Ⅰ 炒白蘿卜怎麼炒才好吃又簡單
白蘿卜的根肉質，長圓形、球形或圓錐形， 原產我國，品種極多，具有多種葯用價值。日文稱其為「大根」，形狀和胡蘿卜甚為相似。蘿卜根部是最常見的蔬菜之一，但實際上整株植物都是可吃的。種子稱為萊菔子，是常用的中葯。以下是白蘿卜的三種家常做法。
NO.1：清炒白蘿卜
原料准備：
白蘿卜1個，青蒜1根，干紅辣椒5個，蒜頭1個；植物油、精鹽，白糖，生抽、雞精、各適量。（其他調味料根據個人口味喜好酌情添加）
做法：
1. 白蘿卜洗干凈，切成薄片；蒜頭拍碎切成末，干辣椒切成1-2厘米小段。青蒜斜切成2-3厘米小段；
2. 炒鍋點火，倒油燒熱，下蒜末和干辣椒爆香，聞到香味後，下入白蘿卜片，翻炒2分鍾；
3. 下入鹽，糖，生抽，雞精，翻炒均勻後，蓋上鍋蓋，燜至白蘿卜熟透，變透明色即可拿掉鍋蓋。然後下入青蒜再翻炒15秒即可出鍋。
烹飪技巧：
1. 白蘿卜皮含有大量的維生素，其中維生素C含量約為肉質部分的2倍； 鈣含量98%在蘿卜皮內。所以白蘿卜要帶皮，口感也好。胡蘿卜腌好後皮會發黑影響美觀所以我習慣削去皮。
2. 蘿卜選南方產的長白蘿卜為最佳，因其嫩而汁多、易蒸爛；
3. 涼拌時，蚝油也可以改用蒸魚豉油，不宜放多，有點色澤就好，鹹度不夠用鹽調節，切記不能用醬油；
食療功效：
1. 消積滯、化痰定喘、清熱順氣、下氣寬中、解毒
2. 消腫散淤
3. 防癌抗癌
4. 降血脂、軟化血管、穩定血壓
5. 預防冠心病、動脈硬化、膽結石
如何挑選蘿卜
1. 看顏色。新鮮白蘿卜，色澤嫩白；
2. 掂分量。新鮮白蘿卜掂起來比較重，捏起來表面比較硬實，反之，則表明白蘿卜不新鮮；
3. 看根須。如果白蘿卜最前面的須是直直的，大多情況下，白蘿卜是新鮮的，反之，如果白蘿卜根須部雜亂無章，分叉多，那麼就有可能是糠心白蘿卜；
4. 看錶面氣眼。如果白蘿卜表面的氣眼排列均勻，並在一條直線上，那麼大多情況下，這是甜心白蘿卜，反之，則可能會有些辣。
飲食健康提示
1. 弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者不宜多食。
2. 蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，一起吃時一定要加些醋來調和，以利於營養吸收。
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Ⅱ 白蘿卜怎麼炒做好吃
白蘿卜怎麼炒才好吃
如果我們想要通過炒白蘿卜的方式來製作白蘿卜的話，那麼最簡單的一種方式就是清炒白蘿卜，我們首先要准備好足夠的原料，比如說白蘿卜和清算紅辣椒以及其他的各種調料等等。
首先我們要將白蘿卜洗干凈，然後切成薄片，我們准備的蒜頭也要拍碎，切成蒜末，干辣椒切成小段形狀，然後准備好沙鍋點火倒油倒油，燒熱的時候我們先要下蒜末和干辣椒，這樣可以將香味爆出來，聞到香味之後我們就可以下白蘿卜了，下好白蘿卜之後翻炒兩分鍾，因為白蘿卜是非常容易熟的，這時候我們再下入鹽糖生抽雞精等等，當然我們也可以加入一些別的調味料，根據自己的口感選擇就可以了，這時候我們再蓋上鍋蓋燜至白蘿卜熟透，等到白蘿卜變成了透明色，我們就可以拿掉鍋蓋，然後出鍋就可以了。
怎樣腌白蘿卜好吃又脆
除了上面我們所介紹的清蒸白蘿卜和清炒白蘿卜，白蘿卜最常見的製作方式就是將白蘿卜腌制起來，首先我們要准備好白蘿卜以及其他的腌制調料，然後將我們瀝干水分的白蘿卜切成拇指厚的片，然後再將片兒切成粗條，准備好一個沒有沾過油的器皿，注意一定要沒有沾過油，然後將我們切好的白蘿卜條和姜放到器皿裡面加點鹽拌一下，這時候我們只要將蓋子蓋好，然後放到陰涼處腌制半天就可以了，下面我們要做的就是用從未沾過油的鍋子燒開礦泉水，然後放入一些鹽，然後再將這些熱水冷卻，等到我們腌制半天後的蘿卜里的水倒出來之後，再講我們剛剛冷卻好的鹽水倒入玻璃罐里，這樣淹沒我們的蘿卜。倒好水之後，我們再在器皿里依次放入檸檬汁，青，花椒，味精，冰糖，白酒等等，當然根據個人的口感，我們還可以加入一些其他的研製佐料蓋上蓋子腌制10天左右我們就可以吃了，不過我們在第1次吃的時候可能會感覺到有些酸，後面我們可以將蘿卜片切得更薄一點，做成跳水蘿卜，所謂的跳水蘿卜就是腌制一兩天就可以吃的，當然我們也要隨時注意腌制的情況，中途可以根據現實情況來進行更改。
