『壹』 南瓜怎麼挑選
掐一掐南瓜
對於南瓜來說，我們在吃的時候就要注意先挑選出優質南瓜才行，首先我們可以試試用大拇指的指甲將南瓜的外皮稍稍用力掐一下，如果感覺南瓜外皮比較堅硬，那麼這樣的南瓜就是老南瓜，如果一掐南瓜外皮很容易破，則證明成熟度不夠，這樣的南瓜口感較差，這樣對我們挑選南瓜是有幫助的，大家不妨試試。
拍一拍南瓜
同時我們在挑選南瓜的時候還要注意，大家可以試試將南瓜托在手上用另一隻手去拍，如果南瓜發出聲音發悶，感覺南瓜的內部結構非常緊實，那麼這就證明南瓜的成熟度比較高，這樣的南瓜往往就是老南瓜，這樣的南瓜是比較好的，大家在挑選南瓜的時候就應該去注意這一細節才行。
掂一掂南瓜
而且我們挑選南瓜的時候還要注意，大家對相同大小的南瓜來說，在挑選的時候選沉重的那一個，因為老南瓜的成熟度比小南瓜更好，這樣的南瓜是比較優質的，也是值得我們去吃的，大家不要錯過，是很值得我們去吃的優質南瓜。
吃南瓜對我們健康是有好處的，在平時大家經常吃南瓜可以幫助很好的起到養生效果，特別對我們補充營養也有好處，不過大家在吃南瓜的時候也會存在一定的注意事項，我們必須學會挑選出優質南瓜才行，上面介紹的情況大家應該有所了解才行。
『貳』 怎麼挑選好吃的南瓜
第一步、看顏色
南瓜有黃皮和綠皮2種，無論哪一種，都應該選顏色比較深的南瓜，說明成熟度高；顏色較淺，說明成熟度不夠。
第二步、看瓜皮
要選擇形狀規則的南瓜，奇形怪狀的不能買，八成是打了激素的。表皮完好，無蟲洞、無腐壞，說明是好南瓜。
第三步、看瓜蒂
為了延長南瓜的保存時間，菜農們通常都是帶瓜蒂採摘的。用手捏一下瓜蒂，要是比較硬，說明水分充足，飢旅南瓜是比較新鮮的。瓜蒂上也有棱線，棱線越多，南瓜的味道一般比較甜；棱線越少，味道越酸澀。瓜蒂越綠，說明南瓜越新鮮。
第四步、掐瓜皮
如果瓜皮輕輕掐一下就破了，說明是嫩南瓜；如果瓜皮掐不破，說明是老南瓜，老南瓜的皮比嫩南瓜要堅硬鄭肢悔。
第五步、掂重量
2個南瓜的大小一樣，要選擇較重的那個。南瓜越重，說明含水量越高，越成熟，同時也比較新鮮。比較喊正輕的，可能沒長熟，也可能是存放時間過長，流失了大量的水分。
『叄』 南瓜怎麼挑
南瓜又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金瓜、伏瓜、飯瓜、窩瓜。南瓜屬於葫蘆科一年生蔓生草本植物的一種。南瓜的果肉和種子均可食用，花也可以食用。南瓜既當菜又代糧，在農村很有人緣。近年來，人們發現南瓜不但可以充飢，而且還有一定的食療價值，於是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。
南瓜的選購技巧
1、挑選外形完整，表面有損傷、蟲害或斑點的不宜選購；
2、並且最好是瓜梗蒂連著瓜身，這樣的南瓜說明新鮮，可長時間保存；
3、用手掐一下南瓜皮，如果表皮堅硬不留痕跡，說明南瓜老熟，這樣的南瓜較甜；
4、挑南瓜和挑冬瓜一樣，表面帶有白霜更好，這樣的南瓜又面又甜；
5、同等大小的情況下，分量較重的那個更好；
6、南瓜的棱越深，瓜瓣兒越鼓，說明瓜越老，甜又面；
7、南瓜切開後，金黃色越深的那種南瓜越老越好，相反顏色越淡越淺的說明越嫩。
『肆』 怎麼樣挑選南瓜才好吃
一、挑選南瓜最重要的一點是熟，也是我們常說的瓜要「老」，這樣的南瓜營養才全，所含物質才豐富。南瓜越「老」，它裡面所含的水分也就越少，含糖量大，筋少，口感敦實厚重。挑選老南瓜外形要完整，表面有損傷、蟲害或斑點的不宜選購。
