『壹』 紅燒豬蹄可以加什麼配菜
紅燒豬蹄裡面可以放蘿卜、蓮藕、冬瓜、土豆、黃豆等蔬菜，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，肥而不膩，軟糯有彈性，有美容養顏的功效。豬蹄一般需要燉1-2兩個小時，時間越長肉越爛，口感也越好，用高壓鍋的話時間會稍微短一點。
紅燒豬蹄裡面放啥配菜
紅燒豬蹄雖然營養很豐富，但是也不宜吃太多，特別是動脈硬化和高血壓患者更應當少量攝入。豬蹄中含有較多膽固醇，胃功能較弱的人群，特別是老年人，食用過多很導致消化不良，引起身體不適，所以少吃為好。
『貳』 紅燒豬蹄可以放什麼配菜好吃
紅燒豬蹄做好了確實很好吃。裡面可以放黃豆、青豆、花生米等都很不錯哦。好吃又美容。
『叄』 紅燒豬蹄放什麼配菜好吃
主料豬蹄：適量輔料水：姜：適量蒜：適量醋：適量八角：適量桂皮：適量糖：適量花椒：20克
1. 把豬蹄用水沖洗下，扔進電高壓鍋中壓上十五到二十分鍾左右，水一定要滿，這個步驟是為了除去豬蹄中的血水，大家也可以考慮在水裡面放些醋和姜用來除去異味。這個步驟開鍋的時候，會發現水上面會有一層沫，把水和沫除去，留下豬蹄。
2. 在電高壓鍋工作的時候，准備好各種調料。切好姜蒜，把醋、八角、桂皮調好。
3. 起油鍋，放糖，迅速翻炒。把豬蹄放入鍋中迅速著色，讓每個豬蹄都變成亮亮的紅色。著色後放入姜蒜一同爆炒。
4. 將已經著色的豬蹄放入電高壓鍋內，放入調料。在鍋內加入，水差不多沒過豬蹄即可，不要忘記加鹽。電高壓鍋壓上40分鍾左右。
5. 豬蹄壓好之後不要急著把高壓鍋打開，等到一個小時左右，讓豬蹄再捂一下。
6. 紅燒么，重點就是紅和燒，有紅怎能沒有燒呢？把豬蹄取出，放入鍋中進行收汁，這個過程大約十分鍾左右。加入土豆同豬蹄一起燉。
原料：豬蹄兩個斬塊
配料：干辣椒自己喜歡多少放多少，草果，香葉，八角，花椒 薑片 冰糖十顆左右
調料：鹽一茶匙 五香粉半茶匙 生抽一湯匙 老抽半湯匙 料酒三湯匙 味精半茶匙
1准備原料
2豬蹄焯水，拔干凈毛，控干水分備用。
3炒糖色。鍋里放油，冰糖放進去，小火到融化後攪拌一下就別動了。最小火啊，熬到冒泡泡。再攪拌一下。
4倒入豬蹄，翻炒均勻，圖四已經均勻上色，為了保險，可以中火多炒一會，越炒顏色越重。
5放入香料，炒出香味，先放料酒，沿著鍋圈澆下去，再下生抽老抽，五香粉，炒均勻。
6兌熱水。
7轉燉鍋，可用電飯鍋，燉一個半小時到兩個小時。在燉到一小時的時候，加鹽調味。
8燉好的豬蹄轉到炒鍋里，就是那種能勤翻身的鍋，不粘鍋不會讓肉變色，鐵鍋可能給導致湯汁有點發黑。
9大火收汁，到湯汁濃郁，放點味精。
『肆』 紅燒豬腳放什麼配菜
可以放蓮藕,冬瓜,洋蔥,凍豆腐,海帶根,土豆,西蘭花,即可以去油膩,還可以軟化血管,延緩衰老。
拓展：
一、紅燒豬腳是一道傳統名菜，在川菜或粵菜中較知名。清代程兼善曾說"爭似紅樓富家戶，豬蹄爛熟勸郎嘗"說的就是它了。成菜澤紅潤，口感肥而不膩。豬腳富含膠原蛋白，食後使人皮膚細嫩潤澤，有通乳腺、填腎精、健腰、健腳、養血之功。因此此菜品是男女老少的滋補佳品。
二、製作過程
豬腳切塊以蔥、辣椒、姜、酒腌漬，小番茄切丁 油2大匙高功率2分鍾，放入豬腳高功率2分鍾， 再放入醬油、鹽、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分鍾即可。
三、其他做法：
1.用薑片蔥段一半量煮開水，焯豬腳一分鍾，在水開的時候放料酒繼續煮一分鍾，撈出過冷水沖洗干凈 .
2.鍋上坐油，涼油放冰糖，小火溶化，等全部融化並冒泡時，放入豬腳翻炒，兩分鍾 .
3.放入薑片蔥段，八角草果繼續翻炒兩分鍾，倒一湯匙醬油，翻炒均勻，注入開水，大火燒開轉小火燉至豬蹄軟爛 .
