❶ 普通麵粉做南瓜餅的做法
麵粉不可以，會散哦，要糯米粉。
超簡單的家常南瓜餅
成品！
小貼士
注意麵團里不需要放糖哦，有的菜譜直接在面團里放糖，煎的時候會粘鍋。豆沙偏甜少放一丟丟就可以了。煎餅時一定要小火，一面微微鼓起後翻面，樣子會特別好看。
南瓜的主要作用有以下幾個：
1、對胰島細胞的作用：南瓜含有豐富的鉻和鈷元素，鉻元素和鈷元素都是人類胰島細胞所必需的元素，可促進人體新陳代謝、改善造血，還可控制血糖；
2、對胃腸道的作用：南瓜中含有豐富的果膠，果膠可保護胃黏膜，使胃腸道免受粗糙食物的刺激，從而促進潰瘍的癒合。南瓜所含的成分也有促進膽汁分泌的作用，從而可促進消化；
3、改善便秘：由於南瓜中富含膳食纖維，一方面可吸水膨脹使糞便軟化，另一方面可加快胃腸道的蠕動促進消化；
4、抗氧化以及保護視力的作用：南瓜中含有豐富的β-胡蘿卜素，β-胡蘿卜素在體內是可轉化成維生素A的，維生素A對於機體來講是較強的抗氧化物質，所以可有清除機體自由基的作用，同時對於保護視力也是有一定幫助的。
南瓜對於多數人群都是適用的，尤其是糖尿病患者，由於南瓜中富含的鉻元素和鈷元素，所以對於血糖高的人群較適宜食用。
❷ 麵粉南瓜餅怎麼做好吃又簡單
主料：糯米粉100克 澄粉50克 南瓜100克
輔料：紅豆沙150克 白芝麻80克 黃油10克 白砂糖20克
步驟
1、南瓜去皮洗凈，切成小塊放入碗中，進微波爐高火五分鍾（用蒸鍋蒸熟也一樣的），我的玻璃碗沒有蓋上蓋，這樣可以流失些水分，不然蒸熟的南瓜水分太多.取出蒸熟的南瓜，乘熱時壓成泥，加入黃油和白糖拌溶化。
2、加入過篩的糯米粉和澄粉，揉成光滑的面團放置一旁待用。南瓜出水非常多，揉面團時不用再加水了，要根據水分多少加入相應的糯米粉，面團不宜太干，盡量濕軟一點，否則包豆沙餡的時候會開裂。
3、紅豆沙搓成小球狀待用；等面團晾涼後，取一小團南瓜糯米粉，搓成球狀後再捏成圓型小窩，放入豆沙餡後像包湯圓一樣收緊口再搓成圓球狀；再將圓球狀的餅壓扁，二面沾上白芝麻，再用手將白芝麻壓緊，這樣煎的時候芝麻就不易脫落了。
4、所有面團全都做成餅坯後待用，此時開始預熱電餅鐺。
5、預熱好的電餅鐺下盤刷少少玉米油，將南瓜餅坯一一排入盤中後再翻一面，讓二面均勻的抹上油，蓋上上蓋，啟動功能鍵中的蔥油餅鍵。
6、三分鍾後南瓜餅煎好了，黃澄澄的，很漂亮哎，少油少糧的健康美食呀。
7、用電餅鐺煎的南瓜，很糯、很軟，非常非常好吃，而且比油炸的要健康太多，真的很適合做早餐哎，再配上一杯牛奶，絕對稱得上營養早餐了。
烹飪技巧
1、做南瓜餅也好做番薯餅也好，一定要乘熱壓成泥，熱時加入白糖和黃油，這樣可以充分溶化。
2、是在原料中摻加澄粉，這樣出來的成品才能呈現亮色。
3、煎的時候溫度一定要控制好，電餅鐺煎，蔥油檔上小火最合適了，3分鍾時間足夠讓餅內外全熟透。
❸ 南瓜餅的做法家常做法用麵粉
——【南瓜餅】——
【主要食材】：南瓜，麵粉，白糖，酵母粉，雞蛋，鹽，食用油
【具體製作步驟】：
1、首先將南瓜去皮，去掉裡面的瓤，然後切成片，鍋中上汽放入南瓜，大火蒸十五分鍾
2、南瓜蒸好取出來，蒸好的南瓜倒盆裡面，放入白糖，給它搗成泥，搗成泥之後放入酵母粉，再來點鹽，然後打入一個雞蛋，攪拌一下，再分次放入麵粉，加點食用油，和之光滑的面團，給它醒發至兩倍大
3、面團醒發好之後取出來，然後將面揉搓排氣，揉搓成長條，切成大小均勻的劑子，揉搓一下，揉搓成圓球，然後擀成圓餅，都擀好之後二次醒發半個小時
4、平底鍋裡面刷一層油，然後放入餅坯，餅坯上面刷一層油，烙餅的過程多翻幾次面，防止煎糊了，餅烙好之後給它盛出來
好了，大家看一下這個餅，蓬鬆暄軟，非常的好吃，特別適合老人和小孩，喜歡的朋友可以在家試一試。