二、看顏色。因南瓜種類的不同，挑選方法也不一樣，金黃色的南瓜比較好選擇，顏色深黃，條紋清理粗重的為成熟的南瓜；綠色的南瓜，要挑選擇那種綠的發黑的為成熟南瓜。不管是什麼品種的南瓜，它的棱越深，瓜瓣兒越鼓就是老瓜。
三、聞味道。南瓜老熟後有一種特殊的香氣，是南瓜的清香氣味，沒有成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道。挑選老瓜也要選擇那種最好是帶瓜梗蒂的，這樣的南瓜說明摘下的時間較短，可長時間保存。
四、掐外皮。用指甲朝南瓜的外皮稍稍用力一掐，老南瓜外皮比較堅硬緊實。如果南瓜皮一掐就破，就證明成熟度不夠，是嫩瓜。如果有水滲出來，滲出的水又快又多是嫩瓜，滲出的水較少為老瓜。還可以用手指沾水少許，與拇指摩擦，如果沾手或者手上有白色的粉，就說明南瓜是老的面的。
五、拍南瓜。將南瓜托在一隻手上，用另一隻手輕輕去拍打，就象挑選西瓜一樣，如果南瓜聲音發悶有厚實感就為老南瓜，聲音發脆空洞的為嫩瓜。
六、較笨的方法是直接切開南瓜觀看瓜瓤和瓜子。不論是什麼品種的南瓜，瓜瓤為金黃色的為最好，顏色越深越成熟。另外瓜籽成熟飽滿也證實南瓜較老。
『伍』 怎樣挑南瓜
好吃的南瓜必須是軟糯香甜的，越新鮮越好，挑南瓜先看顏色，應該選顏色比較深的南瓜，說明成熟度高，顏色較淺的說明成熟度不夠，要挑選形橡吵伏狀規則的南瓜，奇形怪狀的不能買，表皮完好，無蟲洞、無腐壞，說明是好南瓜，看南瓜的瓜蒂，瓜蒂上也有棱線，棱線越多，南瓜的味道一般比較甜，棱線越少，味道越酸澀，瓜蒂越綠說明南瓜越新鮮。要選擇比較重的南瓜，南瓜越重說明水量越高，越成熟，同時也新鮮，比較輕的可能沒長熟，也可能存梁攜放時間過長，流失了大量的水分。南瓜在手裡拍一拍，比較沉碰老悶的說明南瓜內部結構緊實，成熟度更高。新鮮成熟的南瓜會散發淡淡的清甜味。總之挑南瓜牢記看掐掂拍聞，保證南瓜新鮮成熟味道甜。
『陸』 南瓜怎樣挑選好吃
1、辨顏色。我們最直觀看到的就是南瓜的顏色。從顏色上，如果是金黃色的南瓜，它的顏色越深，越黃，上面的紋理越深越粗越清晰，那麼它就越成熟;對於綠色的南瓜來說，綠色越深，紋理越深越清亮檔晰，每一瓣瓜越飽滿越好吃。總之顏色越深，紋理越清晰，整個南瓜越飽滿，就越成熟，越好吃。
2、看外皮。當然，在挑選南瓜時我們要選基亂擇外表完整，比較平滑，沒有腐蝕變質的地方，這是挑選南瓜的基礎。除此之外，在南瓜生長過程中，難免會有一些小昆蟲將其咬傷或者劃傷，南瓜就會分泌一種粘液用來保護被破壞的地方，一段時間後會變成小斑點或者小突起，不過這並不影響南瓜的味道敬鋒亂，所以南瓜外表基本完成，即使有少許斑點突起也是可以挑選的。
『柒』 南瓜怎樣挑選最好吃 南瓜如何挑選最好吃
1、想余敗要挑選到好吃的南瓜的話,需要確保挑選的南瓜不要太大或者太小,大小適中是比較好的,因為太大的南瓜會比較老,口感不好,而太小的南瓜往往會太嫩,水分不足。
2、確保挑選到的南瓜的紋路是比較清晰的,一般紋路比較清晰的南瓜往往才是成熟的南瓜,而亂世紋路不清晰的往往還沒成熟就被採摘下來了。
3、選購的南瓜的採摘部位是比較粗的,而不該去選擇比較細的,比較細的往往這樣的南瓜在生長中的營養成分是不足的,口感會不怎麼好。
4、看豎陪顫南瓜的顏色,目前南瓜主要的顏色是兩種,一種是黃色,一種是橙色,青色的是嫩的,通常橙色的甜度好,黃色、青色的便於存放 。
『捌』 如何挑選購買好吃的南瓜
南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，以下是我整理的如何挑選購買好吃的南瓜？歡迎參考閱讀!
