① 清蒸帶魚的做法最正宗的做法竅門
帶魚拾到好後加入南酒、些許鹽，腌制十分鍾。切蔥、姜、蒜段，放在帶魚上，鍋里放水燒開，放入帶魚在籠屜上，蓋蓋後蒸十分鍾，開蓋後淋上熱油即可。
② 清蒸帶魚最簡單的做法
清蒸帶魚最簡單的做法做法介紹
新鮮的帶魚用來清蒸最好吃，不光做法簡單而且不費時間，先把帶魚清洗干凈(注意去除內臟黑線這樣帶魚才不腥)，用鹽腌制一下，然後攔好調料上鍋一蒸即可，口感軟嫩如豆腐，海鮮味足，非常鮮嫩好吃!
清蒸帶魚最簡單的做法：
1、首先把帶魚去除黑膜後清洗凈，然後切小段，放在盤子里，然後撒一小勺鹽，攪拌均勻後腌制1小時左右，讓鹽被魚身吸收。
2、燒一鍋開水，燒水同時將帶魚塊重新裝盤：加入姜、料酒、辣椒。
3、水開後把帶魚放入鍋蒸10-15分鍾取出;(蒸的時候找個盤子蓋上，可避免蒸好後盤里水太多。)
4、起鍋後在蒸好的帶魚上面撒上小蔥花就能享用了。
成品圖：
清蒸帶魚的技巧：
1、注意帶魚表面銀色魚鱗不要刮，銀色不是魚鱗，是一層不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的作用。
2、帶魚的內臟有一層黑膜和下面的血污線，這是魚腥味的主要來源，必需要去除干凈。
3、蒸帶魚前要注意等鍋里水燒開後，再將帶魚放入鍋內蒸。
這道清蒸帶魚的做法是不是超級簡單呀，而且從圖片看出帶魚的肉質也是相當嫩的，喜歡吃的帶魚的朋友如果你也能買到新鮮的好帶魚不防試試這道小吃。
③ 蒸帶魚怎麼做好吃又簡單竅門
你好，
很高興回答你的問題，
你的問題是
帶魚怎麼蒸好吃又簡單，
首先將帶魚清洗干凈，
把肚子里的東西都去掉，
頭裡面的魚腮也去掉。
然後清洗干凈，肚子里放一些生薑，大蒜鹽。
帶魚切成一段段的，
放入盤中
帶魚上撒入一些鹽，黃酒，醬油，醋，
放入蒸籠中蒸20分鍾左右就可以了。
④ 怎樣做清蒸帶魚最好吃
帶魚主要分布於西太平洋和印度洋，在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布，為一種高脂魚類，含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵、碘等成分。有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。
1.補脾益氣
帶魚味甘，性微溫，能補脾益氣。可用於營養不良、毛發枯黃、食慾不振、惡心、體倦等症，將帶魚蒸熟或煎熟食用可改善由脾虛氣弱引起的上述症狀。還可益血補虛。可用於病後體虛，外傷出血，產後乳汁不足等症。
2.潤膚養發
帶魚表面有一層銀鱗，是一層由特殊脂肪形成的表皮，稱為「銀脂」，是營養價值較高且無腥味的優質脂肪。裡面含有的不飽和脂肪酸和卵磷脂可以增強皮膚表面細胞的活力，使皮膚細嫩、柔潤，使頭發烏黑亮麗，所以適當食用帶魚可以有潤膚養發的功效。
3.預防心血管疾病
帶魚中豐富的鎂元素可以降低血壓和血脂，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。
4.預防癌症
帶魚含有豐富的硒，這種礦物質有抗氧化能力，並且對於預防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。從帶魚鱗中提取研製的6-硫代鳥嘌呤,用於治療急性白血病,有效率頗高。同其他抗癌葯物配伍,可治療胃癌、淋巴腫瘤等。
5.提高智力
帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對於腦部發育，提高智力有很好的幫助。孕婦吃帶魚有利於胎兒腦組織發育。
營養價值
每100克帶魚肉中，蛋白質有19克，脂肪有7.4克，其他營養成分未見特色。帶魚的魚鱗中還含有多種不飽和脂肪酸、纖維性物質（硬蛋白中）、6-硫代鳥嘌呤等有效成分。
1、帶魚中不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的功效。同時可以增強皮膚表面細胞的活力，使皮膚細嫩、光潔，使頭發烏黑光亮，是難得的美容秀發產品。
2、帶魚中卵磷脂。可減少細胞的死亡率，能使大腦延緩衰老，被譽為能使人返老還童的魔力食品。
3、帶魚中6—硫代鳥嘌呤物質。該物質是一種天然抗癌劑，對白血病、胃癌、淋巴腫瘤均有防治作用。
