① 五香毛豆的做法 水煮
水煮毛豆的做法如下：
材料：花椒5粒、大料1枚、小茴香、桂皮各少許；精鹽2克；毛豆700g，料酒、鹽、辣椒乎鎮、八角、桂皮、花椒各適量。
步驟：
1、毛豆節洗凈，剪去毛豆的兩角。
2、蔥、姜切片備用。
3、用紗布將香料包好製成香料包後備用。
4、鍋中做水，水開後下入毛豆、精鹽後大孝頃笑火煮開。
5、變小火後敞蓋煮7分鍾左右關火。
6、毛豆在鍋中繼續浸泡半天（6小時左右）後撈出即成。
7、鍋里放一大碗水，加料酒、鹽、八角、桂皮，花椒等調料煮開5分鍾。
8、放入毛豆節。
9、再加點鹽，煮至毛豆熟，巧含關火。
10、連汁水一起倒入保鮮盒，冷卻後放入冰箱冷藏半天即可食用。
② 五香毛豆做法竅門
【五香毛豆】所需材料：毛豆1斤、鹽適量、花椒10幾粒、大料2個、桂皮1段、香葉3-4片、干辣椒2-3個、
做法步驟：
1.把買來的毛豆放到清水中，用手把毛豆搓洗幾遍，去掉毛豆表面的絨毛和雜質，再把毛豆投洗干凈，瀝凈水分。
2.把毛豆有勾的一頭摘一半然後往下拉，把把豆莢中間的那個長長的線撕下來，把所有的毛豆都這樣擇一遍，像擇豆角一樣，這樣毛豆就很容易入味，也容易煮熟，縮短煮制笑嘩時間，就不會把毛豆煮的很長時間才能熟了，顏色就不會變黃了，擇去一面的豆莢絲就可以了，兩面的豆莢絲都擇去，煮制時容易爆開，豆子就會出來了，所以，做五香毛豆，別直接把毛豆下鍋煮，多做這一步，顏色翠綠還入味。
3.准備好調料，花椒、大料（八角）、桂皮、干辣椒、香葉，桂皮放一小段就可以了，放多了，苦味重。
4.鍋內加入水，水量能沒過毛豆就可以了，下入調碰哪行料，再加入鹽，鹽的量，比平時做菜放的要多一些，鹽味重一些，這樣能快速入味。把鍋內的水燒開，煮5分鍾，把調料的味道充分煮出來。
5.下入毛豆，燒開，中火煮12分鍾左右，煮的時候，不要蓋鍋蓋，蓋鍋蓋煮毛豆，毛豆顏色很容易變黃，煮到時間後，關火，毛豆不要撈出，在鍋里放置1小時入味，到時間後，撈出就可以吃了，非常的入味，顏色還是翠綠不黃。
小貼士：把毛豆的中間的絲，撕掉後，這樣毛豆就很容易入味，也容易煮熟，縮短煮制時間，就不會把毛豆煮的很長時間緩頃才能熟了，顏色就不會變黃了，擇去一面的豆莢絲就可以了，兩面的豆莢絲都擇去，煮制時容易爆開，豆子就會出來了，煮制時間12分鍾左右就可以了，煮的時間短，毛豆不熟，有豆腥味，煮的時間過長，顏色就會變黃，煮制時不能蓋鍋蓋，那樣毛豆顏色很容易就變黃了。
③ 怎樣煮五香毛豆角
毛豆是我們平時生活中經常能吃到的一種食物，但是平時我們都是用水煮著吃，這樣做起來簡單方便，還會保留毛豆的原味，而且吃起來也比較的美味新鮮，其實毛豆炒著吃營養價值也是非常的豐富，毛豆中含有大量的蛋白質，而且炒熟了之後會更加的入味，其中毛豆炒肉就是我們生活中比較常吃的一道家常菜，他具有豐富的營養價值，而且做法也比較簡單，下面一起了解一下如何煮五香毛豆好吃。
1.毛豆清洗干凈。
2.准備好所需調味料。
3..鍋內做水，水開後下入毛豆。
4.花椒粒、大料、小茴香、桂皮、香葉裝入調料包，放入鍋內
5.開蓋兒中火煮20分鍾左右關火，調入3-4勺鹽調味。
6.倒入2勺左右黃酒
7.用勺子攪勻後浸泡幾小時入味後即可食用。
8.冰箱冷藏數小時後，風味更佳
食材明細：毛豆燉肉料包鹽
烹飪步驟：
1.將毛豆洗凈。用剪刀把毛豆根蒂處剪段（便於入味）。
2.毛豆和料包涼水下鍋，大火煮開後放鹽。
3.煮20分鍾後關火，蓋蓋子悶1個小時即可。
小貼士
1.沒有燉肉包的可以直接放花椒、八角和桂皮。
2.煮好的毛豆要悶一個小時左右才更加入味，口感更佳。
3.煮毛豆時不蓋蓋子會使顏色更鮮艷。
上面就是對毛豆炒肉的做法是怎樣的介紹，通過了解之後我們知道煮五香毛豆是非常的簡單的，平時我們可以購買一些新鮮的毛豆在家裡進行製作，而且製作起來又比較的快捷，就算是工作之餘我們可以用短短的幾分鍾作出這樣美味的食物，而且也不會讓我們覺得油膩，會讓我們的飲食營養變得更加均衡，更有利於身體的健康。
④ 煮五香毛豆怎麼做好吃
【五香毛豆】所需材料：毛豆1斤、鹽適量、花椒10幾粒、大料2個、桂皮1段、香葉3-4片、干辣椒2-3個、
做法步驟：
1.把買來的毛豆放到清水中，用手把毛豆搓洗幾遍，去掉毛豆表面的絨毛和雜質，再把毛豆投洗干凈，瀝凈水分。
2.把毛豆有勾的一頭摘一半然後往下拉，把把豆莢中間的那個長長的線撕下來，把所有的毛豆都這樣擇一遍，像擇豆角一樣，這樣毛豆就很容易入味，也容易煮熟，縮短煮制時間，就不會把毛豆煮的很長時間才能熟了，顏色就不會變黃了，擇去一面的豆莢絲就可以了，兩面的豆莢絲都擇去，煮制時容易爆開，豆子就會出來了，所以，做五香毛豆，別直接把毛豆下鍋煮，多做這一步，顏色翠綠還入味。
3.准備好調料，花椒、大料（八角）、桂皮、干辣椒、香葉，桂皮放一小段就可以了，放多了，苦味重。
4.鍋內加入水，水量能沒過毛豆就可以了，下入調料，再加入鹽，鹽的量，比平時做菜放的要多一些，鹽味重一些，這樣能快速入味。把鍋內的水燒開，煮5分鍾，把調料的味道充分煮出來。
5.下入毛豆，燒開，中火煮12分鍾左右，煮的時候，不要蓋鍋蓋，蓋鍋蓋煮毛豆，毛豆顏色很容易變黃，煮到時間後，關火，毛豆不要撈出，在鍋里放置1小時入味，到時間後，撈出就可以吃了，非常的入味，顏色還是翠綠不黃。
⑤ 如何煮好吃的五香毛豆
用料
毛豆500g
八角2個
花椒適量
紅辣椒2個
鹽適量
步驟 1
毛豆洗凈用花椒，八角，辣椒，鹽浸泡一小時。
步驟 2
大火煮開，中火煮20分鍾關火。
小貼士
注意煮的時候不要蓋鍋蓋，這樣煮出的毛豆才會翠綠翠綠的。提前用鹽浸泡了毛豆可以更好的入味。是不是很簡單呀！