㈠ 豆角怎麼燉比較好
豆角燉土豆是生活中常見的一道家常菜，豆角是北方的叫法，其實就是我們常說的四季豆，富含卵白質及多種蛋白質，經常吃豆角，可以健胃消食、促進食慾。那麼，豆角燉土豆怎麼做好吃？5個步驟輕松做出家常美味...
豆角燉土豆怎麼做好吃
食材
主料：五花肉100g、土豆300g、豆角300g
配料：蔥適量、姜1片、大料2個、花椒適量、料酒適量、老抽適量、鹽3勺
製作時間：半小時-1小時
做法
1五花肉切片
2豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，蔥切片、姜切片;
3 鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒
4放入土豆、豆角翻炒均勻;
5加老抽、鹽調色調味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續燉煮約三十分鍾即可。
製作提示
燉的時候要注意不要干鍋哦，記得用勺子翻。
在購買土豆的時候一定要注意不要挑選發芽的土豆和顏色發青的土豆，這兩種土豆都有可能會引發龍葵素中毒;還有就是在做豆角燉土豆的時候一定要將豆角燉熟了，否則也是容易引發中毒現象的。
營養價值
豆角的營養價值
豆角富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食慾。夏天多吃一些豆角有消暑，清口的作用。豆角種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑製作用，即有抗腫瘤作用。
土豆的營養價值
1. 和中養胃、健脾利濕：
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用;
2. 寬腸通便：
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生;
3. 降糖降脂、美容養顏：
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用;
㈡ 醬燜豆角的家常做法
醬香豆角怎麼做
1、我們首先就是將長豆角清洗干凈了，然後掰成小段，把五花肉切成薄片，將蒜拍碎了，將切成細絲，准備10粒左右的花椒。
2、在鍋裡面倒入10克左右的油，將五花肉放入，用小火進行煸。
3、將五花肉煸到變色了就可以將蒜和姜以及花椒等放入。
4、等到煸出香味了，就將豆角放入就可以了。
5、等到豆角變色之後，我們在鍋中間放上一些黃豆醬，然後就是加入清水和糖進行煮，煮開之後和豆角一起炒。
6、然後將鍋蓋蓋上，燜2分鍾左右，這是非常關鍵的一步，因為這樣是可以使得豆角更加的熟，然後就可以出鍋食用了。
干煸豆角的做法
材料：豆角、蒜苗、干辣椒、鹽巴、味精、醬油。
做法：
1、首先就是將蒜苗去掉根，然後洗干凈了，切成段進行備用。
2、將干辣椒洗干凈之後，瀝干水，切成段備用。
3、然後在鍋裡面倒入適量的植物油，等到油被燒熱之後，我們就是將蒜苗和干辣椒放入進行煸香，煸出香味就可以了。
4、然後將豆角放入進行翻炒，而且火要注意調小一些，這樣就是不會容易糊了。
5、然後放入適量的食用鹽、醬油、味精等繼續炒，炒均勻了就可以出鍋食用了。
豆角是我們餐桌上非常常見的蔬菜了，豆角不僅吃起來非常的爽口，而且含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，我們吃豆角可以幫助增進食慾，健脾胃，而且在夏季的時候食用豆角是可以幫助清口消暑的。
豆角怎麼吃好吃
涼拌豆角的做法
材料：青豆角250克、鹽1/4小匙、白醋1小匙、雞粉1/4小匙、蒜末適量、香油適量、清水1大匙。
做法：
1、將豆角洗干凈之後，切成小段。
2、等到鍋裡面的水燒開之後就倒入進行煮，同時放入1小勺的香油，然後撈出來，將水分瀝幹了。
3、在鍋裡面倒入適量的油，將蒜末炒香了，然後就是將醋、雞粉、鹽和水調均勻了，炒成芡汁。將芡汁。淋在豆角上，大家也是可以根據自己的狀況，在上面淋上一些香油或者麻油進行攪拌。
㈢ 如何做土豆燉豆角比較好吃
用料
土豆 1個
豆角（無絲豆） 適量
五花肉 適量
鹽兩 小勺
生抽 兩勺
老抽 一勺
蚝油 兩勺
蔥姜蒜 適量
東北土豆燉豆角的做法
