① 大米怎麼做才好吃
1.將大米泡半個小世廳時。鍋里放入大量的水，等水開後再將米放入鍋里，不停的攪動，直到再次開鍋。
2.等到大米煮到吃起來有一點硬心為宜，立即將大米撈出，放到屜布上再蒸。
3.等鍋里的友派水開後15分鍾後，關火，水撈飯就做好了。
② 怎麼蒸大米好吃
怎樣蒸大米才好吃
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣怡人，粒粒晶瑩的米飯，這里有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。首先，我們用一個容器量出米的量。
2注意事項編輯
第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡半個小時，這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的，只要在鍋里加入少許就可以。一切程序步驟做完後，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。
3方式介紹編輯
1.加醋蒸飯法。蒸米飯時如果擔薯襲宴心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比例向鍋內加一點兒食醋。這樣蒸出的米飯並無酸味，相反飯香更濃；而且即使剩些米飯，不放入冰箱內一兩天也不會變餿，甚至再次蒸後，剩飯也象新蒸的一樣好吃。
2.加酒蒸法。此法適用於蒸出半生不熟的夾生飯使用。當發現蒸出的米飯夾生後，盡快向蒸鍋內滴加幾滴白酒，然後在用文火略蒸一會兒，便可食用。
3.加鹽蒸飯法。此法適用於陳米作原料蒸飯使用，在蒸飯前加入少量食鹽，然後用筷子將其攪勻，這樣蒸出的米飯色澤光亮，似新米蒸的。
4.加油蒸飯法。在蓋上鍋蓋之前，向米水中加入少量食用油或色拉油，可使做熟的米飯金光燦亮且更加柔軟香甜。
5.加茶蒸米飯法。根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分數銀鍾，然後濾去茶葉渣。將過濾的茶水倒入淘好的大米中，按常規入鍋燜制即可。用茶水蒸米飯，可使飯色、香、味、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
6.「斜度」蒸飯法。三代同堂，闔家歡樂。可就是蒸飯時不方便，長者想吃軟飯，少者愛吃硬飯。有些孝順的孩子在盛飯時往往給長輩裝飯鍋中央的飯，以為中央的米飯松軟可口，其實不然。如果在蒸飯前有意將入鍋的米粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那麼蒸出來的米飯便軟硬兼得，既浸水少的部分米飯略硬，浸水多的部分米飯松軟，眾口不再難調。
7.先炒後蒸法。先用3成熱的植物油把米稍微炒一下（油放一點就行），用小火，不要炒熟了，炒熱了就行，然後再放鍋里蒸，這樣蒸出來的米又香又筋道。
第一洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
蒸米飯 一般的做法是先將米洗干凈，然後放入要用來蒸米飯的容器里，再向禪寬容器里加一定量水（根據個人口味而定），蓋上蓋放在火上或插上電就開始蒸米飯了，根據知識或經驗蒸一定時間，最後可口的蒸米飯就做好了，還要記得熄火斷電哦。
接下來就教你如何充分利用各種技巧以及掌握各種米的特點，然後做出美味可口的蒸米飯。...