Ⅲ 炒白蘿卜條怎麼做
炒白蘿卜條怎麼做
首先把白蘿卜清洗干凈，准備一兩個西紅柿和一些大蒜葉，一起洗干凈，然後把白蘿卜切成大小相等的絲，這也是非常考驗刀工的，如果切太粗了很難入味，切太細了又很容易炒軟，所以大家切的時候要控制好，西紅柿和大蒜都切成片。
熱鍋燒油，把切好的西紅柿片先炒軟，之後在放入白蘿卜絲一起炒，等到鍋里出些水了，再放入鹽調味，最後放好大蒜葉放入鍋中一起炒就可以起鍋了。加入西紅柿的搭配，這樣炒出來的白蘿卜絲，酸酸甜甜，清脆爽口，很美味哦。
Ⅳ 蘿卜條怎麼炒著好吃
大家應用新鮮的蘿卜，將其切割成條以後晾乾，籮卜里邊的水份揮發了，因此就產生了蘿卜條，與新鮮的籮卜對比，蘿卜條可以存儲較長的時間，並且蘿卜條儲存了新鮮籮卜里邊的營養成分，例如含有含鐵，此外也有維他命b、甲基纖維素這些，那麼怎樣把蘿卜條炒來吃味兒才好呢？
第一、辣炒蘿卜干
原材料
蘿卜條，蒜泥，小辣椒，黃豆，糖，芝麻油
作法
1.蘿卜條泡茶，清洗，撈起來控干滾刀塊。
2.蒜頭削皮，切末。
3.黃豆清洗控干備用。
4.進行爆香朝天椒和蒜泥，先放黃豆煸炒，再倒進蘿卜條干炒。
5.最終，澆上芝麻油就可以起鍋了。
第二、花肉炒蘿卜干
原材料
蘿卜條一小截，五花肉200克，大蒜，鹽，糖，生抽
作法
1.蘿卜條切割成一小塊，加水裡清洗，侵泡兩三次，把不必要的鹽味除掉.
2.五花肉切割成一小塊，大蒜拍爛.
3.油燒開後，把大蒜放入進行爆香，隨後把五花肉放入油爆2-3分鍾，隨後把火調少，漸漸地把把白肉煎出一點油，隨後加鹽，糖，生抽，炒勻著色後，把蘿卜條撈出瀝干水份，放入同炒.沒十多分鍾就早已嗅到一股濃濃的咸香氣.歇火上碟.
第三、爆炒蘿卜絲
原材料
蘿卜1條，胡蘿卜1小標題，蔥郁1根，糖、鹽、大蒜酥、味精各少量
作法
1、將紅、蘿卜刨成絲；蔥郁斷開，分為青白二份。
2、起鍋燒油，進行爆香蔥根和紅蘿卜絲後就可以倒進白蘿卜絲炒。
3、炒成一些透色出水量時，放鹽和味精煸炒，隨後下糖再炒。
4、起鍋前面蔥青和大蒜酥就可以。
小技巧
1、假如喜愛酸的也可放醋呦，吃辣椒的還可以把胡蘿卜換為小辣椒的。
2、有時候俺也用沙葛取代蘿卜，更甜呢，僅僅換為動物油炒更強咧！
第四、蝦米皮炒蘿卜絲
原材料
蘿卜600克是，蒜泥10克是，蝦米皮20克是，大骨湯150㏄，蔥末10克是，鹽1/4湯匙，雞精粉1/4湯匙，糖少量，白鬍椒粉少量
作法
1.蘿卜清洗，削皮後切條。
2.熱鍋，添加2一茶匙沙拉油，將蒜泥、蝦米皮進行爆香後撈起來預留。
3.於做法2鍋中添加蘿卜條炒2分鍾後，倒進大骨湯，並蓋上蓋子燜煮約10分鍾後，開啟蓋子添加做法2的爆香辛料、調味品和蔥末拌炒至料汁略收就可以。
Ⅳ 炒白蘿卜怎麼炒好吃
作為一名美食愛好者，對這類美食問題問題很有發言權
按照我下面做法，做出來口味咸鮮味，喜歡的朋友來跟著一起做
主料
白蘿卜500g 蒜苗30g3人份
輔料
花生油適量食鹽適量雞粉適量蒜適量蚝油適量芝麻油適量
素炒白蘿卜絲的做法
白蘿卜去皮洗凈切絲。
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Ⅵ 怎樣炒蘿卜條好吃
怎樣炒蘿卜條好吃
1.准備食材。
2.白蘿卜去皮洗凈擦絲。
3.切好蒜末蔥白。
4.鍋中加入食用油大火燒熱，放入蒜末和蔥白煸出香味。
5.下入蘿卜絲翻炒。
6.炒至蘿卜絲變軟，調入一點點鹽和剁椒，翻炒均勻即可。
7.出鍋裝盤，用蔥絲稍微點綴一下。
Ⅶ 炒白蘿卜絲怎麼炒好吃竅門
用料：白蘿卜1個、胡蘿卜1段、肉餡50克、紅辣椒1個、調料：、鹽少許、生抽2勺、雞精1勺、豬油80克、小蔥葉幾根。
步驟：
1、豬肉餡剁好備用。