1. 八寶飯怎麼做才好
八寶飯的用料
血糯米1杯 白糯米1杯
紅棗8顆 豆沙餡30g
碧根果適量 果仁適量
豬油5g
八寶飯的做法
步驟13
自己做的衛生又健康，好吃極了。
2. 香甜可口的八寶飯，怎樣做簡單又軟糯好吃
我猜很多北方的小夥伴都喝過八寶粥，但是吃過八寶飯的應該沒幾個。八寶飯是南方小夥伴每年過年必不可少的一樣食物。民間認為八寶飯來源於古代的八寶圖，現在在江南一帶最為盛行。那八寶飯到底有哪八寶呢？早期的八寶飯是將蒸熟的糯米飯拌上糖和豬油，放點蓮子、紅棗、金橘脯、桂圓肉、蜜櫻桃、蜜冬瓜、薏仁米、瓜子等果料，撒上紅、綠梅絲做成。但是由於現在各地習俗不同，口味各異，用料也基本不同，但烹制方法和口味都是差不多的。
一碗顏值在線的八寶飯就做好啦！是不是看起來就特別地有食慾呢？八寶飯不但味道好吃而且做法也特別簡單，色澤美觀，質地綿軟，用勺子輕輕地挖下一塊放到嘴裡，過年最愛的就是這一口！
3. 八寶飯怎樣做好吃呢
1、糯米浸泡，洗凈撈出，瀝干水分。在籠屜內墊薄布，將糯米放入籠屜，用旺火蒸熟；
2、將糯米飯倒入較大的容器中，加入白砂糖、豬板油攪拌均勻；
3、蓮子去芯煮熟，紅棗溫水浸泡去核，板栗剝殼；
4、取敞口大碗，在碗內壁抹上一層油，把蓮子、紅棗、葡萄乾鋪在碗底；
5、碼入一層拌好的糯米飯，再碼入豆沙，將板栗肉擺入，最後碼入一層拌好的糯米飯，與碗邊封平；
6、飯放入蒸鍋，用大火蒸40分鍾，稍晾涼後，將八寶飯倒扣在大平盤中即可。
4. 八寶飯的家常做法
八寶飯的家常做法
准備食材：糯米500克，紅糖50克，葡萄乾少許，紅棗20顆，紅豆少許，蔓越莓干50克，花生一小把。
操作步驟：
1.首先將准備好的紅豆、以及花生放在清水中泡發一晚上。這兩個東西都是不容易煮熟的，將其提前泡發好，這樣就容易蒸熟了。
2.泡發好的紅豆以及花生米將其撈出，隨著糯米一起洗凈。然後放在冷水鍋中。開大火將其煮開。然後開中火煮八分鍾。八分鍾後，這時候糯米處在一個似開花還未開花的狀態。然後將其撈出。這樣就能解決紅豆夾生的現象了。
3.准備好的紅棗將其放在涼水中洗凈，然後用家裡的干凈的剪子，將其剪成小塊兒。一顆紅棗大概剪成4瓣的樣子就可以了。紅棗全部剪完之後放置一旁備用。
4.准備一個耐高溫的容器，然後在上面刷上一層食用油。將剪好的紅棗擺在盤子中，擺上一圈，這樣就能增加紅糖八寶飯的賣相了。喜歡的朋友也可以在中間放上紅豆。這樣就更加好看一些。
5.然後再將處理好的糯米在上面鋪上一層，隨著再放入一小勺的紅糖。再次在上面鋪上一層糯米。按照這個順序將所有的糯米都鋪完就可以了。所有的糯米都放完之後，也不要忘記在上面鋪上一層紅糖。喜歡吃枸杞的朋友也可以在上面撒上少許的枸杞搭配顏色。
6.糯米放完之後，然後在上面澆上半碗的溫水。直接開水上鍋蒸半個小時就可以了。半小時過後，我們就能看到紅糖八碗飯已經做好了。打開蓋子看一下，可以聞到濃郁的糯米飯味哦！
7.然後趁熱將其倒扣在一個盤子中，我們在倒扣的時候。可以拍打一下蒸糯米的這個盤子。這樣糯米飯很容易就脫落下來了。
8.將其自然放涼一會，就可以用勺子直接舀著吃啦！用這個方法做的紅糖糯米飯，家裡的小孩都搶著吃哦。如果你也喜歡吃這道紅糖八寶飯的話，一定要記得去試一試哦。
小貼士：
