❶ 羊肉火鍋的做法及製作技巧
材料： 羊肉、料酒、冰糖、老乾媽香辣醬、生薑、蔥白、干辣椒、陳皮、蓮藕干、無花果乾、紅棗、大蒜、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、鹽等
做法：
1、水燒開加入蔥白、生薑、料酒，放入羊肉塊，汆燙幾分鍾，撈出羊肉洗凈血水
2、鍋里加入適量油，放入冰糖、老乾媽香辣醬、生薑、蔥白、干辣椒、陳皮、大蒜、花椒、香葉、桂皮、八角、草孝棚果、小茴香小火炒香，放入汆燙好的羊肉爆炒幾分鍾，噴入料酒
3、加入適量老抽，炒勻上色，再加入適量生抽、蚝油、蓮藕干、無花果乾、紅棗繼續翻炒均勻
4、一次性加入漫過所有好慎納材料的開水
5、大火煮開，轉中小火慢燉1-2個小時，燉至肉爛湯香，加入少許鹽調味即可
小訣竅：
1、羊肉最好選用肥瘦相間、稍帶骨頭的.綿羊肉，肥嫩好吃，膻味小
2、各種配料可以自己搭配，香料、紅棗等可以部分去除羊肉特有的膻味，請酌情添加
3、爆炒羊肉的時候，趁熱噴入料酒，酒精受熱揮發的同時，可以帶走部分羊友沒肉特有的膻味，老抽只有在食物受熱的時候，才能為食物掛上好看的顏色，生抽、蚝油主要是調味
4、燉煮肉類，最好一次性加入足夠的水，不要中途添加水（實在不行，加開水），否則味道會大打折扣
5、調味的鹽最好最後放，以免肉質緊縮，不宜燉爛，香辣醬、老抽、生抽、蚝油、鹽都有鹹味，請注意用量，以免太咸。
❷ 羊肉火鍋怎麼燉好吃又爛
用料
羊肉 750克
清湯火鍋底料 1包
干辣椒 3個
八角 2個
姜 2片
桂皮 2小塊
生抽 2勺
香葉 5片
干山楂 5片
料酒 1勺
鹽 3克
配菜蔬菜，粉絲等 若干
大蔥段 6段
羊肉火鍋的做法
整塊肉冷水下鍋焯水撈出切塊（比切生肉皮好切些），血水未盡可重復焯水撈出
❸ 火鍋羊肉怎做好吃
羊肉火鍋怎麼做
羊肉火鍋
「又到了冬天進補的時候，又可以吃羊肉了。冬天火鍋最省事了，只要把鍋底做好，葷的素的都可以往裡面下，一家人圍坐在火鍋邊，吃得熱氣騰騰，暖暖和和的。LG喜歡吃羊肉，特別喜歡羊肉的那種特有的膻氣。而我不太喜歡膻氣太重，所以，我掌勺就聽我的了，我每次燒羊肉時都會加很多佐料壓一壓羊肉的那種膻氣。下面就給大家講我的做法」
食材明細：羊排700g，胡蘿卜400g，料酒適量，生薑適量，八角適量，香葉適量，辣椒適量，醬油適量，鹽適量，胡椒適量，味精適量，大蒜適量，花椒適量，咸鮮口味，燉工藝，數小時耗時
羊肉火鍋的做法步驟
1、羊肉用冷水泡一泡，去去血腥，也可以去去羊肉的膻氣，晾乾備用。（羊肉我一般選擇羊排，羊排的肉有嚼勁，羊油多，吃起來香。）生薑切成片，辣椒，香葉，八角准備好備用。
2、炒鍋放少許油，爆香薑片。
3、聞到薑片的香味後倒入羊肉煸炒
4、將羊肉煸炒到變色，表面焦黃，就可以考慮加佐料了。
5、加少量白酒到鍋里，將羊肉噴一下，也可以加料酒，只是白酒更能把羊肉的膻氣壓下來。
羊肉火鍋怎麼做
6、然後加入醬油，上色。
7、翻炒羊肉，讓肉上色均勻。
8、待羊肉上色後，開始加水，燉羊肉。
9、羊肉在炒鍋中燒開後，轉入電壓力鍋，開始燉。
10、羊肉要在電壓力鍋中燉一個半小時，才會酥爛。
11、燉羊肉的時間空隙，開始准備胡蘿卜，將胡蘿卜切成滾刀塊，備用。
12、羊肉燉到離起鍋差十幾分鍾時，可以考慮加入胡蘿卜，喜歡吃脆蘿卜的就可以等倒入火鍋中再加入胡蘿卜。（胡蘿卜也可以壓一壓羊肉的膻氣。）
13、加入胡蘿卜後，再燉一會兒就可以轉到火鍋中，加入大蒜和自己愛吃的青菜，開始吃了。
小竅門
1、挑選羊肉很關鍵，羊排最好吃，吃起來最香，最有嚼勁。
