Ⅰ 孕婦吃什麼餡的餃子好孕婦吃餃子可以蘸醋嗎
很多孕婦都喜歡吃餃子，那麼孕期吃什麼餡的餃子好呢？孕婦吃餃子可以蘸醋嗎？孕期吃餃子要注意哪些問題？孕婦不能吃什麼餡，餃子？
孕婦吃餃子的注意事項
1.包餃子的時候，少放肥肉，多放蔬菜。我們用脂肪做餡，加一些植物油調味，餃子的脂肪含量和膽固醇含量肯定超標。最好用九分瘦肉做餡。如果口味尚可，就不要加植物油了。如果你覺得食物不好吃，口感差，你就接受不了。然後少放一點植物油，盡量不放。
2.一般菜多肉少的餃子容易散，煮熟後營養流失很多，口感也差。可以考慮煮、蒸的方法，肉多的餡料適合煮。盡量不要用煎、炸等簡埋團烹飪方式，避免額外攝入脂肪。
3.孕婦不液差要吃太多餃子，選擇孕婦能吃的餃子餡。食用過量容易消化不適，引起腹脹、胃部不適等症狀。孕期飲食的關鍵是不要偏食。但是，飲食要盡量廣泛多樣。多吃高蛋白和優質蛋白食物，多吃新鮮蔬菜水果，這樣營養才會均衡。
Ⅱ 孕期吃什麼餡的餃子好
孕期吃什麼餡的餃子好
孕期吃什麼餡的餃子好？每個懷孕的准媽媽都是這個家庭的寶，婆婆會非常關心准媽媽的身心健康，不管是飲食方面，還是生活方面都照顧的面面俱到。接下來我帶大家看看孕期吃什麼餡的餃子好。
孕期吃什麼餡的餃子好1
孕期吃什麼餡的餃子好
這沒有一個具體的答案，孕婦要講究營養全面，不同的餡有不同的營養成分。很多有營養的餡料都是不錯的選擇哦！
一般可以選擇牛肉青椒餡、羊肉胡蘿卜餡、豬肉白菜餡、豬肉芹菜餡，香菇蝦仁餡，雞肉香菇餡等等，孕婦在懷孕期間一定要注意營養的均衡合理，飲食盡可能廣泛多樣化，不要挑食偏食。
餃子皮是用麵粉做的，屬於主食，它含有糖類、維生素等，是人體熱量的主要來源。餃子餡為蔬菜和肉類，這種搭配非常合理。肉中富含優質蛋白質，蔬菜中則有維生素、纖維素、微量元素等。大多數餃子包含了穀物、蔬菜、肉類等多種原料，基本能夠達到營養平衡。孕婦吃餃子能夠達到營養均衡的目的。
總的來說，只要不是寒涼性的蔬菜餡做的餃子都可以吃。要注意的是，餃子餡不能太咸了，並且也應該避免放花椒、茴香等大料，尤其產後哺乳的產婦更不能吃這些大料，否則可能會導致奶水分泌量減少。
餃子雖然好吃且營養，但孕婦吃餃子不宜過量食用，而且要選擇孕婦能吃的餃子餡。過量食用容易消化不適，引起腹脹、胃不舒服等症狀。
那麼，產婦產後能吃餃子嗎？
產婦坐月子期間可以適量的吃餃子，可以根據自己喜歡的口味製作。在餃子裡面加入瘦肉蝦仁之類的營養豐富的食物，能夠提高身體的免疫力，促進身體的恢復。在生寶寶的過程當中由於出血比較多，會導致體質虛弱的.現象。適量的增強點營養，能夠改善體質虛弱的現象。
但是餃子在製作的過程當中盡量不要加入味精或者花椒面，如果再加入這些調料之後會影響到身體的恢復，也有可能會導致乳汁分泌減少。
在製作餃子餡的過程當中，應該注意不要吃韭菜餡的。因為具有回奶的作用，吃了之後會導致乳汁分泌減少。在這期間還應該注意不要吃得太多，如果吃得太多不容易消化會引起胃脹，或者胃痛的現象的發生。
此外產婦要注意休息，注意保暖，多喝湯湯水水，要寶寶勤吸奶。然後不要吃生冷辛辣刺激性食物，注意營養均衡，身體才能很好的恢復。
孕期吃什麼餡的餃子好2
孕婦吃餃子的禁忌
