⑴ 香菇干怎麼做好吃又簡單
干蘑菇好吃又簡單的做法具體如下：
1、五香粉老抽鹽腌制30分鍾，為了避免後期後放鹽蘑菇咸。
東北干蘑菇炒肉的做法：
1、干蘑菇泡發兩個小時以上，洗干凈，撰干水分。
2、辣椒切片，肉切片。
3、放入姜蔥炒香後，放入豬肉繼續翻炒。
4、肉炒八分熟以後，放入辣椒蘑菇繼續炒均勻。
5、加入清水燉一會兒，水快燉沒了的時候加入調料。
6、翻炒出鍋。
干煎蘑菇的做法：
1、蘑菇洗凈，撕成小朵，放鍋里煮一會兒，撈出放涼。
2、不燙後攥干水分，然後加入一點白糖，比炒菜量少點的鹽，生抽，老抽，蚝油，都是炒菜的量，加入孜然，白芝麻，攪拌均勻，腌制半個小時。
3、電餅鐺抹油，放入腌好的蘑菇，刺啦刺啦的煎就行，煎到蘑菇明顯縮水，喜歡乾的就大煎一會，喜歡軟的就少煎一會兒，怎麼都好吃的，和烤肉一樣，好吃。
⑵ 干香菇要怎麼吃才更好吃
新鮮香菇通過乾燥過程發生神奇的轉變，干香菇的味道比新鮮香菇要好很多，如果你是炒著吃或者是涮火鍋，建議你購買新鮮香菇，如果是燉煮、煨湯，最好是去干貨那邊，購買干香菇，花菇就蠻好的，用干香菇做好的菜餚或者是湯品的味道非常的香濃哦；
我都分別嘗試過，我自己的感覺，用干香菇製作的還是會更加好喝一些，也有可能是我自己的偏見；
最後，我們總結一下，干香菇要做的好吃，首先需要掌握泡發的方法，30度左右的溫水，加蓋泡發，能將干香菇的軟嫩給釋放出來；
我覺得用干香菇燉雞湯、用干香菇做香菇豬肉辣醬、或者做一碗菌菇肉片豆腐湯，這幾樣我家常吃，干香菇這樣做，我覺得最好吃
⑶ 干香菇怎樣做好吃
香菇怎麼做好吃？干香菇與油豆腐才是絕配！
香菇燒油豆腐
原料：油豆腐、干香菇、鹽、料酒、生抽、老抽、薑末、干辣椒、八角。
做法步驟：
香菇泡發，最正確的做法的做法 步驟11
最後，咱們來看看，泡發前後的區別。
香菇泡發，最正確的做法的做法 步驟12
其實，現在就可以吃了，非常的軟滑、鮮爽，好吃。
⑷ 干香菇怎麼做好吃又簡單方便
干香菇最簡單的吃法：
用料：油豆腐120克、干香菇5朵、肉末虧裂80克、西蘭花80克、胡蘿卜40克、干木耳2克、小蔥2根、姜1片、淘大高鮮生抽1湯匙悶孝、淘大紅燒汁2湯匙、料酒半湯匙、澱粉1湯匙、鹽、油。
步驟：
1、先備好材料。
⑸ 干香菇怎麼做好吃又簡單方便
干香菇做法
干香菇和豆腐一起炒
材料：適量的豆腐、干香菇，調料生抽、生薑、辣椒、八角等。
將所有材料洗干凈，把香菇放在水裡泡一下，最好是溫的開水，大概三個小時。把它的蒂去掉，切小，放在一邊備用。把豆腐洗干凈，放在熱水裡泡一下，大概一個小時，撈出來瀝干水分。再將其它調料切小剁碎，放在一邊備用。然後放油進鍋里，八成熱的時候，把一些調料辣椒、八角放進去，有香味出來時，放入香菇，用大火翻炒均勻，大概三分鍾。放入豆腐，繼續炒，熟了後，加點料酒、生抽、醬油。用大火收汁，就可以盛出來吃了，非常美味，很下飯。
干香菇和臘肉一起炒
材料：適量的臘肉、干香菇、豆角、生蚝，輔料生薑、蔥，調料生抽、花生油、香菜等。
將所有材料洗干凈，把香菇放入水裡泡一下，最好是溫的開水，大概三個小時。撈出來瀝干水分，切小，放在一邊備用。把生蚝放在水裡，多洗幾遍，再把臘肉切小，最好切成片狀，薄一些，口感會更好，也會更容易熟。再將其他調料切小剁碎，放在一邊備用。然後放油進鍋里，八成熱的時候，把臘肉放進去，半熟後。放入生蚝、香菇、豆角，繼續翻炒，大概三分鍾，加鹽、水進去。水要沒過所有材料，大火煮開後轉小火。蓋上蓋子，燜幾分鍾，加點生抽、香菜，攪拌均勻，就可以盛出來吃了，非常美味，很下飯。
干香菇和雞肉一起炒
材料：適量的雞肉、干香菇、澱粉，調料醬油、料酒、香菜、姜、蒜等。
把香菇洗干凈，放在水裡泡一下，最好提前一個晚上泡，第2天再拿出來做，口感會更好。把雞肉切小，最好切成塊狀，加點料酒進去腌一下，大概30分鍾，去掉它的腥味，也會更入味。再將其他調料切小剁碎，然後放油進鍋里，八成熱的時候，把香菇放進去，加點耗油、冰糖。加入適量的水，蓋上蓋子，煮10分鍾，半熟後，把雞肉放進去。翻炒均勻，大概60秒。熟了後，加點醬油、香菜，炒均勻，就可以盛出來吃了。非常美味，很開胃，可以讓人的食慾更好。在做的時候，如果想口感更爽滑，可以買一些土雞，味道很爽脆，營養也很豐富，很滋補，對身體很好。經常吃，人的體質會更好，免疫力更好，更少生病。
干香菇怎麼泡發
最好用一些溫的開水泡，口感會更好，也會更干凈，不會有那麼多細菌。在泡的時候，把它的根部去掉，用30度左右的水泡，泡兩個小時就可以了。最好不要用冷水泡，殺菌效果不好，泡久了，營養物質還會損害很多，味道不好，沒那麼香。不要用一些太熱的水泡，會損害它的營養物質，氨基酸會變少。泡的時候，加點白糖進去，會鎖住它的營養成分，口感更好。但不要太多，大概一勺就可以了。在泡時，不要太久，大概30分鍾就行了。