㈠ 純綠豆面怎麼做好吃
製做時，篩去豆類食品中的泥沙臟物後碾碎，磨時將磨的進孔鋪滿，使其磨得稍碎，再放器皿里加冷水侵泡。侵泡時間隨時節而定：冬季1白天黑夜，夏季半天。潷去水時揀去豆油皮。稻米用清浸水至用力捻壓呈粉末狀無硬心，潷去水儲備用。
將青菜清洗、剁碎，同侵泡好的豆瓣電影、稻米拌勻稱，隨後加適當冷水碾成漿，再在磨好的漿中添加木薯澱粉調均勻。木柴最好是，待平鍋三成熱時，用加水的菜籽油刷一遍鍋，隨後舀一勺綠豆漿，攤在炒鍋中，待綠豆擀麵皮八完善後，翻一面再烤一會兒取下，放到筲箕上，一張張重合攤晾，再切割成勻稱一致的鮮面條。
吃的情況下，先往碗里擺好佐料，再把切完的綠豆鮮面條裝進漏勺，放開水中稍燙幾秒，撈起來盛入碗中就可以服用。可依據本人口感，加上醋、生抽、辣椒油、香萊等配料，攪拌均勻後服用，很美味哦！
綠豆面合適群體：一般群體均可食
1. 適合中毒者、眼病人、高血壓病人、水腫病人、紅眼病病人服用；
2. 綠豆寒性，素體陰虛內熱者不適合多食或久食，脾胃虛弱泄瀉者慎食。
㈡ 綠豆面怎麼做好吃法大全
綠豆是一種對人體十分有益的豆類，不僅可以清熱解毒，其所含有豐富的磷脂及多糖成分，還能夠增進人們食慾的同時，有效降低甘油三酯及預防治療冠心病。綠豆中含有一種球蛋白，能有降低小腸對膽固醇的吸收量。此外，綠豆還具有抗過敏的功效，可對蕁麻疹患者產生一定療效。下面我們來看看綠豆麵粉的幾種常見做法。
一、綠豆面丸子
食材：白蘿卜1個、綠豆麵粉200g、雞蛋1個、油適量、鹽2g、五香粉2g、姜30g。
步驟：
1.白蘿卜先切約3毫米的片，再切絲，然後切碎丁。
2.把蘿卜丁放入盆里，加薑末，鹽、五香粉拌均勻腌制一會兒，打入一個雞蛋。
3.最後把綠豆面放入，拌均勻。綠豆面的用量根據蘿卜含水量不同也不同。以拌成稠糊狀，可以成團為宜。因蘿卜加鹽後會有水分析出，所以是不用加水的。
4.團成丸子，5成熱油溫炸熟，炸好的丸子，直接吃就很好吃的。我必須喜歡用它做的丸子湯
二、菊花茶綠豆冰糕
食材：綠豆面100g、中筋麵粉100g、橄欖油20g、菊花茶80g、白糖40g。
步驟：
1.麵粉和綠豆粉稱好，大火蒸30分鍾後，取出趁熱過篩。
2.混合過篩的綠豆粉和麵粉，放入白糖。
3.放入橄欖油和泡好的菊花茶，翻拌均勻。
4.抓25克面團，團成團放入模具中，扣出形狀。
5.將做好的綠豆糕放入保鮮盒，放入冰箱冷藏片刻，口感更佳。
小貼士
1.麵粉和綠豆粉蒸好後要趁熱立刻過篩，冷了結塊了會不好過篩。
2.菊花茶的量依麵粉的吸水性不同要有適當調節。
3.油要選擇沒有特殊氣味的油。
4.將做好的綠豆糕放入保鮮盒，放入冰箱冷藏片刻，口感更佳。
三、韓國綠豆煎餅
食材：綠豆面150g、小麥麵粉30g、五花肉70g、辣白菜80g、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、紅辣椒2個、蔥1根、雞精少許。
步驟：
1.准備好所有的食材。五花肉放入鍋中加入清水煮熟。
2.撈出冷涼後切薄片備用。料理盆中放入綠豆面，麵粉，切絲的辣白菜，和紅辣椒和蔥絲。
3.加入鹽，胡椒粉，雞精和適量的清水調成麵糊。平底鍋倒油燒熱，舀入一勺麵糊攤成小餅，然後再小餅上面放上一塊五花肉片，紅辣椒絲。中小火煎至，翻面。
4.直到餅微黃熟透即好，食用時可搭配一些韓國辣椒醬沾食。
㈢ 綠豆面怎麼做好吃
做炒綠豆面好吃。
用料
綠豆面 一包，豬肉 50g，雞蛋 一個
綠豆芽 100g，干香菇 約兩個左右
泡發紅蘿卜 50g，蔥 50g，洋蔥 半個，油．鹽，味精 適量。
做法步驟
1鍋中水燒開，放入面煮至發軟，撈出放水籠頭下沖至冰涼為至，瀝干。
2雞蛋打散放平底鍋攤成薄餅，越薄越好。
3將豬肉，泡發好的香菇，紅蘿卜切成絲。
4鍋燒熱，放入油，依次放入洋蔥炒香，再放鹽，肉絲，蘿卜絲，香菇絲炒香。
5放入面，綠豆芽翻炒。
6放入豬油，沒豬油倒入色拉油也可以，只是放豬油感覺更香。
7放入生抽，菜油姜，（菜油姜沒有也沒關系）味精炒均勻。