1、孕婦不能吃茴香菜肉餡的餃子
茴香為熱性香料，孕婦吃熱性香料，如小茴香菜、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等，這些香料容易消耗腸道水分，使胃腸腺體分泌減少，造成腸道乾燥、便秘。腸道發生便秘後，孕婦必然用力屏氣解便，使腹壓增加，壓迫子宮內的胎兒，易造成胎動不安、早產等不良後果。
2、孕婦不能吃馬蹄餡的餃子
馬蹄雖然營養價值很高，但馬蹄屬於寒性滑利之品，會導致孕早期的孕婦子宮收縮，誘發流產的可能。因此孕媽們不要吃馬蹄餡的餃子。
3、孕婦不能吃黑木耳餡的餃子
黑木耳有活血的作用，有出血的病人，比較好不要食用，特別是孕婦，懷孕初期一定不要食用，容易引起流產，黑木耳對孕婦和孩子都有一定的危害。而且黑木耳有小毒，平時對於我們的身體沒有什麼影響，卻會影響准媽和寶寶的健康。
4、孕婦不能吃菠菜餡的餃子
菠菜雖然營養豐富，常吃還能缺鐵性貧血但缺點是含有較多的草酸，體內草酸過多的話會影響孕婦對鈣的吸收，不利於胎兒正常發育，所以菠菜不是不可以吃，少吃為宜。且菠菜性熱。其中的草酸會傷胃，食用時必須用熱水焯過或鮮奶泡過，而且不可過量，應適量攝取。
孕婦能吃什麼餡的餃子
除了以上幾種餡孕婦不能吃之外，其實還有很多餡的餃子是孕婦可以吃的。比如豬肉、韭菜、香菇、冬筍、洋蔥、白蘿卜、牛肉等餡的餃子孕婦都是可以吃的呢。
Ⅲ 孕婦可以吃的素餃子餡有哪些
孕婦可以吃的素餃韭菜雞蛋餡，香菇豆乾餡，莧子雞蛋餡等素餃子餡。
Ⅳ 孕婦吃什麼餃子餡最好
現在餃子不僅僅是北方人喜歡吃，現在在南方也很受歡迎，而且餃子的餡非常的多有些孕媽是不能吃的。對於懷孕可以說是很常見但是又陌生的事情，所以必須好好學習相關內容。那麼，懷孕吃什麼餃子餡最好，懷孕初期能不能吃餃子呢?今天小編為大家介紹以上問題的相關內容，如果你也相似的情況那就一起來跟著小編了解下吧。
懷孕吃什麼餃子餡最好
對於懷孕的母親們來說，確實並不是所有餡的餃子都是可以吃的，再選擇餃子的時候有些餃子是不能吃的，比如說你在選擇吃餃子的時候可以吃那些豬肉牛肉餡兒的餃子，但是也不能吃得太多，吃多了容易發胖，比如說你可以吃一些富含胡蘿卜素餡的餃子，它里邊的維生素含量是很多的，效果是比較好的。
懷孕的女性朋友，在選擇吃餃子的時候可以吃一些蔬菜餡的餃子，比如說胡蘿卜和花生餡的餃子，芹菜餡的餃子，效果都是不錯的，其次還可以吃一些豬肉含量比較少的餃子，可以補充我們身體內的熱量和營養物質，效果也是不錯的，對於寶寶也是比較好的。
孕婦吃餃子，可以適當的吃一些青菜豬肉餡、胡蘿卜牛肉餡、香菇豬肉餡、香菇蝦仁餡等等，都是可以的，但注意不要吃的過多，吃多了不容易消化。孕婦在懷孕期間不要吸煙，不要飲酒，盡量少去衛生環境差的公共場所，以免被傳染上流行性疾病。在懷孕的前三個月，適當的補充葉酸，防止胎兒出現神經管兒畸形的問題。一般可以選擇牛肉青椒餡、羊肉胡蘿卜餡、豬肉白菜餡、豬肉芹菜餡，香菇蝦仁餡等等，孕婦在懷孕期間一定要注意營養的均衡合理，飲食盡可能廣泛多樣化，不要挑食偏食。
懷孕初期能不能吃餃子