2、如果特別不喜歡羊肉的膻氣，還可以把羊肉焯一下水，去去血腥氣。
3、燒羊肉的時候，一定要用料酒或者白酒，壓一壓羊肉的膻氣。
4、胡蘿卜也可以起到壓羊肉的膻氣的作用，而且，冬天的胡蘿卜吃起來又甜又面，營養價值也很高。
❹ 羊肉火鍋的正宗做法竅門 羊肉火鍋怎麼做
1、羊骨頭和花椒一起放入水中，水淹沒羊骨煮沸，繼續煮2分鍾。撈出瀝乾洗凈。譽啟
2、羊骨和水，蔥姜一起，大火煮沸，撇凈沫，轉小火熬1小時掘核，湯汁奶白濃郁。
3、羊腿肉在燉骨之前就洗凈放入冰箱冷凍。切片。其他配菜准備好。
4、自家口味准備的配菜。醬料碟。蒜泥，芝麻醬，橄欖菜，韭菜花，腐乳，香菜末，香蔥，海鮮醬。還可以配沙茶醬，牛肉醬。
5、鍋里兌骨頭湯，羊蠍子和羊骨一起放入，調入少許鹽，不判虛掘可以多，微微淡即可。
❺ 羊肉做火鍋怎麼弄步驟
羊肉火鍋怎麼做
製作羊肉火鍋需要准備一些新鮮羊肉，胡蘿卜，大蔥，桔子皮，花椒，生薑，干辣椒，桂皮，八角，羊肉火鍋底料，先把羊肉剁成塊狀，放到清水裡面浸泡兩個小時，需要換水兩次，然後鍋裡面加入適量清水，加一些料酒，生薑，把羊肉焯一下，焯好以後放進水中浸泡，大蔥，胡蘿卜清洗干凈，配料准備好，胡蘿卜切成滾刀塊，大蔥切段，鍋裡面加油，把花椒，生薑，干辣椒，桂皮，八角放進去翻炒，香味炒出來以後，火鍋底料放進去翻炒，再加入羊肉塊，一直炒到表皮焦黃，然後再加一些料酒，一次性加足夠量的水，用大火燒開，再加入桔子皮以及蔥段，改成小火燉煮60分鍾，把胡蘿卜放進去再燉煮30分鍾，加一些鹽調味，放進電鍋當中，鋪一些香菜，一邊加熱一邊吃。
羊肉火鍋的營養價值
羊肉火鍋可以讓身體獲取充足的熱量，讓抵禦嚴寒的能力變得更強，而且還可以保護胃壁，增加消化酶，讓胃粘膜得到修復，脾胃消化功能也能變得更好，抵抗衰老的作用非常不錯。
羊肉火鍋裡面還含有非常豐富的營養物質，對於生產以後氣血兩虛，貧血，哮喘，氣管炎，肺結核，腰膝酸軟，營養不良，身體虛弱，怕寒等問題都有很好的改善作用，還能達到補虛溫中以及補腎壯陽作用，對於男性朋友來說就應該適當的吃一些。
一般的人都是可以吃羊肉火鍋的，特別是身體虛弱，胃寒的人，應該適當的吃一些，但是咳嗽痰多，口舌生瘡，牙齒疼痛，發熱的患者，不要吃羊肉火鍋，急性腸炎，高血壓，肝病患者，在發燒期間也不適合吃羊肉火鍋，在製作羊肉火鍋的時候，最好能夠添加一些綠豆，蘿卜或者山楂，還可以放一些孜然，生薑蔥，能夠達到去除膳味作用。
❻ 羊肉火鍋怎麼做好吃
本文用到的食材有:羊肉羊蠍子花椒
如何製作紅燜羊肉_紅燜羊肉怎麼做
食材：
羊肉大蒜干紅辣椒薑片八角花椒桂皮枸杞
製作步驟：
1、准備好食材。
2、羊肉洗凈瀝干水分切方塊，胡蘿卜切大塊。
3、鍋內燒熱油，放入大蒜和薑片爆香，倒入羊肉翻炒變色，加入調味品。
5、把炒勻的羊肉轉入燉鍋或砂鍋，放入枸杞，放八角、花椒和桂皮，加入開水。
6、小火慢燉，加入胡蘿卜，再接著燉1小時直到羊肉酥爛即可。
難度：配菜(中級);時間：1小時以上;
主料:羊肉600g;新鮮花椒100粒;鹽1勺;老薑4片;雞精1勺;胡蘿卜4個;鹵香料30g;
羊肉火鍋的做法步驟
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1.羊肉剁成塊沖洗瀝干
2.胡蘿卜刨皮切滾刀
3.小碟里1干辣椒2鹵香料3花椒4薑片
4.熱鍋油加入花椒薑片
5.翻炒變色
6.羊肉在鍋里炒2分鍾後加入老抽（湯勺2勺）
7.鍋里加滿冷水（別真的全加滿啊留4分之一）加水後放入干辣椒和鹵料鍋鏟反放在鍋里加上鍋蓋虛蓋著）大火燒開.
