熬煮30分鍾。
3、最後加冰糖調味即可飲用。
材料鮮蓮子150克，紅豆200克，陳皮少許，冰糖適量
做法
1、紅豆洗浄用清水浸3一5小時。
2、陳皮用溫水浸軟。
3、蓮子去殼洗凈。
4、鍋內放入清水、陳皮煮滾，加入紅豆煮20分鍾。
5、放入鮮蓮子煮至紅豆軟稔。
6、最後加入冰糖即可。
主料：薏米75克，粳米75克，
輔料：蓮子25克，
調料：冰糖50克
做法 1.將蓮子洗凈，泡開後剝皮去心，薏米，粳米均淘洗干凈。
2.將鍋內倒入水，放入薏米，粳米，燒沸後用小火煮至半熟，放入蓮子，待煮至薏米，粳米開花發黏，蓮子內熟時，加入冰糖攪勻，即可食用。
材料乾燥蓮子200公克，冰糖75公克，水1000㏄
做法 1.將全部的蓮子放入水中洗凈後，再泡入冷水中約1小時至微軟。
2.取一鍋，放入瀝干泡過的蓮子，再加水1000㏄。
3.將冰糖放入作法2中，再放至電鍋內，外鍋加4杯水，煮約2小時即可。
材料甜玉米粒4杯，鮮蓮子1/2杯，鮮百合1頭，冰糖1/2杯，清水800ml。
做法
將鮮蓮子剝去外皮，沖洗干凈，備用。將鮮百合逐片剝開，用清水沖洗干凈備用。
將處理好的鮮蓮子、鮮百合片、甜玉米粒連同冰糖一同裝入東菱全自動水果豆漿機的網罩內，加入清水，啟動「玉米汁/花生奶」開關，將其攪碎並熬熟。
聽到斷電提示音後，打開東菱全自動水果豆漿機獨有的水龍頭開關，盛出蓮子百合玉米汁。
材料紅豆500G、白蓮子30G、百合10G 、陳皮適量、冰糖約500G
做法 1、先洗干凈紅豆、蓮子、百合，清水泡浸兩小時；
2、煮開水，把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中；
3、煮開後用中慢火煲兩小時，最後才用大火煲大概半小時；
4、煲至紅豆起沙和還有適量水份，就可以加糖調味，甜度根據各人所愛。
小訣竅: 1、紅豆不必浸太久，最多是一到兩個小時，沒時間的可以不浸，也不要用熱水浸。
2、陳皮不要用太多，但要用好的。
3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看個人彎山滑喜好了，當然紅豆沙不能煮出來太少豆，
紅豆湯就可以稀一點。
4、冰糖要在最後才下，不然紅豆就會煮不爛了。
5、最後轉用大火煲是為了紅豆能煲散成沙。
主料：蓮子50克，糯米100克，白糖。
做法 1、將蓮子用溫水浸泡，去心後，清水洗凈。
2、把糯米淘洗干凈，用清水浸泡1-2小時。
3、將煮鍋鞀凈，放入蓮子、糯米、清水適量，置於火上，煮成粥，加入白糖調味，即可食用。
材料西米，蓮子，鮮牛奶
做法 1.蓮子先扔在開水鍋中，用小火熬煮二十分鍾左右，至軟熟，待用。
2.把西米放入燒開的滾水中煮10分鍾左右，倒出，過冷水（煮時需不時攪拌，以避免結底）。
3.再次燒滾開水，把已經過了一次冷水的西米，放進開水中繼續煮，直至西米熟透，變成為一種透明的顏色時，把西米倒出來，再次過冷水，待用。
4.小鍋內到入鮮牛奶，燒開後倒入煮好的西米和蓮子，繼續攪拌同煮五分鍾左右，即可。
主料：豬心１個，蓮子６０克，太子參３０克，圓肉１５克。