懷孕有了寶寶初期保胎治療可以適當吃韭菜餡兒餃子。不要食用過量。韭菜一定要清洗干凈，注意衛生。懷孕有了寶寶初期一般出現惡心，嘔吐，不愛吃飯。這種情況，這是沒有不正常的妊娠反應。只要不是吃太涼的刺激性的食物就不要緊，吃韭菜餃子是可以的。吃什麼食物還有根據個人的口味。就是在生完寶寶以後，盡可能少吃，因為韭菜對於下乳有一定的影響作用。 建議你保胎期間注意休息，盡可能少活動，不要吃山楂這種東西類的製品，平時沒有不正常飲食就可以，基本沒什麼禁不要接觸，多吃點水果蔬菜飲食清淡點就可以。懷孕有了寶寶初期要注意規律作息和飲食，保持心情舒暢，不要吃海鮮，山楂這種東西等可能導致女性流產的食物。早懷孕有了寶寶期間間，一定要多注意休息。懷孕有了寶寶吃韭菜水餃會不會引起不佳症狀，或有什麼副作用。韭菜吃不吃對於您的腹內胎兒是沒有影響的，您不需要緊張，但是您出血的話，那需要調整，也要查明因素。
Ⅳ 母乳期吃什麼餡的餃子好
產婦在飲食上是必須要多加註意的，如果產婦不注意飲食的話，有可能會對自己的身體健康以及嬰兒的身體健康都造成一定的危害，畢竟嬰兒也需要吃產婦的奶水，奶水當中如果有一些對嬰兒不好的食物的話，也是會造成一定的影響。有些產婦喜歡吃餃子，產婦吃什麼餡的餃子好呢？下面來進行具體的介紹。
茴香韭菜要少吃
茴香屬於熱性香料，婦吃熱性香料，如小茴香菜、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等，這些香料容易消耗腸道水分，使胃腸腺體分泌減少，造成腸道乾燥、便秘。腸道發生便秘後，孕婦必然用力屏氣解便，使腹壓增加，壓迫子宮內的胎兒，易造成胎動不安、早產等不良後果。韭菜性味甘、辛，食用過多往往會引起腹瀉，而且吃韭菜引發宮縮導致流產，所以孕期吃韭菜時一定要避免茴香、韭菜餡的餃子。
三鮮味美更安全
三鮮餡的餃子一般搭配的新鮮時蔬和肉、蝦等餡料，含有豐富的蛋白質和膳食纖維，既能夠滿足孕期所需的營養，又能夠保證營養均衡，孕媽咪們吃起來也更安全。
三鮮餃子餡的做法：准備材料：包心菜、黑木耳、瘦肉、雞蛋一隻、蔥、姜、醬油、醋、鹽、味精。步驟：1、少量包心菜洗凈後切成細丁待用。2、瘦肉洗凈後切成肉末待用。3、黑木耳提前一晚泡好後，洗凈後切成細丁待用。4、蔥和姜去皮後洗凈也切成細丁。5、將包心菜、黑木耳、蔥、姜和、肉末裝入盆中，並加入適量的醬油、醋、鹽、味精，將雞蛋也打入盆內，一起攪拌均勻。6、一起攪拌均勻後，三鮮餃子餡就完成了，就可以包餃子了。
孕婦吃餃子注意事項
1、在包餃子時少放肥肉多放菜，我們用肥肉做餡料，在做餡料時再放點植物油調味時，餃子的脂肪含量一定超標，膽固醇含量超標。最好是用九分瘦肉做餡料，如果口感可以接受，就不要加植物油；如果覺得吃的不香，口感較差，實在接受不了，那就少放一點植物油，盡量不放較好。
2、一般蔬菜較多、肉類很少的餃子，容易散，煮著吃營養損失較大，口感也差，可以考慮水煎、蒸的方法，肉類較多的帶餡食品適合用煮的方法。盡量不用油煎，炸等烹調方法，避免額外增加脂肪攝入。
3、孕婦吃餃子不宜過量食用，而且要選擇孕婦能吃的餃子餡。過量食用容易消化不適，引起腹脹、胃不舒服等症狀。孕期飲食關鍵在於不要偏食，不過量，飲食盡可能廣泛多樣化，多吃高蛋白優質蛋白食物，多吃新鮮的蔬菜水果，這樣營養才均衡。
