⑴ 洋蔥炒雞蛋怎麼炒
洋蔥炒雞蛋做法
第一步洋蔥洗干凈，一個開四邊沿著邊緣切絲切條，記得切絲切細點，等會小火炒不會糊，容易熟。
⑵ 洋蔥炒雞蛋要怎麼炒才能雞蛋鮮香美味，洋蔥清脆爽口不出湯汁
洋蔥炒雞蛋是一道營養又美味的家常菜，這也應該屬於一道快手菜，做法也是比較簡單，但就是因為簡單反而很多人做不好，那麼如何才能把這道菜炒得雞蛋鮮香美味，洋蔥清脆爽口不出湯汁呢？其實方法也很簡單，我一說你就能懂。
這樣一道香噴噴，雞蛋鮮香美味，洋蔥清脆爽口也不出湯汁的洋蔥炒雞蛋就做好了。這樣炒出來的洋蔥雞炒雞蛋營養豐富，香味十足，好看更好吃。
⑶ 洋蔥炒雞蛋的做法
材料：洋蔥、雞蛋、青椒、紅椒
調料：蚝油、胡椒粉、食鹽
做法：
1.洋蔥一個剝去外皮切成小塊，洋蔥會粘在一起，把洋蔥掰散放一旁備用。
2.青椒和紅椒各一個，去蒂去籽切成三角形，用青椒和紅椒搭配在一起，顏色看著更有食慾。
3.碗中打入三到四個雞蛋，加入少許食鹽增底味，把雞蛋充分攪散。
4.炒鍋燒熱淋入一些植物油，等到油麵冒煙時淋入雞蛋液，把雞蛋劃開炒散，炒成顏色焦黃的雞蛋塊後控油盛出。
5.用鍋內底油下入洋蔥，煸炒一分鍾左右。
6.把洋蔥炒香，炒至稍軟後加入一勺蚝油，把蚝油劃開炒散，讓洋蔥吸收蚝油，這樣炒出的洋蔥味道更香。
7.下入炒好的雞蛋、青椒、紅椒，再次翻炒30秒左右，把所有食材炒香，炒至斷生。
8.要是喜歡胡椒粉，出鍋前還可以撒入少許胡椒粉，不喜歡就直接撒入少許食鹽調味，把調料翻炒化開後美味即享。
⑷ 請指點下洋蔥炒雞蛋怎樣做好吃
洋蔥炒蛋
原料：雞蛋、青椒、洋蔥、老薑、鹽、醬油、花椒。
做法步驟：
第1步、10厘米直徑大小的紫洋蔥一個，長10厘米左右的大青椒一個，21.51.5厘米大小的老薑一塊，雞蛋三個。
第2步、青椒切五六厘米長，兩三毫米粗細的絲;准備的洋蔥，使用半個，切五六厘米長，兩三毫米粗細的絲;老薑切兩厘米長，一兩毫米粗細的絲。雞蛋去殼打入碗中。
第3步、雞蛋用筷子打散，洋蔥青椒絲放入盤子備用。
第4步、大火熱鍋，加入五厘米直徑湯勺兩勺多的油左右的調和油(也可用豬油，或用橄欖油)，燒熱微冒煙，搖鍋塗滿二十厘米直徑左右的鍋壁。
第5步、持續大火，加入打散的雞蛋，迅速搖轉鍋，使雞蛋攤薄(在五到十秒左右時間完成時間)。然後前後晃鍋煎制半分鍾左右，使蛋不沾鍋
第6步、煎制半分鍾左右，使一面定型，金黃，然後翻面。再加入切備好姜絲的三分之二的量，和礦泉水瓶蓋兩蓋的生抽(不要用顏色過深的醬油)。
第7步、翻炒半分鍾，盛起備用。
第8步、大火熱鍋，加入五厘米直徑湯勺半勺多的調和油燒熱(也可用菜籽油與豬油一比一比例混合，或用橄欖油)。加入剩餘的姜絲，10顆左右的花椒，煸炒10秒左右。
第9步、在放油，煸炒姜絲花椒的同時，洋蔥迅速過冷水10秒左右，迅速撈起花10秒左右甩掉水分(溫馨小提示會說明這步的益處)，放入鍋中大火煸炒一兩分鍾左右。
第10步、加入礦泉水瓶蓋四分之一蓋左右的鹽，翻炒半分鍾左右。
第11步、大火，加入之前炒好備用的雞蛋，稍微用鍋鏟翻五六下翻勻。
第12步、然後掂鍋翻炒半分左右(也可依然還是用鍋鏟翻炒，溫馨小提示會說明用掂鍋翻炒法的益處)。
第13步、起鍋裝盤，這是用的洋蔥最外層，顏色鮮艷，味道較濃的部分。
小貼士：
1、雞蛋煎後吸油重，易膩，姜即提鮮又解膩。2、洋蔥炒後味甜，青椒加入提供清香味，又可使洋蔥味不太突兀。3、雞蛋鹽味由醬油提供，一是味道更鮮香，二是使雞蛋口感更潤澤。4、炒洋蔥青椒時，從浸泡的水中直接撈出，稍微濾干水分直接就炒。5、因我為健康，炒洋蔥時放油少，直接撈起就炒，好處是洋蔥包裹少量水分，可水汽蒸發使受熱均勻，保證低油也可快熟，且低油炒，洋蔥不會出現黑邊。
⑸ 好吃的洋蔥炒雞蛋要怎麼做
白里透紅的洋蔥和黃玉一般的雞蛋，就放在面前，您是不是很想吃呢?雞蛋中含有的營養素對人而言，僅次於母乳。你想了解好吃美味的要怎麼做嗎?下面就讓我給你介紹一下好吃的洋蔥炒雞蛋要如何做?
