Ⅰ 番茄魚片怎麼做好吃又簡單
番茄魚片的做法
製作番茄魚片需要准備一條烏魚，准備適量白糖，小蔥，料酒，大蒜，生薑，食鹽，色拉油，澱粉，西紅柿，把魚處理干凈以後，把魚片片下來水分瀝干，加一些料酒，干澱粉，蛋清抓均勻，然後放在一邊備用，再把大蔥生薑大蒜洗干凈以後切好，番茄皮去掉，然後再切成碎塊，鍋裡面加入適量的油，油燒熱以後把番茄放下去加入適量的鹽調味，如果番茄的酸味比較重，可以再適當的添加一些白糖，用大火把番茄的湯汁炒出來，然後再改成小火煮三分鍾，如果湯汁特別濃稠，就可以適當的加一些水，然後再加入生薑片，加入魚片，然後再把火關掉，鏟子把魚片推開，一直到變色就可以出鍋，放到碗裡面，再撒上一些白鬍椒粉，蔥末，蒜末，淋上一些熱油番茄魚片就做好了，味道是非常不錯的。
番茄魚片的營養價值
番茄魚片裡面含有非常多的不飽和脂肪酸，能夠讓血液循環變得更好，如果有心血管方面的疾病，適當的吃一些也非常不錯，裡面還含有很多硒元素，能夠達到美容養顏抵抗衰老作用，能夠預防腫瘤疾病出現，對於食慾不好，身體瘦弱的人群來說就非常適合，而且肉質又非常細嫩，能夠很好的提高食慾。
番茄魚片還能夠達到保護心血管作用，它裡面含有非常多的礦物質以及維生素，能夠減少心臟疾病出現，又可以達到很好的抵抗氧化效果，能夠清除自由基。
適當的吃一些番茄魚片還可以預防前列腺癌出現，能夠預防乳腺癌，肺炎，口腔癌等等疾病的發病率，裡面含有很多維生素c，能夠達到健胃消化食物以及生津止渴作用，對於腎臟疾病患者以及高血壓患者來說就比較適合。
番茄魚片的竅門
製作番茄魚片一定要注意挑選比較熟以及比較軟的番茄，這樣才不會那麼酸，如果番茄比較硬，就應該先給它切成碎塊，或者放到攪拌機裡面攪打以後再炒。
製作番茄魚片還應該注意提前上漿，魚片清洗干凈以後把水分瀝干，再加入適量的干澱粉以及料酒，抓均勻後上漿，大概二十分鍾左右就可以製作。
製作番茄魚片的竅門還有在最後加一些蔥末，蒜末在魚片上面，然後把油燒到八成熱，澆在魚片上面，這樣大蒜香蔥的味道就能夠一下子散發出來，能夠讓食慾提高。
Ⅱ 西紅柿魚的做法 最正宗的做法
西紅柿魚的正宗做法如下：
主料：番茄2個青魚500克。
輔料：鹽1勺料酒陪拍1勺胡椒粉少許蛋清10克玉米澱粉2勺蔥2根姜3片糖2勺番茄醬2勺。
1、青魚洗凈，去除魚骨，切片。
Ⅲ 番茄魚的家常做法
番茄魚又酸又開胃，做起來很方便。今天做的時候是用純西紅柿炒汁，然後把草魚倒進鍋里變色。如果想顏色清新，可以加一點番茄醬。我相信你會喜歡這道番茄魚的簡單做法。一點都不腥，很好吃。這道番茄魚絕對適合你。
材料:新鮮草魚1條，西紅柿2-3個，海鮮蘑菇1個。
材料:蒜2根，姜1根，胡椒粉適量，食用油1小碗，
調料:料酒、鹽、胡椒粉、生粉適量。
番茄魚片湯怎麼做:
1.用刀颳去魚皮，把魚換成薄薄的魚片，放在碗里。
2.撒上少許鹽花、胡椒粉和料酒，拌勻，腌製片刻，再加入1茶匙生粉，拌勻備用。
3...將西紅柿洗凈，打碎成小塊。我沒有剝。皮下的番茄紅素含量最高。如果不喜歡，可以把皮去掉。(番茄削皮法:在底部劃十字刀切，放入水中煮至皮裂開，即可輕松剝皮。)海鮮菇洗凈，剖開中間備用。
4.鍋里放一點油，用小火把蒜炒一下。