Ⅵ 孕婦適合吃的餃子餡做法大全
芹菜木耳鮮肉水餃
簡介：餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，百食不厭。 用料：小麥麵粉，雞蛋,豬肉(肥瘦),芹菜、木耳，蔥姜、鹽，雞精、植物油、香油，花椒。
做法：
1、和面，溫開水一杯，水裡放雞蛋一個攪成雞蛋水。雞蛋水要慢滾歷殲慢倒入盆中，不停攪拌，感覺沒有乾麵粉，都成麵疙瘩的時候，就可以下手揉了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好了，這時面光盆光手光。面團蓋上蓋子醒發半個小時以上。
2、芹菜摘去葉子，葉子別扔可以攤雞蛋餅，芹菜洗凈控干水份。
3、芹菜梗切成小丁，木耳提前泡發好，切成小碎末。
4、涼炸一爛鉛些花椒油，涼透用漏網濾除花椒粒，涼透備用。
5、准備蔥末和薑末，並將蔥末薑末加入肉餡中，加適量的香油、食鹽、生抽，再加一點雞精調味。
6、用筷子朝一個方向攪拌上筋，腌制入味。
7、肉餡中加入木耳丁。
8、涼透的花椒油加入芹菜，雙手扶住盆沿上下起伏顛動盆子。
9、用筷子輕輕順時針攪拌也可以，使芹菜粒均勻裹住花椒油。
10、芹菜丁倒入腌制好的肉餡中，用筷子順時針攪大沖勻。接著就可以包餃子了。 香菇肉餡餃子
簡介：餃子的製作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營養較少流失，並且符合中國色香味飲食文化的內涵。 用料：豬肉 500克 香菇 500克 胡蘿卜 雞精 老抽 蔥姜 胡椒粉 糖 香油 鹽
做法：
1、豬肉洗凈剁肉沫，用鹽、胡椒粉、老抽、適量水攪拌，腌制。
2、香菇去蒂，洗凈，剁碎。
3、再把胡蘿卜去皮，剁碎，蔥姜切沫，肉沫放進，加五香粉、雞精、鹽、2勺油拌勺。
4、餃皮備好（或買現成的）。
5、餃子餡拌好，可以包餃子。
6、餃子包好，可以下鍋。
7、盛碗食用。
Ⅶ 孕早期適合吃什麼餡的餃子
孕婦期適合選擇羊肉、豬肉、白菜、芹磨纖稿菜、豆角等作為餡料來包餃子，為孕婦提供豐富的脂肪、維生素以及蛋白質，對孕婦的身體健康瞎孝以及孩子的生長豎知發育都有一定的好處。
Ⅷ 孕婦吃什麼餡的餃子好呢
孕婦吃什麼餡的餃子好呢
孕婦吃什麼餡的餃子好呢，懷孕對於女性的一生中來說是最重要的一件事情，餃子雖然好吃，不同的餡卻能夠起到不同的營養效果。以下是我為大家分享的孕婦吃什麼餡的餃子好呢，希望能夠給大家帶來幫助。
孕婦吃什麼餡的餃子好呢1
孕婦吃什麼餡的餃子好呢
1、這沒有一個具體的答案，孕婦要講究營養全面，不同的餡有不同的營養成分。不過胡蘿卜含維生素C的成分比較高，孕婦需要多補充，可以適當採用胡蘿卜餡。
2、餃子餡有青菜豬肉餡：青菜剁碎，和調好的肉餡混合。建議：胡蘿卜豬肉餡：胡蘿卜刨細絲，和調好的肉餡混合，香菇肉餡：新鮮香菇切細丁，和調好的肉餡混合。
孕婦不能吃什麼餡的餃子
1、孕婦不能吃茴香菜肉餡的餃子
孕婦吃熱性香料，如小茴香菜、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等，這些香料容易消耗腸道水分，使胃腸腺體分泌減少，造成腸道乾燥、便秘。