9炒好放入盤中，放上切好的雞蛋絲，蔥花，一道味香色俱全的炒麵完成了。
㈣ 綠豆面丸子如何做蓬鬆
綠豆面丸子蓬鬆的做法：
准備綠豆面、雞蛋、蔥、姜、藕。
綠豆面放水開始攪拌，攪拌成糊狀樣子就好，放旁邊待用。
㈤ 綠豆面的做法大全，綠豆面怎麼做好吃
把普通麵粉和綠豆粉混合，鹽適量，可增加筋度，加水後揉成團。
將面團取出，但是如果用軋面機就要多加一點麵粉了。
往裡面揣麵粉，然後繼續揉感覺揉得差不多了，就可以開軋了，先軋片，可以先調得厚一點。
不斷調節松緊度，往薄里擀擀到合適的厚度之後，按照自己喜好選擇面條的類型。
撒上乾麵粉，抖散，這樣可以防粘，煮麵的時候可以把麵粉一起倒進去，煮出的面條會很有厚度，很好喝，也很養胃。
吃法有很多種，撈出干拌或者做湯面都可以，油鍋炸個糊蔥花進去，生日長壽面也一般都是這個吃法。
㈥ 綠豆雜面怎麼做才好吃
羊肉燜雜面雜面是以綠豆為主要原料的麵食，當然羊肉燜雜面也就不言而喻了 羊肉燜雜面的主要製作過程： 【原料】羊肉1000克，綠豆面800克，黃豆面200克，醬油150克，鹽10克，蔥段10克，姜5克，花椒、大料各3克，香菜50克，酸菜50克 【製作過程】 1、把綠豆面和黃豆面以8：2摻勻，加水和成硬面團，製成細面條。2、羊肉洗凈，切成小塊放開水中焯煮，將肉撈出，去掉鍋中的原湯雜物。 2.將醬油、鹽、蔥段、姜塊、花椒、大料及焯過的肉放入鍋內，加適量水用微火燉至肉爛為止。 3、鍋上火，放水燒開，下入雜面條。熟後撈出
㈦ 綠豆面怎麼做好吃，綠豆面的吃法
主料
綠豆面
100g
小麥麵粉
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
豬肉
適量
蔥
適量
姜
適量
糖
適量
木耳
適量
胡椒粉
適量
香油
適量
步驟
1.綠豆面和小麥麵粉混合加少許的鹽，加入適量的開水燙一半面，剩下加少許清水揉成半燙面
2.面團醒15分鍾
3.豬肉剁泥，木耳、蔥切碎，姜擦末，加所有的材料拌勻成肉餡
4.把面團搓長條 ，切成大小相同的小劑子， 用手掌按扁，擀成圓形的麵皮
5.擀好皮後，背面多粘點乾麵粉，朝上平鋪，往上折起5個邊
6.折好後的麵皮給翻過來 ，放上餡料
7.5個角往中間折起，捏合，可以抹點水
8.中間捏緊
9.再把開始折起了的5個邊邊翻起來
10.逐一做好
11.又包了柳葉形狀的
12.做好後墊上玉米葉子上鍋蒸，水開蒸10分鍾左右 即可
㈧ 綠豆綠豆面怎麼做好吃
綠豆面250g
白綿糖100g
香油3g
溫開水40g
製作時間：30分鍾-1小時
用餐人數：
步驟
1
綠豆面放入盤中，上鍋蒸30分鍾；
2
出鍋後綠豆面會凝固在一起，趁熱用勺子翻過來；
3
再用小勺或戴上食用手套碾碎；
4
將綠豆面過篩；
5
綠豆面放進盆里，中間挖個坑放入白糖；
6
倒入溫開水把白糖化開，再滴上香油；
7
用筷子或戴食用手套從中間向外轉圈攪拌成顆粒狀；
8
戴上食用手套搓成細細的顆粒狀；
9
將搓好的綠豆面過篩；
10
取綠豆面30克裝入月餅模（小號月餅模），用手按平；
11
倒扣在面板上輕輕用力壓實；
12
將壓好的綠豆糕輕輕往下推，漂亮好吃的綠豆糕就做好了。
㈨ 綠豆面鹹食怎麼做好吃
主料
麵粉
150g
輔料
油
適量
鹽
適量
雞蛋
2個
芹菜葉
適量
步驟
1.摘下來的芹菜葉洗凈
2.芹菜葉切成碎末，加倆雞蛋，大約150g麵粉、水，拌均勻，成稠糊糊即可，加鹽拌勻調味。
3.准備電餅鐺加熱
4.鍋里倒一點食用油，六七成熱時倒入適量麵糊糊
5.轉動電餅鐺使麵糊糊攤開，加熱至下面那面熟，看看，開始變色了
6.看下面變色，表面變干，就可以翻面了
7.翻面，烙另一面。看這面微微焦黃，已經熟了
8.另一面也烙熟了，這樣就可以出鍋啦
㈩ 怎麼炸綠豆面丸子好吃
綠豆面丸子的做法
1、取適量的綠豆面；
2、將適量的黃豆芽、蘿卜絲拌入綠豆面內；
3、加入適量的姜絲、五香面；
4、用水將以上材料和在一起，用匙挑起球狀，逐個放進熾熱的油鍋中，炸成金黃色即成。
丸子常作復合菜，也可單獨食用，如加些香料，吃起來味美可口，疏鬆香甜