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怎麼調雞蛋好吃竅門

發布時間: 2023-04-30 22:14:22

雞蛋怎樣做才好吃

做法一:家常蒸蛋

用料:雞蛋三個、生抽、色拉油、食用鹽、清水、蔥。

做法:

1、將雞蛋磕入碗中,用筷子打散,加適量食用油,鹽,生抽,用筷子攪拌均勻。

2、用量杯量三百毫升的水,倒入碗中,與雞蛋液混合均勻。

3、這時候會發現碗面上有很多細小的泡沫,用勺子撇去。

4、蒸鍋中倒入適量清水,開火燒熱。蔥洗凈,切成蔥唯清花。

5、水開之後將裝有蛋液的碗放入。大火蒸十分鍾。

6、打開蒸鍋的蓋子,在碗面上撒少許蔥花,再燜幾分鍾即可。

做法二:鮮蝦蒸蛋

用料:

鮮蝦、雞蛋、色拉洞山局油納讓、食用鹽、溫水、蔥。

做法:

1、剝出蝦仁,去掉蝦線,將蝦仁放進干凈的碗里,加入少量鹽,澱粉和白酒,抓拌均勻,腌制十五分鍾。

2、將雞蛋磕入碗中,用筷子打散,加適量色拉油,食用鹽,用筷子攪拌均勻。

3、將適量溫水緩慢倒入碗中,與雞蛋液混合均勻,撇去碗面上的小泡沫。

4、將腌制好的蝦仁倒入碗里,與雞蛋液混合均勻。

5、蒸鍋中倒入適量清水,開火燒熱,蔥洗凈,切成蔥花。

6、水開之後將裝有蛋液的碗放入,大火蒸十分鍾。

7、打開蒸鍋的蓋子,在碗面上撒少許蔥花,再燜幾分鍾即可。

㈡ 怎樣做雞蛋才好吃

一、煮雞蛋

這種做法可以說是最簡單了,只要是個小夥伴,就沒有不會做的。不過,雖然簡單,還是有些地方需要注意。雞蛋剛下鍋里用小火慢煮,火太大雞蛋容易爆開,小火煮到水沸騰後,再開大火煮5-7分鍾即可(喜歡吃糖心蛋的小朋友,水煮開後再煮5分鍾就可以了)。

㈢ 怎麼做雞蛋好吃

雞蛋的烹調方式無非就是煎、炒、蒸、煮,由於雞蛋本身含有較高的脂肪,再經過油脂的烹制,不僅大大降低了雞蛋的營養價值,還使人們在食用的過程中增加了脂肪的攝入量,因此不建議過多食用煎、炒烹制的雞蛋。

蛋里藏嬌

材料:雞蛋6個,胡蘿卜1根,火腿2根,西紅柿6個,金針菇10g,香菇5g,墨魚,西蘭花各適量。

做法:

1、將雞蛋放進鍋里煮熟,剝殼,在頭部上切開一個口,蛋黃去掉,剩下的材料切丁。(除西蘭花外)

2、然後在鍋里倒入適量的油,熱鍋後把所有的材料炒熟,加入適量的調味料。

3、最後把炒熟的材料裝入雞蛋中,鍋里燒開湯水,把它淋在上面,西蘭花做裝飾。

黃金如意肉卷

材料:雞蛋3個,雞蛋白1個,胡蘿卜1根,澱粉60g,姜2片,油豬肉末300g。

做法:

1、將胡蘿卜洗凈去皮切丁,與豬肉末,蔥,姜,蒜,香油,料酒,雞蛋清,澱粉一起攪拌均勻。

2、然後在鍋里倒入適量的油,熱鍋,放入雞蛋液轉一圈,定型後翻面。

3、把調好的肉餡均勻的攤平在蛋上,像卷壽司一樣捲起。

4、最後放入盤中蒸20分鍾。

原料:茄子1根,雞蛋2個。

做法:

1、將茄子洗凈後切小塊,雞蛋打散,鍋內倒入適量的油,把雞蛋到進入炒碎。

2、另起油鍋,放入蔥,姜,蒜,炒香,再倒入茄子翻炒,加入適量的溫水。

3、待茄子炒到差不多熟時,把蛋花,加適量鹽翻炒。

㈣ 煮的雞蛋怎麼調味好吃

煮的雞蛋可以蘸醬油吃。也可以泡在牛奶燕片麥麥片里吃。或者是沾番茄醬都可以。或者拌在蔬菜沙拉里吃,放一點橄欖油或者咸鹽。

㈤ 雞蛋怎麼做才好吃

雞蛋是一種營養豐富、口感鮮美的食材,它可以有很多種不同的烹飪方式,例如煎、炒、煮、蒸等。以下是幾種常見的雞蛋烹飪方法:

1.煎蛋:將雞蛋打入平底鍋中,用閉亂中火煎至底部凝固,翻轉煎另一面,直到煎熟。煎蛋口感鮮嫩,入口即化,非常適合搭配沙拉或快餐。

2.炒蛋:將雞蛋打散,加入適量的鹽和胡椒粉,攪拌均勻。熱鍋加油,將雞蛋液倒入鍋中,用鏟子快速翻炒,直到雞蛋熟透。炒蛋口感嫩滑,適合搭配米飯或麵食。

3.煮蛋:將雞蛋打入鍋中,加入適量的鹽和水,用中火煮 10-12 分鍾,直到雞蛋煮轎銷檔熟。煮蛋口感鮮嫩,適合搭配沙拉或三明治。

4.蒸蛋:將雞蛋打散,加入適量的鹽和水,攪拌均勻。將雞蛋液倒入碗中,放入蒸鍋中,用中火蒸 10-12 分鍾,直到雞蛋熟透。蒸蛋口感細膩,適合搭配米飯或麵食。

無論採用哪種烹飪方式,都要選擇新鮮的雞蛋,斗李並確保烹飪過程中衛生安全。另外,可以將不同的烹飪方式結合起來,例如煎蛋和炒蛋的結合,製作出更加美味可口的雞蛋菜餚。

㈥ 怎樣做蛋好吃的秘訣

1、做蛋好吃的秘訣:加入一點糖和火候控制。沒旁中
2、雞蛋枯山煮熟剝去蛋殼。
3、雞蛋放啟冊入小鍋里,倒入一聽啤酒沒過雞蛋。
4、加入糖。
5、加入生抽和老抽。
6、加入一點鹵料。
7、湯汁攪拌均勻,放在火上中火燒開。
8、改小火煮20分鍾-30分鍾。
9、鹵好的雞蛋浸泡一個晚上,第二天就可以吃了。

㈦ 怎樣做好吃的雞蛋

雞蛋的製作方法有很多種
茶葉蛋
1、雞蛋清洗干凈,起鍋燒水,加入一勺鹽,加入雞蛋煮熟,一定要煮熟,一般大火煮開後關火,再燜5分鍾就熟了。

2、煮熟後的雞蛋,立馬拿出來,用冷水沖或浸泡,這一步很重要,可以讓蛋白與蛋殼之間不黏連,中間有空隙好剝皮,還可以更入味,每一個都要敲碎,如圖所示。

3、大約20枚雞蛋,需要用到的配料,紅茶5克、八角 3個、桂皮3塊、香葉6片、花椒一小撮、小茴香一小撮,有鹵料包最好,不會弄得到處都是殘渣。

4、將雞蛋與大料一同裝進鍋中,水量要與持平,再加老抽3勺、生抽2勺、適量鹽,大火煮沸。

5、沸騰持續五分鍾,飄香後轉小火,小火再煮5分鍾,即可關火。

6、這時的茶葉蛋,已經大功告成,最好別著急吃,讓它在湯汁里浸泡一晚上,茶葉蛋會更入味,顏色也會更漂亮。

7、可以剝開看一看,雞蛋表皮有一層漂亮的石頭紋路,非常的漂亮,建議現煮現吃,沒必要大量儲存,茶葉蛋的保質期最多3天,

2、韓式醬雞蛋
1、准備4個新鮮的雞蛋,起鍋燒水,加點鹽和白醋,開火煮6分鍾,糖心是5分鍾,雞蛋可多可少,自行掌握,方法都是一樣的,

2、等時間到了,關火撈出雞蛋,過一遍涼水激一下,這樣能更容易剝掉外殼。

3、雞蛋剝去外殼,裝入碗中備用。

4、開始准備輔料,3瓣大蒜,1個小米辣,1段蔥花,全部剁碎備用。

5、接著用家庭吃飯的小勺,加3勺生抽,3勺清水,半勺白糖,1勺米醋,適量的食鹽,攪拌均勻,醬汁就做好了。

6、把剝皮的雞蛋放進去,蓋上一個蓋子,浸泡腌制一個晚上,放冰箱冷藏就行,第二天就能吃了。

7、雞蛋第二天會變顏色,就像鹵過一樣,如果有時間的話,浸泡的過程最好翻一次面,讓上下都上色均勻。

8、糖心蛋的口感非常棒,可以澆上醬汁直接吃,也可以搭配白米飯、饅頭吃,醬汁可以重復利用,還可以用來拌面,味道很特別。

3、虎皮雞蛋
1、准備2斤雞蛋,新雞蛋的表面有一層臟東西,需要沖洗干凈表面,盡量用軟布擦洗,不要破壞蛋殼,起鍋燒水,水開以後下入雞蛋,大火煮上6分鍾,關火再燜5分鍾,關火撈出雞蛋,泡入涼水中。