2、孕婦不能吃馬蹄餡的餃子
馬蹄雖然營養豐富，但是很多人並不建議孕婦食用馬蹄。馬蹄屬於寒性滑利之品，對懷孕早期有一定的影響，會促使子宮收縮，因而有誘發流產的可能。
3、孕婦不能吃黑木耳餡的餃子
黑木耳有活血的作用，有出血的病人喚巧，最好不要食用，特別是孕婦，懷孕初期一定不要食用，容易引起流產。
4、孕婦不能吃菠菜餡的餃子
菠菜雖然營養豐富，常吃還能預防缺鐵性貧血但缺點是含有較多的草酸，體內草酸過多的話會影響孕婦對鈣的吸收，不利於胎兒正常發育。
上文介紹了，孕婦吃哪種餡的餃子比較好，各位準媽媽，不妨為自己准備一下哦。特別是處於孕吐階段的孕媽媽，不妨多食用上文介紹的餃子，以改善胃口緩解孕吐。餃子餡的材料盡量選擇天然食材，容易消化，這樣孕媽媽和寶寶才能吸收到足夠的營養。
孕婦吃什麼餡的餃子好呢2
孕期分為前、中、塵困後期，不同時期孕婦需要注意的飲食都有所不同。
1、懷孕前三個月需要注意補充鈣質，這時孕婦可以吃鈣粉或者單維片、多維片。有的'孕婦在懷孕前期容易發生孕吐症狀，這時要注意不要讓體重上升過快，少吃含糖量過高的食物，可以每天喝牛奶和豆漿。
2、懷孕中期體重一般會增加3、4公斤，這時孕婦應該注意多吃蛋白質的食物，如鰻魚、骨頭湯等，這些食物可以幫助孕婦補充能量和鈣等。
3、到了懷孕後期，隨著腹中胎兒的發育，孕婦的體重會增加5~8公斤，這時為了胎兒智力發育的需要，孕婦可以多吃深海魚類，也可以適當補充脂肪酸和橄欖油。如果孕婦出現貧血的症狀，可以多吃黑豆、黑芝麻和黑糯米等黑色食物，可調節人體生理功能。
孕婦在懷孕期間要注意合理飲食，多吃蔬菜水果，多吃富含蛋白質的食物，也要注意營養均衡，這樣寶寶才能吸收到充足的營養。
孕婦吃什麼水果好
雖然孕婦應該多吃蔬菜水果，但是進食水果也要遵循正確的方法，最好選擇含糖量低的水果，在兩餐之間進食，不然可能會影響正餐食慾。孕婦吃什麼水果也要根據孕期的不同階段來選擇。
1、在懷孕早期，孕婦可以選擇中性水果為主，既不屬於寒性也不燥熱的水果，如蘋果、檸檬、香蕉、柳橙、甘蔗等，如果要吃熱性或者寒性的水果，最好搭配著吃，而且不能吃太多，可以中和寒熱的作用。懷孕初期可以多吃西柚，西柚含有天然葉酸，對早期妊娠有利。
2、懷孕中期，胎兒發育迅速，需要補充的營養物質也越來越多，這時孕婦可以多吃檸檬、櫻桃、奇異果、琵琶等水果補充維生素和葉酸。櫻桃含有豐富的鐵，可以防止孕婦出現貧血的症狀；奇異果含有豐富的維生素，能幫助孕婦穩定情緒，提高睡眠質量。
3、懷孕晚期，孕婦應該多吃富含維生素的水果，如橙子、梨子等。橙子富含維生素和礦物質，可以幫助孕婦軟化和保護血管，降低血脂。有些孕婦睡眠不派鏈念好，情緒浮躁，食用梨子可以鎮靜安神，還可以防止妊娠水腫。
孕婦喝什麼好
白開水是孕婦補充水分的主要方法，除此之外，孕婦還可以喝什麼呢？
1、孕婦可以交替喝酸奶和牛奶，牛奶含鈣量高，能促進寶寶大腦發育，酸奶富含乳酸菌，可以改善孕婦腸胃不適的症狀，不過酸奶要放到常溫下再飲用。
2、孕婦多喝豆漿可以防止貧血和低血壓嗎，豆漿富含蛋白質、鐵和銅，可以調節婦女體內雌激素和孕激素，改善女性心態和身體健康。不過要注意豆漿應該煮熟而且不能喝過量。