蒸米飯怎樣蒸才好吃？
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣怡人，粒粒晶瑩的米飯，這里有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。首先，我們用一個容器量出米的量。編輯本段注意事項接下來第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。第二大秘籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。第四大秘籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。編輯本段方式介紹1.加醋蒸飯法。蒸米飯時如果擔心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比列向鍋內加一點兒食醋。這樣蒸出的米飯並無酸味，相反飯香更濃；而且即使剩些米飯，不放入冰箱內一兩天也不會變餿，甚至再次蒸後，剩飯也象新蒸的一樣好吃。2.加酒蒸法。此法適用於蒸出半生不熟的夾生飯使用。當發現蒸出的米飯夾生後，盡快向蒸鍋內滴加幾滴白酒，然後在用文火略蒸一會兒，便可食用。3.加鹽蒸飯法。此法適用於陳米作原料蒸飯使用，在蒸飯前加入少量食鹽，然後用筷子將其攪勻，這樣蒸出的米飯色澤光亮，似新米蒸的。4.加油蒸飯法。在蓋上鍋蓋之前，向米水中加入少量食用油或色拉油，可使做熟的米飯金光燦亮且更加柔軟香甜。5.「斜度」蒸飯法。三代同堂，闔家歡樂。可就是蒸飯時不方便，長者想吃軟飯，少者愛吃硬飯。有些孝順的孩子在盛飯時往往給長輩裝飯鍋中央的飯，以為中央的米飯松軟可口，其實不然。
大米飯怎麼蒸才好吃？
蒸米飯秘籍
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這里有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。
首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
巧蒸米飯
加茶蒸米飯：茶水不僅是「國飲」，它還另有妙用。如果用茶水蒸米飯，蒸出來的米飯色香味俱全，並且還有去膩、潔白、幫助人體消化等作用。具體做法：根據用米量的多少，取0．5—1克茶葉，用500—1000毫升的開水浸泡5分鍾，然後濾去茶葉渣，將過濾後的茶葉水倒入淘洗過的大米中，按照常規的方法將米蒸熟即可。
加酒蒸米飯：蒸米飯時，加入適量的啤酒或加飯酒，米飯會有獨特的酒香味道，使你食慾大增，而且，這樣蒸出的米飯蓬鬆可口，易於人體消化吸收。另外，如果哪一天你不慎蒸出夾生米飯，切莫著急，可用鍋鏟把米飯鏟散，再加入2湯匙米酒或黃酒，然後再上火略煮一會兒，這樣米飯就不會夾生了。
加食醋蒸米飯：蒸熟後的米飯如果放得太久很容易變餿變硬。如何改變這種狀況呢？可以在米里加點兒醋，這樣蒸出來的米飯既不會有酸味，又會使蒸出來的米飯更加濃香，還易於存放、防餿、防變硬。
怎樣蒸米飯會更香
1、加醋蒸米飯法
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，且飯香味美。
2、加酒蒸米飯法
當發現蒸出來的米飯夾生後，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒或黃酒，然後再用文火略煮一會兒，飯就不夾生了。
3、加油蒸米飯法
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會像新米一樣好吃。做法是：將陳米淘洗干凈，放入清水中浸泡兩小時，撈出來瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙犖油或植物油，用旺火煮開轉化為文火燜半小時即可，若用高壓鍋，燜8分鍾即熟。
大米怎麼蒸才好吃
首先米要好，不能使陳米
其次，水和米的比例要真確，一般米：水=1：1.5
還有就是，在大米中加一小把江米。口感會好很多
最後，告訴你一點就是，可以用啤酒代替水來蒸米飯，米飯會有大麥香
蒸米時怎麼弄或者加點什麼會更好吃點？
轉載:
怎樣蒸米飯好吃
最重要的是米，東北大米。可以混合點泰國香米什麼的。
1．米至少浸泡15分鍾，可以除去米中的有害物質。
2．蒸飯時只要加入點醋,蒸出來的米飯就會白、粘、香。
3．加幾滴植物油。
4．放適量的水，大概比大米高出四－五厘米，大概是食指插到米，水面約到食指中間的關節那麼深.
沒有泡過的米的話,下鍋水比米高3mm左右,泡過的米的話水比米高2mm就可以了
介紹幾個蒸米飯的方法
1、加醋蒸米飯法
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，且飯香味美。
2、加酒蒸米飯法
當發現蒸出來的米飯夾生後，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒或黃酒，然後再用文火略煮一會兒，飯就不夾生了。
3、加油蒸米飯法
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會像新米一樣好吃。做法是：將陳米淘洗干凈，放入清水中浸泡兩小時，撈出來瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙犖油或植物油，用旺火煮開轉化為文火燜半小時即可，若用高壓鍋，燜8分鍾即熟。
4、加鹽蒸米飯法
此法僅限於剩米飯重蒸時使用。在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，能去除重新蒸的米飯之異味。
5、加茶蒸米飯法
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。做法是：根據米的多少取0.5－1克茶葉，用500－1000毫升開水泡5分鍾，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。 米和水的對比是一碗米一碗半水，如果使用電飯鍋內鍋淘米.