5.鍋中加入適量的油，燒至七成熱，然後將准備好的西紅柿倒入其中，快速煎熟，關火。
6.把西紅柿炒成紅油。倒入水，煮幾分鍾，關小火。
7.加入姜絲和海鮮蘑菇。(魚很新鮮，不用多放蒜和姜。)把魚片放一塊，不要重疊。魚片變色，捲曲，加鹽，蔥，花椒粉，撒上白芝麻。
製作西紅柿的小貼士:
1.一定要去腥。將魚片洗凈，瀝干，放入盆中，切一些薑片放入，然後倒入黃酒。可以加一點鹽(不要太多，以免水分流失太多，或者不加鹽)泡一會兒。這將去除魚腥味，使它更美味。
2.魚片放進去後盡快分開，變色後不要攪拌，以防魚片斷裂。
3.加入魚片後不要煮太久，魚片會變色。
這道美味的番茄魚已經做好了。味道鮮美，不腥。相信喜歡吃魚的朋友會愛上它的。收集起來，在家裡試一試，看看味道如何。
Ⅳ 番茄魚做法及步驟
魚跟西紅柿怎麼做
第1種製作方法就是准備一些鹽，干澱粉，料酒，蔥，姜，蒜，魚片以及番茄，先把魚片清洗干凈，水分瀝干，加入適量的料酒，干澱粉以及蛋清，把手洗干凈以後抓均勻，放到一邊上漿，大概15分鍾，然後再把蔥姜蒜清洗干凈切好以後放在一邊，友消番茄的皮去除以後切成小塊狀，鍋裡面加入一些色拉油，燒熱以後就可以把番茄倒進去，然後加一些鹽，如果番茄的酸味比較重，就可以加入適量的白糖，開灶告拆大火把番茄放進去炒出湯汁，再改成小火燉上三分鍾，如果湯汁是特別濃的，就可以加入適量的水，加一些生薑片，然後再加魚片，鏟子輕輕地推開，完全變色以後就可以出鍋，放進大碗裡面，撒上一些白鬍椒粉，蒜末放上去，淋上一些熱油，這樣番茄魚就做好了。
第2種製作方法是准備一些雞精，白鬍椒粉，蔥，鹽，料酒隱棗，大蒜，生薑，番茄醬，番茄以及草魚，把魚清洗干凈，用廚房紙把水分吸干，魚片成片狀，再把魚頭剁掉，魚骨切成段狀，用料酒，白鬍椒粉，鹽，蔥末，薑末腌制20分鍾左右，鍋裡面再加入適量的油，要燒到6成熱，然後就把蔥段，大蒜，生薑片放進去炒香，再加入番茄塊，一直炒到成為醬的狀態，再加一些番茄醬繼續翻炒，把魚骨以及魚頭放進鍋中翻炒均勻，再加一些鮮湯，炒好的湯汁倒進一個砂鍋中，再用小火慢慢燉煮，大概燉煮15分鍾，根據自己的喜好，適當的添加一些白鬍椒粉，雞精或者鹽，魚片放進湯汁裡面，小火燉煮5分鍾到8分鍾左右，然後再把火關掉，撒上一些蔥花就可以吃了。
第3種製作方法就是准備一些醋，料酒，生抽，糖，鹽，澱粉，西紅柿，生薑，蔥，把魚的尾部以及頭部給去除，再剁成塊狀，加一些蔥姜蒜，料酒，生抽腌制一會兒，把生薑蔥切碎，西紅柿切成塊，准備一個干凈的盤子，加入澱粉，魚塊，放上去裹上干澱粉，炒鍋裡面加入適量的油燒熱，把魚塊放進去，炸到表面變黃，鍋裡面留一些底油，把蔥姜放進去炒香，西紅柿塊放進去炒出沙，魚塊再放回鍋中，加入一些湯水，再加一些熱水，用醋以及糖調味，小火一直燉到湯汁收干出鍋，撒上一些蔥花就可以吃了，味道也是相當不錯的。
西紅柿魚火鍋怎麼做
西紅柿魚火鍋需要准備的食材有草魚，蔥，姜，蒜，洋蔥，西紅柿，還需要花生油，食鹽以及生抽，把草魚清洗干凈片成魚片，加入適量的鹽以及料酒腌制一下，鍋燒熱，花生油倒進去，加入適量的蔥，姜，蒜，麻椒以及洋蔥，翻炒出香味，再把西紅柿放進去翻炒，加一些鹽炒到有湯汁出來，加開水，燒開以後把魚骨魚頭放進去，煮上幾分鍾，再加入胡椒粉以及鹽，魚片放進去，開鍋就可以吃了，吃完以後再加入適量的面條，煮熟以後來吃也是相當不錯的。
