Ⅰ 干米粉怎麼炒
干米粉
材料：米粉100g、瘦肉100g、雞蛋1個、包菜100g、油適量、鹽適量、雞精適量、生抽15ml+15ml、料酒15ml+8ml、澱粉適量、清水8ml
製作方法：
1、瘦肉洗凈切絲，加入15ml料酒和澱粉抓勻後腌制15ml；雞蛋加入8ml料酒和清水拌勻；包菜洗凈，切絲。
營養價值：
1、炒米粉可以起到補氣益血的作用，尤其是對於女性朋友們來說，女性朋友們的身體一般都是比較弱的，多吃米粉可以適當的補一補氣血，主要原因就是因為米粉中鐵元素的含量比較高，而且這種元素對於人體來說是比較容易吸收的，可以促進人們身體中的造血功能。
2、米粉還可以起到健脾養胃的作用，米飯是可以治療胃寒症的，尤其是對於那些腸胃不好或者是經常胃痛的人們來說，多吃一些米粉可以很好的緩解這種症狀，起到保護胃的作用，而且米粉中蛋白質的含量比較高，這些成分都是可以保護腸胃的。
3、米粉中有一種比較特殊的營養物質，我們吃了之後可以補充身體中的血清鈣，這種物質補充之後可以防止聽力過早的衰老，因為人們上了年紀之後，可能各項器官的能力就會下降，聽力或者是視力等等，如果吃炒米粉的話，炒米粉中的營養物質就可以緩解這種情況。
Ⅱ 干炒米粉的做法，干炒米粉怎麼做好吃，干炒米粉的家常
炒米粉的做法
1.豆芽去根洗凈瀝干水，蔥切段，蒜切碎（廣東炒米粉最常用的配菜就是豆芽）
2.米粉放入鍋中，加入約80度的開水，沒過米粉浸泡約5分鍾
3.待米粉可以用筷子挑散即沖冷水，沖凈後倒入瀝水籃瀝干水分
4.瘦肉切絲，加兩片姜用生抽、老抽、料酒、香醋和澱粉上漿腌制10分鍾岩陸
5.雞蛋兩只，加少量料酒和鹽打散
6.鍋中放適量油，爆香蒜碎後倒入蛋液
7.迅速炒散雞蛋，繼續放入肉絲，翻炒至肉絲變色，加入米粉
8.邊炒邊加入適量生抽，這一步最好用筷子翻炒檔棗陸，米粉不容易碎。炒至均勻上色後加入豆芽、蔥段、洋行頃蔥，加少量五香粉和胡椒粉，翻炒均勻後關火
Ⅲ 炒粉干要怎麼燒才好吃
烹飪步驟
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買來的粉干用冷水浸泡比較好，不容易變得太軟，炒得時候黏黏糊糊的第一次炒得時候用的就是熱水，結果你們想得到的後面試了下用冷水泡，就跟外麵店裡炒起來一樣
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泡好之後瀝干水，整個粉絲很長嘛，我用剪刀剪了兩段
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至於炒得時候青菜完全可以放自己喜歡的，放點豆芽也不錯的，我放的是包菜
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香腸切塊，我用的是臘腸肉沫也行
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生薑大蒜切小沫
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去兩個雞蛋，用筷子徹底的攪勻，打散
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鍋內放少許油，油稍微熱一點倒入雞蛋液，稍微凝固一點的時候用筷子慢慢的攪一下火不可以太大哦，否則容易糊，口感也會變老
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全部熟之後再用鍋鏟快速的滑成小塊，盛起來待用
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洗鍋上油，加入生薑大蒜末爆香
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喜歡辣的放入少許干辣椒
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接著加入切好的香腸稍微炒一會兒，時間久了口感會硬
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放一一勺豆豉醬
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倒入弄好的粉干快速翻炒，光用鍋鏟是不行的，要同時用筷子不停的攪散，裹上醬料炒個兩分鍾
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加入切好的包菜絲
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一勺生抽，沿著鍋圈兒淋下去，還加入了一點點蒸魚鼓油，這個時候一定要快速翻炒，筷子抖動，讓粉幹上面都均勻的裹上生抽
