Ⅰ 紫茄子怎麼做好吃簡單
紫茄子又叫做綠梭，俗稱矮瓜，是一種紫色的含漿瓜果，肉內有瓤，瓤里有芝麻狀的粒子，各地都有出產，入秋後更為糯而甜。下面我告訴大家紫茄子怎麼做好吃簡單，希望對大家有幫助哦
紫茄子的 食材 准備
紫茄子的做法步驟
1.青椒切絲 紫茄子切絲
2.油熱倒入青椒
3.倒入茄子翻炒 適量的加一點水
4.茄子炒軟後加入適量的食鹽
5.再加入適量的味精
6.炒勻即可出鍋
7.盛出即可
Ⅱ 客家釀矮瓜茄子怎麼做
材料
矮瓜茄子6條
蒜蓉5瓣
青蔥碎2根
咸豆醬1湯匙
食水2／3杯
蚝油鉛伏慶
花槐握雕酒
粟粉（勾芡）
＃准備好客家釀的腌制肉餡。
做法
把矮瓜洗凈切1／廳羨3截。每截中間切一刀。
把腌制肉餡鑲入矮瓜截中間後排在盤里。
＃一定要在鍋內水沸後才將食材盤子入鍋蒸。
側爐開始熱鑊燒油爆香蒜蓉，參入豆醬翻炒一炒。
澆入食水添加蚝油／花雕酒適量撒下青蔥碎攪拌至微滾。
淋入芡汁成濃稠狀。
把醬汁澆在旺火速蒸18-20分鍾後的釀矮瓜上。
Ⅲ 雞扒炆矮瓜的正宗做法，雞扒炆矮瓜怎樣做才好吃的做法
主料
矮瓜2磅 雞扒1磅
蒜頭5粒 雞粉
糖 豆粉
生抽 魚露
雞扒炆矮瓜的做法步驟
1. 先將雞扒解凍飢扮，用熱水過一過去雪味，之後用除咗魚露外旅派嘅調味料腌半個鍾！
2. 矮瓜間隔去皮，滾刀切大塊，用水浸泡，防止變黑
3. 蒜頭起油鑊，放多啲油，半煎炸雞扒，至兩面金黃
4. 矮瓜隔干水，放入雞扒入面一齊煮，唔使加水，兜抄至矮瓜軟身，加蓋炆至焾身，最後加魚露提味
5. 如有蔥段，就可以爛鎮灶加蔥段，會靚啲，完成上碟。
小貼士
雞扒系雪藏嘅！所以解凍之後要用熱水過一過，不過唔好整熟，如果唔系腌唔入味。
Ⅳ 矮瓜燜魚的做法有哪些
前言
用我爸的一句話就是矮瓜是「旱物」（廣東話），所以要用較多油來「煨」，而與魚一起燜是一絕配。矮瓜具有清熱止血，消腫止痛的功效。常吃對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。
材料
主料：矮瓜1000g、草魚500g；
輔料：油適量、鹽適量、蒜蓉適量、豆豉適橡鍵量、薑片適量、水適量、蚝油適量、生粉適量
矮瓜燜魚
1
先熱鍋下油，下魚姿缺，煎幾分鍾
2
再加蒜蓉和豆豉，薑片
3
矮瓜切段
4
將矮瓜放入鍋內
5
加鹽
6
加水
7
蓋上跡如辯鍋蓋燜六分鍾左右
8
加蚝油
9
加用生粉加水打芡
10
最後加油
11
盛起即可
小貼士
家常菜，沒什麼技術可言
Ⅳ 矮瓜燜魚的做法，矮瓜燜魚怎麼做好吃，矮瓜燜魚
食材
魚適量
木瓜適量
糖適量
醬油適量
製作時間：
用餐人數：
步驟
1
魚慎氏提前一天晚上煎好，放冰箱，第二天煮的消笑時候就可以省些時間了寬橋散
2
木瓜削皮切塊，然後和魚一起放點醬油、糖去燜，挺簡單的一個菜