Ⅰ 涼拌木耳怎麼做好吃
做涼拌木耳的步驟很簡單，首先准備好白木耳和調料，然後將木耳用溫水浸泡大約2小時，木耳變軟後去皮處理，再把木耳淘洗干凈，接下來將木耳放入碗中加入調料，如生抽、醋、芝麻油、蒜末、胡基鏈椒粉等，然後攪拌均勻，最後可以添加芥末、花生米等調味，空鋒薯攪拌均勻即可。
涼拌木耳的主要原料就是木耳，選擇的木耳要新鮮，淘洗干凈，這樣做出來的涼拌木耳才會風味獨特，口感爽口。
另外，調料的搭配也很重要，一般斗者以醋、生抽、芝麻油為主，在此基礎上可以添加芥末、花生米等，讓涼拌木耳變得更加美味可口。
Ⅱ 涼拌木耳怎麼做好吃
木耳是很多人喜愛吃的，這類食物含有的營養元素較多，吃木耳對排骨、清腸效果都是很不錯的，所以對這樣食物選擇都是可以放心進行，木耳的製作方法比較多，吃這類食物的時候，需要對它的製作方法進行了解，那涼拌木耳的做法大全中，都是有著怎麼樣的製作方式呢?
很多人對涼拌木耳的做法大全中，涼拌木耳的方法並不是很清楚，製作前需要對它的製作方式進行了解，這樣製作涼拌木耳的時候才能夠順利的進行。
涼拌木耳的做法大全：
材料：干木耳一把、香菜5根、大蒜半頭、紅椒半個、黃椒半個、白醋1湯匙(15ml)、陳醋1湯匙(15ml)、鹽1/2茶匙(3克)、白糖1茶匙(5克)、雞精1/4茶匙(1克)、辣椒油1茶匙(5ml)、香油1/4茶匙(1ml)。
做法：
1)木耳用適量溫水浸泡，撒入少許澱粉，可以有助於木耳的清潔。木耳軟化後，徹底清洗干凈。
2)鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鍾，撈出過冷水後瀝干。
3)將木耳撕成小塊。香菜洗凈切成2cm長的段。紅黃椒去蒂去籽洗凈後，切成4cm長的細絲。大蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜泥。
4)將木耳，香菜段，紅黃椒絲，蒜泥倒入一個大碗中，調入白醋，陳醋，鹽，白糖，雞精，辣椒油和香油，攪拌均勻即可。
以上就是涼拌木耳的做法大全中，它的一些製作方式，在製作涼拌木耳的時候，也是可以根據自身喜愛的方式進行，而且食材搭配不同，涼拌木耳的方法也是有著一些區別，同時吃這類食物可以放心，它不會損害到自身健康。
Ⅲ 怎樣做涼拌木耳好吃
1、食材：木耳、大蒜、剁椒、蔥花、玉米油、鹽、生抽、醋、白糖。
2、涼拌木耳的做法：先提前准備好所需材料備用，木耳提枯態前浸泡，洗干凈，燒一鍋開水，把洗好的木耳放進去白煮，煮差不多兩三分鍾即可，在煮的過程中記得准備一盆冰水，木耳煮好後立即轉移到冰水中沖涼，然後瀝干備用，然後不粘鍋燒至六成熟，倒入玉米油，煸炒一會，倒入蔥，大蒜，剁椒炒出香味，加入調味品炒均勻，淋入木耳上，吃的時候輕輕拌均勻就可以了。
3、這樣子做出來的涼拌木耳爽口又亮汪有彈性，非常好吃。
4、木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血，木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和沒鍵源冠心病的作用。
Ⅳ 涼拌木耳怎樣做
油適量，鹽適量，大蒜適量，花椒適量，辣椒適量，香菜適量，生抽適量，香醋適量，雞精適量。
做法：
1.准備好所用食材。
2.木耳提前泡發派態洗凈，撕成小朵。
3.大蒜去皮，剁成蒜泥。
4.香菜和辣椒切成小段。
5.鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鍾。
