㈠ 冬筍煲湯怎麼做
1、將骨肉斬塊洗凈帆族。
2、凳檔.將骨肉放入瓦煲中加清水，調入棗轎亂少許白糖。
3、冬筍 一層層的剝去外殼，留下白嫩的筍肉。
4、筍肉切開成長條狀或塊狀。
5、骨肉七成熟左右直接放入筍塊。
6、大約熬湯2個小時左右，湯就煲好。
㈡ 冬筍湯怎麼製作才好吃步驟
冬筍由於非常幼嫩老運，吃起來當然是脆嫩可口的，浸泡去苦澀後用來做冬筍湯。好吃的冬筍湯應該要怎麼做呢?下面是我給大家整理冬筍湯的家常做法。
冬筍湯的做法：排骨冬筍湯
食材准備
冬筍，豬排，鹽，雞精少許。
方法 步驟
1、冬筍洗凈切絲，冷水入鍋，煮沸撈出過冷;
2、排骨冷水下鍋焯水後撈出洗凈，鍋中放入筍絲;
3、加入適量的清水，蓋蓋，大火燒開後中小火煮50分鍾;
4、然後加入適量的鹽，雞精即可食用。
冬筍湯的做法：豆腐冬筍湯
冬筍湯食材准備
冬筍50克，木耳5克，泡辣椒20克，鹽2克，紅油5ml，白醋15ml，水澱粉15ml。
方法步驟
1、鍋中適量水，放入泡辣椒，大火加熱至沸騰，中小火蓋蓋煮10分鍾;
2、湯汁濾出待用，豆腐切絲，筍去殼切絲，木耳泡發後切絲，切片;
3、鍋中適量水，大火燒開後將冬筍絲放入汆燙，撈出瀝干，放入木耳絲，汆燙片刻;
4、大火加熱泡椒湯，然後放入豆腐絲，冬筍，木耳絲，蘆筍片，鹽，白醋，水澱粉，淋上紅油即可。
冬筍湯的做法：鴿蛋豬肝冬筍湯
冬筍湯食材准備
豬肝200克，鴿蛋適量，冬筍100克，蔥花少許，鹽少許。
方法步驟
1、鴿子蛋煮熟剝殼待用，豬肝切好焯水去浮沫後待用;
2、鍋中燒熱油，下入蔥花爆凱含仔香，放入冬筍煸炒半分鍾;
3、鍋中少許水，加入鴿蛋和豬肝，大火燒開;
4、轉為中小火煮5分鍾，加鹽攪拌均勻入味即可。
冬筍簡介
冬筍是 立秋 前後由毛竹(楠竹)的地下莖側芽發育而成的筍芽，因尚末出土，筍質幼嫩。冬筍食用時最好先用清水煮滾，放到冷水泡浸半天，可去掉苦澀味，味道更佳。
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㈢ 冬筍湯的做法大全
最寒冷的節氣也是陰邪最盛的時期，小寒節氣最益溫熱食物補益身體。荸薺、冬筍等根莖類食物最時令。荸薺又名馬蹄、烏芋、地栗。味甘，生精潤肺、解毒化濕，消食祛脹，乾燥季節食時令荸薺正當時。
【材料】
豬前蹄膀1隻，冬筍1個，生薑，鹽，胡椒粉，香蔥。
【做法】
①蹄膀洗凈，冬筍剝去筍衣，放入鍋中焯水。②撈出蹄膀和冬筍沖洗干凈，用小鑷子拔去蹄膀上殘留的豬毛，冬筍切片。③將蹄膀、冬筍片、薑片放入煲中，加足量清水大火燒開喊喊，撇去浮沫，加蓋轉小火燉4小時。④吃的時候放入鮮嫩的雞腿菇煮5分鍾，最後加鹽、胡椒粉、香蔥末調味即可。
㈣ 冬筍湯怎麼做好吃
冬筍竹蓀湯的做法
用料
冬筍 兩只
竹蓀 10根左右
瘦肉 200克
調味 適量
冬筍竹蓀湯的做法
冬筍新鮮的剝殼切片開水煮熟，然後備用，竹蓀提前10分鍾水裡泡泡就好，然粗笑後洗干凈【不喜歡竹蓀味道的可以不要放，或者少放些，我是隱笑竹蓀癌，所以我這的量僅供參岩攜含考】少許瘦肉切片備用
起油鍋！放入蒜頭進行煸炒至起香味，然後倒入三碗水，待水沸騰，放入肉片再放入冬筍和竹蓀一起煮，再開始調味，少許食鹽味精即可，大概煮個5-10分鍾即可【記得之前一定要把筍子煮熟，不然會癢喉嚨】
成品，這個湯特別鮮甜，特別適合寒冷的冬天，話不多說，先幹了這碗湯【其實他們還是清湯火鍋底料，冬筍和竹蓀都是火鍋的好基友】
㈤ 冬筍如何煲湯
鴿蛋豬肝冬筍湯
材料：豬肝鋒鍵200克，鴿蛋適量，冬筍100克，蔥花少許，鹽少許。
做法：
1、我們先將鴿子蛋煮熟了，然後去掉殼備用。將豬肝先切成片，然後焯水，將漂浮上來的浮沫撇去了，備用。
2、然後在鍋裡面將油燒熱了，放入蔥花進行爆香，然後就是將冬筍放入稍微煸炒一滲基物會。