吃西紅柿的注意事項
西紅柿雖然是一種很好的食材，但也應該要注意，吃之前要把它清洗干凈，如果不洗就吃很容易生病，在用西紅柿做湯或者炒菜的時候，要在下鍋之前切開，避免裡面所含有的維生素流失。
上面給大家介紹的就是魚跟西紅柿怎麼做，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，魚跟西紅柿的製作方法還是比較多的，是一種非常獨特的搭配方法，口味也很不錯，大家就可以按照以上的步驟來製作一下，這兩種食材搭配在一起吃，可以滿足身體營養需求，讓身體體質變得更強。
Ⅳ 番茄燉魚怎麼做好吃
西紅柿燉魚是餐桌上的美味。西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，尤其是維生素P的含量蔬菜之冠。草魚肉白嫩，骨刺少，適合切花刀作菊花魚等造型菜。含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物； 含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用； 對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃。
製作方法
食材：草魚、西紅柿。
調料：花椒粒、干辣椒、生抽、香辣醬、鹽、胡椒粉、料酒、姜、蒜、蔥、剁椒、雞精。
1、草魚去除內臟洗凈切塊，瀝干水份後加鹽、胡椒粉、料酒、姜蒜末、剁椒腌制五分鍾。
2、西紅柿洗凈切塊兒備用。
3、鍋中放底油、下花椒粒和干辣椒煸香後濾掉。
4、下姜蒜末煸香後加入西紅柿塊兒炒制濃稠狀，期間加入鹽、胡椒粉、生抽、香辣醬。
5、加入適量的清水燉開，往湯中加入適量的雞精。
6、開鍋後加入腌制的魚塊兒，酒入蔥花，燉開即可食用，還可加入各種蔬菜涮鍋。
Ⅵ 家常番茄魚簡單的做法竅門
番茄魚酸酸的很開胃，製作是很方便，今天製作時我們純番茄把汁給炒出來，然後把草魚倒入鍋中變色即可，如果想顏色鮮一點可以加一點番茄醬進去。相信這道番茄魚的簡做法你們會喜歡，一點都不腥又好吃，這款番茄魚絕對適合你。
主料：新鮮草魚1條、番茄2-3個、海鮮菇1把
配料：蒜2頭、姜1塊、花椒適量、適量、食用油1小碗，
調味料：料酒、鹽、胡椒、生粉各適量。
番茄魚片湯的做法：
1、將魚肉用刀剃除魚皮，把魚肉改刀成薄魚片，放入碗中。
2. 灑少許鹽花，胡椒粉、料酒拌勻，腌製片刻，再加入1小勺生粉，抓勻備用
3. .番茄洗干凈，掰小塊。我沒去皮，皮下番茄紅素含量最高，如果不喜歡也可以把皮去掉。(番茄去皮方法：底部切十字刀，放入水裡煮到皮裂開，即可輕松去皮。)海鮮菇洗凈，中間剖開備用。
4. 鍋里下少許油小火把蒜蓉煸香。
5. 鍋里加適量油，燒至七成熱後將准備好番茄倒入，快速爆熟，關火盛起
6. 把番茄炒出紅油。倒入水，煮幾分鍾，改小火。
7. 放入姜絲，海鮮菇。(魚很新鮮，蒜蓉和姜絲都不用多放)把魚片，一片片不重疊放入。魚片變色，捲曲，加鹽，蔥，花椒花，撒上白芝麻就可以了。
成品圖：