8.虛蓋鍋蓋以防湯溢出
9.水開後8分鍾左右調成中小火慢慢燉1小時
10.加鹽倒入胡蘿卜小火燉17分鍾（可以試一下胡蘿卜和羊肉爛了沒.
11.加胡椒味雞調味起鍋放入電火鍋加入大蒜葉大功告成！另外可以配上幾盤喜歡吃的蔬菜可以下火鍋啦！
12.這種鹵香料買2塊錢的就可以啦
小貼士
炒羊肉的時候可以加一勺白酒味道更鮮美！
羊肉的烹飪技巧
羊肉具有獨特的膻味，因為羊肉脂肪中含有石碳酸，祛除膻味有以下小竅門：
第一種方法：每1千克羊肉中加入剖開的甘蔗200克；
第一種方法：將兩三個帶殼的核桃洗凈打孔，放入與羊肉同煮；
第一種方法：每1千克羊肉放綠豆5克，煮沸10分鍾後，將水和綠豆一起倒出；
第一種方法：將蘿卜塊和羊肉一起下鍋，半小時後取出蘿卜塊，如放幾塊橘子皮更佳；
第一種方法：水燒開後加羊肉1千克、醋50克，煮沸後撈出，再重新加水和調料，羊肉可製成許多種風味獨特、醇香無比的佳餚；
在家做這道羊肉火鍋不但安全，干凈，美味，更為家人帶來了健康，因為這道羊肉火鍋在養生學上具有壯陽壯腰、養顏護膚和補鈣的功效，是一道適合老人和孩子的養生美食。是不是已經蠢蠢欲動啦？那就圍上圍裙動起來。
❼ 怎麼做羊肉火鍋好吃
羊肉火鍋是我們全家人都很喜歡的一道菜，它的具體用料和製作步驟如下：
准備食材：
羊肉300克，胡蘿卜200克，干辣椒10克，香葉2片，油適量，姜1塊，大蒜4瓣，冰糖4顆，桂皮1塊，八角3個，料酒1湯匙，鹽1茶匙，老抽2湯匙，大蒜葉1根。
小貼士：
羊肉火鍋底料的配方可以直接購買，市面上不同口味的羊肉底料配方是很多的，味道也都非常不錯，一般這些配方裡面會有花椒，生薑，干辣椒，桂皮，料酒，大蔥，辣椒醬以及各種香料製作而成，可以讓羊肉火鍋的味道更好。
❽ 羊肉火鍋的做法
羊肉的口感鮮美，且擁有較高的營養功效，不會上火,營養又易消化，羊肉肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養，我分享羊肉火鍋的做法大全給你吧。
羊肉火鍋的做法 篇1
材料：羊肉、料酒、冰糖、老乾媽香辣醬、生薑、蔥白、干辣椒、陳皮、蓮藕干、無花果乾、紅棗、大蒜、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、鹽。
做法：
1、水燒開加入蔥白、生薑、料酒，放入羊肉塊，汆燙幾分鍾，撈出羊肉洗凈血水;
2、鍋里加入適量油，放入冰糖、老乾媽香辣醬、生薑、蔥白、干辣椒、陳皮、大蒜、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆燙好的羊肉爆炒幾分鍾，噴入料酒;
3、加入適量老抽，炒勻上色，再加入適量生抽、蚝油、蓮藕干、無花果乾、紅棗繼續翻炒均勻;
4、一次性加入漫過所有材料的開水;
5、大火煮開，轉中小火慢燉1-2個小時，燉至肉爛湯香，加入少許鹽調味即可。
羊肉火鍋的做法 篇2
主料：羊肉600克,鮮菜(大白菜、芹菜等均可)1000克;輔料：冬筍3條，蔥3根，姜2個。.調料：小肥羊火鍋調料,精鹽1茶匙，酒1湯匙。
做法如下：