1.煮飯前，米最好浸泡30分鍾後再煮，而且煮飯時應該用熱水或溫水，這樣煮飯可以省電約30%； 2.煮米飯時，當煮開一段時間後，用手輕輕擡按鍵，使其跳開，利用余熱讓米將水吸乾，再按下按鍵，飯熟後按鍵會自動跳開； 3.在電飯鍋上蓋一條毛巾，可減少熱量損失； 4.電飯鍋用完後要及時拔下插頭，不然鍋內溫度下降到70攝氏度以下時會連續自動通電； 5.電熱盤時間長了被油漬污物附著後出現焦炭膜，會影響導熱性能，增加耗電，所以保持電熱盤的清潔也是省電的一個好方法。6、使用時一定要將電飯鍋放平，否則會一邊水多一邊水少，而延長自動斷電時間，還容易使水少的一邊飯燒焦。 7、米放鍋內要攤平，這樣能使飯熟的一致，米軟硬相宜。淘米不要搓洗，正確的方法是把米在水裡攪動，這樣就會把存在米裡面的稻殼浮起來。將水道出，反復兩次，就會淘洗的很乾凈了，不要擔心淘不幹凈，因為在米的表面有一層粉狀的物質會溶在水裡，就會把米表面的污垢帶走了。 米和水的對比是一碗米一碗半水，如果使用電飯鍋內鍋淘米，要把鍋體外面的水擦凈在放入。接通電源把電飯鍋電源按鈕按下就可以了。當米飯蒸熟後電源按鈕自動跳起，這時不要切段電源，要等待十五分中在切斷電源，這樣做是為了讓鍋底的飯夾充分吸收飯裡面的水分，這樣就不會出現沾鍋底的現象了。 用電飯鍋烤饅頭也是非常地道的： 把饅頭放在鍋底，鍋底一定要保持乾燥，然後按下電源按鈕，等電源按鈕跳起後在保持幾分鍾切斷電源，拿出來嘗嘗吧，很香的。使用電飯鍋要注意的兩點是： 不要在電源按鈕自動跳起後再次按下；不要讓電飯鍋內鍋表面有水珠。
祝大家吃好喝好！生活的更好！！！...
怎樣蒸出的米飯最好吃？
做米飯的時候放幾滴花生油就能做出飯店的效果，很好吃的
蒸米飯怎麼做好吃
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這里有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。
首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
加醋蒸米飯法：
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
加油蒸米飯法：
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。
做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鍾即熟。
加鹽蒸米飯法：
此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
加茶蒸米飯法：
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鍾，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。
蒸米飯應該怎麼做？
洗米：洗米一定不要超過3次，如 果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
1.加醋蒸飯法。蒸米飯時如果擔心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比列向鍋內加一點兒食醋。這樣蒸出的米飯並無酸味，相反飯香更儂；而且即使剩些米飯，不放入冰箱內一兩天也不會便餿，甚至再次蒸後，剩飯也象新蒸的一樣好吃。
2.加酒蒸法。此法適用於蒸出半生不熟的夾生飯使用。當發現蒸出的米飯夾生後，盡快向蒸鍋內滴加幾滴白酒，然後在用文火略蒸一會兒，便可食用。
3.加鹽蒸飯法。此法適用於陳米作原料蒸飯使用，在蒸飯前加入少量食鹽，然後用筷子將其攪勻，這樣蒸出的米飯色澤光亮，似新米蒸的。
4.加油蒸飯法。在蓋上鍋蓋之前，向米水中加入少量食油或著西餐用的沙拉油，可使做熟的米飯金光燦亮且更加柔軟香甜。