3、孕婦除了可以吃水果，也可以適量喝新鮮果汁轉換口味，果汁含有大量的維生素和纖維素，能幫助孕婦補充水分和養分，也能刺激腸胃蠕動。不過要注意不能空腹喝，而且要注意果汁的溫度，最好自己在家現制現喝。
4、蜂蜜能促進腸胃消化吸收，增強食慾，還能鎮靜安眠，防止孕婦妊娠便秘和貧血等疾病，孕婦多喝蜂蜜水對身體有益。不過要注意要在超市購買處理過的蜂蜜，在用溫水沖泡蜂蜜時溫度不能過高，最好在飯後飲用。
孕婦不能吃什麼
孕婦懷孕期間的飲食關乎孕婦自己和胎兒的健康，要引起重視，有些日常食物對孕婦健康存在一定威脅，那麼孕婦不能吃什麼食物呢？
像辣椒、咖喱、芥末等有刺激作用的食物，孕婦不能吃，可能會刺激腸胃，還有可能會導致流產、早產。
咖啡、可可和紅茶等飲料會使孕婦興奮，妨礙生長期的胚胎分裂，這類飲料不宜多喝。
桂圓雖有補血安神、養血益脾的功效，但是性溫太熱，孕婦食用後容易出現漏紅、腹痛等症狀，因此孕婦不宜吃桂圓。
螃蟹有活血化瘀的功效，甲魚也有通血絡散淤塊的作用嗎，孕婦食用後有造成出血、流產的危險，孕婦不能吃螃蟹、甲魚、海帶這些有活軟堅作用的水產品。
孕婦吃什麼對寶寶皮膚好
每個媽媽都希望自己的寶寶能漂漂亮亮、健健康康的成長，那麼孕婦吃什麼對寶寶皮膚好呢？
1、牛奶、豆漿等飲品能延緩皮膚衰老、消除皺紋、防止色素沉著等作用，孕婦多喝豆制飲品對寶寶皮膚有好處。
2、西藍花富含維生素和胡蘿卜素，能增強皮膚抗皺能力，保持皮膚的彈性，胡蘿卜中的胡蘿卜素能維持皮膚細胞正常機能，孕婦多吃西藍花和胡蘿卜能使寶寶皮膚潤澤細嫩。
3、獼猴桃富含維生素C，能幹擾黑色素生成，西紅柿富含番茄紅素，有助於撫平皺紋，使皮膚細嫩光滑，多吃獼猴桃和西紅柿也能使寶寶皮膚光滑有彈性。
Ⅸ 素餃子餡怎麼調才好吃呢
素餃子餡怎麼調才好吃呢？根據清渺君平時的經驗，有下面3個小竅門使素餃子餡味道更好。
一是先放入適量食用油，讓素菜被油包裹起來，最後包餃子前再放鹽，防止餃子餡出水,味道流失。
二是，可以放入蝦皮提鮮，蝦皮提前清洗，控干水分，可以先用油炒一下，也可以直接拌入餃子餡中。
三是，放少許花椒面提鮮。鍋中不用放油，取適量花椒放入鍋中炒熱，然後用擀麵杖壓碎。如果不喜歡花椒面也可以放適量的五香粉提味。
三、吊瓜雞蛋。首先要准備生抽、雞蛋、韭菜、吊瓜、鹽、雞精、姜、味精、五香粉、食用油這些材料，把吊瓜去皮切粒，韭菜切成末，雞蛋打碎倒在油鍋里，變成塊狀之後取出切碎，在餡料里加入油，加入調味料攪拌均勻，最後撒點鹽再攪拌一下，這餡料就做好了。
四、韭菜木耳香菇。韭菜切成段，把香菇切成丁，粉條炸一下膨脹後撈出來，然後切碎，把他們都加入到炒鍋里，加點鹽、胡椒粉、幾滴香油和雞精來調味，這樣做出來的餃子餡特別香，一定要嘗試一下做這些餡料，你有沒有流口水呢？
Ⅹ 素水餃餡的種類及做法
你好
1、韭菜素餃子餡原料:韭菜半斤，花生油2湯匙，雞蛋三個，木耳一把，鹽1.5匙，泡發的木耳洗凈控水，切碎，韭菜也切碎，加花生油拌勻，雞蛋炒熟炒碎，如果炒的不夠碎就再用刀切切，放涼，把木耳、韭菜和雞蛋放在一起，拌勻，准備包之前放點鹽調勻即可。