把羊肉切成麻將大小的塊，然後焯一下水，去掉血末。
冬筍去衣，取筍肉切角塊，蔥洗凈，打結，姜拍裂。
羊肉入滾水氽過，撈出瀝干清水用直身瓦煲燒滾，下冬筍、蔥、姜及酒，加蓋，旺火燒約20分鍾;
臨吃時將燒好的羊肉和小肥羊火鍋調料分別放入火鍋中，撒入蔥花等增香，並根據湯味濃淡適量加入精鹽。
加入鮮菜(是隨食隨燙)開吃。
羊肉火鍋的做法 篇3
原料：
當歸30克，羊肉1500克。調料：精製油100克，姜5克，蒜5克，蔥5克，味精20克，雞精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白湯3000克。
製作方法：
(1)姜蒜切片，蔥切成「馬耳朵」形，當歸切成4毫米厚的片。
(2)羊肉洗凈，切成3厘米見方的塊，入湯鍋氽水撈起。
(3)炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片，蔥，炒香，摻白湯，放羊肉，味精，雞精，胡椒粉，料酒，當歸，燒沸，除盡浮沫，倒入高壓鍋，壓10分鍾後起鍋入盆，上台即可。
羊肉火鍋的做法 篇4
主料：
羊肉-700g
蘿卜-550g
肉丸-500g
輔料：
油-適量
鹽-適量
料酒-2勺
姜-適量
花椒-1勺
蔬菜-700g
做法：
1.蘿卜切塊。
2.羊肉焯水後備用。
3.鍋熱油，下姜，花椒，料酒和鹽炒一下。
4.鍋加水，放入羊肉。
5.大火燒開。
6.轉中小火煲上一小時，再放入蘿卜。
7.再繼續煲煮10分鍾。
8.加鹽調味。
9.准備好生菜。
10.准備好肉丸子。
11.再准備點蔥，香菜和唐蒿菜。
12.把蘿卜羊肉湯倒入電火鍋內，加入肉丸子，邊煮邊吃，後面再燙蔬菜，再配上調料汁沾著吃。
羊肉火鍋的做法 篇5
材料：
羊腿一隻、白蘿卜一根、胡蘿卜2根、大蒜5根、大頭蒜2個、姜1個、花椒15顆、干辣椒5隻、料酒、羊肉火鍋底料一包（看個人的口味，我選的是麻辣型的）。
做法：
1.羊腿洗凈，切成3厘米見方的塊，鍋里加入清水燒開，把羊肉入鍋汆水（2-3分鍾）撈起，沖洗干凈瀝干水份備用。
2.取一個干凈的鍋在火上燒熱，加入油，待油溫在5-6成熱的時候，放姜、蒜片，花椒，干辣椒炒香，把羊肉倒進去，加少許料酒，一同翻炒。
3.等羊肉的`顏色逐漸變深後，把火鍋底料加進去，均勻的炒，防止粘鍋，等1分鍾左右加入清水（掌握水的量，因為待會還要往裡面加蘿卜），大火燒開。
4.加水後，就開始處理蘿卜了，把白紅蘿卜都去皮，胡蘿卜切菱形塊，白蘿卜切1cm左右的片，待水開後把所有蘿卜都加進去，等水再次燒開轉溫火燉。
5.燉20-30分鍾後起鍋入盆把切好的大蒜段放在上面即可。
小貼士：
羊肉火鍋對精虧體弱，貧血消瘦有補益作用。
羊肉火鍋的做法 篇6
材料
主料：羊肉1000克。配料：水發腐竹150克，水發木耳75克，羊白菜150克，香菜20克，人參20克。
調料：料酒35克，精鹽4克，味精3克，白糖3克，蔥、姜各30克，高湯1000克，辣椒油30克，調料包(內裝花椒、八角、陳皮各4克，桂皮5克，香葉、丁香各1克)，香油10克，鹵蝦油50克。
做法
1、羊肉入沸水鍋內焯透撈出。