【烹飪小貼士】：
1、蒸南瓜時，將南瓜切片處理之後，然後大火蒸15分鍾，這樣非常容易熟
2、面團發酵時一定要保持適宜的溫度，現在天氣還是比較冷，可以放在溫暖的地方發酵，但是溫度也不能過高，過高的話容易破壞酵母的活性
3、煎南瓜餅時，一定要用小火慢煎，否則容易焦糊，而且餅皮上面刷一層油，這樣煎出來的外皮非常的焦脆好吃
❹ 發面南瓜餅怎麼做才好吃又簡單
好吃又簡單的發面南瓜餅
用料
材料：麵粉500克、酵母4克、蒸好去皮的南瓜泥150克、糖 20克、兩個雞蛋
發面南瓜餅的做法 ：
將南瓜切段
南瓜切去皮
再切成薄片
放在盤子里
上籠屜蒸熟
蒸好的南瓜
取出倒出盤子中多餘的蒸汽水
南瓜片涼透，用大勺子搗成南瓜泥。
准備材料
酵母加入麵粉中用手拌勻
白糖加入麵粉中
用手拌勻
然後加入雞蛋
加入南瓜泥
先和成面絮，再揉成面團。（如果你使用水分含量很少的老南瓜，可以適量加一點溫牛奶和面）
面團放入盆里，蓋上蓋子讓面團發酵
面團發酵至兩倍大
確認發酵成功的方法是用手拉開面團裡面充滿空氣，有蓬鬆的漂亮拉絲組織。
面板上撒一些乾麵粉，放上發酵好的面團，繼續揉成光滑的面團，再揉成長條
分成12個小劑子
小劑子用手揉勻揉圓
然後按扁成餅狀
放到蓋墊板上
覆蓋一層棉布，醒發二十分鍾左右（根據室溫調節時間）
醒發好的南瓜餅胖乎乎的，輕輕一拍蓬蓬響。（輕拍啊，別一巴掌拍癟了！哈哈哈……）
電餅鐺預熱，不用抹油，直接放上發酵好的南瓜餅
蓋上蓋子，烙制一分鍾，南瓜餅翻面。
再烙制一分鍾再翻面，直到南瓜餅兩面金黃，側面蓬鬆，按下去立即回彈就做好了。
側面也可以用電餅鐺烙一下，懶得話不做也可以。
呦吼，松軟可口的南瓜發面餅就可以享用了
看看內部組織蓬鬆松軟，非常好吃，記住！二次醒發非常重要的！
❺ 怎麼用麵粉做出好吃的南瓜餅
南瓜因產地不同，叫法各異。又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，台灣話稱為金瓜，原產於北美洲。南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物，一年生蔓生草本。你知道南瓜餅是怎麼做出來的嗎?其實，用麵粉加南瓜和水就能做出南瓜餅了。接下來讓我來告訴你用麵粉做南瓜餅的做法。
好吃的麵粉南瓜餅做法1
材料
南瓜500g
糯米粉300g
玉米澱粉80g
白砂糖100g(不喜歡很甜的可以稍減少用量)
豆沙餡
做法
1、將南瓜切成小塊，放入鍋中隔水蒸熟，十分鍾就可以了。
2 、將糯米粉、澱粉、砂糖一次性加入南瓜泥里，揉成面團。按照我這個量的話面團柔軟度剛剛好，容易塑型;如果太濕不能揉成團的話可以稍微加點糯米粉。
3、將面團分成40g的小面團，壓扁後可填入餡料。我用的是買來的豆沙餡料，感覺太甜了。
4、填好餡料以後再次揉圓，上面輕輕壓一下，扁平一點。
5、用牙簽壓出三道線，力度稍微大點，以免蒸熟了痕跡變淺。
6、壓出三道線以後，用牙簽在兩側稍微整形。
7、用油紙墊好，防止粘住，留一定間隙。
8、入鍋，冷水蒸十分鍾即可。
好吃的麵粉南瓜餅做法2材料
南瓜一個，約一斤半，糯米粉一斤，白糖適量
做法
1、先將南瓜打皮去穰
2、將南瓜切成小塊，上鍋蒸熟或者用微波爐打熟
3、將熟了的南瓜叉碎，涼透
4、將糯米粉和白糖撒進南瓜泥里攪勻，以發硬為佳
5、取一團南瓜面用手心團勻按壓成餅
6、電餅鐺打開倒油，油溫放南瓜餅，慢慢煎，一面發黃後翻過來煎，蓋鍋三四分鍾即可
好吃的麵粉南瓜餅做法3材料
南瓜，砂糖，植物油，糯米粉
做法
1、把南瓜切塊蒸熟，壓成泥。
2、加入砂糖和糯米粉，和成一個面團。
3、把南瓜面團壓成餅，下鍋炸至表皮金黃即可!
