A. 干松茸怎麼吃最好竅門
很多人都知道干松茸比新鮮松茸貴，營養價值要高，可以滋補身材，減緩氣血缺少、貧血等症狀。是很多人食補的不錯選擇，然則很多人都不知道干松茸如何吃最好！現在給大年夜家引薦幾種吃法。大年夜家在家裡悄然鬆鬆的便可以做出來，耗時短，滋味極美。很多人都邑愛好。
干松茸如何吃最好
1、水發干松茸的做法
1、取過量干松茸，用小刷悄然去除外表沙塵，側重根部。
2、在盆中倒入過量清水，泡發松茸約一小時擺布，再次清洗。
3、鍋中置入過量清水，把泡發洗凈的松茸放入鍋中，大年夜火燒開轉小火，熬制半小時擺布。
4、放入大年夜批食用鹽，攪拌平均。
5、關火盛入碗中便可。
2、松茸土雞湯
原料：大年夜蔥30克、生薑20克、土雞一隻、干松茸20克、枸杞10克、鹽少量。
做法：
(1)將全部原料清洗潔凈;
(2)土雞用到斬成大年夜塊，生薑切片，松茸泡發;
(3)切塊的土雞用流水沖凈血沫，在鍋中焯一下;
(4)沙鍋中添恰當的水，水開後放入土雞塊、泡好的松茸和生薑等原料開小火燉2小時擺布便可。雞湯燉好後，依據團體喜好參與少量食鹽便可。
3、松茸蓮杏煲牛仔骨
原料：牛仔骨(beef short rib)、蓮子、杏仁(或杏仁片)、姬松茸。
配料：鹽、姜。
做法：
(1)牛仔骨切去大年夜局部肉(留作它用，比如紅燒牛腩)，飛水洗凈;
(2)蓮子，杏仁辨別泡水2小時備用;姬松茸以少量溫水泡1小時備用;
(3)慢燉鍋中(slow cooker)一次性加足水，參與薑片，牛仔骨，以高級燉3小時;
(4)參與蓮子，杏仁，姬松茸，續燉1小時，加鹽調味便可。
註：
(1)蓮子，杏仁，都是秋補潤燥的好食材;即使是牛肉牛骨，也有溫補祛痰的成效。
(2)特別引薦牛仔骨，也就是北美超市的牛小排，牛肋排，beef short rib;湯汁不油膩，牛肉味極噴鼻濃。
4、松茸燒肉
原料：五花肉、干松茸、蔥姜、料酒、醬油、冰糖。
做法：
(1)干松茸用清水浸泡3-4小時洗凈濾干，時代清洗換水2-3次;
(2)五花肉洗凈切塊，入清水鍋中煮開後焯2分鍾;
(3)撈出肉塊沖刷潔凈濾水;
(4)姜塊拍松，蔥打結備用;
(5)炒鍋燒熱後參與植物油燒熱，下蔥姜煸出噴鼻味;
(6)下五花肉小火煸炒出油;
(7)烹入料酒，參與醬油和冰糖燒至肉塊上色;
(8)參與泡發的松茸，加過量清水，小火燉1.5小時;
(9)燉至肉和松茸都酥軟入味，轉大年夜火收汁便可。
以上干松茸的做法，都需求水發。大年夜家在水發的時分要留心方法，不要讓干松茸的營養流掉，如許就得掉相當了。干松茸如何吃最好，以上幾種吃法才是最好的。大年夜家在家裡可以多多做，干松茸的營養極高。當身材衰弱的時分，干松茸是一種不錯的 選擇。
B. 干松茸怎麼吃最好竅門
干松茸做法有以下幾種：
做法一：骨肉相連松茸湯：
食材明細：月牙骨頭350克，干松茸35克，蔥三段姜三片，枸杞15粒，小香蔥，鹽，胡椒粉適量。
骨肉相連松茸湯的做法：
1. 骨肉相連黃滑松茸湯食材---黃滑松茸。
2. 骨肉相連黃滑松茸湯食材---月牙骨。
3. 把松茸用熱水清洗一下，月牙骨用清水泡半小時去掉血水後焯水洗凈。
4. 松茸用溫水泡發三個小時左右。
5. 湯鍋放入水，倒入焯水的月牙骨上火煮。
6. 煮開後去掉浮沫，然後放入蔥姜、枸杞和月牙骨大火燒開。
7. 開鍋後轉小火慢慢的煲1個半小時左右。
8. 然後放入鹽和胡椒粉調味，散上小香蔥即可。
9. 做好的湯盛入碗中慢慢的品嘗吧。
骨肉相連松茸湯做法小技巧：
1、松肉的味道很鮮很濃，所有不要放其他的調味品了。
2、松茸要著急吃可以用開水泡發，一般都是切成條做湯，我喜歡放成個的。