2、羊肉放入鍋內，加足水，放入料酒20克、調料包、蔥段、薑片煮至熟爛撈出。
3、羊肉切小塊。腐竹、香菜切段。白菜切小片。
4、高湯入鍋內，放入人參用小火煮10分鍾倒入火鍋中，下入羊肉塊。
5、下腐竹、木耳、白菜，加料酒、精鹽、白糖、蔥、薑汁、味精、香油燒開，放入香菜，配辣椒油、鹵蝦油等均可。
小訣竅
特點
湯鮮肉爛，濃香滾燙，口味咸鮮。此菜具有大補元氣，補脾益肺，寧神益智，生津止渴等功效。
羊肉火鍋的做法 篇7
材料
主料：羊肉(肥瘦)500克，
輔料：白菜150克，粉絲150克，韭菜花30克，
調料：糖蒜60克，芝麻醬150克，料酒30克，腐乳(白)50克，醬油30克，辣椒油30克，香菜30克，大蔥30克
做法
1.將麻醬用冷開水調成稀糊狀，將醬豆腐塊搗碎，用冷開水調成稀糊狀，分別放在小碗里。
2.將白菜取心切成塊，放在大盤里。羊肉片、水分細粉絲分別放在盤里，其他調料分別放在小碗里。
3.將羊肉片、白菜、水發細粉絲以及各種調料一起擺在席上。
4.給客人每人一個吃碟或小碗，將麻醬、醬豆腐、腌韭菜花、醬油等盛在小碗里混合，作為基礎調料，其他調料可根據客人愛好自己調加。
5.將火鍋加水，火燒旺後，放席上，設法使火保持旺盛，並在人的控制之下。
6.待水沸開後，客人即可自己用筷子夾羊肉片（一次不宜過多，以免一時水開不了，使羊肉煮的時間過長而變老）放入沸水，將肉片抖散，當肉片變成白色，即可用筷子夾到自己碗里拌調料，就糖蒜食用。不斷向火鍋里續入羊肉片，不斷夾出食用，使鍋湯保持沸騰。席間要注意向鍋中加開水，以補充水分的消耗。
7.肉片涮完後，客人如想吃白菜或粉絲，可以放入鍋里，當湯菜食用，注意火候，不要煮得太爛。
小訣竅
健康提示：
1.本菜主料羊肉，傳統熱性補益食品。
2.羊肉和豬肉相比，含脂肪量少、蛋白質較，多是冬季進補佳品。
3.中醫主為，羊肉有益氣補虛、溫中暖下之功，對於虛癆瘦弱、腰膝酸軟、產後虛冷腹痛、寒疝、中虛反胃等有食療作用。
4.但是由於羊肉溫而偏熱，凡熱象較重、心肺火旺、牙痛、骨蒸、肝炎、高血壓等病人不宜多吃。
羊肉火鍋的做法 篇8
材料
材料羊肉片1800克，凍豆腐4塊，大白菜1棵，粉絲2把湯底高湯10杯，柴魚精1小匙，蔥油1大匙
做法
1、大白菜剝片洗凈。凍豆腐切長形塊。粉絲浸冷水泡軟。
2、湯底材料煮沸，將其他材料放入鍋中涮至適當熟度，蘸取蘸醬食用即可。
蘸醬
三七醬、米酒、醋、蒜末、蔥花、香菜末、韭菜花醬、醬油、芝麻醬、香油、紅豆腐乳、酒釀
典故
涮羊肉鍋由來已久，最早在宋朝的《山家清供》書中即有記載，而到了清代，更是清宮皇室膳單上的料理首位。涮羊肉鍋最好要用生炭火的銅鍋，夾起羊肉片在高湯中涮幾下，蘸以紅豆腐乳、芝麻醬、韭菜花醬、蔥花、蒜末等辛香料調制的蘸醬，吃了之後全身立刻暖呼呼的，行家的蘸醬則是一味三七醬，將芝麻醬、花生醬以3：7的比例調勻，涮羊肉蘸此醬食用，最是對味。
羊肉火鍋的做法 篇9
材料
羊肉1000克。
配料
水發腐竹150克，水發木耳75克。
羊白菜150克，香菜20克，人參20克。
調料
料酒35克，精鹽4克，味精3克，白糖3克。