洋蔥炒雞蛋的好吃做法一
洋蔥炒雞蛋的材料
洋蔥、胡蘿卜、雞蛋、鹽、料酒、
洋蔥炒雞蛋的做法
1.洋蔥洗凈切成粗絲;胡蘿卜去皮切條;
2.雞蛋打散，加入少許鹽、幾滴料酒和一點點水攪勻;
3.鍋入油倒入蛋液，炒至基本凝固後關火，用鏟子撥散;
4.重起鍋入油，小火爆香蔥花後倒入胡蘿卜，中小火炒至顏色略微變白;
5.倒入洋蔥翻炒幾下，倒入雞蛋，調入鹽炒勻即可。
洋蔥炒雞蛋的好吃做法二
洋蔥炒雞蛋的材料
洋蔥2個、雞蛋2個、鹽少許、醋少許、糖少許
洋蔥炒雞蛋的做法
1、洋蔥切片，雞蛋磕入碗里打散。
2、鍋中倒入油，倒入雞蛋液，煎好後盛出備用。
3、鍋中再次倒入油，放入洋蔥片煸炒。
4、等到快熟時放入雞蛋。
5、翻炒均勻後，放入鹽、醋、糖調味就可以出鍋了。
洋蔥炒雞蛋的好吃做法三
洋蔥炒雞蛋的材料
洋蔥一個，雞蛋兩個，調料，料酒1茶匙(5ml)，生抽1湯匙(15ml)
洋蔥炒雞蛋的做法
1，准備洋蔥和雞蛋
2，洋蔥切絲，雞蛋加入料酒打散
3，鍋中放油，油熱後，倒入雞蛋滑散取出
4，再放入洋蔥
5，加入少許生抽翻炒均勻後，倒入炒好的雞蛋
6，翻炒均勻即可出鍋。
小訣竅
1，雞蛋中加入少許料酒可以去腥。
2，因為雞蛋比較容易吸味，所以最後放。
洋蔥炒雞蛋的好吃做法四
洋蔥炒雞蛋的材料
洋蔥一頭，雞蛋兩枚，醬油，鹽
洋蔥炒雞蛋的做法
1，鍋中倒少許油
2，雞蛋兩枚打散炒嫩，盛到碗中待用
3，加油，油熱後加洋蔥翻炒軟後放雞蛋
4，倒少許醬油，鹽，大約三分鍾就可以了
⑹ 洋蔥炒雞蛋怎樣做好吃
1.洋蔥洗凈對半切開後切絲，雞蛋3個磕入碗中打散，加入白醋2克，鹽半勺拌勻。
洋蔥炒雞蛋的做法
2.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，倒入蛋液快速滑熟，盛出待用。
洋蔥炒雞蛋的做法
3.鍋中留底油，放入洋蔥炒至斷生，放入雞精半勺炒勻。加入雞蛋翻炒均勻盛出即可。
⑺ 雞蛋洋蔥怎麼炒
洋蔥炒雞蛋的做法步驟
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1.洋蔥切好，雞蛋打入碗里。
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2.雞蛋加入少許鹽，用筷子攪打散，讓空氣充分進去。
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3.熱鍋，溫油，倒入雞蛋，煎制。
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4.搖勻鍋，讓蛋液均勻攤開。
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5.快速用鍋鏟鏟碎雞蛋。
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6.盛入碗里備用。
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7.留鍋里底油，倒入洋蔥，翻炒。
