A. 清蒸無殼生蚝最簡單的做法大全
清蒸生蚝做法一，
材料
"生蚝 6個","大蒜 8瓣","食用油 適量","蔥花 少許","熱油 少許",
做法
1:准備用料：生蚝6個，大蒜8瓣，食用油適量，蔥花少許，熱油少許
2:大蒜去皮，拍碎，剁成細蓉，備用。
3:將生蚝外殼用小刷子刷洗干凈。
4:用刀從生蚝尖頭插入，撬開外殼，
5:將蚝肉取出，用清水沖洗干歷緩凈後再放回殼中。
6:平底鍋燒熱，倒入適量食用油，
7:待油燒至溫熱以後，放入大蒜末，翻炒至香味溢出大蒜半熟，離火。
8:把生蚝擺入盤中，將炒過的蒜末放在蚝肉上。
9:放入沸水鍋中，旺火足氣蒸約5分鍾，
10:出鍋，表面撒蔥花，淋上少許熱油，即可。
11:即使撬殼技能逐漸嫻熟，開殼越來越輕松。盡管如此，也還是不太樂意去折騰這玩意兒。
12:萬能的清蒸好爛握大法幾乎不要什麼技術含量和手段。配點兒大蒜末，放鍋里蒸蒸，連鹽都不用，就吃這自然的鮮甜味道。出鍋後澆上少許熱油，看起來更是油亮鮮美。
小訣竅
生蚝殼從尖頭撬開比較好操作。
蒸生蚝可以不用放鹽，就吃本身的鮮甜味道。
蒸制時間不宜太久，以免太過老熟影響口感。
清蒸生蚝做法二，
食材明細
生蚝、姜、辣椒、蔥、鹽、生抽、甜辣醬、糖、蒜。
1、生蚝開，沖洗干凈，擺放在碟中，放鍋里隔水蒸。
2、切碎姜蒜蔥辣椒，備用
3、放鹽，友慶油，雞精，白糖，生抽，甜辣醬拌勻
4、把醬料放到生蚝里
5、蓋上蓋子再蒸片刻
6、完成，食得，趁熱吃，鮮甜可口
B. 生蚝怎麼蒸竅門
生蚝是一種比較常見的海鮮，也是很多人都喜歡吃的一種食物。吃生蚝，對於人體健康是有著很大的好處的，可以補充多種營養，使人的體質更加健康。當然，生蚝的吃法也是有很多種的，比如說不少人就喜歡蒸生蚝吃。那麼，生蚝一般蒸多久可以蒸熟呢？下面將對此進行詳細的介紹！
一、生蚝清蒸多長時間熟
去殼生蚝肉蒸3分鍾：去殼的生蚝肉體積不大，可以360度接觸水蒸氣，比較容易成熟，一般水開之後蒸3分鍾就可以成熟，如果是喜歡熟一點的口感，可以多蒸1到2分鍾。
開殼蒸生蚝5分鍾左右：生蚝開殼蒸的的話，蒸汽可以直接作用於蛋白質，鍋開之後再蒸5分鍾就可以了，如果是個頭較大的生蚝，蒸制時間可以延長至8分鍾。
整殼蒸生蚝10分鍾左右：生蚝殼比較厚，蒸汽不容易侵入內部，因此生蚝成熟的時間比較長，小一些的生蚝也要蒸10分鍾左右，大一些的生蚝蒸制時間就在13分鍾左右了。
二、生蚝一般水煮多久能熟
帶殼生蚝一般水煮15到20分鍾能熟。
生蚝一般是不用水煮的吃法，因為生蚝內部的汁液會在水煮的過程中流失，影響口味。如果實在要水煮的話，可以將帶殼的生蚝煮15到20分鍾，不帶殼的生蚝肉水開之後再煮3到5分鍾就可以了。
三、清蒸生蚝的做法
1、首先將蒜蓉處理好，放在一旁靜置15分鍾左右。
2、將生蚝放在鋪有生薑、蔥白的盤子上，蚝肉的那一面朝上放置。
3、鍋中放清水，加入適量的白酒、薑片、香蔥白等。
4、將生蚝放入蒸鍋，大火蒸制，水開之後再蒸5分鍾左右。
5、鍋里入油，將准備好的大蒜和少量生薑放入，炒香。
6、加入料酒、生抽、陳醋等攪拌均勻，盛出做蘸醬即可。
C. 生蚝怎樣蒸才好吃
蒸生蚝要掌握兩個關鍵點，第一點就是「擺對姿勢」。蒸蚝的時候將殼比較凸的一方朝下，平的一面朝上，這樣蒸出來的汁水不會漏出來，可以鎖住生蚝的原汁原味。
