㈠ 如何炒板栗好吃又簡單竅門
炒板栗好吃又耐轎簡單竅門：
准備食材：板栗500克，粗鹽適量，菜籽油20毫升。
1、板栗洗干凈泡15分鍾左右。
㈡ 家庭糖炒板栗怎麼做好吃
糖炒栗子
材料：板栗、糖、鹽。
做法：將買回來的板栗先用水洗干凈，一些板栗上會有小絨毛。用小刀在每一顆板栗的PP上切一個長長的口。工具一定要順手，不然會切到手或者切壞板栗。把板栗晾乾，然後准備好炒鍋，燒干後放入板栗和鹽。快速的翻炒，一定不能停哦!你會慢慢發現板栗PP上的那個切口在不斷的變大。在炒了大約15分鍾之後，板栗上面的鹽慢慢的就沉到鍋底了，板栗殼又是光溜溜的了。這時候繼續炒，板栗的開口慢慢變大，鹽也開始慢慢變黃。待鹽都變黃的時候，放入一勺白糖。灑的時候要均勻一點，然後繼續翻炒。慢慢的，聞到了熟悉的香味，糖炒板栗的特有的香味，瞬間就很開心了。這時候還需要繼續炒大概15分鍾。關火，燜2-3分鍾，即成。
我們上面就給大家介紹了糖炒栗子的製作方法了，我們想要吃到美味可口的栗子，那麼完全可以自己在家裡就製作烹飪出來了哦，不過由於製作的時候耗費的時間和精力都是比較多的了，所以很多人還是會選擇買現成的栗子來吃了，那麼我們怎麼才能挑選出美味的栗子呢，下面就讓我們看看吧。
正宗的糖炒板栗一般是用麥芽糖和精製植物油炒制的，如果發現板栗殼烏黑發亮，放置了很久顏色都不變，多半是加了石蠟的。
正宗的糖炒板栗，用手觸摸外殼是會粘手了，如果加了石蠟，會打滑。用手搓外殼，板栗殼表面的糖和油是會被搓掉的，殼也會變為正常的樣子;如果是添加了石蠟，板栗殼會越搓越亮。
㈢ 在家怎麼炒板栗好吃竅門
秋冬季節是吃板栗的季節，板栗在平時有糖炒的，有水煮的，還有五香的等，板栗的吃法是非常多的，但是外面的買的板栗大家都知道，衛生條件通常都是讓人擔憂的，但是如果自己炒板栗的話，如果掌握不了方法，是很容易導致板栗炒焦的，味道也不好吃，有可能還炒不熟。
炒板栗竅門的有哪些呢?
1·栗子洗凈用刀在上面劃出十字花刀，可略微深一點。然後把處理過的栗子用清水浸泡10分鍾，浸泡過的栗子放入保鮮盒，把上面的微博孔翻開。
2·然後把保鮮盒放入微波爐高火3分鍾，取出保鮮盒能夠看到栗子現已炸皮，加入蜂蜜。
3·加入白糖，油，和少許清水，蓋上蓋子用力搖晃保鮮盒，使栗子均勻地灌滿調料。
4·再把保鮮盒的微博孔翻開，放入微波爐高火3-5分鍾，取出即可食用。
小竅門
栗子必定要把皮劃破，保鮮盒上面的微波孔必定要翻開，放入微波爐才不會發生爆炸的風險。
把劃好口的栗子用清水浸泡，是為了讓栗子汲取一些水分，微波的時候栗子肉才不會發干。
第2次加調料後的栗子，也要加兩勺清水，這樣栗子肉出來即好去皮栗子肉也不會發干。
正宗糖炒板栗做法小竅門
一、篩選
篩選分為板栗的選擇和沙粒的選擇，這一步是炒制過程中的重要環節，直接影響糖炒板栗的外觀和品質。
板栗選擇時要選擇外形端正，大小均勻，子實飽滿，無病蟲害的優質板栗，需要注意的是板栗大小一定要均勻一致，否則影響糖炒時受熱和熟化的進度，進而影響成品的外觀和口感。
沙粒要選擇清水沙，沙粒直徑以2-4厘米為宜，過大過小都會為炒制工作產生影響。
二、清洗
將選擇好的板栗及沙粒清洗干凈，晾乾待用。需要注意的是入鍋前要把清洗好的板栗晾乾半日為宜，去除過多水分便於炒制。
三、預炒
預炒是將沙粒和板栗進行初步加熱，待板栗均勻受熱後再進一步加工。
方法：將處理好的沙粒倒入鍋內，加火使沙粒升溫，至手握感覺開始發燙，此時溫度大致在50攝氏度左右，然後將晾乾的板栗倒入鍋內，板栗和沙粒的用量比例按1：2為宜。板栗入鍋後要不斷翻動，以便受熱均勻，避免局部出現生果或焦糊現象。
四、加糖
加糖就是在預炒的板栗中加入糖稀。預炒大致十分鍾，待板栗七八成熟後，加入糖稀，糖稀要分2到3次加入。糖稀與板栗的用量比例為1：60.