番茄魚的做法小技巧：
1、一定要去腥，把魚片洗干凈，水瀝干，放盆子，切些薑片進去，再倒上黃酒，可以加一點點鹽(不能太多，免得水分流失太嚴重，也可以不加鹽)，泡一會，這樣可以去腥，而且可以更味。
2、放入魚片後盡快分開，變色後就不要攪拌了，防止魚片破碎。
3、放入魚片後不用煮太久，魚片變色即可。
這道好吃的番茄魚就做好了，味道相當好喝而且不腥喲，相信喜歡吃魚的朋友會愛上他的，收藏起來在家中試做一下看味道到底如何。
Ⅶ 番茄魚怎麼做好吃又簡單
番茄魚酸酸的很開胃，製作是很方便，今天製作時我們純番茄把汁給炒出來，然後把草魚倒入鍋中變色即可，如果想顏色鮮一點可以加一點番茄醬進去。相信這道番茄魚的簡做法你們會喜歡，一點都不腥又好吃，這款番茄魚絕對適合你。
主料：新鮮草魚1條、番茄2-3個、海鮮菇1把
配料：蒜2頭、姜1塊、花椒適量、適量、食用油1小碗，
調味料：料酒、鹽、胡椒、生粉各適量。
番茄魚片湯的做法：
1、將魚肉用刀剃除魚皮，把魚肉改刀成薄魚片，放入碗中。
2. 灑少許鹽花，胡椒粉、料酒拌勻，腌製片刻，再加入1小勺生粉，抓勻備用
3. .番茄洗干凈，掰小塊。我沒去皮，皮下番茄紅素含量最高，如果不喜歡也可以把皮去掉。(番茄去皮方法：底部切十字刀，放入水裡煮到皮裂開，即可輕松去皮。)海鮮菇洗凈，中間剖開備用。
4. 鍋里下少許油小火把蒜蓉煸香。
5. 鍋里加適量油，燒至七成熱後將准備好番茄倒入，快速爆熟，關火盛起
6. 把番茄炒出紅油。倒入水，煮幾分鍾，改小火。
7. 放入姜絲，海鮮菇。(魚很新鮮，蒜蓉和姜絲都不用多放)把魚片，一片片不重疊放入。魚片變色，捲曲，加鹽，蔥，花椒花，撒上白芝麻就可以了。
番茄魚的做法小技巧：
1、一定要去腥，把魚片洗干凈，水瀝干，放盆子，切些薑片進去，再倒上黃酒，可以加一點點鹽(不能太多，免得水分流失太嚴重，也可以不加鹽)，泡一會，這樣可以去腥，而且可以更味。
2、放入魚片後盡快分開，變色後就不要攪拌了，防止魚片破碎。
3、放入魚片後不用煮太久，魚片變色即可。
這道好吃的番茄魚就做好了，味道相當好喝而且不腥喲，相信喜歡吃魚的朋友會愛上他的，收藏起來在家中試做一下看味道到底如何。
Ⅷ 番茄魚怎麼做好吃
西紅柿魚碰做凳是一道著名的中國家常菜，口感鮮嫩可口，且營養豐富，是很多人喜愛的一道菜。
烹飪方法，1、魚料酌情切大小塊，2、把魚塊放入溫水中浸泡10-15分鍾，以去除血水，使魚肉更加鮮嫩，3、准備西紅柿、薑片、大蔥、蒜瓣、料酒、鹽、胡椒粉，4、將西紅柿用開水焯燙後切片，5、將洗凈的魚塊放入鍋內，加入適量清水，加入大蔥、薑片，並加入料酒、鹽、胡椒粉，用強火燒開，同時將西紅柿片放入上鍋，慢慢攪拌，6、最後放入蒜瓣，蓋上鍋蓋悶煮3-5分鍾即可。
西紅柿魚吃起來笑旅入口即化，香甜可口，營養豐富，是不可多得的家庭佳餚。
此外胡搜，還可以加入一些蔬菜配菜，如土豆、胡蘿卜等，使魚肉更加豐富，更加健康美味。
Ⅸ 番茄魚怎麼燒
魚是日常飯桌上必不可少的食物之一，它的肉質鮮美，營養豐富。不論是煮湯還是紅燒、清蒸，都可以讓人食慾大增。番茄可以給迅亂人體提供豐富的維生素，而且與其他菜一起搭配烹飪，還可以提鮮菜的味道。番茄魚就是大家常做的一道菜，材料好搭配而且還營養，具體介紹番茄魚最簡單的做法。
