『壹』 豬肉皮怎樣做好吃豬肉皮如何做好吃
1、漏襲粗材返鎮料：豬肉皮500克，生薑片5片，八角適量，桂皮適量，適量的醬油、黃酒、白糖、味精、二個紅辣椒。
2、將豬肉皮洗凈，切成2cm*5cm大小的片，淖水備用。
3、將淖水後的豬肉皮放入高壓鍋內，加入生薑片5片，大茴適量，桂皮適量。
4、最加入適量的醬油、黃酒、白糖、味精、二個紅辣椒。
5、加水250ml-350ml，禪罩加蓋悶20分鍾，待涼後開蓋，倒到有蓋的容器內繼續涼透，加蓋放入冰箱，大約4-5小時取出切片食用.
『貳』 豬肉皮怎麼做好吃簡單
將豬皮清洗干凈，將上面的毛刮干凈，接著放到水中焯一下，晾乾後切成塊狀，放到高壓鍋中壓半小時，將准數棗備好的鹵汁、蔥姜蒜、料酒、辣椒等混合均勻，倒進豬皮裡面，放到鍋中煮一段時間，水開後撈起來就可以吃了，這樣做出來的豬皮肉味道也非常好。
豬肉皮製作方法從事面上買回來的豬肉大多都是帶皮的，很多人在製作的時候通常都會將豬皮切下來扔掉，但是豬皮單獨製作也是非常美味的，只要掌握正確的烹飪手法，炒出來的豬皮同樣香氣撲鼻且韌性十足。
首先我們准備好豬皮，將其清洗干凈，刮干凈上面的毛，接著在鍋中煮一鍋開水，將豬皮放到裡面過如氏一遍水，撈起來晾乾，用刀切成一塊一塊的，放到高壓鍋中壓半小時左右，讓豬皮變軟。
接著准備好鹵汁、蔥薯橡拆姜蒜、料酒、辣椒等調料，混合好之後倒進壓好的豬皮裡面，放到鍋里煮一段時間，等水開了之後撈起來，這樣就可以直接吃了，在這個過程中可以按照自己的喜好更換調料，能更符合自己的口味
『叄』 豬肉皮子怎麼做才好吃
用料
主料；豬皮適量、鹼20克。
炸豬肉皮的做法
1、准備所有新鮮的生肉皮。
『肆』 豬肉皮怎麼做好吃又簡單的做法
材料：豬皮 香菜 大料 陳皮 姜 大蒜 鹽 料酒 辣椒油 醬油 醋 白糖 味精 花椒油 香油
做法：
1.將洗凈的豬皮和兩三片姜一起放入冷水鍋中焯水，水開後關小火繼續煮約半個小時後撈出洗凈，將煮豬皮的水倒掉。
2.洗凈的豬皮用刀將上面在購買時未剔凈的肥肉小心地刮干凈扔掉，豬毛用鑷子拔掉，實再拔不幹凈的就算了。
3.清理干凈的豬皮切成細條。
4.鍋里摻冷水，放入豬皮條、少量的大料、陳皮、拍扁的姜塊，大火煮開後轉小火，調入少量的鹽和料酒，繼續煮約大半個鍾頭，至直湯變濃稠，關火。
5.用漏勺瀝出豬皮和各種調料不要，剩下的湯汁倒入容器中，冷卻後放入冰箱冷藏至肉皮湯完全凝固。
6.在豬皮湯冷藏的時候開始准備作料，先把大蒜搗泥，香菜洗凈切碎末。
7.碗里放入醬油、鹽、白糖、醋、味精、花椒油、香油、辣椒油調成汁，再將蒜泥倒入汁里調勻。
8.皮凍取出切塊裝盤，將作料汁倒在皮凍上，最後撒上香菜末，完成
1：肉皮解凍，冷水入鍋焯燙，並煮出油分和雜質。
2：晾涼後一定要進行肥肉和余毛的清理才不會影響口感。
3：切成5mm寬的條。4：鍋中放冷水和切好的肉皮，水高出肉皮約2倍。
5：煮開後撇去浮沫。6：轉小火，加蓋熬煮。熬哇熬哇熬哇熬~~
7：一直熬到水和肉皮基本齊平，加入老抽調色，如果你喜歡水晶皮凍，也可以不放。
8：喏~ 放涼之後就會凝固成皮凍啦，用牙簽沿邊劃一圈，把皮凍整個揭下來
豬蹄 2隻、豬皮 適量
輔料花生適量 、木耳(干) 適量 、胡蘿卜1根、水芹菜 適量
調料食鹽適量、味精2克、姜1小塊、八角1個、料酒適量、香油少許、白糖適量
1、豬蹄、豬皮用開水焯5分鍾，放高壓鍋加入八角、姜塊和自己喜歡的辛香料煮半小時
2、花生米去皮後泡發。木耳泡軟
3、煮好的豬蹄稍晾，剝離出肉和皮，骨頭改用砂鍋倒入煮豬蹄的湯，加糖、鹽、料酒小火煮半小時以上
4、豬皮、豬蹄肉切丁，胡蘿卜、木耳、芹菜分別切丁用開水焯一下