3、在鍋裡面加入少量的水，然後將豬肝和鴿蛋放入，用大火燒開了。
4、然後就是用小火煮，煮5分鍾就是可了，加入一些鹽進行調味，攪拌均勻就是製作完成了。
冬筍食用注意事項
冬筍吃起來口感是非常的爽脆的，而且裡面含有的營養物質是非常的豐富的，雖然說美味營養，但是冬筍不是人人都是適合適合食用的，對於結石的患者來說就是不適合食用冬筍的，冬筍裡面是含有我們身體難以消化的難溶性草酸鈣，結石患者在食用了之後就是會加重自己的病情的。
而且冬筍裡面是含有比較豐富的粗纖維，我們如果是過多的食用了就是會給我們的叢液腸胃造成負擔的，而且會引起我們的腸胃出現嚴重的不適，所以大家如果在生活中是屬於腸滑或者脾胃虛，容易消化不良的人群就是不要多是冬筍了。
㈥ 冬筍湯的做法冬筍湯怎麼做
一、材料
主料：芥菜60克，冬筍320克；
調料：姜2克，大蔥3克，香油5克。
二、做法
1、鮮畝李逗筍斬根、剝殼、去衣，洗凈後切塊；
2、雪菜洗凈，擠干水分；擾數
3、炒鍋置旺火上，放入素湯，把筍塊下鍋炒熟，再投入雪菜，然後加迅賣味，慢火煲至冬筍熟透，即可。
㈦ 冬筍怎麼燉湯
食材：帶衣冬筍 3個、豬脊骨 500克、大蔥 1整根、姜 1整塊、枸杞 適量
調料：味極鮮 幾滴、料酒 2勺、生抽 1勺、醋 1勺、鹽 適量
1.大蔥，生薑切段備用。鍋里倒冷水大火燒開，將一部分蔥段、姜段以及去掉血水的豬脊骨放入鍋中煮上3~4分鍾，去腥。
2.把豬脊骨湯的浮沫去掉，煮好的豬脊骨撈出放在一個大碗里備用，把姜段和蔥段也鋪在脊骨上，蓋好蓋子。冬筍剝去外皮，豎著切成條，但是你想切成塊也行，你的冬筍你做主。
3.把豬脊骨上已經過水了的蔥姜段去掉，然後放進鍋里，將切好的冬筍和新的蔥姜段放進去。
4.倒冷水沒過豬脊骨，將味極鮮，料酒，生抽，醋放進去，中火燒至水開後轉小火，蓋上鍋蓋慢燉1小時。
5.燉好後依照個人口味放適量鹽，出鍋撒上枸杞。
盡情享用這道冬筍燉排骨吧，配上一碗香噴噴的大米飯，任寒風在外頭呼嘯，再冷好像都與自己無關了。
如果平時忙，沒功夫慢燉，可以用高壓鍋來燉，能更省事，只是味道會差一點。
記得買小蔥切一點撒上去，更香！
㈧ 竹筍湯要怎麼做才好吃
竹筍湯的做法
竹筍湯的吃法還是比較多的，首先推薦大家吃的就是鯽魚竹筍湯了，首先需要我們准備好鯽魚1條、竹筍100g、蘑菇5朵、鹽適量、植物油適量。
首先我們需要把鯽魚處理干凈，然後再給竹筍去外殼，之後洗凈切片，焯水備用，同時蘑菇也需要我們洗凈之後，切成小片。之後我們要把油鍋燒熱，之後在其中放入鯽魚，然後我們要把鯽魚兩面都進行略煎，之後就可以在其中加適量的水，之後我們再在其中放入竹筍片和蘑菇片，然後用大火燒開之後轉成小火，30分鍾就可以起鍋了，在其中加少許的鹽進行調味就可以了。
吃竹筍湯的時候還可以試試老鴨竹筍湯的方法，需要我們准備好老鴨1/4隻、竹筍500克、姜3片、香菜2根、胡椒粉、鹽少許。
首先需要我們把鍋中的水熱，然後把竹筍洗凈之後對半切開，下入鍋中焯水上1分鍾，之後就可以沖下冷水，同時還需要我們瀝干水份，切成小塊之後就可以備用了。然後我們需要把老鴨斬小塊，然後加入到沸水中，焯水一分鍾，然後沖冷水，瀝干之後備用。准備好砂鍋，在其中加入3-4碗水，然後就可以把鴨肉，竹筍，薑片全部都一起放入到砂鍋中，然後大火煮開之後，就可以轉成中火煮上30分鍾的時間，然後在起鍋前，加入少許的鹽和胡椒粉進行調味，撒入香菜就可以了。
㈨ 冬筍燉什麼湯好喝
冬筍雞湯
材料：
一斤二兩左右土雞一隻、冬筍、胡蘿卜、香菇適量、蔥姜適量、鹽少許。
做法：
1、雞洗凈，放砂鍋內加足量水，放蔥姜
2、大火燒開轉小火，煲1.5小時，中間用漏勺撇出浮沫
3、1.5小時後，撈出蔥姜，冬筍，胡蘿卜，香菇洗凈切塊放入湯煲，繼續煲半小時，放少許鹽即可!