五、起鍋
等到板栗表面形成一層透明的糖膜，焦香四溢，這時板栗肉與內皮分離，並逐漸變軟，這樣便可以起鍋了，起鍋將板栗與沙粒分離後，沙粒可倒回鍋內重復使用。
㈣ 自己家裡怎麼炒板栗竅門
家常炒板栗
主料：栗子1000克
做法：
步驟1、買來的新鮮栗子最好先在背陰的通風口晾乾3－5天，這樣吃起來才甜。
步驟8、准備好臂力，我大約炒了20分鍾，手好酸。
步驟9、炒到剪開的口子越開越大，露出裡面金黃色的栗肉，而且可以聞到焦香味了，好吃的炒栗子就好了。
板栗營養價值：
1、板栗具有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功效，適合於腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多以及脾胃虛寒引起的慢性腹瀉、外傷後引起的骨折、腫痛、筋骨疼痛等症。
2、板栗還有較高的葯用價值，主治反胃等症，老少皆宜。板栗含柔軟的膳食纖維，血糖指數比米飯低。
3、板栗中含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素，可以防治高血壓病、冠心病和動脈硬化等疾病。還有極高的糖、脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素C、B1、B2等，具有強身健體之用。
㈤ 自己炒板栗的做法竅門
炒板栗不要直接下鍋炒，2個小秘訣，去皮干凈又輕松，味道格外甜！
剛買回來的板栗最好不要直接炒，先將其放在陰涼通風處晾曬2~3天左右，板栗經過晾曬以後，水分就會蒸發，它的果肉就會縮小微微發皺，栗子殼和肉之間就會有空隙，果肉和表皮就不會緊密的貼在一起了，板栗殼經過晾曬以後也會很脆，這個時候再煮，炒熟後板栗殼輕輕一捏就破了很容易剝掉，而且經過晾曬的板栗，因為水分蒸發，糖分就會集中到一起，口感特別甜，果肉還特別糯，即使不加任何調料做出來，都又香又甜又軟糯！
剝板栗皮其實最難剝的還是板栗內側貼近果肉的軟皮，怎麼剝都剝不掉，真的是很挑戰耐力，不過沒關系，人類還是很聰明的，不管做什麼事都能找到竅門，下面就教你第二個輕松去皮的小秘訣：先把板栗頭灰色的蓋子用刀切掉（這一步一定要小心，不要傷到手哦），切板栗頭的同時燒上一鍋開水，等水開後，把去掉頭的板栗放到鍋內，水量一定要漫過板栗，大火燒開後立馬關火，蓋上鍋蓋燜5分鍾，然後撈出板栗趁熱剝皮，這個時候，經過加熱的板栗，內側的軟皮和果肉不再粘連在一起，輕輕一剝就會掉了，如果剝的過程中，板栗變涼，可以倒入適量煮板栗的熱水燙一下，也可以分少量多次從鍋內取出板栗剝皮，總之，剝皮要趁熱，涼了就不好剝了，這樣，板栗就能個個完整，光滑無破損的剝好了。
原來這才是板栗去皮正確方法，以前沒注意，難怪果肉粘皮不好剝！板栗去皮的小妙招就分享到這里了，有更簡單去皮方法的朋友，
㈥ 如何炒板栗好吃又簡單竅門
主料：板栗250克。
輔料：玉米油5克、綿白糖8克。
步驟：