5.「斜度」蒸飯法。三代同堂，合家歡樂。可就是蒸飯時不方便，長者想吃軟飯，少者愛吃硬飯。有些孝順的孩子在盛飯時往往給長輩裝飯鍋中央的飯，以為中央的米飯松軟可口，其實不然。如果在蒸飯前有意將入鍋的米粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那麼蒸出來的米飯便軟硬兼的，既浸水少的部分米飯略硬，浸水多的部分米飯松軟，眾口不在難調。
怎樣蒸米才能又松軟又筋道
方法編輯
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣怡人，粒粒晶瑩的米飯，這里有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。首先，我們用一個容器量出米的量。
2注意事項編輯
[1]也會減少。記住洗米不要超過2次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡半個小時，這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的，只要在鍋里加入少許就可以。一切程序步驟做完後，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。
3方式介紹編輯
1.加醋蒸飯法。蒸米飯時如果擔心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比例向鍋內加一點兒食醋。這樣蒸出的米飯並無酸味，相反飯香更濃；而且即使剩些米飯，不放入冰箱內一兩天也不會變餿，甚至再次蒸後，剩飯也象新蒸的一樣好吃。
2.加酒蒸法。此法適用於蒸出半生不熟的夾生飯使用。當發現蒸出的米飯夾生後，盡快向蒸鍋內滴加幾滴白酒，然後在用文火略蒸一會兒，便可食用。
3.加鹽蒸飯法。此法適用於陳米作原料蒸飯使用，在蒸飯前加入少量食鹽，然後用筷子將其攪勻，這樣蒸出的米飯色澤光亮，似新米蒸的。
4.加油蒸飯法。在蓋上鍋蓋之前，向米水中加入少量食用油或色拉油，可使做熟的米飯金光燦亮且更加柔軟香甜。
5.加茶蒸米飯法。根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鍾，然後濾去茶葉渣。將過濾的茶水倒入淘好的大米中，按常規入鍋燜制即可。用茶水蒸米飯，可使飯色、香、味、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。[1]
6.「斜度」蒸飯法。三代同堂，闔家歡樂。可就是蒸飯時不方便，長者想吃軟飯，少者愛吃硬飯。有些孝順的孩子在盛飯時往往給長輩裝飯鍋中央的飯，以為中央的米飯松軟可口，其實不然。如果在蒸飯前有意將入鍋的米粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那麼蒸出來的米飯便軟硬兼得，既浸水少的部分米飯略硬，浸水多的部分米飯松軟，眾口不再難調。
7.先炒後蒸法。先用3成熱的植物油把米稍微炒一下（油放一點就行），用小火，不要炒熟了，炒熱了就行，然後再放鍋里蒸，這樣蒸出來的米又香又筋道。
4微波爐蒸米飯編輯
微波爐來蒸米飯，一樣可以蒸出松軟可口的白米飯。尤其適合單身人士和人口不多的家庭。
微波爐蒸米飯
微波爐蒸米飯
蒸米飯方法
1、最好選擇微波爐專用的蒸飯容器，一般在買微波爐時會配有一個蒸飯煲，用它來做米飯是最合適不過。
2、淘好米後，將米浸泡20分鍾左右，可以減少煮飯時間。做出的米飯軟硬適度。用泡米的水直接煮飯，浸泡時水的比例要放好，一般1：1.5就可以了。
3、將浸泡好米的容器蓋上蓋，放入微波爐，高火5分鍾；然後等待幾分鍾，目的是讓米粒自己充分浸泡；再用中火10分鍾。
4、時間到後，不要立即取出飯煲，讓它在微波爐里停留10分鍾左右。在這10分鍾里，雖然微波爐停止運轉，但米飯內部還在摩擦加熱，會讓米飯更加軟爛。10分鍾過後，取出飯煲，打開，松軟可口的大米飯就做好
蒸米飯
蒸米飯
了。...