蔥、姜各30克，高湯1000克，辣椒油30克。
調料包(內裝花椒、八角、陳皮各4克。
桂皮5克，香葉、丁香各1克)，香油10克，鹵蝦油50克。
做法
1、首先我們要將羊肉清洗干凈，然後將其切成合適大小的塊狀，並放入鍋中將其焯透撈出，備用。
2、羊肉放入鍋內，加足水，放入料酒20克、調料包、蔥段、薑片煮至熟爛撈出。
3、羊肉切小塊。腐竹、香菜切段。白菜切小片。
4、然後將高湯加入鍋中，再加入適量的人參用小火煮10分鍾後，就可以將羊肉放入鍋中。
5、下腐竹、木耳、白菜，加料酒、精鹽、白糖、蔥、薑汁、味精、香油燒開，放入香菜，配辣椒油、鹵蝦油等均可。
小訣竅
湯鮮肉爛，濃香滾燙，口味咸鮮。此菜具有大補元氣，補脾益肺，寧神益智，生津止渴等功效。
沙鍋羊肉燉土豆
材料
羊肉(瘦)300克，土豆(黃皮)300克。
調料
醬油5克，料酒10克，甜面醬15克，鹽5克。
大蔥15克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克。
做法
1.土豆洗凈，去皮，切成滾刀塊。
2.然後我們要用熱油將其炸透，等到金黃色的時候我們就可以將其撈出，並將其瀝干水分，備用即可。
3.羊肉切成2厘米見方的塊，用開水焯一下，撈出瀝凈水。
4.放在鍋中加調料和水，上微火燉至八九成熟。
5.加入炸好的土豆同燉幾分鍾，倒入沙鍋內即成。
❾ 羊肉火鍋竅門
好吃羊肉火鍋的秘方
和朋友去一家羊肉火鍋店吃飯，這家店算是老店，憑借它家的羊肉火鍋清爽甘甜而屹立不倒二十年。
進去時座無虛席，嘗過後真的湯底特別好吃。偷師下，回來我們自己做。
羊肉火鍋的做法：買來羊肉羊骨，將羊肉切塊，放入清水中浸泡五六個鍾頭，期間換個幾次水，讓羊肉中的污血和雜質浸泡出來，放入鍋中焯水，將血沫倒掉，接著沖洗干凈，加入少量料酒和鹽稍微腌制下，放一旁備用。將羊骨洗凈焯水，鍋里重新加入水，放入八角、桂皮、陳皮，薑片、鹽、料酒、大蔥，香菇、紅棗、枸杞，愛吃蘿卜的可以加蘿卜一起熬煮，重點來啦，店裡的鍋里加入了一些甘蔗和馬蹄，這步很重要，它使得熬煮出來的湯特別的甘甜，除去羊肉的膻味的同時，還可以除去湯水的油膩。愛吃羊腰羊肝的也可以同樣處理腌制一下。大火煮開，小火慢煮半個小時，這時候再加入切片的羊肉，羊肉很薄很容易熟，煮下就能吸收濃郁的湯汁，這樣做出來的羊肉火鍋不僅沒有羊肉的膻味，湯汁很甘甜，而且羊肉還是很勁道。邊煮邊吃，別有一番滋味。
中國老話說：「一碗羊肉湯，不用醫生開葯方。」，秋冬季節最適合吃羊肉，它不僅補體虛，補氣血，而且低脂肪高蛋白，是人們餐桌上的健康食品。喜歡吃羊肉的朋友做起來試試吧
❿ 羊肉火鍋應該怎麼做
羊肉啟擾火鍋做法如下：
1、姜蒜切片，蔥切成「馬耳朵」形，當歸切成4毫米厚的片。羊肉洗凈，切成3厘米見方的塊，入湯鍋眾水撈起橋旁笑。
2、炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片，蔥，炒香，摻白湯，放羊肉，味精，雞敏含精，胡椒粉，料酒，當歸，燒沸，除盡浮沫，倒入高壓鍋，壓10分鍾後起鍋入盆，上台即可。