2、海米韭菜素餃子餡原料:韭菜半斤，木耳1把，海米1把，雞蛋3個，色拉油2湯匙，味極鮮醬油、雞精、鹽適量，韭菜、木耳和雞蛋按上述方法處理好，海米用溫水洗凈後也剁碎，切好的韭菜先用色拉油拌勻，再加木耳、雞蛋和海米拌勻，准備包之前加入味極鮮醬油、雞精和鹽拌勻即可。
3素三鮮餃子餡原料:韭菜600克，雞蛋6個，干香菇10朵，粉絲100克，香乾5塊，韭菜切碎後加麻油拌勻，再把香乾、香菇和粉絲剁碎放在韭菜里，拌勻，雞蛋下鍋炒散，放涼後也放在韭菜里，包之前加鹽拌勻即可。
4家常素餃子餡原料:韭菜1小把，金針菇1小把，蝦仁10隻，雞蛋5個，黑木耳、蝦皮、銀耳各適量，黑木耳和銀耳提前泡發，洗凈，控控水再切碎。韭菜切碎後加色拉油拌勻，金針菇也洗凈切碎，蝦仁洗凈後切成小粒或剁成蝦泥。雞蛋炒散炒碎後放涼待用。蝦皮洗凈後擠干水，下鍋炒出香味待用，上述所有材料都放入餡料盆，加五香粉、生薑粉、蚝油、蔥花、雞精和香油拌勻，包之前加鹽拌勻即可。5、白菜香乾素餃子餡原料:白菜300克，香乾200克，鮮香菇150克，白菜切碎後先加香油拌勻，再把香乾和鮮香菇切碎，放在白菜里，加蔥末、薑末、蚝油和調餡粉拌勻，包之前加鹽拌勻即成。
6、風味經典素餃子餡原料:香菜100克，干馬齒莧50克，菠菜300克，粉絲100克，油麵筋150克，香乾350克，白菜半棵，乾菜花30克，黑木耳20克。泡軟的馬齒莧、菜花、木耳和粉絲擠凈水，切碎後放入餡料盆里。香菜、菠菜和白菜洗凈剁碎，加花生油拌勻後放入餡料盆，香乾洗凈切碎，油麵筋切碎，蔥姜切末，這些東西也都放入餡料盆，芝麻醬、腐乳、腐乳汁、味精和香油放一起調勻，倒入餡料盆里拌勻，包之前加鹽拌勻即成。
7、黃瓜素餃子餡原料:大黃瓜2根，雞蛋2個，尖椒半個，蔥5克，花椒粉半茶勺，料酒半茶勺，生抽半茶勺，鹽適量，味素半茶勺，植物油1湯勺。尖椒切碎，蔥切碎。黃瓜擦絲後撒半勺鹽殺殺水，然後擠凈殺出的水分，加1湯勺植物油拌勻。雞蛋炒碎放涼，加生抽、料酒、花椒粉、洋蔥、尖椒、鹽和味素攪拌均勻。准備包之前把雞蛋與黃瓜絲拌勻即可。
8、冬瓜素餃子餡原料:冬瓜適量，胡蘿卜1根，鮮香菇5朵，香菜1小把。冬瓜去皮去籽後擦成細絲，撒點鹽殺出水分後再擠干，加適量色拉油拌勻，鮮香菇洗凈剁碎，胡蘿卜擦細絲，香菜切碎，上述原料放在一起，加香油拌勻，包之前加鹽拌勻即可。
9、菠菜素餃子餡原料:菠菜500克，毛豆腐(即腐乳)500克，泡發的黑木耳30克，雞蛋6個，粉絲適量。毛豆腐切成小丁，加20克花生油拌勻後放入烤盤，上下火150度烤10分鍾左右，烤至毛豆腐微微發黃，雞蛋炒碎放涼，黑木耳切碎。粉絲用開水焯3分鍾，放涼後切碎，菠菜焯水後用冷水投涼，撈出擠干再切碎，加30克花生油拌勻，把菠菜、木耳、粉絲、毛豆腐和雞蛋放入盆內，加香油、雞精、花椒面、蔥花和薑末攪拌均勻，包之前加鹽即可。
10、菠菜素餃子餡原料:菠菜、毛豆腐、粉絲各適量。粉絲用開水煮軟剁碎，菠菜焯水後剁碎，毛豆腐上蒸鍋蒸一下，蒸好的毛豆腐切碎，用炒鍋干炒(不放油)至水分基本蒸發完，待用，另起鍋倒入適量玉米油，爆香蔥薑末，再倒入毛豆腐炒至變黃結痂，菠菜、毛豆腐和粉絲放一起拌勻，再加胡椒面和香油拌勻，包之前加鹽即可。