2、一熱一冷,熱脹冷縮之後,剝掉雞蛋皮,一個個光滑嫩膚,煮雞蛋時間,也不要太久,5-6分鍾即可,關火悶的時候,也可以通過余溫加熱,用鋒利的小刀,斜著打出花刀,方便入味。

3、起鍋燒油,等油溫6-7成熱的時候,依次下入雞蛋,小心操作,避免熱油濺出,如果雞蛋過於多的話,可以分兩次炸制,炸制色澤金黃,虎皮起皺為止。

4、另外准備一個鍋,加入適量的涼水,水量與雞蛋持平,冰一點最好,將炸好的雞蛋,放入水中降溫,浸泡5分鍾左右。

5、等時間到了,水中舀入2個半形,2勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,半勺鹽,1勺糖,攪拌均勻以後,大火煮開,沸騰5分鍾左右,即可關火。

6、如果不著急吃,可以浸泡3-5個小時,風味更佳,炸好的虎皮雞蛋,有多種烹飪方式,紅燒、鹵制都可以,鮮香美味,比荷包蛋、炒雞蛋,都要好吃解饞。

4、糖醋荷包蛋
1、准備食材,雞蛋、洋蔥、鹽、番茄醬、生抽、糖。

2、洋蔥先切成厚片,再掰成洋蔥圈,只要最大一圈,不要小的。

3、其餘的洋蔥切成丁,用刀剁幾下,准備2瓣蒜,剁成蒜末,裝入碗中備用。

4、不粘鍋刷一層食用油,下入洋蔥圈。

5、依次打入雞蛋,蓋好蓋子,小火慢慢煎,6分鍾即可。

6、開始調料汁,加入1勺生抽、1勺白糖、1勺番茄醬、1勺白醋、適量清水,攪拌均勻。

7、雞蛋煎好了,可以剔除多餘的部分,盛出雞蛋裝入盤子中。

8、放入洋蔥丁、蒜末,炒出香味。

9、倒入調好的料汁,翻炒均勻,2分鍾左右。

10、再次下入雞蛋,蓋好蓋子,小火煮3分鍾。

11、裝盤就可以,撒上蔥花。

5、腌雞蛋
1、准備2斤雞蛋,要挑選新鮮、優質的雞蛋,帶裂紋的一定要挑出來,放入清水中,擦洗干凈,放進太陽底下或者通風處,控干水分。

2、准備一個干凈的玻璃罐子,容量大一點最好,要求只有一點,密封性要好。

3、五香口味,需要准備的大料:香葉、生薑、蔥段、干辣椒、花椒和桂皮,鍋內加適量水,倒入所有大料,接著倒入食用鹽,以雞蛋的重量計算,用鹽量控制在10%左右,也就是2斤(1000克)雞蛋,放100克鹽,大火先煮開,小火再煮15分鍾關火,等待晾涼。