對於土豆燉豆角，怎麼做比較好吃，在我個人看來，只需要做到豆角完全燉熟了，土豆吃起來不太面，在根據自己的口味，加入適合自己的調味料就可以了，其實這道土豆燉豆角，本來就是一道很簡單的家常菜
不需要什麼烹飪技巧，就可做出來的菜品，我們在做的時候，完全沒有必要復雜化的，只要口味對自己胃口了，就是最好吃的，今天就和大家分享一下，土豆燉豆角的家常做法，由於我不是職業廚師，要是有說錯的地方，還請多多指教
▼：准備用料
土豆3個，豆角500g，生薑一塊，大蒜3瓣，鹽適量，雞精適量，生抽適量
▼：准備工作
土豆去皮，切成小長條，放入水中清洗干凈，豆角去兩頭，折成小段，放入水裡清洗干凈，生薑去皮，切姜絲，大蒜拍碎
▼：開始工作
1.起鍋燒水，水開後，將豆角放入水中，煮五分鍾左右，將豆角撈出備用
2.起鍋熱油，放入大蒜，生薑爆香，放入豆角翻炒均勻，放入切好的土豆，加入適量的生抽，翻炒均勻
3.加入適量的清水，放入適量的鹽，雞精，轉大火燒開水，等鍋里的豆角熟透的時候，就可出鍋
①為什麼要把土豆切成小長條？
答：之所以要把土豆切成小長條，一是為了美觀，二是為了快熟
②為什麼要把豆角先煮5分鍾？
答：之所以要把豆角先煮5分鍾，是為了去除豆角裡面的有害物質，也好加快做菜的時間
③為什麼要等豆角，煮到熟透的時候才可以出鍋？
答：之所以要等到豆角熟透的時候出鍋，是為了豆角裡面的有害物質，能全部去除，在吃起來的時候，也能開口大吃
這道土豆燉豆角，其實很好做的，沒有多大難度在裡面的，最關鍵的一點就是，在燉豆角的時候，要確保豆角完全燉熟了，其它的就沒有多大關系了，至於口味方面，最好根據自己的喜好來放調味料就行了
土豆燉豆角這道菜我很喜歡吃，我就來說一下我的簡單做法。
准備材料：土豆，豆角（也叫四季豆），生薑幾片，大蒜，油，六月鮮醬油（或味極鮮），雞精。
步驟：1，鍋內放油，加薑片，大蒜炒香
2，下豆角翻炒，等豆角炒得變色後，倒入土豆翻炒一下，然後倒入六月鮮醬油，讓豆角和土豆都充分炒勻上色，倒入水，水差不多沒過菜為准，蓋上鍋蓋大火煮開，轉中火燜，待水煮得差不多時，豆角跟土豆爛了，轉大火收汁，跟據個人鹹淡口味調味，出鍋前灑點雞精，就可以了。
3，這樣做出來的土豆軟糯，豆角鮮香，不信可以試試。在網上找了一張，做出來的差不多一樣。
非常感謝受邀，下面我來分享下我的經驗：
准備食材
四季豆，土豆，薑片，黃豆醬，老抽，生抽，鹽，糖，五香粉，雞精
做法
1.豆角洗凈去筋，然後用手掰成兩半
2.土豆洗凈去皮，從中間切開，然後切成半厘米厚的厚片
3.熱鍋少油，然後放入薑片，炒出香味，下入豆角，豆角要盡量在鍋中攤開使其受熱均勻
4.帶所有豆角都被炒成翠綠，把豆角往四周趕露出鍋底，中間放土豆，繼續中火翻炒
5.待土豆被炒的中間透明了下調料，黃豆醬，生抽，一點點老抽，糖，下調料後繼續翻炒，讓所有調料與菜混合均勻，倒入水，水的量以沒過菜為准，開大火將水燒開，蓋鍋蓋開中火燉
6.待水燉的差不多了，轉大火收汁，關火，趁熱放入少許雞精，就OK了
做法:
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺
㈣ 油燜豆角怎麼做好吃
食材明細
主料：洗凈豆角 500g
豬肉 100g
蔥姜
油
料酒
生抽
鹽
味精
做法
1.把豬肉切片，蔥姜切片，熱鍋，多放一些油，放入豆角煸炒。油多可以使豆角快速脫水，剩餘的油可以盛出留作他用。
2.把豆角煸炒至表面起皺紋。盛出備用，鍋留底油，爆香蔥姜。
3.放入肉片煸炒，烹入料酒，加少許生抽，放入備用的豆角，加鹽、味精調味，放少許水，燜制1分鍾即可。
做法二：
食材用料
豆角 適量相剋食物
郫縣豆瓣 一勺
蒜 2瓣相剋食物
姜 一小塊相剋食物
鹽 適量
雞精 適量
蚝油 適量
熱水 適量
油燜豆角的做法
油燜豆角的做法圖解11.准備好豆角，掰食指長就行
油燜豆角的做法圖解22.把姜、蒜切碎備用
油燜豆角的做法圖解33.鍋內燒熱油放進姜、蒜、郫縣豆瓣
油燜豆角的做法圖解44.放進豆角翻炒
油燜豆角的做法圖解55.鍋內加熱水，水淹沒豆角就夠了
油燜豆角的做法圖解66.蓋上蓋子大火燜煮到鍋內水快乾就加入鹽、雞精、蚝油起鍋
油燜豆角的做法圖解77.可以吃啦
小貼士
炒菜要加水的話都是加熱水哦，加冷水會影響菜的口感
㈤ 燉豆角怎麼做好吃竅門