我們食用這道湯品，是可以很好的改善我們便秘的狀況的，因為冬筍含有的纖維素是可以很好的促進腸胃的蠕動，達到通暢潤便的目的，能夠很好的幫助我們消食的。
胡辣冬筍湯
材料
用料冬筍罐頭1個，胡蘿卜1根，油豆腐50克，高湯1000毫升，辣椒醬少許，精鹽、雞精、胡椒粉各適量。
胡辣冬筍湯的做法
1、冬筍洗凈控水，切片。
2、油豆腐切塊，胡蘿卜洗凈切條。
3、鍋中加色拉油燒熱，下辣椒醬、油豆腐略炒，倒入適量高湯煮沸，下入冬筍、胡蘿卜，調入精鹽、雞精、胡椒粉煮15分鍾即可。
我們食用這道湯品是可以很好的滋補我們的身體的，因為冬筍是一種高蛋白、低澱粉的食品，我們食用是可以很好的促進新陳代謝的，幫助我們很好的降脂減肥，保健養生效果是不錯的。
㈩ 冬筍湯的做法
冬筍是冬天最有標志性的蔬菜，它爽脆可口，具有開胃健脾、解膩降脂、寬腸通便等有益於人體的功效。由我來為大家介紹!
冬筍是立秋前後由毛竹***楠竹***的地下莖***竹鞭***側芽發育而成的筍芽，因尚末出土，筍質幼嫩，人們十分喜歡吃。寒冬時節是吃冬筍的最佳時期，不僅能禦寒，冬筍還有滋陰健脾的功效。
我們知道，竹筍不做處理的話，不僅難掩其澀味，還會使人接觸到有毒物質氰化氫，危害健康。所以，食用冬筍前，需要給它先洗個澡，去除苦澀味。怎麼做呢?將竹筍縱向切成兩半，剝掉所有的葉子，去掉根部有粗糙纖維的部分，然後把竹筍切成薄片，在淡鹽水中煮8到10分鍾。
好啦，處理完畢的冬筍即可做菜了。我們知道冬筍是秋冬季節的產物，此時天氣乾燥寒冷，冬筍湯即是最合適的吃法了。
一、排骨冬筍湯
材料：冬筍，豬排，鹽，雞精少許。
做法：
1、冬筍洗凈切絲，冷水入鍋，煮沸撈出過冷;
2、排骨冷水下鍋焯水後撈出洗凈，鍋中放入筍絲;
3、加入適量的清水，蓋蓋，大火燒開後中小火煮50分鍾;
4、然後加入適量的鹽，雞精即可食用。
二、豆腐冬筍湯
材料：冬筍50克，木耳5克，泡辣椒20克，鹽2克，紅油5ml，白醋15ml，水澱粉15ml。
做法：
1、鍋中適量水，放入泡辣椒，大火加熱至沸騰孫宏，中小火蓋蓋煮10分鍾;
2、湯汁濾出待用，豆腐切絲，筍去殼切絲，木耳泡發後切絲，切片;
3、鍋中適量水，大火燒開後將冬筍絲放入汆燙，撈出瀝乾，放入木耳絲，汆燙片刻;
4、大火加熱泡椒湯，然後放入豆腐絲，冬筍，木耳絲，蘆筍片，鹽，白醋，水澱粉，淋上紅油即可。
三、鴿蛋豬肝冬筍湯
材料：豬肝200克，鴿蛋適量，冬筍100克，蔥花少許，鹽少許。
做法：
1、鴿子蛋煮熟剝殼待用，豬肝切好焯水去浮沫後待用;
2、鍋中燒則帶冊熱油，下入蔥花爆香，放入冬筍煸炒半分鍾;
3、鍋中少許水，加入鴿蛋行橋和豬肝，大火燒開;
4、轉為中小火煮5分鍾，加鹽攪拌均勻入味即可。
冬筍的口感爽脆，營養豐富，但是並非人人都適合吃。結石患者就不宜食用冬筍，因為筍中難溶性草酸鈣含量較多，結石患者食用筍往往會增加病情。
冬筍含有較多的粗纖維，過多的纖維攝入會造成胃的負擔，而且還會引起嚴重的胃腸不適。因此，脾虛消化不良和腸滑者都是不宜多吃冬筍的。
冬筍的注意事項
1、哪些人不能吃冬筍
兒童、尿路結石者、腎炎患者不宜多食。
2、冬筍的適用人群
一般人均可食用,冬筍對於肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。
3、冬筍的食用禁忌
冬筍屬於寒性食物,寒性食物吃多了會影響消化功能。
冬筍和甲魚同食傷元氣。
的人還：
1.冬筍湯怎麼製作才好吃
2.鮮筍湯要怎麼做才好吃
3.鮮筍菌菇湯的做法圖解
4.關於冬筍的做法有幾種