4、把晾乾水分的雞蛋,裝入干凈的罐子中,把雞蛋依次裝入,罐子里別沾生水,防止雞蛋變質,等料汁涼了以後,倒進罐子中,再來上半碗高度白酒,封口嚴實,放在通風口處。

5、高度白酒可延長雞蛋的保質期,放置通風處,一個月之後,就能吃了,保證個個流油,風味獨特,越嚼越想吃,想吃腌雞蛋,再也不用買了。

6、青椒炒雞蛋

1、碗中打入兩個雞蛋,加鹽碼味,充分攪拌均勻,鍋中油燒熱,倒入蛋液,用木鏟炒成碎塊,裝盤備用。

2、鍋中再加點油,油熱倒入蒜末,炒出香味,倒入青椒,翻炒至青椒斷生。

3、接著倒入火腿腸,翻炒幾下,根據個人的口味,加入一勺生抽,半勺食鹽,半勺甜醬,翻炒均勻,等調味融化。

4、雞蛋重新倒入鍋中,翻炒均勻,即可出鍋。

5、一道美味的青椒火腿炒雞蛋做好了,跟飯店的一樣嫩,顏色好看,能激發家人的食慾,大家胃口變好,多吃米飯。

㈧ 雞蛋怎樣做才好吃

雞蛋的34種做法:1。油煎荷包蛋
用料:雞蛋1粒,醬油少許
做法:將雞蛋打入碗中,燒熱鑊,放入一半碗油,略熱放下雞蛋以中火煎,依個別的喜好,可以煎至半生熟,或全熟,或兩面金黃,盛起隔油,放入碟灑些醬油即可。
在煎蛋時或可以灑些胡椒粉,細鹽。
2。水煮蛋。
用料:雞蛋1粒,水半鍋。半小匙鹽。
做法:鹽放入水中,煮滾,水沸騰後,將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開,加些醋可以使蛋白凝固防止流出來,煮好後馬上放入冰水中,這樣蛋殼會比較好剝。
煮的時間:
三分鍾,蛋白凝固幼嫩,蛋黃半熟。
六分鍾,蛋白凝固,蛋黃半熟。
十分鍾,蛋全熟。
3。水煮菏包蛋
用料:雞蛋1粒,水2公升,鹽1大匙,醋半杯。
做法:鹽加入水中煮滾,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,當蛋自然成形後撈起放入冰水中,在把蛋的周圍修整齊,再放入水中三分鍾撈起就行了。
4。生煎荷包蛋
用料:1粒蛋,2湯匙油,1/4碗水。
做法:用小火燒熱鑊,放入兩湯匙的油,打入蛋,當蛋開始凝結時,將水倒入鑊中,再慢煮至自己要的熟度。
5。菜莆蛋
用料:鹹菜莆1包,雞蛋3粒,蒜茸少許。
做法:雞蛋打入碗中打散,將菜莆浸泡在水中,用手用力抓拿,去掉水擠干。燒熱鑊,放入半碗的油,略熱下菜莆炒,下蒜茸,炒至菜莆干香,將雞蛋慢慢下鑊,用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
6。菜豆蛋
用料:長豆4條,雞蛋3粒,蒜茸少許。
做法:長豆洗凈切細粒,蛋打入碗中打散,燒熱鑊,下半碗油,略熱,用中火,下長豆和蒜茸炒,炒半分鍾,下雞蛋煎,煎至兩面金黃,灑些醬油翻一翻,離鑊即行了。
7。肉碎煎蛋
用料:肉碎100g,雞蛋3粒,青蔥1棵切粒。
做法:肉碎灑些胡椒粉,醬油攪勻,雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散(打至起泡),燒熱鑊,下半碗油略熱,下肉碎炒,炒熟下雞蛋煎,煎至兩面金黃即可。
8。蝦仁煎蛋
用料:蝦仁100G剁碎,雞蛋3粒打散,青蔥1棵切粒。
做法:燒熱鑊,下半碗油燒熱,下蝦仁炒熟,下雞蛋青蔥煎,煎至兩面金黃,剩起灑些醬油就行了。
9。大蔥煎蛋
用料:大蔥2粒切細,雞蛋3粒打散。
做法:燒熱鑊,下半碗油,略熱下大蔥炒,炒幾下下雞蛋,用慢火慢慢煎至兩面金黃,盛起去掉多於的油,灑些醬油就行了。
10。臘腸煎蛋
用料:臘腸2條去腸衣切片(薄或厚由自己的喜好),雞蛋3粒打散。
做法:燒熱鑊,下1/4碗油,用中火下臘腸炒幾下,再下雞蛋煎,煎至兩面金黃,剩起去掉多餘的油,灑些醬油就行了。
炒臘腸是小心別炒焦,當炒臘腸時,臘腸會釋放出油出來。
11。
江魚煎蛋
用料:江魚仔100g,
蛋3粒打散。
做法:江魚仔用水洗凈濾干待用,燒熱鑊,下半碗油,略熱下江魚仔炒,炒至江魚仔帶黃,下蛋煎,煎至兩面金黃,盛起去掉多於的油就可以了。
12。芙蓉蛋
用料:雞蛋3粒,大蔥半粒切絲,紅辣椒1條切絲,*燒粒50g,青蔥1棵切粒,蝦仁50g。
做法:將雞蛋,大蔥絲,辣椒絲,青蔥粒,*燒粒放入碗中,加少許幼鹽,用力打散。燒熱鑊,下半碗油,將蝦仁炒熟,再蝦混合蛋煎,煎至兩面金黃就行了。
13。啦啦煎蛋
用料:小啦啦100g去殼取肉,雞蛋3粒,青蔥粒適量
做法:將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散,燒熱鑊下半碗油燒熱,下雞蛋煎,用中火慢煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的油,灑些醬油就行了。
14。蚝煎蛋
用料:蚝100g,雞蛋3粒打散,青蔥粒適量。
做法:鑊下半碗油。略熱下蚝炒,炒幾下再下雞蛋煎,煎至兩面金黃,去掉多餘的油,灑些醬油就行了。
15。苦瓜煎蛋
用料:1大匙油,1小匙蒜茸,250g苦瓜切薄片,雞蛋4粒
調味料:少許鹽,少許胡椒粉和雞晶粉。
做法:將雞蛋和調味料一起打散,燒熱鑊,下油,爆香蒜茸,下苦瓜炒至軟,再下雞蛋煎,煎至兩面金黃就行了。
16。豆腐煎蛋
用料:日本豆腐1條切成大約1cm,雞蛋3粒,青蔥粒適量,1小匙蒜茸。
調味料:少許胡椒粉和雞晶粉。
做法:雞蛋加調味料一一起打散備用,下兩大碗油入鑊,開大火讓油燒至十分熱,下豆腐炸,炸至金黃撈起,留鑊大約半碗的油,爆香蒜茸,下豆腐再下雞蛋煎,煎至兩面金黃盛起,灑些醬油就行了。
17。姜絲煎蛋
用料:雞蛋3粒打散,姜絲100g
做法:鑊下半碗油,用慢火把姜絲炒干,再下雞蛋,用小火煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的油,灑些醬油就行了。
18。銀魚煎蛋
用料:煎蛋3個打散,小銀魚100g。
做法:鑊下半碗油,略熱下銀魚仔炒至金黃,下雞蛋用小火煎,煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的有就行了。
19。煎散蛋
I
用料:雞蛋3粒打散至起泡
做法:燒熱鑊,下半碗油,略熱下雞蛋煎,煎至帶點金黃,盛起去掉多於的油,灑些醬油就行了。
20。煎散蛋
II
用料:雞蛋3粒打入碗中。
做法:鑊下油燒略熱,用中火,下雞蛋煎,將蛋黃攪散,慢慢煎至兩面略黃,盛起灑些醬油就行了!
21。蒸水蛋
用料:雞蛋3粒,
水1碗。
調味料:
1/2小匙鹽,少許胡椒粉,少許雞晶粉,1大匙青蔥粒,1小匙生抽。
做法:水,雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中,燒熱蒸籠水,將蛋放入蒸10分鍾或至熟,取出,灑些青蔥粒,淋上蒜頭油和生抽就行了。
22。肉碎蒸蛋。
用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。
做法,肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蚝油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鍾或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)
23。大蝦蒸蛋
用料:雞蛋3粒,明蝦10隻去殼洗凈,水1碗,青蔥粒適量,蒜茸少許。
做法:雞蛋和水輕輕攪和,把5隻的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鍾或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒、蔥油、適量的醬油就行了。
24。梅菜蒸蛋
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g,蒜茸少許。
做法:雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鍾後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鍾或至熟,熟後灑些青蔥粒、蔥油、適量醬油就行了。
25。家常雞蛋湯
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許,3大碗清水或上湯。
做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花雕就可以盛起享用了。
26。扣肉蒸蛋
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐。青蔥粒少許。
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭里的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了。
註:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥。
27。姜絲蒸蛋
I
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g。
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了。
28。姜絲蒸蛋
II
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g。
做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動。放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花雕,少許麻油即可了。
29。撒樂蛋餅。
用料:雞蛋3粒
蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用。
脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量。先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
撒樂蛋餅做法:
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和。燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式。或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來。包好後放進冰箱30分鍾,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起。趁熱沾泰式辣椒醬吃。
30。
芙容炒蛋。
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲。
做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了。
31。蒸半熟蛋。
用料:蛋1粒,小碗1個。
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠里蒸大概30秒,就行了。
32。茄汁豆荷包蛋。
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲。
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蚝油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了。
33。酸甜蛋
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角。
酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙。將全部放在一個小碗中備用。
做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上。燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡。然後淋在蛋上就行了。因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度。最好用較好的。
34。泰式炸蛋
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬。

㈨ 雞蛋怎麼做的好吃

雞蛋怎麼做都好吃,不僅能做菜還能做甜點,甚至用水煮熟了直接吃都好吃。哎,雞蛋怎麼這么好吃。