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最後加入剛炒好的雞蛋塊
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一丟丟的鹽，【因為生抽有鹹度】少許雞粉
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炒勻即可出鍋
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加了香腸所以有特別的香味，絕對不輸外面的店
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這道菜估計很少有人沒有吃過的，做法也不難材料買起來動起來
最後一步
'有人與你立黃昏，有人問你粥可溫。在一粥一飯一晨一昏間摸到穩穩的幸福！'--這就是結婚的意義吧！
Ⅳ 炒粉干怎麼炒
炒粉乾的做法：
用料：包菜150克、胡蘿卜120克、雞蛋2個、火腿腸1根、大蒜3瓣、小蔥10克、生抽30ml、蚝油1勺、食用寬念油適量。
1、各種食材洗慎禪困凈，包菜、胡蘿卜、火腿腸分別切絲，小蔥切成蔥花，大蒜切成末。
2、鍋里燒開襲游水，加少許鹽和油防粘，下入粉干煮熟。
3、煮好粉干撈出瀝干水分。鍋里熱油，下蒜末爆香下入胡蘿卜絲翻炒片刻；
4、下入包菜絲，和胡蘿卜一起炒熟。再下入熟粉乾和炒雞蛋，一起翻炒。最後加入蔥花，翻炒均勻即可。
Ⅳ 炒米粉干做法步驟 美味炒米粉干做法步驟介紹
1、原料准備：米粉適量，洋蔥適量，雞蛋1個，圓白菜適量，胡蘿卜半根，肉絲適量，鮮李指醬油適量，鹽適量，黃豆醬2勺，蒜4瓣。
2、圓白菜用手撕，如果為了好看的話拿來切絲，粉干先泡水，雞蛋打散，洋蔥切絲，蒜切末，肉絲少量料酒、生抽、澱粉攪拌均勻腌制備用。
3、哪槐配鍋里倒適量油，放入雞蛋液快速翻炒盛出備用。
4、鍋里留底油先煸炒肉，等變色後再加入2勺黃豆醬、蒜末、洋蔥、胡蘿卜、圓白菜加少許水翻炒，炒的時候放適量鹽，等圓白菜變色後，把米粉干平鋪菜上面，蓋上鍋蓋燜燉1-2分明如鍾。
5、起鍋蓋，加雞蛋、適量鮮醬油翻炒均勻就可以出鍋了。
Ⅵ 炒粉干怎麼炒好吃又簡單
在溫州，炒粉干是地地道道的家常菜，更是一道名小吃。其烹飪方法如下：
一、食材：
粉干 1 斤半、豆芽 500 克、醬油 1 勺、胡蘿卜半隻、香菇 12 只、高粱肉 300 克、對蝦干 6 只、鹽 1 勺、黃酒 4 勺、味精液前塵 1 勺、雞蛋 2 個。
二、具體步驟：
1、所有輔料清洗干凈，切片切絲切段；高粱肉蒸熟切片。
Ⅶ 炒粉干怎麼做如何做好吃
第一步就是准備好食材，然後掃一鍋水，將粉干沖一遍，軟化即可。接著將軟化的粉干倒入漏盆之類裡面瀝干
緊接著將將粉干與醬油攪拌，如圖所示呈美味的淡黃色即可。然後打雞蛋，在鍋中炒一下，如圖所示就是炒好的雞蛋了
接著將食用油、香菇絲、豬肉絲、粉絲、雞蛋、豆芽的順序加如熱的鍋中，如圖所示撒鹽調味，不停翻炒，知道熟為止。然後將炒好的粉干放入盆盤中。最後就是吃了，是不是很美味呢
Ⅷ 請指點下炒米粉怎樣做好吃
炒米粉很常見，常被作為早餐或者宵夜食用，乾爽鮮香，根根分明，就連外出大排檔用餐時，也經常會點一份炒米粉，作為主食，深受大家的喜愛。可身邊很多朋友都在別人家的米粉，說自己在家炒的米粉不是黏在一起，就是斷成小節，吃點來不幹爽，每次還粘鍋，浪費了不少。
小貼士：
1.泡米粉的水要用冷水或者溫水，切忌用開水或者熱水。
2.泡好的米粉要盡量瀝干水分。
3.豬肉中加入生粉腌制，炒好的肉更嫩滑。
4.炒米粉的過程要快速翻炒，讓米粉受熱均勻，不黏成一團。
Ⅸ 炒粉干怎麼炒好吃
生的粉干易於保存，隨吃隨煮，非常方便。
難度：切墩(初級) 時間：10-30分鍾
主料
粉干一把
輔料
蔬菜適量 雞蛋片適量
蔥花適量
炒粉乾的做法步驟
1. 粉干過沸水後，撈起涼水沖洗瀝干，用剪刀剪成小段。
2. 熱油鍋入蔬菜煸炒。（隨便什麼蔬菜都可以，關鍵是蔬菜要切碎切細）喜歡肉食的可加肉絲煸炒。
3. 倒入粉干，加雞蛋片，用筷子拌炒。淋入生抽，少量鹽繼續拌炒均勻。不用另外加水，一直炒至水汽變干，粉干微微焦黃，香味四溢。最後撒蔥花。
4. 其他蔬菜炒出的粉干。
小貼士
炒得干一點好吃。粉干在製作過程中灰塵較多，第一步的焯水不僅便於後面的操作，也可以起到清洗的作用。
Ⅹ 我想說炒粉干怎麼炒
炒粉干是溫州風味美食，溫州的粉干很細，比台州的要細一點，很適合炒著吃，炒粉干注意兩點，一是不能炒太油，二是不能炒太干，想要做到這一點有一個小技巧，下面給大家分享我自己經常做的海鮮炒粉干。
買來的粉干是很硬的，要炒之前，我們應該把它在開水中浸泡，直到它軟化為止。如果是趕時間，還可以用鍋煮，也煮到軟化為止。首先，加入食用油，放入蒜末爆香，再放一點肉炒香，隨後把它們撈起來。粉干瀝干水，放入鍋中爆炒，加入食用鹽，雞精，生抽，老抽，炒至六分熟，在加入少許的水，同時也加入剛剛炒好的肉。根據自己的口味加入辣椒，起鍋前加點蔥花。