第二點是「冷水下鍋」，讓蚝肉慢慢蒸熟，這樣才能留住最鮮嫩的口感。
把生蚝放在蒸屜里，冷水上鍋蒸，中等個頭的生蚝水開後再蒸4分鍾就熟了，如果是大蚝，一般要蒸5-6分鍾。
趁著蒸生蚝的時間，我們可以根據自己的口味准備蘸料，生蚝本身的味道十分鮮美，醬料越簡單，越能保持它原有的味道。在碗里加3勺生抽和少許芥末（不喜歡芥末味可以不加），再擠入1個青檸汁，拌勻即可。
時間到~生蚝蒸好了！只需要輕輕一掰，生蚝的殼就被打開了，毫不費力！
挑選新鮮肥美的生蚝
1、一定要選擇兩個殼緊閉在一起的，如果殼已經打開了，說明蚝已經死了，蚝一死就很容易發臭，是不能食用的；
2、看殼的厚度，殼越厚，說明蚝肉越肥美。
重要提示：
生蚝不易保存，最好買回來馬上吃，如果真要保存，千萬不能放冰箱，冰箱里沒有新鮮空氣，生蚝不容易存活；
我們可以找一個泡沫箱子，裡面放點冰塊，將生蚝放進去，留點空氣，這樣大概能保存2-3天左右。
D. 生蚝的做法 蒸好吃
蒸生蚝，直接上鍋蒸就錯了，難怪腥氣不好吃，大廚：這樣蒸才對。
咱們很多朋友，自己在家蒸生蚝吃的時候，蒸出的生蚝，老是腥氣不好吃，而且還很牙磣核做，反正沒有飯店裡蒸出的好吃，其實解決的原因很簡單，關鍵就是您，直接把生蚝上鍋蒸就錯了，今天呢，我就分享給大家，飯店裡蒸生蚝的正確做法，大家只要學會，保證蒸出的生蚝，不腥氣，味道也特別好吃，好了，廢話不多說，接下來直接給大家上干貨了。
首先是原材料的准備。
新鮮的生蚝十隻，料酒少許，大蔥少許，老薑少許，花椒少許。
接下來是蒸生蚝的步驟。
1、首先，咱們將買來的新鮮生蚝，用刷子清洗干凈，外面的泥沙，這一步，咱們大家一定要細心仔細的處理干凈，否則蒸好的生蚝，在吃的時候會先剝殼，手上就會沾上了泥沙，再去拿生蚝肉吃，自然就會吃出牙磣的口感，這一點，神氏腔咱們大家要牢記。
2、接著咱們蒸鍋上火，加入少許的清水，然後加入料酒一勺，少許的蔥薑片，和一把花椒，然後將其水開後，煮上二分鍾，大家注意，放蔥姜和花椒的目的是為了，有效地給生蚝去腥，花椒的味道，能有效地去除生蚝裡面特殊的腥味，這也是飯店裡蒸生蚝，不腥的原因，這一點，咱們大家要牢記。
3、接著二分鍾後，咱們放上篦子，將生蚝放在盤中，蓋上鍋蓋，上汽蒸八分鍾。然後將其取出，配上姜醋汁和辣根即可食用。
接下來是蒸生蚝的製作要點。
1、蒸生蚝，生蚝一定要提前用刷子，刷洗干凈表面的泥沙，這一步看似簡單，其實游衫很重要，大家一定要牢記。
2、蒸生蚝時，一定要提前在清水中，下入花椒和蔥薑片煮上二分鍾，然後再上鍋蒸，花椒和蔥姜，能有效地去除生蚝中特殊的腥味，這一點，咱們大家也要牢記。
好啦，一道不腥氣，特別好吃，營養豐富的蒸生蚝就做好了，下次再蒸生蚝的時候，不要上鍋蒸了，按照上面的操作步驟做，保證大家蒸出的生蚝，也會特別的好吃。
E. 蒸生蚝怎麼做好吃又簡單
清蒸生蚝，做法簡單又美味
食材和配料：1.洗凈切碎的細末大蒜 2.生抽 3.蚝油 4.白糖 5.油 6.鹽 7.最重要一個食材肯定是少不了美味的生蚝了 【其中六項食材和配料中，因口味各異，根據自己的喜歡適量調節即可】
第一步：我們將新鮮的生蚝用刀子將其殼弄開，留下有肉的一面，雖然外貌長得丑，但不要嫌棄它哦，因為它的身上到處是寶。將其洗凈放在盤子里。
第二步：我們將小米辣切成辣末，將其和蒜末攪拌均勻。然後我們將其放入鍋中炒香，將其生抽，蚝油，白糖，鹽適量放入鍋中小炒，均勻小炒，以待備用。