1、花生和紅豆需要事先浸泡一個晚上，讓其吸足水分，這樣蒸制的時候也能更加容易些，除了花生和紅豆，還喜歡其他食材的也可以放；
2、想要八寶飯香甜松軟，用上1個妙招，便是在蒸飯的時候加上點黃油，黃油的加入會使得蒸出的飯香軟可口，如果沒有黃油，也可以用豬油代替，白糖的量按照個人喜歡甜味的程度准備即可；
5. 八寶飯最正宗的做法大全
八寶飯歷經千年，流傳全國，色澤鮮艷美觀，質軟香甜，為酒席上的佳餚。下面我給你介紹一下八寶飯最正宗的做法大全
八寶飯的好吃做法一、
菜譜 簡介 配料用量不多，可隨個人喜好加以調配，亦可在超市購買現成的配料。 製作甜八寶飯必須使用圓糯米，口感較佳且對味。
材料
圓糯米1/2斤，二砂1/2斤，脆梅2大匙，綠豆2大匙，紅豆2大匙，白果2大匙，薏仁2大匙，花生仁2大匙，花豆2大匙
做法
1.)將圓糯米洗凈瀝干，燒半鍋水煮開後，置入煮約3分鍾隨即撈起瀝干。配料可購買已煮熟調味好的成品，或自行將材料3分別煮熟調味。
2.)將瀝乾的糯米置於蒸籠內，以大火蒸約15分鍾後取出。
3.)趁熱將糯米加入二號砂糖拌勻備用。
4.)將已煮熟的配料分別排在空心模底部，再將糯米飯填入模型中抹平，再入蒸籠以大火蒸約5分鍾。
5.)取出放涼後再倒扣脫模，即可食用。
八寶飯的好吃做法二、
材料
圓粒糯米500克，蜜棗10個，枸杞20克，葡萄乾，黑米適量
做法
1.將糯米泡一夜，取一圓碗，內壁塗上一層食用油，以免粘碗.依自己喜好擺出漂亮的形狀，糯米控干水鋪勻，再鋪一層黑米，最後再鋪一層糯米，不要太滿.再淋一點水。
2.高壓鍋沖氣後摳伐20分鍾，自然撒氣後，取一盤子扣在碗上，翻轉，把摳在上面的碗取下，一個完整的八寶飯就呈現在你面前了!
八寶飯的好吃做法三、
材料
糯米，紅豆沙，櫻桃，蔓越莓干(dried Cranberry)， 提子乾，圓肉，核桃，松子，杏脯，蓮心，
做法
1)糯米蒸1小時左右至熟，趁熱加點油攪拌均勻。蓮心蒸熟，杏脯切條;
2)取一圓碗，先鋪一層保鮮膜，然後在碗底的中間放上一粒櫻桃;
3)櫻桃周圍鋪一圈葡萄乾和蔓越莓干，再擺一圈圓肉，核桃，松子和杏脯條;
4)小心鋪一層薄薄的糯米飯，中間填入紅豆沙， 周圍鋪一圈熟蓮心;
5)鋪上糯米飯封底後倒扣。吃時糯米飯用大火蒸10分鍾左右，糖水加桂花勾玻璃芡澆在上面即可。
八寶飯的好吃做法四、
材料
糯米，豬油，白糖，紅豆沙，綠豆沙，果脯，核桃，枸杞子，葡萄乾
做法
1.糯米在涼水裡浸泡一夜(糯米還是覺得江蘇的圓糯米好，軟糯香甜，粘度大.今年我買的糯米是河南的比較鬆散，粘度小)。
2.用電飯鍋把糯米飯做熟.豬油、白糖乘熱拌入糯米飯中(一種做法是把白糖熬成琉璃芡澆在八寶飯上，一種是把白糖撒在八寶飯上，在澆上白酒上桌時點上火)可我覺得還是把白糖加入糯米飯中蒸口感最好。
3.在空碗中抹上一層大油，用果脯 核桃 枸杞子 葡萄乾擺出你喜歡的各種造型，在上面放一層糯米飯在把紅豆沙或綠豆沙(豆沙餡是我自己洗的，街上買的顏色發黑，甜味總是怪怪的，我估計不是用白沙糖做的。)放在飯上，然後在放一層糯米飯。
4.蒸鍋上火放入八寶飯蒸一個小時，取出放涼，在上蒸籠蒸一個小時。
小訣竅
每次我都會做十幾碗，把八寶飯裝入保鮮袋中放進冰箱冷凍，吃時取出上鍋熱一下就OK了 。