③ 大米怎麼蒸才好吃
大米飯是老百姓的重要主食，也是家家戶戶每天餐桌上必不可缺的食物，大米飯多是要經過蒸制的烹飪工序，而蒸的大米飯也會因人而異，有人蒸的大米飯又香又軟糯，而有人蒸的大米飯卻總是會有硬芯，家人當然也不會喜歡吃，不過只要我們掌握其中的技巧，在蒸大米飯的時候加上點「東西」，大米飯便會又香又軟，那麼這樣東西到底是鹽還是油呢？這點也是非常重要的，如果弄錯了，同樣會不好吃，下面我便會將蒸大米飯的正確做法詳細分享給大家。
第四步，待時間差不多後，即可關火，燜三五分鍾，即可打開鍋蓋，將蒸好的大米飯取出來，用筷子攪拌一下，即可盛出在碗中享用，可以發現非常的香軟，且沒有硬芯。
烹飪小技巧：1、大米飯是可以給人體補充能量的基本物質，大米種含有豐富的營養物質，且消化吸收率極高，大人、小孩都可以放心吃大米，將大米作為主食，可以增強飽腹感，非常的耐餓，當然吃大米的方法也很多，蒸大米飯、煮大米飯、或者是用大米來熬粥，都是很不錯的選擇，大家完全可以按照個人的喜好來選擇做法，將大米飯蒸成功了，家人吃飯也會非常香，所以大家一定要學習正確的蒸大米飯的方法。
2、蒸大米飯的時候，有人會放鹽，有人會放油，究竟哪種方法是對的呢？其實大廚表示正確的方法應該是食用油和食鹽都要加，加上鹽和油蒸的大米飯，口感才會更加的松軟好吃，而有的人做錯了，難怪大米飯會有硬芯；另外要提醒大家，大米和水的量要按照1：1.5的比例，這樣的大米飯顆粒飽滿，又不會過於軟糯。將這些技巧掌握到位，便能蒸出來好吃的大米飯，小編平時蒸大米飯就會用這個方法，效果很不錯。
④ 秒變大廚：米飯變好吃的小竅門@新浪米
不知道大家有沒有發現一個問題，自己在家蒸出的米飯沒有李肢外邊飯店的好吃，那原因是什麼呢？
好多人認為是鍋的問題，有一次新浪米在社區做地推活動的時候，現場蒸米飯，免費試吃，好多人吃完之後說，一樣的米，為什麼我們做出來的好吃，自己做出來沒那麼軟糯香甜呢，他們就一直認為是鍋的問題，其實不然，我們用的是最普通的電飯鍋，只滾老要記住這幾個小竅門，你蒸出的米飯也一樣米粒油亮，粒粒噴香。
1、淘米
淘米一定不要超過3次，1~2次為宜，因為大米中含有的營養物質部分都吸附在米的表面，正常沒有被拋光打蠟的大米，淘米水是奶白色的，特別的濃稠，稍微沖洗一下即可，避免營養物質流失過多，沖洗次數過多，蒸出來的米飯香味也會減少。
2、泡米
蒸米飯之前可以提前把米在冷水裡浸泡半小時左右，這樣可以讓米粒充分地吸收水分。如果是新米的話，可以忽略此步驟。新浪米只賣當年新米，在社區活動免費試吃的米飯，蒸前就不用浸泡。
3、水和米的比例
蒸米飯時，米和水的比例1：1，蒸出的米飯Q彈有嚼勁；米和水的比例1：1.2，蒸出的米飯，軟糯香甜。這個可以依據個人口味，酌情調節。測量方法可以用量杯，或者眾所周知的手指測量法，用食指放入米水裡，水超出米有食指的第一個關節即可。
4、蒸米用水
正常蒸米飯都會用普通飲用水，建議使用純凈水，口感更佳。
5、燜米
米飯蒸好之後，翻拌均勻，再燜5分鍾，這是米飯好吃的關鍵。
6、增香
蒸米飯的時候，往鍋里滴兩滴油，能夠避免大米粘連，而且也能讓蒸好的米飯，看大擾升起來愈加的有光澤，蒸出來的米飯粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。新浪米蒸米飯時不添加油，蒸出的米飯也很油亮有光澤。因為新浪米是當年新米，現碾鮮吃。