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8.倒入炒好的雞蛋，再次翻炒均勻，調入少許鹽，翻均勻即可關火。
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9.營養美味的洋蔥炒雞蛋就做好了。
小竅門&溫馨提示
洋蔥放入鍋里以後，大火迅速翻炒均勻，炒出的洋蔥才好吃脆嫩。
⑻ 洋蔥炒雞蛋怎麼做才好吃大廚：下鍋順序很重要，和飯店的一樣香
洋蔥雖然普通，價格低廉，但是它的營養價值卻非常豐富。我家最愛吃洋蔥了，而且洋蔥比較容易儲存，通常遇到賣洋蔥的，我會買上一大袋，然後儲存起來，放半個月都沒問題。洋蔥在廚房裡既能作為主菜吃，同時還能作為配菜放在其他炒菜的，可謂是百搭的食品。洋蔥和肉類放在一起，可以起到清香解膩的作用。
洋蔥外層的皮比較薄，而且果肉也比較柔嫩，汁水充沛，有點辣味，但是它的這種辣味比較淡，用熱油炒過的洋蔥，口感微甜脆嫩，特別的爽口。但是有些人在切洋蔥的時候，會被洋蔥的汁水辣到眼睛，所以很多人都不願意切洋蔥。今天大廚就分享給大家一個切洋蔥的小技巧，學會之後再也不用擔心切洋蔥辣眼睛了。
很多人切洋蔥的時候，總想著全副武裝著包裹著自己。生怕拉到自己的眼睛，其實切洋蔥並沒有那麼可怕，我們在切洋蔥的時候，在旁邊准備半碗清水，然後在菜刀蘸上適量的清水，這樣在切洋蔥的時候就不會害怕了。怎麼樣？這個方法是不是特別實用呢？愛吃洋蔥的朋友，可以下次去試試吧。
洋蔥炒雞蛋是一道最簡單不過的家常菜了，而洋蔥炒雞蛋的做法更是五花八門。有的人將洋蔥切成丁和雞蛋混合在一起，還有的人洋蔥和雞蛋混合著炒，但是無論怎麼樣做，都沒有飯店裡的那樣好吃。今天大廚就教給大家一個洋蔥炒雞蛋的正確做法，洋蔥炒雞蛋的下鍋順序很重要，學會這個做法和飯店裡的一樣好吃。話不多說，直接給大家上干貨啦！
准備食材：紫皮洋蔥一個，雞蛋2個，青尖椒一個，小米辣一顆，番茄醬一勺，蚝油一勺，生抽醬油適量，米醋少許，食用油少許，精鹽少許。
操作步驟：
1.首先將准備好的紫皮洋蔥一個，去掉洋蔥表面的一兩層干皮，然後用刀將其放入盤中備用。切成小塊之後我們用手將其抖散備用。
2.准備料頭：青尖椒一個將其切滾刀塊備用，小米那一顆將其切成圈備用。
3.雞蛋兩個將其打入碗中，加入精鹽一克調味，加入溫水半勺，然後將其攪拌均勻備用。
4.接下來准備上火製作。炒鍋燒熱放入寬油滑鍋，油熱後將寬油倒出，加入涼油。然後將准備好的雞蛋液放入裡面，中火炒至定型，然後將其翻炒熟透即可出鍋裝盤。
5.炒鍋再次加入適量的涼油，油熱後將准備好的洋蔥放入裡面翻炒至五分熟，炒制斷生之後，我們放入准備好的料頭翻炒出香味。再加入生抽半勺，蚝油半勺，香醋1勺，番茄醬一勺大火快炒一分鍾。
6.一分鍾後我們將炒好的雞蛋碎放入裡面，大火翻炒均勻，出鍋前再淋入少許的明油，就可以出鍋裝盤了。
1.切好的洋蔥，一定要用手抖散一下，這樣炒出洋蔥才會片片分明。
2.熱油炒雞蛋的時候，提前加入適量的溫水，這樣炒出來的雞蛋才更加滑嫩。
3.紫皮洋蔥相當於白皮洋蔥來說，它的營養價值更豐富，而且儲存時間更長。紫皮洋蔥比白皮洋蔥的果汁相對要少一些，因此，做出來味道更加入味兒。所以做洋蔥炒雞蛋的時候要選擇紫皮洋蔥相比白皮洋蔥更好一些。