1、這是自己採摘下來的板栗，成熟之後外殼就會裂開，但刺非常多。
㈦ 板栗在家怎麼炒好吃
可以做一道糖炒栗子。糖炒栗子是京津一帶別具地方風味的著名傳統小吃，也是具有悠久傳統的美味。糖炒栗子，呈深棕色，油光鋥亮，皮脆易剝，香甜可口。
糖炒板栗的原料：板栗500g，油、鹽和糖適量。
糖炒板栗的操作方法：
1、把栗子背部用刀劃一條小縫，淺長為好。
㈧ 在家怎樣炒板栗好吃竅門
介紹一種自己在家用電飯鍋做糖炒栗子的方法。不用花幾塊錢就可以做上好大一鍋，真的值。栗子不僅可以養胃健脾，而且口味香甜軟糯，被眾多人追捧所喜歡。但是外面賣的糖炒栗子，因為炒的時候混入的石英砂是黑色的，栗子表皮蹭的全是黑的，有的果肉也是黑的。
今天就介紹一種用電飯鍋做糖炒栗子的方法，既干凈、衛生又不變黑臟手。
第一點、 清洗處理
把買回家的栗子仔細清洗，尤其是表面。之後用刀在每個栗子的表面劃出一道口子。也可以劃個十字，便於栗子可以更加的入味，也能保證用電飯鍋做能夠熟透，更加軟糯。
第二點、 加入輔料
首先是要放入一些冰糖，如果你喜歡其他的味道，也可以加入一些紅糖，自己自由發揮。然後在電飯鍋里，滴一些油，不必太多，根據自己的口味控制就好。最後加入清水，以剛剛要沒過栗子表面為標准。
第三點、 燜鍋
開啟做米飯的按鍵，用最普通的模式就行。之後就讓電飯鍋自己運行，中途千萬不要暫停打開鍋蓋。在電飯鍋完成烹飪之後，再燜10到20分左右，可以讓栗子更加的香軟。
最好使用帶壓力功能的電飯鍋。大個的栗子也很容易熟不透，不過都可以通過改刀和增加燜煮時間來彌補。
㈨ 家庭版炒板栗怎麼做
家常炒板栗，掌握好這個小技巧，炒出的板栗香甜綿軟，一捏就脫殼
現在又到了吃板栗的好季節。大街小巷也有好多賣糖炒栗子，糖炒栗子也是深受廣大朋友的歡迎的一種零食小吃。栗子雖好吃，但不懂技巧的話炒出來的栗子是又硬又很難剝殼。
食材：小板栗500克，蜂蜜2勺。
1.將小板栗放在溫水中浸泡15分鍾，反復的搓洗干凈，用刀在每個中間劃一字刀，（大板栗的話也可以劃個十字劃刀）備用。
2.大碗中加入2勺蜂蜜，再加入約70℃左右的開水，攪拌至蜂蜜完全融化。再將洗凈的小板栗倒入蜂蜜水中浸泡30分鍾。
3.電餅鐺預熱3分鍾，將小板栗撈出擺放入電餅鐺中，淋入約半碗的蜂蜜水，蓋上蓋子中火燜5分鍾，開蓋翻動一下，再燜上5分鍾即可出鍋。
一道香甜綿軟的蜂蜜炒板栗就做好了，用手輕輕一捏就剝開了，是不是特別的簡單，1.板栗用溫水浸泡15分鍾，一是可以有效的去除板栗表面的渣質，二是便於劃刀，小板栗直接劃一字刀就可以了。劃刀後炒出的板栗特別容易剝殼。
2.加蜂蜜水浸泡30分鍾，炒出的板栗香甜綿軟，色澤鮮亮。
3.炒板栗的時間根據板栗的大小來決定。
㈩ 板栗怎麼炒好吃又簡單
板栗洗凈剪開，鍋中放鹽炒2分鍾，然後加入板栗炒干，放入糖炒焦化，這樣簡單好吃的炒板栗就做好了。
需要提前准備好的材料包括：板栗 500克、鹽 300克、白糖 15克。
1、將板栗洗干凈裝盤。
注意事項：
1、炒的時候要用小火，大火會糊。
2、翻炒頻繁，使鹽粒脫離板栗。