大米不一定要買最好的，但是一定要吃當年新米，我們素日里能吃到的大米品種很多，質量好的大米蒸出來的米飯吃起來自然特別的香。大米不一定貴了就好吃，但是新米一定比陳米好吃。
新浪米是新浪農業出品的大米品牌，隸屬於新浪公司旗下。只賣當年新米，現碾鮮吃，最大程度地保留大米自身的營養。種植基地位於北緯42.5度白金水稻種植帶吉林省梅河口市。
世界優質水稻種植區在北緯40 到45 之間，新浪米水稻種植基地位於北緯42.5 ，處於優質水稻種植區的中心，地理位置得天獨厚，四季分明、雨熱同季、降水適中、晝夜溫差大，空氣清新、土壤肥沃是水稻種植的最佳區域。
灌溉用水來自磨盤湖水庫，湖區是飲用水水源保護地、24小時全封閉式管理。年日照時間長達2700小時，年平均無霜期137天，有效積溫近2830 ，為水稻干物質積累創造了優良生態種植環境。
⑤ 大米怎麼蒸更好吃
1、洗米：輕輕將米進行搓洗，洗米時水可以多放點，洗三次就夠了。不要洗太多次，也不要用力揉搓。
米飯又稱白飯，簡稱飯，是一種把稻米與水煮成的食物。米飯是中國、日本和韓國等東亞地區最主要的糧食。米飯製法為一杯米加一杯到一杯半的水（米水體積比為1:1或1:1.5，越多的水將使米飯的口感越軟爛），煮出來的米適當的膨脹，裡面全熟，去除水份後即成。
⑥ 怎樣煮大米好吃
1、選擇好大米：我們在買大米的時候，一定要選擇好大米，好大米一是指大米新鮮，是當年下來的米，二是指營養價值高，比較勁道的粳米，它的顏色並不是白色的，而是有點透明的青色，這樣的米煮米飯最合適。
2、浸泡下鍋：在大米下鍋之前，不需要淘洗太多次數，會把米裡面的營養沖掉，一般淘洗一兩次後，用溫水將米泡上十五分鍾左嘩褲枝右，然後再放進鍋里，煮米飯的時候，水要放的不多不少。
3、選擇合適的鍋：如果只是一家三四口人吃飯，那麼用電飯鍋或者電飯煲煮最適合，如果人多，可以用兩個電飯煲，在農村，都是用大鍋上面放上屜蒸米飯，蒸出來的米飯又勁道又香，非常好吃。
4、加上點其它食材：如果嫌白米飯不夠香甜，可以在大米裡面放上純凱一些豆子，豆子亂敏可以選擇紅小豆，也可以選擇爬豆，豆子需要先煮一開，然後下米，煮出來的米飯更有營養，也更好吃。
5、掌握好火候：當我們用電飯鍋煮米飯的時候，鍋里沒有水了，鍋就會自動跳了，說明米飯已經好了，鍋剛跳的時候不要揭開蓋子看，再燜十五分鍾後揭開蓋子，米飯才是最好的時候。
6、品種多樣的米飯：其實米飯不僅限於白米飯和豆米飯，我們還可以在大米裡面放上大棗，葡萄乾做棗米飯或者放點蔥，切上點小肉塊，做成肉米飯，當然，做什麼樣的米飯根據自己的喜好決定。
⑦ 米飯怎麼蒸好吃 學會這幾個小技巧米飯香甜又可口
1、我們在蒸米飯之前，首先要把需要蒸的大米放入水中，浸泡一小時左右，浸泡過的大米充分的吸收了水分，別看這是這樣一個簡簡單單的步驟，這樣的大米蒸出來會更香，更美味。而且浸泡過的大米還會把大米當中的細菌和塵土給浸泡出來，讓我們吃的更健康和衛生！
2、大米浸泡好之後，我們就需要淘洗一下大米，淘洗大米的過程當中，有一個小技巧，需要我們注意一下，我們很多人洗大米都會用手狠狠的搓洗，很多人認為這樣可使大米更加的干凈，其實我們浸泡過的大米，大可不必這樣做，這樣做反而會適得其反，會讓大米的很多營養物質流失，而且這樣蒸出來的大米也會影響口感。
