⑴ 豆面餅怎麼做好吃，豆面餅的吃法
主料
玉米面1/3碗
白面2/3碗
豆面1/3碗
鹽少量
黑芝麻少量
小蘇打半勺
早餐餅之發面玉米豆面餅的做法步驟
7. 等到泡泡這么多的時候就一定要翻面了，否則就糊了
8. 兩面烙至金黃，出鍋，厚厚的軟軟的
⑵ 黃豆面和玉米面怎樣做餅子
玉米面餅子
原料：玉米面100g，黃豆粉50g，麵粉10g
輔料：調和油適量。
做法步驟：
1、先把玉米面放在和面盆里，緩緩倒入適量滾開的熱水，邊倒邊用筷子攪拌玉米面，盡量拌勻燙勻。
2、加入黃豆面、白面和少許涼水，用手和成很軟的面團。
3、用水把手沾濕多揣幾下面，這樣能讓面團具有粘性，做出來的玉米面餅子不容易散。
4、平底鍋燒熱後刷少許油，取一小塊面團拍成餅子放入鍋內，把鍋放滿。
5、煎三分鍾左右加入少許清水，以水將要沒過餅子為佳。然後蓋上鍋蓋用中火煎至水干，再打開蓋子小火煎兩分鍾即可。
營養價值：
1、玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合，使其失去毒性，然後通過消化道排出體外。
2、粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長，米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生。
3、玉米面中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生。
⑶ 粗糧美味豆面餅子，你吃過嗎
這次回老家，帶了一些豆面和玉米面回來，婆婆說吃粗糧對身源賀體好，我深表認同。奶奶如今八十六歲高齡，身體還算健朗，不能不說是跟每天喝玉米粥有關系。她老人家不愛吃油鹽葷腥，每天早上都是一大海碗玉米粥，就一些鹹菜豆腐啥的。
豆面是由黑豆和黃豆磨成的粉，顏色黃中泛綠，黑豆粉像小蝦米的眼睛一樣散落其中 ；聞之一股豆香撲鼻，甘冽而醇厚，有點像我們小時候喝過的維維豆奶粉。
玉米面就是玉米粒打成的粉，老家都是挑了當年成熟的玉米種個大又最飽滿的玉米錘送到磨坊，所以玉米粉顏色既干凈，又黃的鮮亮。
我專門打電話請教了婆婆後，就下手操作了。
先把玉米面和豆面按照1:1的比例擱到盆里，撒上適量小蘇打，鹽，再切一些蔥花，加入適量水攪拌。待盆里的玉米粉和豆面充雹則派分攪拌均勻並成絮狀後，下手開始和面。
不多會兒，之前成散沙盯指狀的面子就逐漸抱成一團，但因豆面和玉米面都屬於大顆粒物，和細膩的小麥麵粉沒法比，無法形成面團那種黏膩綿軟的狀態，看起來像一團泥，真的很不美。
我有點擔心是不是程序弄錯了。不過管他三七二十一呢，先蒸出來再說。
我直接從面團中挖出一小塊，開始捏餅子。像泥一樣的面團握在手裡，很有感覺。有點像在DIY陶器，我雙手合十，把面團擠在中間，然後兩手相對逆時針勻速揉，一會兒，一個陀螺狀的面團就出來了。
哈哈，我還是很有天分的嘛。第一個小陀螺看上去小巧又精緻，緊接著，第二個，第三個就都出來了。我一共弄了七個，都和我掌心差不多大。
然後在蒸鍋里加上適量水，在篦子上鋪上打濕的籠布，將小陀螺們均勻擺在上面，剩下一些空隙，就放上棗和紅薯。