4.放鹽，五香粉，雞精，燉二十分鍾入味。收汁出鍋即可.
小貼士豬腳可以買冷鮮肉櫃的，干凈沒有異味。
『伍』 豬腳炒什麼紅燒
紅燒豬蹄的配菜其實挺多的，比如蓮藕、土豆、凍豆腐、海帶、黃豆等
食材
豬蹄 半隻
黃豆 適量
蓮藕 適量
土豆 適量
凍豆腐 適量
花菜 適量
方法/步驟
第一種，豬蹄可以配蓮藕紅燒：將焯好水的豬蹄放入高壓鍋中，放入蓮藕，加鹽、醬油、香料、姜蒜、料酒，加清水沒過豬蹄，蓋上鍋蓋壓30分鍾左右就可以了
第二種，豬蹄可以配土豆紅燒：將豬蹄焯水，鍋里燒油，油熱後放冰糖炒出糖色，放入豬蹄翻炒均勻，加清水，加鹽、醬油、香料、姜蒜、料酒，蓋上鍋蓋中火30分鍾，然後加入土豆，小火20分鍾即可
第二種，豬蹄可以配黃豆紅燒，（步驟同第一個）
第四種，第二種，豬蹄可以配花菜紅燒，（步驟同第二個）
第五種，第二種，豬蹄可以配凍豆腐紅燒，（步驟同第二個）
『陸』 豬蹄用什麼配菜燒好吃
一、紅燒豬蹄
主料：豬蹄2個 大蔥半根油適量 鹽適量
輔料：料酒2勺 老抽2勺 生抽1勺 金蘭醬油膏1勺 雞精少許 白鬍椒粉少許
製作工藝：
1.准備材料。 大蔥切段，豬蹄洗凈剁塊
2.油鍋燒熱，放入蔥段煸出香味
3.放入豬蹄，翻炒至豬蹄的皮微微變黃
4.倒入老抽
5.倒入金蘭醬油膏翻炒至豬蹄上色
6.倒入生抽、料酒、水(水量漫過豬蹄一點即可)
7.大火燒開轉小火，煮1個小時。最後大火收一下汁，倒入雞精和白鬍椒粉攪拌一下即可
二、簡易版紅燒豬蹄
主料：豬蹄2個 花生100g 冰糖7小塊 姜適量 蔥適量 八角2個 桂皮1塊 香葉2片
輔料：醬油適量 料酒適量 鹽適量 花椒適量 水適量
製作工藝：
1.將豬蹄剁成塊，汆水。而後用涼水洗凈
2.將豬蹄、花生、姜、八角、桂皮、香葉、花椒、鹽一起放入高壓鍋中，並加水，快沒過豬蹄就行。等上汽後燉15分鍾即可，此時用筷子可以很容易的插入到豬蹄中
3.將豬蹄單獨夾出，晾著備用
4.將冰糖放入鍋中小火熬化，等剛變成黃棕色時立即加入醬油、料酒，防止糊鍋變苦，然後倒入豬蹄翻炒
5.翻炒均勻後放入之前煮豬蹄的湯，包括花生，並加入適量的水，將將沒過豬蹄即可，直接大火燉收汁即可。此時可把之前燉豬蹄用的香料全部去掉
6.加入蔥、鹽調味，盛盤即可
『柒』 豬蹄紅燒加什麼配菜好
紅燒豬腳能夠放蓮藕,冬瓜,圓蔥,凍豆腐,海帶根,馬鈴薯,西藍花,即能夠去油膩感,還很好吃。
紅燒豬腳作法
一、紅燒豬腳是一道傳統式特色美食，在四川菜或粵菜館中較著名。清朝程兼善曾說"爭似紅樓富豪戶，豬腳熟爛勸郎嘗"說的便是它了。成菜澤白里透紅，口味肥實而不膩口。
二、製作過程
豬蹄切片以蔥、朝天椒、姜、酒腌制，聖女果滾刀塊 油2一茶匙大功率2分鍾，放進豬蹄大功率2分鍾， 再放進生抽、鹽、水澱粉、麻椒、八角及聖女果大功率20分鍾就可以。
三、別的作法：
1.用生薑片蔥段一半量煮沸水，焯豬蹄一分鍾，在水開的情況下放米酒再次煮一分鍾，撈起來過涼清洗干凈 .
2.鍋上坐油，冷油放老冰糖，文火融化，等所有溶化並冒泡泡時，放進豬蹄煸炒，三分鍾 .
3.放進生薑片蔥段，八角砂仁再次煸炒三分鍾，倒一湯匙生抽，煸炒勻稱，引入沸水，大火燒開轉文火燉至豬腳酥爛 .
4.加鹽，五香粉，味精，燉二十分鍾進味。炒糖色起鍋就可以.
小提示豬蹄能夠買冷保鮮冷庫的，干凈沒有臭味。