3、在蒸大米飯的時候，很多人都會滴上幾滴花生油，其實這樣做並不是沒有道理的，滴上幾滴花生油可以使蒸出來的米飯有花生的香味，使蒸出來的米飯口感更好，吃起來更加的可口，因此在蒸米飯的過程中這一步也是必不可少的！
4、蒸大米飯還有一個非常關鍵的步驟，這個步驟就是在加水，有很多人在蒸大米飯的時候，加水還不知道加多少，水放的多那麼蒸出來的米飯就會過分的粘稠，也會影響口感，如果太少的話，蒸出來的米飯就會非常的干吧，那樣就更不好吃了，所以說蒸米飯很關鍵的一個步驟就是在加水上要控制量，這樣才能做出美味又好吃的蒸大米飯。
⑧ 米飯怎樣做才好吃
大米是裡面含有復合碳水化合物澱粉蛋白質等營養物質可以滿足人體所需要的能量，燜米飯或者是使用電飯鍋進行製作米飯製作出來的味道好吃有嚼勁，可以通過首先淘米的次數不要超過兩次而且不要使勁的揉搓大米。如果使勁揉搓大米。很容易把大米裡面的營養價值成分流失，做出來的米飯口感也不會好。淘完米最好讓大米在清水裡浸泡半個小時這樣米粒可以吸住水分再浸泡完以後再進行正悶米飯都會顆顆分明。
在製作米飯的時候可以在米飯里加1些豬油或者是少量的鹽，這樣做出來的米飯會很香，軟和香甜如果米飯做的比較生，可能是由於水放的太少，可以在做米飯的時候加一些米酒這樣讓它再煮一下就可以吸收，也可以在做米飯的時候加入一些白醋這樣米飯會做的很香，但是白醋一定要加上少許不要加過多過多會導致米飯出現酸澀感，米飯能夠讓血液更加有活力，如果手腳冰涼，可以適當的，經常吃一些米飯，由於，米飯裡面含有糖分，所以腸胃不好的人可以進行熬制粥可以提高人體的體質視力保護，而且米飯可以給身體提供熱量這樣會讓身體不會更加寒冷，米飯里有蛋白質碳水化合物和脂肪，所以在使用的時候可以少量進行食用這樣可以補充身體所需要的營養物質。
⑨ 大米的100種吃法
國以民為本，民以食為天，食以安為先人間美食無數，但被米飯的美味征服的人絕不在少數。滿溢濃香的手抓飯、家常必備的蛋炒飯、充滿風情的竹筒飯、東南亞濃烈的咖喱飯、百搭百妙的花式蓋飯……米飯的美味就像一扇神奇的門，打開後既有酸甜苦辣的奇妙搭配，還有各式風情的獨特融合，讓人期待，值得回味。
從今天開始，小宇會為大家陸續介紹大米的100種吃法。小夥伴們關注評論哦，有空的時候按照我介紹的做一次，一定會留住他/她的胃。
第一種吃法：港式豬扒飯
原料：豬裡脊2片80g、洋蔥、胡蘿卜、玉米、青豆菜丁共計50g、乳酪20g、番茄沙司40ml、燒汁20ml、沙拉油、雞蛋2個、白米飯200g、鹽、胡椒粉少許。
製作方法:
1、選用一定厚度的豬裡脊用刀背反復捶打，以增加豬肉的彈性，使口感更好。在豬肉上均勻地撒上鹽、胡椒粉調味。
2、將腌制好的豬肉裡脊片先蘸一層麵粉（麵粉厚度不宜太厚），再蘸一層蛋液，這樣炸出來的豬排肉質更鮮嫩。
3、豬排順著放入鍋中，用小火將豬排煎至雙面金黃後待用。
4、鍋中先放洋蔥丁煸炒，再放入胡蘿卜、玉、青豆菜丁炒香，這樣搭配營養均衡。
5、然後加入番茄沙司和燒汁，用微火煮，再加入鹽、胡椒粉調味，加入少許澱粉勾芡，做好豬扒汁待用。
6、用大米和雞蛋做成雞蛋炒飯做飯底，放上煎好的豬扒，淋上豬扒汁，撒上乳酪放入烤箱5分種，待乳酪融合上色即可。
美味的港式豬扒飯就做好啦，大家快動起手來試試吧！