第三步：我們將剝好帶蚝肉的一邊放到鍋里隔水清蒸10分鍾左右，清蒸好後，我們可以將其炒好的調料澆到生蚝上即可上桌（澆柱熱油到生蚝上也可以，再次提升它的香味和口感），這樣，讓你停不下手的生蚝就做好了。大家可以試一下。
F. 蒸生蚝怎麼做
生蚝清蒸做法如下敗談：
1、察孝碰將生蚝用刷子刷干凈，放入蒸屜上。
2、鍋中放水，將蒸屜放上之後，切一些姜絲放到生蚝上，將生蚝的凸面向下，平面向上。
3、水開後蒸三分鍾即可。
4、蒜切末後放入醬油，生蚝慎含蘸取適量的醬汁，是非常好吃的。
G. 清蒸生蚝怎麼做好吃又簡單視頻
清蒸生蚝的簡單好吃做法是：1.首先把選購回來的生蚝的外殼清洗干凈，最好買一把小刷子，那種帶把的，因為生蚝的外殼凹凸不平，有把刷子清洗會更方便。2.把洗干凈的生蚝用開殼工具打開，殼有兩瓣，把平的那塊扔掉，把深凹的那瓣留著裝生蚝肉。3.打開的生蚝肉用自來水沖洗干凈，特別是在離開口很近的那些裙邊狀的，那些黑色的那一層要洗掉。4.清洗干凈後用盤子擺放好放在鍋里蒸煮，我買的是特大的生蚝，我的蒸煮時間為鍋里的水開了之後，再小火蒸15分鍾，如果你購買的生蚝小號一點的話，時間上可以適當縮短一點，因為蒸太久會老影響口感。5.生蚝在鍋煮的時間里，把蒜切成蒜蓉，蔥切碎，放在小盤里備用，蒸好生蚝之後就把生蚝起鍋，先用蓋子蓋好。6.洗鍋，把鍋燒熱放花生油爆抄蒜蓉和蔥，放適量的鹽和醬油，大概半分鍾後起鍋，把燒好的調料一個個均勻的淋在蒸好的生蚝上面，然後色香味俱全的蒸生蚝做好了。
H. 怎樣蒸生蚝才好吃竅門
關於生蚝怎麼做好吃？我覺得各人各味，因人而異，同樣食材到了不地域人手裡就會有不同的的做法，口感也就出現了差異化。
我是福建人，我上傳過好些個生蚝不同的做法視頻，下面我就說幾個常見做法以供參考：
第一種、直接生吃（須新鮮活的，己開口的則不建議生食）
做法：生蚝買回來洗去外殼泥沙，用蚝刀沿著殼的里部用力360度劃開，取肉後，在靜止的涼開水裡擠上些檸檬汁，輕輕掠去污漬（蚝肉不易用流水沖洗，哪樣容易破肚）蘸料常用的有甜辣醬或者青芥末加海鮮醬油，此吃法口感略有些腥，有些清甜。
第二種、生炊（即能保持原滋原味，又能解決不想直接生食者）
做法：生蚝洗凈（無需開殼）鍋里水燒開後，將生蚝直接放入蒸隔上，生薑片兩三片，蓋上鍋蓋，大火蒸至五分鍾左右，不易時間過長，哪樣容易內質干癟，失去水分，只要生蚝微微開口即可，然後蘸料隨你自己喜好。
第三種、炸生蚝
做法：取蚝肉後瀝干水份，取適當油炸粉（油炸粉更酥脆）用雞蛋液或食用油將油炸粉調勻開來，成糊狀，撒入少許胡椒粉，五香粉，也可以加些紫菜，蔥頭，大蒜末進去，調勻，起鍋燒油，五成熱時，將生蚝裹上麵糊依次放入油鍋里炸，保持中火，中間須翻面，待兩面金黃時撈出，也可再次大火復炸三十秒，此做法外酥里嫩，比較香，（油炸食物，不易食太多，易上火）
第四種 煮粥
做法：取蚝肉洗凈，准備一些高湯（排骨或雞湯）大米入鍋，加入些許海鮮干貨（蝦米，干貝，蟶干都可以）小火慢慢熬至濃稠，（粥煮爛一些口感更加佳）待粥九成熟時，放入蚝肉，燜上兩分鍾，最後放少許胡椒粉，少許鹽（蚝肉本身有一些鹹度）撒上芹菜末，蔥花出鍋即可。此做法老少皆宜，口感鮮香。
生蚝含有大量營養成分，更有男人加油站之稱，怎麼樣做都好吃😋