主料:烏魚(片)250克、西紅柿1000克、澱粉10克、姜少許、蒜少許、小蔥適量、料酒畝拆檔少許、食鹽2克、色拉油20克、白糖適量。
烹飪步驟:
1、將魚片洗干凈，瀝干水分，加入幾滴料酒（不要放多了），干澱粉，1/4個蛋清（沒有可不加。）用手抓勻，放置一邊，漿上個15分鍾
2、將蔥姜蒜洗干凈，切好備用，將番茄去皮（懶人去皮法：火上烤一下），切成小碎塊
3、鍋中倒入20克色拉油，燒熱後將番茄倒入，加入2克鹽，如果是有酸味的番茄，可以適當加點白糖。開大火，將番茄炒出沙和湯汁，轉小火，燉上3分鍾，如果覺得湯汁特別濃，這個時候可以加點水。
4、加入薑片，（薑片其實可以在漿魚片的時候一起漿上，我之前忘記了，所以這一步加上），加入魚片並關掉火；（適合魚片少的做法），用鏟子將魚片推開，至魚片完全變色後。
5、出鍋裝入大碗中；撒上點白鬍椒，將切成末的蒜末和蔥末撲在做好的番茄魚上，然後淋上8成熱的熱油，發出吱啦的響聲。番茄魚就算是做好了。
烹飪技巧
1、魚片需提前漿制；魚片洗干凈之後瀝干水分，然後加入料酒和干澱粉抓勻漿制，還可以放小半個蛋清，這樣漿制御姿出來的魚片，口感非常的嫩滑
2、下鍋的時間，我們可以燒開一鍋水，將魚片投入，等魚片變色後即可馬上撈出，將魚片鋪在出鍋的番茄濃湯中即可；或者可以像我這里一樣，將魚片投入番茄濃湯鍋中，然後關火，用鏟子推開魚片，使其變色，即可出鍋裝碗中了。魚片的量大的話適合第一種方法，魚片量不多的，適合第二種懶人方法，切記料酒放一點點就夠了，放多了會有酒味
Ⅹ 西紅柿燉魚怎麼做好吃
簡單減脂餐
用料
魚塊適量 一人餐兩到3塊
西紅柿 2 2個
蚝油適量 兩勺
極味鮮 少許
味精少許 克
西紅柿燉魚肉的做法
魚塊取出來放冷水裡化凍
魚本來就煮熟了，幾分鍾後就可以出鍋，出鍋前放少許極味鮮和雞精
西紅柿又叫番茄，是日常家庭生活中常備的一種食材，並且廣泛受到大家的喜愛，尤其是小朋友特別喜歡西紅柿酸酸甜甜的味道。西紅柿自身的酸甜比用調料調制出來的味道更加自然、順口，而且西紅柿的營養也很豐富，具體的作用有以下幾個方面：
1、護心保肝，西紅柿中的果糖、葡萄糖及維生素等營養物質對肝臟、心臟等器官都具有營養保健的功效，所以常吃西紅柿能夠起到保肝、護心的作用；
2、防治癌症，西紅柿的防癌、抗癌作用應該引起足夠的重視。西紅柿中的番茄紅素是一種類胡蘿卜素，在西紅柿中的含量是最高的，西紅柿的顏色越深，其含量也就越高，番茄紅素的抗氧化作用比β-胡蘿卜素還強，能夠縮小腫瘤的體積，延緩癌細胞的擴散進程，因而西紅柿被稱之為抗癌能手；
3、美白祛斑，西紅柿中大量的纖維素能夠促進腸道內容物的及時排空，有利於各種毒素的排出，從而發揮出養顏美容的作用，此外西紅柿含有大量的維生素C，也具有祛除皮膚色素以及美白肌膚的作用，故而經常吃西紅柿可以起到排毒養顏、祛斑美容的效果。
西紅柿的營養很豐富，但是仍然需要注意的是未成熟的青色西紅柿含有龍葵鹼，如果吃了，輕則口腔感到一些苦澀，重則會導致一些不良反應，出現一些頭暈、惡心、渾身不舒服、嘔吐，甚至全身疲乏的症狀，嚴重者可能出現生命危險。西紅柿長期時間的加熱會造成番茄紅素的分解，失去其保健作用。