好吃的麵粉南瓜餅做法4材料
南瓜半個
糯米粉適量
麵粉適量
豆沙
做法
1、南瓜半個，洗干凈，切塊
2、放進蒸籠，蒸十五分鍾
3、拿出來，放涼，壓成南瓜泥
4、加入糯米粉和麵粉，大概3：1的比例，但千萬不要加水
5、把南瓜泥和粉搓成不粘手的粉團
6、把粉團搓成長條，再分成小塊小塊的
7、把每小塊面團用做湯圓的 方法 包豆沙餡料，然後壓扁成餅狀
8、把牛油紙撕成小塊小的，墊在盤子上面，把搓好的南瓜餅排在盤子內
9、放入盛了水的蒸鍋，蒸15分鍾即成。
❻ 用麵粉怎麼做南瓜餅
准備食材：南瓜半個、黑旦攔友芝麻適量，核桃適量，黃油適量，麵粉一斤。
註：
1、瓜用金瓜會比較甜。
2、和糯米團如果粘手不成型是因為南瓜水分太多，粉加的不夠。
3、第一次做用的是煎的方式，翻面的時候發現不小心碰到上層表面會粘鏟子。想了下如果油蓋過了南瓜餅的表面，下面金黃了，上面也會酥點翻面碰到不會粘鏟，但這種方式又變成炸，會衡改很油。為了飲食健康還是要小火，耐心的煎就會很好看。
步驟——
1、南瓜削皮改刀，切成差不多大小的形狀，便於好蒸熟
(6)如何做麵粉南瓜餅好吃擴展閱讀：
營養價值——
1、模槐 多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體的免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。
2、類胡羅卜素：南瓜餅中豐富的類胡羅卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
3、礦質元素：南瓜餅中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
❼ 南瓜餅怎樣做好吃又簡單竅門
1 南瓜切成小塊。2 隔水放到電飯煲中蒸。
3 蒸熟取出，放入盆中，放入糖，（如果喜歡吃甜的可以多放點）
4 攪拌均勻。5 然後放入黍面。（不要放水，南瓜本身出水）
6 再次攪拌均勻。7 製作成一個一個的小餅。
8 向鍋里放入油(讓油沒過小餅）油六七分熱的時候放入小餅。
9 炸至兩面金黃，取出。
10 看看金黃的南瓜餅做好了。很好吃的。
熟南瓜200g、雞蛋1個、麵包渣50g、麵粉50g 、豆沙100克
調料：鹽2g、胡椒粉0.4g、糖1g。
製法將南瓜熟制後用刀具製成泥，
加入鹽、胡椒粉、糖、雞蛋攪拌均勻，
再將南瓜泥攪勻後製成餅狀。
將南瓜餅蘸上麵粉，拖蛋液蘸麵包渣後煎至金黃色後即可裝盤，
盤邊配炸好的土豆絲、漬紫菜絲煮青菜等配菜。
主料：南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克，豆沙餡50g。
做法
①南瓜去皮洗凈切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油，拌勻，揉和成南瓜餅皮坯。
②豆沙搓成圓的餡心。取南瓜餅坯搓包上餡，壓成圓餅。
③鍋內注入清油，待油溫升至120℃時，把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發脆時即好。
主料：南瓜400克，素火腿50克。輔料：色拉油500克，雞蛋2個，麵粉50克，麵包渣25克。
製作方法
（1）將南瓜去籽去皮，切成1厘米厚的塊，在中間再切一刀，不要切斷；素火腿切成薄片。
（2）雞蛋打散，加入麵粉調勻。
（3）將素火腿切得比南瓜小一些，夾在南瓜塊內。
（4）將南瓜塊蘸勻雞蛋糊，在麵包渣中裹勻，放入熱油鍋中用小火炸成金黃色即可。
南瓜1個、麵粉150公克、發粉50公克。
麵糊：鹽1匙、味素1匙、油1匙、麵粉150公克、發粉50公克。
·操作:
A、將南瓜去皮和籽後洗凈，切成條狀。
B、調麵糊。
C、將一條條的南瓜沾上麵糊，放入熱油鍋炸成金黃色即可
主料，a南瓜200g，b地瓜粉一杯，c水120cc ，d細糖兩勺
2. 將材料B的地瓜粉和水調成粉漿。
3. 熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約150℃，將作法1的南瓜片逐片沾上作法2的粉漿後放入油鍋中，以中火將表皮炸至呈金黃色狀，撈起瀝干油份，食用時沾細糖即可
1. 南瓜去皮及籽後，切成厚約0.5公分的片狀備用。
❽ 用普通麵粉製作好吃的南瓜餅的操作步驟是什麼
用普通麵粉做南瓜餅，在製作時需要做得薄一些，炸制時注意炸至金黃色即可，這樣做出來的南瓜餅好吃又好看。普通麵粉製作的南瓜餅方法：
主料：南瓜1塊、麵粉100克
輔料：白糖4茶匙、食用油150克
一、先把南瓜穗吵放蒸鍋里蒸透，如果南瓜太大塊可以切成片。
【注意事項】
1、炸制的時候注意油能沒過餅就可以了，炸的過程中時不時的翻面，讓兩面都均勻受熱，餅炸至金黃，用筷子輕輕剁，餅表面有脆脆的感覺就可以起鍋了。
2、南瓜餅一般是用糯米粉做，用普通麵粉會失去一些軟糯感，但增添高嫌一些脆香的口感。
❾ 南瓜餅的製作方法步驟麵粉
做法一
1、南瓜洗凈，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鍾左右（可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透）。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出；