5、撈出骨頭及調料，撇去浮沫，放豬蹄丁、花生米煮至花生米熟（到脆的程度，不要煮到有面）
6、晾涼。放味精、香油、胡蘿卜、木耳、芹菜丁拌勻，放冰箱內凝固。食用時沾生抽或蒜泥味道更佳
『伍』 豬肉皮怎麼做好吃
豬肉皮的做法如下：
1、什錦豬皮凍
食材：豬皮500g、青豆50g、玉米粒50g、胡蘿卜粒50g、濃縮寶適量、味精適量、鹽適量。
做法：
1)將豬皮洗凈把毛刮干凈，下鍋滾水煮三分鍾後撈起。
2)另起鍋將豬皮和濃縮寶倒入鍋內加兩三倍的水小火煮40分鍾至豬皮熟爛為止，然後撈起切丁待用。
3)把胡蘿卜玉米青豆一起放到滾水的鍋里，稍微燙煮一下撈起。
4)將所有的材料一同倒入湯汁中熬煮10分鍾後熄火。
5)將熬煮好的豬皮和果蔬丁以及湯汁倒入盒子中，待涼後放入冰箱冷藏定型。
6)取出成型的豬皮凍切片裝盤。
2、美顏肉皮凍
主料：鮮豬皮100克。
配料：魚膠粉10克。
輔料：生抽5克，鹽3克，自製味碟適量。
製作：
1)將豬皮處理干凈後，入開水鍋煮5分鍾，撇去油脂。
2)將豬皮放入開水鍋，小火煮6分鍾，加入配料和生抽、食鹽攪拌。
3)裝入條盆內冷卻，改刀成長條，置入冰箱冷藏凝固。
4)上桌時改刀裝盤即可。
『陸』 豬肉皮怎樣做好吃
豬肉可是咱們日常生活里最常見、最普通的一種肉類。很多人喜歡吃豬肉，但是卻每次都把豬皮給去掉。經常買菜的朋友經常都能看見賣豬肉的攤上能多出很多豬肉皮，就是有些人在買肉的時候，把豬皮割掉不要。我想說：真是浪費，你們不要「送」給我呀，我要啊！
一道美味的《家常小炒豬肉皮》就做好了，先把豬肉皮處理干凈、煮熟，再進行炒制入味。這道鮮辣美味的菜餚，在辣椒的存托下，美容的效果更佳。美女們可以記得要多吃喲。如果覺得這道菜太辣，那麼可以用黑木耳和甜椒來做配菜。
『柒』 豬肉皮怎麼做比較好吃
水晶肉皮凍
--- 用 料 ---
新鮮豬皮 660g 姜 1小塊
鹽 料酒 料汁（按自己喜好調）
--- 做 法 ---
1 | 新鮮豬皮660克，洗凈。
2 | 放案板上，用刀去除肉皮上的肥肉和油脂，一定要去除干凈。不僅有利於健康，而且也是使成品晶瑩剔透和口感好的關鍵。
3 | 肉皮表面清理後，沖洗干凈，然後下開水中煮至略微能使筷子插入，即可撈出。
4 | 撈出的肉皮過一下涼水，然後撒上鹽。
5 | 用兩手搓揉肉皮（我因為一隻手騰出來拍照就這樣吧），為的是讓殘留在肉皮上的臟東西被搓揉掉。經過這樣處理後再熬成的皮凍沒有異味，而且能晶瑩剔透。
6 | 搓揉後放入水中，水是白色油膩膩的。把它清洗干凈。
7 | 經過搓揉和清洗干凈的肉皮。
8 | 把肉皮切成細絲，要盡可能的切細，越細熬出的肉皮凍越好。
9 | 把切好的肉皮絲再次用溫水洗凈，然後入水中熬煮。我是加了3升的水，少許料酒、一個八角，姜掰成兩半加入。水開後轉小火煮，如果表面有白沫需要撇除。之後就小火慢慢熬煮吧。時間以個人的喜歡而定，喜歡有嚼頭的，時間可以少點兒，但不能小於1個小時。
10 | 熬煮好了，（我這次是煮了1小時40分鍾，肉皮比較軟的，因為要給老人吃）倒入無水無油的容器里，晾涼。這個過程不要著急，中間不要再動來動去的，否則不易成凍。
11 | 待完全冷卻後，用密封盒或封好保鮮膜（保鮮袋）放入冰箱冷藏。吃的時候用小刮板沿著容器邊緣走一圈，使皮凍與容器壁分離，倒扣就很容易出來了。
12 | 切開的斷面，可以看到濃稠度了。我家人喜歡吃像這樣皮凍多點兒的，如果喜歡肉皮很密集，凍少的就在煮肉皮時少加點水。切片，之後根據自己的喜好調料汁澆上即可。料汁可以用：少許鹽（如果煮肉皮時加鹽了，這里就不要再加）、生油、醋、糖、辣椒油或香油、蒜末等。
