⑴ 炸銀魚的做法
主料：銀魚
輔料：食鹽、調和油、頃攔料酒、麵粉、胡椒粉、雞蛋
1、銀魚解凍後洗凈，控干水分
⑵ 炸銀魚怎麼做好吃
1、用料：銀爛腔配魚500g，食鹽適量，料酒適量，調和油適量，麵粉適量，雞蛋50g，胡椒粉適量。
2、銀魚解凍後洗凈，控干水分。
3、撒入麵粉、鹽、雞蛋一顆、胡椒粉，飢指慢慢攪拌，根據稠稀程度逐漸撒入麵粉拌勻。
4、放幾分鍾備用。
5、上鍋把油燒熱。
6、圓沒改小火炸制。
7、炸好後控干油後撒入少許芝麻即可食用。
⑶ 炸銀魚的做法和配方大全 炸銀魚的烹飪方法
1、做法一。材料：銀魚200克、雞蛋清180克、澱粉(玉米)25克、醬油20克、花生油50克。做法：將銀魚擠去眼睛，洗凈；雞蛋清打成泡沫狀，加入濕澱粉攪勻。銀魚條裹上麵粉浸入蛋清糊碗中攪勻。逐條下入燒至七成熱的油鍋中炸透，撈出，放入盤內依次放好，蘸醬油或花椒鹽吃。
2、做法二。材料：銀魚750克，雞蛋黃2個，黃酒、精鹽、味精、辣醬油、蔥花、花椒粉、胡椒粉、澱粉、麵粉、明礬末、麻油、素油各適量。做法：將銀魚去內臟及尾尖，放入碗內，加明礬末抓拌後，用清水漂洗去黏液，瀝水後加入黃酒、胡椒粉、花椒粉、精鹽、味精、雞蛋黃拌和，再放入澱粉、麵粉拌勻。炒鍋上火，放入素油燒至桐臘局七成熱，放人銀魚，用漏勺抖散，炸至金黃色撈出裝盤，加上麻花、蔥花、辣醬油即可。
3、做法三。大銀魚200克、料酒10克、精鹽3克、味精1克、胡椒粉1克、香蔥5克、姜5克、雞蛋1隻、植物油50克。做法：香局祥蔥洗凈，切成3厘米長的段；姜洗凈，去皮，切成片，將銀魚洗凈，控去水分，置盆內。加料酒、精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、薑片，腌漬片刻，雞蛋磕入碗內，用竹筷打散。取銀魚控去水分，逐條用牙簽扦在銀魚的頭部，一條挨一條（8條左右）地穿過排列串成排。逐個做局讓完，撒上干澱粉，然後，將串好的銀魚，逐片掛上蛋液，再逐片拍上麵包屑，捏實待用。鍋洗凈置中火上，舀入植物油燒至四成熱時，再逐塊放入銀魚排，炸至兩面呈金黃色時，一塊撈出，瀝油，再撥出牙簽，整齊裝碟即成。
⑷ 炸小銀魚的做法大全家常竅門
炸小銀魚的做凳液法？
1.准備一點銀魚，將銀魚洗干凈，然後用鹽、胡椒、料酒將銀魚腌制一會兒
2.在碗里打上一個雞蛋，在雞蛋中放入適量的澱粉
3.將雞蛋和澱粉按一個方向攪拌，攪拌成行
4.將其中加入適量的水，將其攪拌成糊狀
5.架鍋，將鍋里放入適量的油，將油燒熱之後將銀魚裹上糊，放置鍋中炸
6.將火開成中火，炸的時候，銀魚棗春物的周圍有一些小森輪油泡說明油溫剛好，等銀魚表面炸至金黃色就可以出鍋了
⑸ 干炸銀魚的做法
跟大家分享一道干炸銀魚的做法，外酥里嫩，吃著非常香，我往脆皮糊裡面加了一種特殊食材，讓這個干炸銀魚吃著更香了。
用料：
銀魚，生薑，小蔥，白芝麻，雞蛋，澱粉，鹽，白鬍椒碎，料酒，雞精，油。
做法：
清洗干凈銀魚，放入碗中。加鹽、料酒、雞精、白鬍椒碎、少量五香粉，再加入蔥姜去腥，拌勻，把銀魚腌制15分鍾。
將雞蛋打入碗中，加2大勺澱粉，攪拌均勻。往蛋糊中加入蛋糊一半量的油，調成濃稠的脆皮糊。
往腌制好的銀魚碗里撒上少量的澱粉，拌勻。使銀魚表面沾上少量的澱粉，再把銀魚放入脆皮糊中，均勻地裹上一層脆皮糊。
鍋內倒油，油溫燒至6至7成熱的樣子，放入裹好脆皮糊的銀魚炸制。
炸到銀魚表面起脆殼兒即可撈出瀝油，油溫繼續加熱，將炸好的銀魚再倒入鍋中復炸一遍，炸到金黃酥脆即可撈出瀝油。
⑹ 炸銀魚的做法，炸銀魚怎麼做好吃，炸銀魚的家常
脆炸銀魚的做法
1.銀魚洗凈加入鹽腌製片刻，邊腌制邊控水，然後再撒上少許乾麵粉，抓勻備用