6.撈出過冷水後瀝干。
7.取一碗，加入蒜泥和辣椒。
8.再加入生抽 香醋 鹽 雞精調辦均勻。成碗汁。
9.鍋中加入油燒熱，爆香花椒。
10.將花塵尺源椒油趁熱倒入碗汁中。攪拌均勻成料汁。
11.瀝干水分的木耳加入香菜段。
12.倒入料汁調拌均勻即可。
主料：黑木耳、蒜頭、紅辣椒
輔料：生抽、鹽、米醋、白糖、十三香、香油、雞精
1. 黑木耳干品50克。
2. 在溫水裡浸泡20分鍾，洗凈沙粒，瀝干水份。
3. 紅辣椒在開水裡泡5分鍾後切丁，蒜頭拍扁剁碎末。
4. 將黑困念木耳在沸水鍋里氽燙2-3分鍾，撈起用冰水過涼，瀝干水份，放在盤中。
（最好是放入冰箱冷藏，就更涼爽了）
5. 用2茶匙生抽、少許鹽和白糖、雞精，3茶匙米醋、適量的十三香和幾滴香油，
再放入辣椒蒜末，調成味汁，澆在黑木耳上拌勻
原料：黑木耳，青紅椒，胡蘿卜。
調料：蒜泥，鹽，味精，胡椒粉，干辣椒泡的水，涼拌醋。
做法：
1、先把黑木耳放溫水裡泡發開，然後用流水一片片地清洗干凈，也可以用鹽或麵粉來清洗。
2、把青紅椒和胡蘿卜都切成絲，把清洗干凈的黑木耳用手撕成小片。
3、鍋上架燒開水，把黑木耳焯熟，接著焯青紅椒和胡蘿卜絲，
記得焯好後迅速放涼水內過涼，以保持它的顏色和脆感。
4、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿卜絲放碗里，
加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。
原料：秋木耳50克，青紅椒圈各10克。
調料：鹽2克，味精1克，醬油5克，陳醋5克，蒜末2克，芝麻油1克，芥末油1克，紅油5克。
做法：
1、將木耳入溫水中泡發至透，用溫水洗凈，控干水分備用。
2、將發好的木耳及青紅椒圈放入所有調料拌均勻，裝盤。
Ⅳ 涼拌黑木耳怎麼做才好吃
主料：黑木耳15g、苦瓜1根；
輔料：香油5g、鹽5g、花椒10粒、醋10g、白砂糖5g、香蔥適量
涼拌黑木耳
1
准備好佐料，蒜末，白糖，醋，鹽，香蔥適量。
小貼士
苦瓜切絲後用開水焯一下取出冰塊冰鎮，木耳水發後用開水焯一下斷生，放入冰塊冰鎮，取出木耳和苦瓜放入盤中，加入適量食鹽，白糖腌制入味，事先用香油炸的花椒油澆入盤中，拌勻後加入香蔥和蒜末，旁邊放上食醋，吃的時候澆上即可。
Ⅵ 涼拌木耳怎麼做又好吃又簡單！
涼拌木耳的做法
原料：干黑木耳200g；
輔料：小蔥1棵、蒜頭1個、白砂糖、香醋、生抽、乾花椒、花生油、剁椒；
製作步驟：
黑木耳
1、把干木耳放到涼水裡浸泡，可以前天晚上放進去泡，泡一個晚上都沒關系，要把干黑木耳泡發即可；
黑木耳
2、木耳泡發後可以用雙手搓洗干凈，然後燒一鍋開水，把洗好的木耳放進去白煮，煮差不多兩三分鍾既可；
黑木耳
3、在煮的過程中記得准備一盆冰水，木耳煮好後立即轉移到冰水中沖涼，然後瀝干備用；
涼拌醬
4、製作涼拌料，拿一塊碗，把蒜頭切碎放到碗里，加入一勺泡椒，在加入適量白糖、生抽和香醋用勺子攪拌均勻即可，然後把小蔥切成蔥花，撒在面面上；
花椒油
5、現在我們要把調味料澆下熱油來提香，為了方便直接用鍋勺煮一點花生油，油煮到五分熱的時候在油里加入適量的乾花椒，等油八分熱的時候就可以關火，把花椒油倒入到涼拌料理去了，為了不吃到花椒嘴巴難受，我們可以在涼拌料的碗口放一層濾篩，油往濾篩上倒過濾掉花椒。
涼拌醬
6、經過加熱的花椒油澆入涼拌料理，你就會味道一個香味，然後攪拌均勻，這樣的調味料不僅僅拌木耳好吃，拌很多冷盤都可以用這個方法；