做法（1）豬心、蓮子（去心）、太子參、圓肉洗凈。
（2）把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲２小時（或以蓮子煲綿為度），調味供用
花膠：4片蓮子：20－30顆水：4碗（老）冰糖：3小塊（隨自己喜愛的甜度而定）
做法1. 花膠提前一晚洗凈，浸泡。燒熱一鍋水，放入泡過的花膠，煮沸後關火，然後讓其自然冷卻，大約費時3－6小時（如果用瓦煲，散熱會比較慢，但泡發效果也較好）。
2. 蓮子洗凈；
3. 煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉一個半至兩小時，即可品嘗。
『叄』 百合白蓮子怎麼做好吃
銀耳百合蓮子紅棗湯
食材
銀耳30克
蓮子35克
百合20克
紅棗10個
冰糖適吵好量
水適量
製作時間：2小時以上
用餐人數：
步驟
1，銀耳泡軟撕成小塊，蓮子泡軟，將所有材料放入升猛鉛知賀砂鍋，倒入清水
2，大火燒開
3，放入燜鍋中高火兩個小時
4，拿出，放煤氣上再小火煮20分鍾呈粘稠狀即可
『肆』 蓮子紅皮好還是白皮好，蓮子怎麼做好吃
材料：白蓮子200克，蜜橘150克，白糖150克，白菜葉3片，澱粉適量。
步驟方法：1.把白蓮子洗凈入籠蒸熟，取出待用；2.取一個碗抹上少量豬油，放入冰箱冷凍後取出待用；3.將蒸熟的蓮子逐個碼滿抹好豬油的碗內；4.剩下的蓮子做成蓮泥，加入白糖50克拌勻，放入碗面上壓平後入籠，蒸至酥爛，倒扣在用白菜葉(用開水汆熟)修剪成葵花葉狀的盤中；5.再把剝皮去筋的蜜橘瓣擺在菜葉空檔，疊成葵花瓣造型；6.最後將剩下的白糖加水溶化，用澱粉勾成琉璃芡，澆淋在葵花盤上即成。
荷花蓮蓬材料：白蓮子100克，魚肉250克，西紅柿500克，白菜葉、精鹽、味精、料酒、蛋白、澱粉、蔥薑汁、清湯等適量。
步驟方法：1.將白蓮子洗凈煮熟待用；2.魚肉洗凈剁製成茸；3.加精鹽、料酒、蔥薑汁、蛋清、濕澱粉拌勻4.裝入模具內，再插上煮熟的蓮子成蓮蓬狀，製作10個；5.入籠蒸熟後，再擺放在盤內；6.每個蓮蓬四周分別擺好用西紅柿切成的荷花瓣，使盤中菜形成一朵朵栩栩如生的荷花蓮蓬；7.然後再澆淋清湯、精鹽、味精、澱粉勾熱芡於荷花蓮蓬上即成。
『伍』 白蓮子豆角怎樣做好吃
蓮子炒豆角
食材
豆角250g
蓮子50g
油適量
鹽適量
醬油1勺
蒜1個
製作時間：10分鍾內
用餐人數：
步驟
1
新鮮豆角，去絲、去二頭，洗干凈，手撕成3裡面左右長度；
2
新鮮蓮子，洗干凈；PS：照片的蓮子比較多，我等會煮糖水用。
3
熱鍋倒油，爆香蒜末，然後大火放入豆角爆炒；
4
加入新鮮蓮子爆炒，PS：新鮮蓮子可以生吃，所以不要炒太久；
5
加入鹽、醬油、收汁即可，青綠脆的蓮子炒豆角就可以出鍋了。
『陸』 白蓮怎麼做才好吃
參芪白蓮粥做法：
材料：人參6克、黃芪30克、大棗15枚、去心白蓮子、粳米各60克。
步驟如下：
1、先將人參、黃芪切片，並滾蔽用清水300毫升大核州，文火煮取200毫升，去渣；
2、加入去核大棗、蓮子氏吵、粳米，共煮為粥。