2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面團不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團，然後加入一小勺食用油，揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鍾；
3、取雞蛋大小的面團，搓圓後按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓後按扁，做成小圓餅。如此反復，將所有麵皮和餡料用完；
4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻；
5、平底鍋中倒少許油，燒熱後將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。
做法二
【原料】：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、乾果
【步驟】：
1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟並搗成泥，注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成團狀，揉得干一點比較好，面團里也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤。
3、其實大家也看出來了，南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的，只是這一步加工不同：將南瓜面團直接按扁後油煎，就成了南瓜餅。
4、用牙簽或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋；也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄乾。
點評：因為南瓜餅是油煎的，所以吃起來又香又甜，並且很有嚼頭，很適合在喝午茶的時候來上一兩塊。相比之下小南瓜則會顯得清淡些。
做法三
【原料】：南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙餡50g。
【步驟】：
①將南瓜去皮洗凈切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。
②豆沙搓成圓的餡心，取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。
③鍋內注入清油，待油溫升至120℃時，把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發脆時即好。
做法四
原料：南瓜，白糖，糯米粉。
做法：
1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠里，高火10分鍾蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。
3、准備適量的糯米粉和白砂糖，將南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉。
4、如果面團太干可加少量清水，直到和成南瓜面團，不沾手即可，把面團分成若干小塊，揉圓。
5、把面團壓扁，用心形模具壓刻出心形，平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
做法五
【原料】：南瓜，白糖，糯米粉。
【步驟】：
1、將南瓜去皮切片放在蒸籠里，高火30分鍾蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。
3、准備適量的糯米粉，南瓜泥和糯米粉以1：1的比例，一點一點加入糯米粉。（切記不能一下子加太多）
4、和成南瓜面團，不沾手即可，（如果沾手下面煎就會失敗）把面團分成若干小塊，揉圓。
5、把面團壓扁，鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
6、完成後把油滴干。（如不滴的話那就要放少油，就不好吃）
❿ 怎麼用麵粉做南瓜餅
- 01
南瓜餅製作需要准備南瓜、電飯煲、麵粉、食用油、炒鍋。南瓜選用成熟飽滿的為宜。首先，我們將南瓜洗凈，去皮去瓢，切成小塊。
- 02
接著，放入電飯煲中隔水蒸熟，有筷子戳一下南瓜是否熟透。
- 03
蒸熟後取出，南瓜用勺子捻成南瓜泥。
- 04
加入麵粉（加入的麵粉使面團不沾手喊中為宜，不用另加水），搓揉成團，然後加一小勺食用油，揉均勻後蓋上保鮮膜放在一旁醒發15分鍾。
- 05
取雞蛋大小的面團搓揉成團後按扁，做成小圓餅。
- 06
鍋中放少許油，燒熱後將南瓜餅放入，炸至兩面金祥嫌黃即可。這樣，南瓜餅就做好謹滲手了。