① 炸青蝦怎麼做好吃香酥竅門
青蝦洗凈控水，均勻撒入適量鹽和黑胡椒粉，再控水腌制30分鍾，同時准備調料粉（在麵粉中加入適量鹽和胡椒粉組成），腌制時間到，均勻撒入調料粉並拌均勻，（若水汽多可再晾乾一些）
2. 鍋中油已加熱到蔥葉焦黃。
3. 快速放入適量調拌好的青蝦，炸酥（鍋中蝦顏色不要過重，否則撈出後就過火了）
4. 撈出控油晾乾。
② 蒸窩窩頭時，不要直接蒸，記得加點什麼，窩窩頭松軟可口更好吃呢
現如今每家每戶經濟實力都有所好轉，餐餐雞鴨魚肉也不會產生經濟負擔，會吃窩窩頭家庭的越來越少了。窩窩頭是許多人兒時的回憶，以往經濟實力不像現在那麼好，街頭巷尾全是賣窩窩頭的，可以吃上一個熱氣騰騰的窩窩頭針對那時候的我們來說就是幸福。
提醒：保鮮膜遮住面團十分鍾左右為了給面團定形，要不然蒸窩窩頭時面團走型，蒸出來的窩窩頭就不好看了
想要讓窩窩頭綿軟爽口，最重要的就是在和面時再加上雞蛋清，蒸窩窩頭的關鍵所在便是還記得加一點「雞蛋清」。假如不加雞蛋清，窩窩頭口感也會比較不光滑，但是有了雞蛋清以後就會大不一樣，假如不相信能自己做一次試一下，並且雞蛋清放到小麥麵粉中一起和面，不僅可用於做窩窩頭，做別的的面點時可以試試，這一小竅門百試不爽。
③ 三年級作文我的爺爺教我怎麼做黃鱔
我的爺爺教我怎麼捉黃鱔
「啊？又要去鄉下啦？太好了！」想知道為什麼？就請往下看吧。
這是去年暑假我回老家宜興發生的事情……
一天晚上，爺爺拿出一個大布袋，說要帶我和表妹去捉黃鱔，我倆一聽，高興極了，滿口答應。我和表妹穿上雨靴，拿著手電筒，跟著爺爺上了路。
聽爺爺說，黃鱔喜歡在陰暗潮濕的地方活動，一到晚上，它們就出來找東西吃，吃飽了就睡覺。「可不容易抓哦！」爺爺說。我才不信呢，這小黃鱔睡著了我還抓不住？不一會兒，我們就到達了目的地——稻田，爺爺一人一組，我和表妹一組，分組捉黃鱔。
我拿著手電筒，這兒照照，那兒照照，這些黃鱔都躲到那裡去了呢？我找，我找，我找找找。哈，找到了，只見一條身穿褐色外衣，身體又粗又長的黃鱔，正躲在一塊石頭底下睡覺呢。我邊輕輕靠近它，邊捋起衣袖，伸出我的「五指鉤」，對准黃鱔的身子使勁一捏，哎喲，這黃鱔怎麼這么滑？還沒提起來幾秒鍾，黃鱔就「哧溜」一下滑到了泥水裡，扭扭身子，遊走了，還濺了我一身泥。哼？我就不信抓不著你，我用手擦了擦臉，又打開手電筒鍵唯渣，尋找起黃鱔的蹤跡。突然，表妹大叫：「姐姐，你快來！」我連忙跑過去，表妹一見我，便哈哈大笑起來：「你怎麼成泥人了？」「你懂稿悄什麼，這是偽裝色。對了，你喊我干嗎？」「你看！」順著表妹手指的方向，我看見一條黃鱔正躺在不遠處的淤泥里。我再次小心翼翼地伸出我的「五指鉤」，這次我成功地抓住了它，慢慢地提了上來，我正准備得意的笑，誰知嘴剛張開，這條黃鱔在我手中跳了一下搖擺舞，結果——你一定猜到了吧，黃鱔再次成功逃脫。
我轉身看見爺爺已捉上來了好幾條黃鱔，我便去向爺爺討教方法。「我可有一個『法寶』。」「什麼法寶？」「就是這個。」啊？「法寶」就是竹夾子？只見爺爺拿著竹夾子，山基對准一條睡覺的黃鱔輕輕一夾一放，這條黃鱔就自覺地鑽進了布袋裡。爺爺把夾子遞給我，我找到一條黃鱔，學著爺爺的樣子，輕輕一夾，那條黃鱔果然被我捉拿歸案。不一會兒，布袋裡就裝滿了戰利品。
第二天中午，爺爺就燒了紅燒黃鱔，味道還真不錯哩！臨走時，我們也不忘帶幾條野生黃鱔回家。
你想和我一起捉黃鱔嗎，走，和我一起去宜興！
④ 醬香肘子怎麼做又爛又好吃
准備食材：豬肘子一個，料酒兩大勺，蔥適量，姜適量，冰糖10顆，香葉3片，八角2、3個，花椒粒4、4粒，干辣椒1、2個，雞精適量，生抽適量，老抽適量，清水適量。醬肘子怎麼做又香又爛不油膩？酒店老廚師的秘制配方，太解饞了！
步驟：1、豬肉冷水下鍋倒入適量料酒，水開煮五分鍾——這么多的血沫還敢不焯水就煮菜嗎？——焯好的豬肉撈出用溫水洗去血沫。2、豬肉放入鍋里放入蔥段、薑片、香葉、八角、花椒粒、干辣椒。
3、放入冰糖。4、倒入適量生抽。5、倒入適量老抽。6、放入適量雞精。7、倒入清水（與肉齊平）。8、大火燒開煮15－20分鍾後轉中小火燉煮。9、燉煮40分鍾左右即可，肉熟後大火收汁（如果有時間可以不要收汁，讓肉再湯汁里浸泡一晚或幾個小時，在收汁），
10、浸泡一晚……收汁後的肘子色澤紅亮香味四溢。11、肉趁熱剁碎澆上鹵汁拌上香菜夾在饅頭里或饃里好吃極了。