蓋鍋，開火，20分鍾左右聞到有豆香後，轉小火繼續蒸，統共半個多小時，就可以掀鍋啦。
看起來還不錯呢，一個個圓鼓鼓的，形狀還算讓我滿意，只是開始的小陀螺們都不見啦，下面的那個尖兒都被壓扁了，變成了名副其實的貼餅子。
嘗起來味道有點像商店裡賣的粗糧餅干，既有黃豆的綿軟清香，又有黑豆的醇厚粗糲，還有玉米的香氣。每一口都有農家生活的回憶，彌漫的是滿滿泥土的芬芳啊！
⑷ 豆面烙餅怎麼做好吃 健康雜糧多吃有益
1、准備材料：玉米面200克、小米麵50克、自發粉50克、黃豆面50克、牛奶殲燃緩250克、葡萄乾一段神小把、去核紅棗15個。
2、先將葡萄乾、紅棗用溫水泡十幾分鍾，紅棗用手掰碎。再將所有材料混合氏模，用牛奶、溫水攪拌均勻，合成面團，餳發半小時左右。
3、電餅鐺預熱後，底盤刷少許油，用手揪一小塊面團，搓圓後按扁成圓形的餅子，放入電餅鐺內，餅上再刷少許油，扣合上蓋。約3-4分鍾後，開蓋取出食用即可。
⑸ 豆面怎麼做做餅子好吃
主料
玉米面適量 豆面適量
白麵粉少許 發粉少許
玉米面餅子怎麼做的做法步驟
1. 打開電餅鐺預熱5分鍾
2. 把玉米面和豆面按照3:1的比例混合，加入少悶族許麵粉和發粉，用溫水攪拌均勻，偏軟，靜置5分鍾待用。
3. 用手把和好的玉米面團成小球，然後對准電餅鐺用力摔下派罩物去，從四周到中間依次塵液甩進鍋里。蓋上電餅鐺
4. 5分鍾後，打開電餅鐺，把玉米餅子翻過來，繼續熱三四分鍾即可。
⑹ 豆面玉米面餅子怎麼做
1、准備用料：黃豆面40克，玉米面80克，開水70克，小蘇打1克。
⑺ 玉米豆面餅怎麼做如何做好吃
主料：玉米面（白）400克
輔料：黃豆粉200克
調料：發酵粉1克,花生油60克
做法
1.將玉米面哪塵、黃豆粉倒入盆內，用溫水和勻，放入發酵粉攪勻，蓋上布，餳約1小時。
2.凈高壓鍋內壁鍋底抹上花生油，燒熱後，把餳好的玉米面團分敬滾成小塊，每一份在兩手中間揉成圓形，平放在鍋底用手按干，製成餅子形，鍋內擺滿制好的餅子後，蓋上鍋蓋，加上高壓閥，2至3分鍾後，打開鍋，在餅空隙處小心地倒些沸水，水至餅子的一半即可，蓋上蓋，加上閥亮緩余，幾分鍾後，聽不到鍋內的響聲即取下閥，改用小火，待水汽放完後，即可鏟出。
⑻ 蒸餅子怎麼做又軟又好吃
蒸餅也叫炊餅，是一道麵食，主要原材料都是麵粉，配料依據個人習慣與口味可以搭配果肉，也可以是蔬菜。調料一般會用到食用鹽、食用油、白砂糖等等。可以用籠屜或者蒸箱烹飪製作，是老少咸宜的一款特色食品。
製作過程和蒸花捲大同小異，但吃起來還是有大不同，蒸餅層次分明，有蛋糕的喧糯，有餅的千層感覺，總之口感很棒。蒸餅能消積食，調養脾胃，濕中化滯，補益氣血，止出虛汗，利三焦，利尿。
參考做法
1、准備食材：麵粉適量、酵母適量、鹽少許、花椒粉少許、植物油少許
2、方法步驟：麵粉放酵母水活成面團，然後發酵成兩倍大，接下來放適量鹼水，將鹼水揉入面團里，上案板反復揉勻，再擀成薄片，之後放上油，鹽，花椒粉，鋪勻，像做花捲一樣捲起來再捲成小盤扣的形狀，再疊回來折成扁球形，(想層次多些，可在擀開重復前面的步驟一次)。然後擀開鋪滿蒸箅子，餳二十分鍾，上鍋蒸熟，出鍋，切開即成。