做法二：松茸雞球
原 料：
干松茸75克，凈雞脯網100克。雞蛋清4個，鮮豌豆40粒，濕澱粉20克，雞油25，雞湯150克，豬油500克。精鹽、味精、紹酒、蔥薑汁各適量。
松 茸 雞 球製作方法：
把干松茸放盆內，加80℃左右的半開水浸泡至完全回軟，漂洗兩遍，剪去沙根，洗凈，用開水稍燙，撈出擠凈水，用刀切成1厘米方丁。雞脯肉用刀砸成細泥，放碗內，加入蔥薑汁調開雞泥，再緩緩地把雞蛋清攪到雞泥中，使其呈稀粥狀，最後再加入濕澱粉(10克)，精鹽、味精攪勻成雞糊待用。勺內放油，在旺火上燒至油溫達四成熱時，把勺端到微火上。將雞糊倒入漏勺內，不斷晃動，使雞糊漏入油中，炸成豌豆大的圓球(即雞球)。約炸1分鍾，迅速把雞球撈出，控凈余油。把勺涮凈，倒入雞湯，加入紹酒、精鹽、味精、蔥薑汁，放火上燒開，下松茸豌豆，開1分鍾，下雞球，用濕澱粉(10克)勾芡，芡熟時，淋入雞油，即可裝盤食用。
方法三：釀松茸
配料：
鮮松茸300克，雞脯肉200克，火腿末80克
蔥10克，豬肥膘肉70克，雞蛋清2個，精鹽8克，濕澱粉2克，味精克，熟豬油4克，胡椒粉4克，雞清湯500毫升，姜8克
釀松茸的製作方法：
1、 雞脯肉和豬肥膘切成小塊，在肉墩上墊上豬皮，把雞肉和肥膘放在豬皮上，用刀背捶成茸，入碗加上鹽4克、味精1克、胡椒粉2克、雞蛋清、蔥薑汁攪打起勁，做成餡料。
2、 松茸菌蓋洗凈，將菌蓋翻過來放在桌上，抹勻餡料，撒上火腿末，入碗上籠蒸6分鍾取出，翻扣入盤。
3、 炒鍋上火，注入雞清湯，燒開後下鹽4克、味精2克、胡椒粉2克，調好味，用濕澱粉勾芡，淋上明油，將汁澆在松茸上即成。
C. 干松茸怎麼吃
干松茸可以做時蔬松茸炒飯。
主料：米飯2碗、松茸5-6個、紅蘿卜適量、豌豆(鮮)適量
調料：蔥花適量、生抽1-2匙、鹽適量、黑胡椒適量
做法步驟：
1、處理好用料。
D. 干松茸菇的做法大全
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燉好的雞湯加入適量雞精調味即可。
小貼士
山貨要提前泡發才容易煮透。要一次加足水
E. 干松茸菇的做法大全
准備材料：松茸、胡蘿卜、芹菜、小米椒、坎若拉植物黃油(無反式脂肪酸)、美極醬油、姜絲、鋁箔。
做法：
1、松茸菌切成片；胡蘿卜洗凈切成細條；芹菜洗干凈切段；小米椒洗凈切絲；生薑洗凈切絲。
2、准備炒鍋，倒入適量的橄欖油，放入松茸菌片煎到兩面金黃，鏟出裝盤瀝干油。
3、另起鍋，倒入坎若拉植物黃油，放入胡蘿卜、芹菜、小米椒和姜絲用大火煸炒直到炒透。
4、加入少許的美極醬油調味，最後放入煎好的松茸菌片一起煸炒，炒出香味就可以起鍋。
5、鋁箔裁剪成正方形的片，放入第4步的胡蘿卜細條、小米椒、芹菜段，在上面蓋上松茸菌篇，加入少許的許坎若拉植物黃油，然後包好，成長方形。
6、准備烤箱，調到250℃預熱10分鍾，在烤盤中放入食鹽和石板，烤45分鍾後拿出來，在石板上面放上第5步包好的鋁箔松茸菌片，只需一會就可以吃了。
F. 干松茸怎麼做好吃
松茸的美食在高檔餐館的消費十分昂貴，如果能在家庭採用，便可價格實惠許多。它的吃法別具情趣，獨樹一幟。它的特殊作用可聚集家庭的幸福和快樂！
A. 松茸的粗加工：
鮮品：先把鮮品上的泥沙等弄乾凈，用刀剔除不能食用的部分，即可根據需要改刀，然後用清水沖洗，即可烹炒，煲湯，烤等。
凍品：在炒食前，有兩種處理方法：
1.自然解凍法，即放在漏籃里讓它在常溫下解凍，再用開水出一下，方可進行烹調。
2.在開水中過二分鍾左右，快速解凍。解凍後即可根據需要改刀處理，沖洗後上鍋烹炒或煲湯。
干品： 烹炒或煲湯前先在40℃的溫水中浸泡20分鍾左右，讓其軟化，而後加工，製作成美味佳餚。