4、帶魚的DHA和EPA含量高於淡水魚。DHA是大腦所需的營養物質，對提高記憶力和思考能力十分重要，加之帶魚含有豐富的卵磷脂， 使其較一般淡水魚更具補腦功能。EPA則俗稱血管清道夫，對降低血脂有益。
5、帶魚中豐富的鎂元素也對心血管系統有很好的保護作用， 有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
⑤ 怎麼清蒸帶魚好吃
【清蒸帶魚&香濃帶魚湯】-----
【材料】 鮮帶魚1條
【清蒸材料】 小蔥2棵，鮮姜1塊，蒸魚豉油適量，熱油少許
【濃香材料】 鮮姜1塊，鹽少許，白鬍椒粉1克，清水適量，油少許
【製作】
1. 鮮帶魚去頭、去內臟、腹內的黑腹及肉眼可見的血污，清洗干凈；身上的銀粉無需刮掉，其富含不飽和脂肪酸，對身體有好處，也不影響成品的味道；魚籽富含蛋白質並可食用，清洗干凈；
2. 把帶魚切成長短相等的段；
3. 撿8塊中間整齊的帶魚段碼放在盤子中；魚籽可墊在魚段下面；
4. 將小蔥白、姜絲均勻地鋪撒在魚段上；
5. 蒸鍋加熱，將帶魚入熱鍋中，大火蒸8分鍾；
6. 清香撲鼻，一點兒腥味都沒有；
7. 把魚湯倒出來，趁熱喝甜滋滋的，將小蔥末撒在魚身上，再潑點熱油激發出香氣；
8. 淋適量蒸魚豉油，上桌開吃；
9. 將頭尾邊角料及小塊的魚段煮湯：小鍋中倒少許油，油熱後將魚段煎至兩面微焦金黃；
10. 倒適量熱水，再撒入姜絲，大火煮開；表面的油脂撇不撇掉隨個人喜歡；
11. 蓋蓋子，轉小火，煮約20分鍾，魚湯濃稠乳白；
12. 起鍋前撒少許鹽、白鬍椒粉，關火。
【蘋果私房話】
1. 新鮮帶魚很適合清蒸，肉嫩味甜沒有腥味兒；頭尾邊角料也可以清蒸，只是形狀不漂亮；
2. 想要帶魚湯濃白如乳，將帶魚兩面煎至微黃再倒水，其主要原因是肉中的脂肪與水相融合的原因；
3. 冷凍時間長的帶魚不適合清蒸，因為肉質太緊，魚肉也腥，但適合油煎或者紅燒。
⑥ 清蒸帶魚的家常做法竅門
帶魚中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等多種營養。蛋白質是人體細胞代謝中不可缺少的一部分，也是免疫細胞、抗體合成的必須成分。鈣、磷：鈣元素和磷元素是人體骨骼的組成部分之一，適量吃帶魚能夠起到補鈣強身、促進兒童身體發育的作用。清蒸少油健康是不錯的做法，方法如下：
食 材
帶魚2條 蔥姜 料酒 鹽 蒸魚豉油 油
製作方法
1.將帶魚洗凈切段，放在容器內，撒鹽拌勻，然後放置30分鍾腌制。
2將帶魚塊裝盤，加入蔥姜、料酒、蒸魚豉油，上鍋蒸10-15分鍾取出。
3.在蒸好的魚上面撒上香蔥就OK了
呦呦美食，您身邊的美食小哥，歡迎在留言區討論與交流，點擊關注我，每天會有驚喜送給您！
小貼士
1.帶魚的鱗對人體非常有益，可以不用去除。
2.鍋中水燒開大火蒸8分鍾即可。
⑦ 帶魚如何怎樣蒸才好吃
.准備好帶魚和蔥姜。和蒸魚豉油，將帶魚去膛、去鱗 去腮 去頭洗凈，後斬成段，加入 蔥姜 料酒 鹽腌制10分鍾，將一部分蔥姜切片，另一部切成絲備用，將腌制好的帶魚段，碼放在盤中，魚上加入蔥薑片，蒸鍋放入水燒開，放入魚，大火蒸制10分鍾，關火虛蒸5分鍾，把魚取出倒掉湯汁，去掉薑片和蔥絲，重新在魚身上碼上蔥姜，炒鍋放油燒熱加入花椒炸香，把熱油潑在魚上的蔥姜上，澆上適量的蒸魚豉油，用香菜點綴即可。
⑧ 如何蒸帶魚
做帶魚，別總炸或煎，蒸著吃一樣美味，鮮嫩沒腥味，好吃不上火
具體製作方法
第一步：准備食材。中等大小的帶魚段500克、姜1小塊、蔥適量、香蔥少許。
第二步：帶魚解凍後，清洗干凈。然後放入2勺料酒、少許鹽、薑片、蔥段拌勻，腌制30分鍾左右，中途要多翻動幾次。
第三步：把腌好的帶魚整齊的擺放在盤中，再放上一些薑片，蔥段，如圖。
第四步：開水上鍋，蒸8-10分鍾，然後關火燜1分鍾。如果帶魚的肉比較厚，或者量較大，時間要適當的延長一些哦。
第五步：在蒸帶魚的時候，咱們把香蔥切成絲。
第六步：帶魚蒸好後，取出，把盤子里多餘的湯倒掉。趁熱，往帶魚上淋上兩勺蒸魚豉油。
第七步：把切好的蔥絲放在帶魚上，如圖。
第八步：鍋中倒入少許油，燒至冒煙。然後關火，將熱油淋上帶魚上就可以了。這道清蒸帶魚就做好了。
小帖士
1、我用的帶魚是中等大小的，如果大家選用的帶魚比較大，肉較厚，可以在帶魚兩面劃上一些花刀，這樣更便於入味。
2、帶魚去腥，腌制是必不可少的。在腌制的時候，鹽不要放太多，因為蒸魚豉油中也有鹽味。
3、帶魚蒸好後，盤里子多餘的湯，一定要倒掉，因為這個很腥，不然會影響魚的味道。