南瓜的挑選方法
摸莖部
南瓜上一般會連著一小段莖，這樣的南瓜比較易於保存，用手摸掐一下這段莖部，如果感覺非常硬，手感幾乎像木頭一樣，就證明南瓜採摘的時機比較合適，成熟度好。
拍一拍
將南瓜托在手上，用另一隻手去拍，如果聲音發悶，感覺南瓜的內部結構非常緊實，就證明南瓜的成熟度比較高。
掂一掂
相同大小的南瓜，挑選的時候，選沉重的那一個。較沉的南瓜，成熟度更好。
看外皮
挑選時，要選擇外形完整的`南瓜，如果有腐爛變質的情況，就不要選購。不過，有機種植的南瓜，外皮難免會有一些小小的斑點甚至是突起，這是因為，南瓜在生長的過程中，可能會受到蟲咬或劃傷，這時，南瓜就會分泌出少量的黏液來保護傷口，一段時間以後，這些粘液會凝固變硬，南瓜的外皮上就會出現一個小斑點或突起，但這並不影響食用。如果您選購的是有機產品，可能會發現南瓜的外觀不是非常地「完美」，不過，這並不影響南瓜的品質。
看瓜瓤
將南瓜切開時，會感覺南瓜的瓤非常堅硬，這樣的南瓜，製作成熟以後，口感會又面又沙，而且甜度高。南瓜瓤的顏色多為金黃色，顏色較深的，成熟度高；反之，如果顏色淺淺的，就證明成熟度就不夠。另外，瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現之一。
看顏色
如果挑選的是蜜本南瓜，那最好是挑選橙色的；如果果實仍然偏綠，則證明成熟度不夠；當然，如果您挑選的是京綠栗南瓜，則以深綠色的為佳，顏色深一些的，證明成熟度高。挑選您喜愛的南瓜品種時，最好對它有所了解，記得它成熟時的樣子，這樣才能挑到好南瓜。
南瓜的3種食療方
健脾益氣方
排骨500克燉八分熟，南瓜500克切塊，栗子200克去皮加入文火燉熟。用於脾胃虛寒，中氣不足引起的體虛乏力及放化療引起的全身虛弱等。
健脾利濕方
生薏米100克、綠豆100克先泡半日，然後煮粥至熟，南瓜200克切塊，大棗少許加入，文火燉熟即可。用於因脾虛引起的水濕內停、痰飲不化、食少脹滿、少尿水腫等。
補虛養胃方
成熟南瓜一個約500克洗凈，完整切下頂部做蓋，用勺從上部挖凈瓜瓤。生鴨蛋兩個，肉末少許與大米、鹽、味精等調料混合，裝入南瓜內至三分之二，再加滿水，上籠蒸熟，蓋上南瓜頂蓋即可上盤，整個南瓜及米飯均可食用。用於因久病體虛或腫瘤引起的食慾不振、倦怠乏力、面色萎黃等症。
『玖』 南瓜怎麼挑最好吃
1、看：從外皮顏色上來說，金黃色的南瓜，顏色越深黃，條紋越清楚粗重越成熟；棱越深、瓜瓣兒越鼓越好。而若是買已切開的，則要挑果肉的橘黃顏色越鮮濃，胡蘿卜素含量就越多。
2、聞：南瓜熟後有一種清香氣味，而沒有成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道。
3、掂：相同大小的南瓜，挑選的時候，選沉重的那一個。較沉的南瓜，成熟度更好。
4、拍：將南瓜托在手上，用另一隻手去拍，如果聲音發悶，感覺南瓜的內部結構非常緊實，就證明南瓜的成熟度比較高。
『拾』 買南瓜怎樣挑選一樣的好吃（如何挑選好吃的南瓜）
1、觀察南瓜皮的顏色：老南瓜的顏色大體看上去是黃色的，都是黃色南瓜究竟買哪個呢？大家記住一件事，之所以叫老南瓜，也就是說越老的南瓜越好吃，那麼長得老也就是長得時間長，而長得時間越長，南瓜皮的顏色就越深越暗。所以挑選的時候，要盡量選擇那些深色的，而且顏色看上去特別友襪暗的，相反那種金黃發亮的多半是嫩一些的南瓜。
2、掂一掂南瓜的重量：老南瓜看起來都個頭很大，不過重量還是有一些不同的，我們可以找兩個大小差不多的老南瓜，拿起來掂一掂，通常越重的老南瓜越好吃，因為重的南瓜，一般都果肉多，而個頭大比較輕的南瓜，多半塵段是中心很空，果肉很少。所以挑選的時候，要盡量選擇重的，這種基本上更好吃。
3、觀察老南瓜的外形：大眼看上去，老南瓜的外形基本上都是一頭比較小，一頭比較大，但仔細觀察，有的老南派告譽瓜一頭特別大，像個大肚腩，而有的老南瓜兩頭接近於一樣粗，那麼我們選擇哪樣的更好呢？根據經驗來說，買兩頭差不多粗的更好一些，這樣的南瓜果肉更多，如果買了大肚腩的，裡面的南瓜子會很多，果肉比較少，買這樣的南瓜不太劃算，而且頭部比較小，甜度比較低，綜合起來一頭大一頭小的沒有差不多粗的好。