2.油炸粉倒入容器中，按照說明上的要求，兌入清水之後，再兌入少許白醋，然後將面條魚放入裹勻脆炸糊
3.鍋中放油，7成熱時，一條一條的放入銀魚，千萬不要一起放，否則粘連，銀魚飄起，就可撈出控油
4.一定第二次復炸，銀魚更脆爽，重新將油升溫，7成熱時，倒入全部銀魚，10秒鍾撈出即
烹飪技巧
自從有了這種「油磨型炸粉」，可以說在家裡，一分鍾就可以調好脆炸糊！油炸粉的使用說明很詳細，按照說明雖然也能達到完成，但還有提高的空間。做到以下三點，可以讓你的油炸菜餚，更脆爽！
1、按照說明的比例，少放一點清水，加入一點白醋，可以更酥脆！
2、被炸食物，要撒一點鹽，腌製片刻，並要控凈水，避免油炸時，食物出水影響脆感！
3、被炸食物的瞎沒猜察族表面，先裹上一層麵粉，再放到脆炸糊中，能夠使脆炸糊不易脫落！
⑺ 銀魚怎麼炸好吃 酥炸銀魚的做法
1、備用食材：銀魚200克，澱粉少許，食用油少許，料酒少許，食鹽適量，雞蛋1個；
2、首先准備出適量的銀魚，可以根據自家的實際情況來定，沒有具體的定量，然後將銀魚仔細沖洗干凈，然後控一控其中的水分，將銀魚放入在一個容器中；
3、在盛有銀魚的容器中，加上食鹽和料酒，用手將其抓拌均勻後，靜置腌制一會，讓銀魚可以充分入味，在腌制銀魚的過程中，我們來調一碗麵糊，一個小碗中，磕入一個雞蛋；
4、然後用筷子將雞蛋給打散，注卜山意不要加水，然後在雞蛋液中緩緩加入少許的澱粉，充分攪拌均勻姿嘩，使其成為一個比較黏稠的麵糊，然後再向其中加上點食用油，攪拌均勻，麵糊就調好了；
5、這個時候銀魚也差不多腌制好了，將跡弊行腌制入味的銀魚放入在調好的麵糊中，充分攪拌均勻，使得每一個銀魚上都能粘裹上麵糊，然後在鍋中添上食用油，將油燒至7成熱的時候；
6、將裹上麵糊的銀魚逐個下鍋開始炸，中火慢慢將銀魚炸至金黃色的時候，即可將炸好的銀魚從鍋中撈出來，並且控一控其中的油，或者是用廚房紙巾吸油，便可以開始享用了。
⑻ 如何炸銀魚好吃又簡單 怎麼炸銀魚好吃又簡單
1、銀魚，用料酒水浸泡10分鍾。
2、撈起來瀝干水分。
3、放入碗中，加入料酒，胡椒粉，生薑末，拌勻後腌10分鍾。
4、倒掉腌出來的汁水，倒入香炸粉。
5、充分翻拌，以銀伍洞帆魚能掛住香炸粉麵糊即可。
6、鍋中倒入食用油，燒至5成熱。
7、夾起銀魚，一條一條的放入油鍋中。
8、炸至銀魚定型，表面稍焦黃時撈起。
9、待油溫上升後，炸好的銀魚全部倒進去，再復炸腔雹一次，至表面金黃顫虛色時撈起，控油裝盤，撒椒鹽粉即可。
⑼ 干炸小銀魚怎麼做如何做好吃
1.小銀魚干先用清水浸泡四個小時左右，這樣炸好後口感會比較好，不至於太硬。麵糊是用兩個雞蛋，肢盯一勺麵粉和少量水一點點鹽調成的，把小魚控干水，放入麵糊里攪拌均勻，就可以准備下油鍋炸了。在調麵糊歷猛和的時候可以開始燒油。
2.等油八成熱，一根一根放入小銀魚，防止他們粘到一起。炸的過程中，偶爾攪拌一下，等它變得金黃，用筷子碰起來感覺硬硬的就可以撈出知源來了。
3.控油，裝盤。
⑽ 銀魚怎麼炸好吃
用料
新鮮銀魚 250克
鹽 少許
生薑粉 少許
白糖 一點點
白鬍椒粉 1小勺
啤酒 1湯勺
生粉 100克左右
油 適量
椒鹽粉 適量
炸銀魚的做法
新鮮銀魚清洗干凈.
如果沒有新鮮的.
用乾的泡發也可以喲.
小貼士
我的銀魚很小.
沒辦法一根根炸.
如果用比較大一些的.
可以一根根的炸呀.
用小火炸就好.
銀魚很容易熟.
不需要炸太久.
表面炸脆了就行.
炸久了會把銀魚炸幹了.
火大了也會.
還會把銀魚炸苦了.
別問我咋知道的.(｡ ́︿ ̀｡).
我個人覺得用生粉炸的最好吃.
不需要復炸.一次就能炸好.
如果喜歡吃用麵粉的口感.
也可以換一半的低粉用.
生粉在任意一家超市都能買到.
一般和雞精之類放一個貨架上.