13 | 這是澆了生抽、醋、蒜末、花椒油調的汁的肉皮凍。喜歡吃辣的加入辣椒油的味道更好吃。
『捌』 帶皮豬肉怎麼做好吃 帶皮豬肉怎麼做
1、准備材料：帶皮五花肉1000、花雕酒適量、青菜適量、老冰糖適量、食用鹽適量、小蔥適量、薑片2片、醬油一勺、食用油適量、木薯澱粉適量。
2、刮干凈豬毛，隨後洗干凈，放入涼水放鍋里開火災煮，無需煮到爛熟，直到鮮血浮上來，在煮五分鍾就可以，隨後撈出來控干水份，切割成小三角;
3、將小蔥切條，將生生薑切成片;
4、石鍋內先鋪平一層竹墊以防焦鍋，隨後放入小蔥、生薑片和生豬肉，生豬肉要皮朝下放置，再撒上食用鹽，淋入醬油、花雕酒，添加適量冷水，隨後開火燉，直到水開後去掉懸浮物，隨後轉文火再燉一個小時;
5、倒進老冰糖，再燉三十分鍾，把生豬肉翻過去，皮朝上，再燉二十分鍾，隨後把燉好的肉放入海碗里，隔水蒸十五分鍾;
6、將青菜清洗，隨後放入開水鍋中焯熟，再撈出來擠干水份放入小石鍋里，淋入食用油，撒上食用鹽;
7、把骨頭湯放進炒菜鍋內，加適當芡粉勾成料汁，隨後將豬肉皮朝上，把肉粒一塊塊齊整放入石鍋的青菜上，最終澆上料汁就可以。
『玖』 豬肉皮子怎麼做才好吃
做法：1.先把豬肉皮洗干凈後切成小段長條，再把豬毛去干凈，然後放入冷水中焯五分鍾後撈出自然晾乾。再取100左右的黃豆，泡開，發脹出來。2.之後再刮掉油脂健脾切成條狀，再放入沸水裡面，放入蔥姜，倒入料酒，煮一刻鍾後撈出，之後再把肉皮絲倒入鍋里。再將泡好的黃豆倒進去一塊煮。3.倒入開水放入少量的桂皮和香葉、花椒調料包，大火煮開後蓋好鍋蓋，小火慢慢煮兩小時，再撈出倒入生抽和老抽，放入鹽和味精。4.之後倒入肉皮凍，放在冰箱冷藏一晚即可。熱的時候也很好吃哦。
青椒豬皮做法：第一步 將買來的豬皮先清洗干凈，放入冷水鍋內，大水煮開後，再煮三到五分鍾，最後撈出瀝干水分放涼做備用。第二步當豬皮放涼至不太燙的時候，就把豬皮內的肥肉、油脂、豬毛之類的全部去除干凈第三步將豬皮放入溫水鍋內，加入料酒、八角、薑片，用小火煮至可以扎透豬皮了，就可以關火了。將豬皮在鍋內放涼後再取出。
第四步將煮透的豬皮放入溫水中洗凈，然後切成細條。第五步將小蔥和尖椒洗凈，然後蔥切段，尖椒切絲。第六步起鍋放油，油熱後放入一些蔥段煸炒出香味，放入豬肉皮絲第七步翻炒均勻，待炒至肉片變軟時，加入鹽、醬油，翻炒均勻，這時肉皮絲就變色了。第八步放入蔥段、青椒絲，接著翻炒均勻，將青椒絲翻炒熟後，就可以關火出鍋了。
鹵豬皮做法：1.准備下食材，豬皮用刀刮干凈！鍋里放適量的油，把冰糖放入，慢慢的燉化！2.把豬皮放入翻炒片刻，上色，然後把八角，桂皮，大蒜，，香葉，姜放入爆香！放適量的生抽，老抽，料酒，繼續翻炒片刻！3.放適量的水，燒開！然後倒入砂鍋，放適量的茴香，什香草，鹽，大火燒開！4.轉中小火，慢慢燉兩個小時左右！5.放適量的雞精，繼續燒五分鍾！撈起來，晾乾！6.切片，撒點熟白芝麻，就完成了！
『拾』 帶皮豬肉怎麼做好吃又簡單
答：可以這樣做，做法一：紅燒肉
材料：帶皮五花肉、食用油、食鹽、味精、料酒、薑汁、生抽、老抽、紅糖、肉蔻、桂皮、香葉、蔽搜川椒、八角、蔥
步驟：
1、將帶宏襪歷皮的五花肉洗凈後，放進沸水飛水，然後撈出瀝干水好核分，切塊；
2、熱鍋後，放入少許油，然後加入紅糖、生抽、老抽，用中火煮到起氣泡，然後放入蔥段，倒入薑汁、料酒煸炒出香味；
3、倒入五花肉，翻炒至每塊肉都上色，將五花肉的油脂都炒出來，然後倒出多餘的油；
4、往鍋里倒入清水，然後將剩餘的調料都放進鍋里，撒上食鹽，轉慢火燉一個小時，等到湯水變成稠汁後，撒上味精即可。