涼拌木耳
7、把瀝乾的黑木耳放到碗里，然後加入剛製作好的調味料，用筷子攪拌均勻即可
涼拌木耳
8、裝到盤子一道非常美味的涼拌黑木耳就大功告成了，這味道絕對棒，比店鋪的好吃太多了，外面的調味料是沒經過熱的花椒油潑的，香味出不來，都是冷油直接涼拌。
Ⅶ 涼拌木耳怎樣做才好吃
秋木耳適和戚量 香蔥 少於 大蒜 瓣3到4 泡椒1大勺 唐 生抽 橄欖油 花椒
涼拌木耳的做法
步驟1
秋木耳適量，涼水侵泡半小時以上
步驟2
洗凈後放入煮沸的水中，煮2-3分鍾。煮好後立馬放入涼水中，可以過水兩遍。
步驟3
蒜瓣：3-4瓣，切蒜末，香蔥：切少許，泡辣椒（或小紅椒）：有時候家裡沒有小紅椒，您用泡辣椒也可以，而且沒有小紅椒那麼辣，味道極好。挖一大勺泡辣椒切碎。
步驟4
碗神灶內放入切好的蒜末、香蔥末和泡辣椒，加入適量糖、少許生抽，香醋，不要放鹽，泡椒就很鹹的。
步驟5
1要想調味料鮮香、油亮。咱們需要一勺橄欖油、適量花椒。
2提前在調味料的碗上方放一個篩網，在炒勺里放入一勺橄欖油，
3稍微加熱後放入數十粒花椒，等到花椒周圍起密集的小氣泡，且聞到花椒香味的時候，立馬關火，把熱油澆在調味料上面。
步驟6
咱們用炒勺，油用的量合適，自己可控；且花椒加熱的狀況特別好判斷，集中加熱，油會特別香。做出來的調味料味道可棒了。
步驟7
把調味料倒入木耳喚瞎陵中，帶塑料手套攪拌均勻。
Ⅷ 涼拌木耳怎麼做好吃 涼拌木耳的做法
涼拌木耳是很常見的一道菜，這道菜的營養價值是很高的，也很好吃的一道菜，這道菜的步驟也不難，那麼涼拌木耳怎麼做好吃呢，來看看吧。
涼拌木耳怎麼做好吃
原料：干木耳35克、洋蔥半個、醬油2茶匙、白糖少許、醋1茶匙、花椒油適量、紅、青椒1個
1、干木耳用溫水泡發後去蒂洗凈，過水焯熟後放涼備用。
2、洋蔥切圈，紅、青椒切絲備用。
3、將醬油、白糖、醋、花椒油加水調勻成醬汁。
涼拌木耳的做法
原料：干木耳15克，黃瓜1根，紅椒1個，洋蔥半個，香菜1棵，鹽2克，老陳醋15克，白糖8克，紅油5克，香油適量，味精適量
1、首先將干木耳取出需要的量，放在一個碗中，倒上溫水，加上點白醋;
2、泡發的木耳，清洗干凈後，鍋中添上水，待水煮開後，放入木耳，煮熟後撈出，瀝干水分;
3、處理好的木耳放在一個比較大點的碗中，黃瓜清洗干凈後，切成比較薄點的片;
4、紅椒去掉根蒂，清洗干凈，去掉辣椒籽，切成塊，洋蔥去掉干皮，切成塊;
5、同時將香蔥擇洗干凈，切成段，將處理好的所有食材都放在盛有木耳的碗中;
6、一個干凈的小碗中，加上老陳醋、白糖、鹽、紅油、香油和味精，攪拌均勻成料汁;
7、調好的料汁澆在食材中，攪拌均勻，即可開始享用。
吃涼拌木耳什麼感受
涼拌木耳是一道以木耳作為主要食材，以胡蘿卜、香菜、洋蔥、紅辣椒、甜椒作為輔料涼拌而成的一道家常菜。具有清爽適口，營養豐富的特點，尤其適宜夏季食用。
做涼拌木耳的技巧
1、木耳需要經過泡發的過程，在泡發的時候，萬萬注意要用溫水，不要用熱水，熱水會破壞木耳的，不過也別只會用溫水，除了溫水，多加一點它，它便是白醋，白醋可以加速木耳的泡發，從而在很短的時間內便可以泡出又大又軟的木耳，將這個技巧掌握到位，用時短，吃起來爽脆還不夾生。
2、涼拌菜的調料汁是非常重要的，老陳醋是非常關鍵的一種，不能缺少，而涼拌菜同樣也有非常忌諱的調味料，涼拌木耳最忌諱的調味料便是花椒水，很多人很喜歡用花椒水來涼拌菜，其實花椒水加在木耳中，反而會破壞掉口感，所以這一味調味料萬萬不能加放，否則木耳不好吃不入味。