B. 松茸的菜餚推薦：
燉品類：
1.松茸清湯：將松茸與純水一起燉制15分鍾後，加稍許精鹽，即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鮮松茸即可。（也可用高湯燉制，或與蟲草、竹蓀、羊肚菌等一起燉制，但不放味精等其他調料）
2.松茸燉草雞：將洗凈的鮮松茸100g左右和洗凈備用的草雞一起燉制，只放精鹽不放味精至燉熟即可。（也可與排骨、鴿子等一起燉制）
菜餚類：
1.黃油松茸：將洗凈的鮮松茸開片後，放入加熱後的黃油中煎制。待松茸充分飄香後，加入精鹽即可食用。（有條件的也可用烤箱，用錫箔紙包好塗上黃油的松茸烤制）
2.松茸蒸蛋：將雞蛋加少許水打成糊狀後，上籠蒸至六成熟時，將開片松茸加入，繼續蒸至蛋熟即可。
3.烤松茸：將洗凈瀝乾的鮮松茸，放在炭燒板上烤制，烤至香味撲鼻時，夾入已備好醬油和鹽的小碟里即食即用。
4.天婦羅：把切好的松茸1/4條放在由雞蛋、麵粉、鹽調製成的糊中攪拌後用溫油炸至金黃即可。
點心類：
1.松茸飯：將大米混合一些糯米淘好後浸水半個小時以上，筍絲、松茸菇、胡蘿卜絲、油炸豆腐片切絲、昆布加醬油和料酒拌勻後放置半個小時，然後混合材料另加醬油、料酒、雞粉，開電飯煲煮，最後的十分鍾時放毛豆，時間到了之後攪拌均勻即可。
2．松茸炒飯：將松茸、雞丁（肉丁）、青豆、胡蘿卜及鹽等一起炒香後盛出。再炒制米飯。之後再一起烹炒即可。
松茸酒：
鮮松茸切片，放入適量白酒中浸泡，數天後即可飲用。可每天飲用，強身健體。
G. 干松茸的吃法大全
干松茸的吃法有：松茸燉雞、煎松茸、無鹽黃油松茸菌、松茸飯、松茸酒。
1、松茸燉雞：松茸燉雞需要把雞肉燉熟以後再放，松茸如果放得太早就特別容易變懶，營養價值也會遭到破壞，所以等到雞肉徹底煮熟以後再放鬆茸比較合適。
H. 松茸干貨怎麼吃
松 茸是美味可口的食物，由於產地偏遠，其他地區想吃松茸可以購買一些干松茸食用，干松茸怎麼吃最有營養呢？
松茸
1 干松茸怎麼吃最有營養
可以和具有滋補作用的食物一起烹飪食用。
生活中常見的具有滋補作用的食物有：雞肉、排骨、鵝肉等，搭配食物可以增加食物的營養價值，同食對身體很有益處，松茸中含有粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、灰分、氨基酸、微量元素，以及松茸醇、異松茸醇等葯用成分，是葯食同源的食物之一。
2 松茸燉雞的做法
材料：松茸、雞肉、生薑、調味品適量。
做法：
1、松茸提前泡發。
2、雞肉清洗干凈後焯水。
3、將雞肉、松茸一起放入燉鍋中進行熬煮。
4、按下「煮湯」鍵。
5、時間到後讓人適量的鹽進行調味。
6、盛出食用。
3 松茸燉排骨的做法
材料：松茸、排骨、生薑、調味品適量。
做法：
1、松茸提前泡發，然後清洗干凈。
2、排骨清洗干凈後焯水。
3、生薑切片。
4、熱鍋倒油，爆香後放入排骨進行煸炒。
5、等排骨微微焦黃的時候倒入高湯、松茸。
6、水沸後轉小火繼續燉2-3個小時。
7、盛出食用。
4 鵝肉燉松茸的做法
材料：鵝肉、干松茸、菜心、冬筍、鹽、香油、其他調味品適量。
做法：
1、菜心清洗干凈，切成大塊。
2、松茸泡發、清洗干凈。
3、將鵝肉、菜心、松茸、冬筍等一起放入沸水中進行焯水。
4、撈起、瀝干水分。
5、熱鍋倒油，放入蔥段、薑片炒香。
6、放入鵝肉、松茸、菜心、冬筍稍微炒一炒。
7、然後加入料酒、米醋、醬油等進行翻炒。
8、加入高湯、食鹽、味精、白糖。
9、蓋上鍋蓋煮至湯汁濃稠。
10、撒上少許胡椒粉、淋上香油。
11、盛出，食用。