11、胡蘿卜素餃子餡原料:胡蘿卜300克，紅蔥頭200克，雞蛋3個。胡蘿卜洗凈去皮後擦成細絲，下入開水焯一下，放涼後擠干水分，再剁成細末，雞蛋炒碎，紅蔥頭剁碎，胡蘿卜、紅蔥頭和雞蛋放到一起，加入調料拌勻即可。
12、杏鮑菇素餃子餡原料:杏鮑菇1根，柿子椒1個，西葫蘆1根，鮮香菇10朵。西葫蘆擦成絲用少量鹽腌10分鍾，擠干水分，柿子椒和鮮香菇切碎丁，杏鮑菇切細細的絲，炒鍋加一點點油，倒入杏鮑菇用中炒到發軟，再放入香菇炒出香味，加蔥油炒勻，轉小火，放入青椒末和西葫蘆絲，加鹽、蚝油和少量白糖炒勻，關火倒出，冷卻後加香油調勻即可。
13、薺菜香菇素餃子餡原料:薺菜350克，雞蛋3個，鮮香菇1把，蝦米30克。薺菜用開水焯一下撈出切碎，加植物油拌勻，鮮香菇洗凈切成碎末，雞蛋打成蛋液用炒鍋炒碎，下入香菇、蝦米和薺菜炒勻，關火，放涼，取3根蔥切成蔥花，餡料放涼後加香油、鹽、糖、料酒、雞精、蔥花和鮮抽拌勻即可。
14、芹菜素餃子餡原料:芹菜400克，黑木耳100克，雞蛋3個，西紅柿適量。木耳提前泡發後剁碎，芹菜洗凈剁碎，雞蛋用花生油炒碎，西紅柿剁碎，所有原料放入餡料盆，加蔥花、薑末、香油、鹽、胡椒粉和味精調勻即可。
15、芹菜素餃子餡原料:芹菜500克，豆腐皮1張(可換成豆腐乾或香乾)，胡蘿卜一個，姜一塊。芹菜用開水焯20秒，過涼後剁碎，擠干水，豆腐皮切碎，生薑切末，胡蘿卜剁碎，炒鍋加適量花生油燒熱，下幾粒花椒爆香後棄之不用，倒入豆腐皮和胡蘿卜，加少許生抽炒勻，出鍋放涼，把芹菜、豆腐皮、胡蘿卜和薑末倒入餡料盆中，放入鹽、花椒面、蘑菇精，再少許胡椒粉和少許糖拌勻就好了。
16、西葫蘆素餃子餡原料:西葫蘆兩個，水發黑木耳十幾朵，粉絲一小把，生薑一塊。西葫蘆擦絲後加鹽殺水，再擠干，用熟油拌勻，粉絲用開水煮軟後剁碎，水發木耳也剁碎，生薑剁成細末，西葫蘆、粉絲、木耳和生薑放一起拌勻，包之前加鹽調味即可。
17、什錦素餃子餡原料:口蘑一斤，胡蘿卜一根，香菜5棵(可換成適量芹菜)，青豆少許(或嫩玉米粒)，生薑一塊。口蘑洗凈切碎，胡蘿卜擦成絲擠干水，香菜切末，青豆用開水焯一下，生薑剁細末，把口蘑放在炒鍋里用油稍微炒一下，加幾滴老抽炒勻待用，喜歡清淡口味的可以不炒，所有原料都放入餡料盆里，加鹽、糖和花椒粉拌勻即可。
18、海米豆腐素餃子餡原料:海米1小把、豆腐1塊、木耳1小把，食鹽、香油、雞精適量，大蔥半根。將豆腐、泡發好的木耳切丁，蔥切末兒。所有材料放入餡料盆，加入食鹽少許、適量雞精香油，之後拌勻腌制半小時以上即可。
19、西紅柿雞蛋餡原料:西紅柿2個、雞蛋3個、大蔥半根，鹽適量。西紅柿去皮切塊，大蔥切成蔥花，蛋液中加蔥花和鹽攪拌均勻，用少許油炒碎，盛出，西紅柿炒出紅湯，倒入炒好的雞蛋炒勻，出鍋放涼，冷凍40分鍾或1小時，每半小時攪拌1次，冷凍至湯汁變成冰碴狀時即可。
20、酸菜素餃子餡原料:酸白菜1棵，精鹽、味精、十三香、蔥花、薑末、醬油、熟豆油(或花生油)各適量。酸白菜剁碎後攥出酸菜水，然後再加熱水浸泡，然後攥干水，注意別攥的太干，處理好的酸白菜放入餡料盆，加精鹽、蔥花、味精、薑末、醬油和熟豆油拌勻，放置15分鍾即成餡料。
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