㈠ 麻花怎麼做好吃，軟麻花的家常做法
軟麻花的做法
1.麵粉500克放入盆中，加入5克發酵粉，適量白糖、少許鹽；分次倒入溫水或牛奶，攪拌均勻揉成光滑的面團；蓋上保鮮膜保持麵皮表面濕潤，進行發酵。冬春季發酵時間較長（2-3小時），可提陪察前做准備
2.面團發酵至原來兩倍大時，案板上撒少許乾粉，將面團揉勻，分成大小均勻的塊狀
3.取其中一塊再次切成3個小劑子，一個劑子就是一個麻花的面團用量。將小劑子搓成長條
4.兩手各持長條一端，輕輕抖起懸空捏合兩端，長條會自動合攏上勁
5.按上述方法再次操作
6.完成麻花生胚的製作，依次製作其他
7.製作好的生胚覆蓋保鮮膜進行二次發酵約20分鍾左右。然後鍋中放入食用油燒至七蘆物茄八成熱時，下入麻花生胚
8.炸至螞咐外表金黃即可出鍋，控油後趁熱食用
㈡ 軟麻花做法
軟麻花
原料：麵粉、黃油、鹽、泡打粉、酵母、白糖、雞蛋、溫水。
做法步驟：
第8步、炸金黃色撈出。
小貼士：
黃油也可以換成其他食用油。
㈢ 軟麻花的做法和配方
軟麻花的做法和配方如下：
准備材料：高筋麵粉 200克、雞蛋 1隻、牛奶 50克、黃油 10克、酵母粉 2克、糖 20克、鹽 1克。
准備輔料：盤子，鍋。
操作/步驟如下：
一、把高筋麵粉，雞蛋，牛奶，酵母粉，糖，鹽放入麵包筒里，和面20分鍾。
㈣ 軟麻花怎麼做好吃又松軟
軟麻花做的好吃又松軟的方法如下：
首先准備好中筋麵粉、鹽適量、糖適量、雞蛋、油適量、小蘇打適量。
1、在麵包機上放入中等麵筋粉、鹽、糖、雞蛋和小蘇打，然後打散攪勻。
麻花的詳細介紹如下：
麻花，是中國的一種特色油炸麵食小吃，傳說是東漢人柴文進發明了麻花。現主產於陝西省咸陽、山西稷山、湖北崇陽、天津、湖南，作法是以兩三股條狀的面擰在一起，油炸而成。
各地特色中天津以生產大麻花出名，山西稷山以咸香油酥出名，蘇杭以原始工藝出名，湖北崇陽以小麻花出名，天津以大麻花出名。另有天津十八街麻花、河南汝陽縣麻花、江蘇藕粉麻花、河南寧平麻花、湖南新化趙氏麻花各具特色。
以上內容參考：網路-麻花
㈤ 軟麻花的家常做法
跟傳統的脆麻花相比，這個軟麻花的口感更偏向於油炸的西式甜麵包，酥脆松軟，吃起來跟甜甜圈差不多，一度超有人氣，在賣場總是大排長龍。
工藝：炸
口味：甜味
時間：<15分鍾
熱量：較高熱量
配料：
麵粉250克 、 酵母粉3克、雞蛋1個 、 白糖40克、食鹽2克、水100克、黃油15克、植物油適量
烹飪步驟：
1.面團的材料(除黃油外)全部混合，攪拌成稍具光滑的面團，再加入黃油繼續攪拌成光滑具有延展性的面團，蓋上保鮮膜，放置於溫暖處進行基礎發酵
2.發酵至原面團的2倍大即完成基礎發酵
3.面團排氣按平，擀成厚度約1.5cm的長面片
4.再把面片切成大約5cm*10cm的小面片，在上面切出兩刀口，編成麻花辮子狀，靜置20分鍾左右二次發酵
5.鍋中倒入適量油加熱到中油溫，把發酵好的麻花胚子放入，中小火炸至兩面金黃即可(想要沾糖的話，一離開油鍋就要立馬投入糖碗中，否則稍一耽擱就不容易蘸上了)
烹飪小貼士：
跟傳統麻花那種搓成長條再對折的整形方式相比，我覺得這種麻花的整形簡單多了，更容易操作，比較適合像我這樣手拙的，編好的麻花辮子生胚，接頭處一定要捏緊，否則炸的時候會散開而影響美觀
炸制的時候火力不能太大，要不斷翻動，使得麻花上色均勻，並防止炸得過焦
㈥ 軟麻花怎麼做好吃又簡單 軟麻花最正宗的做法
信埋2.將糖霜和白糖倒入麵粉中攪拌均勻。
香甜軟麻花的做法圖解3
3.酵母用三十度溫水化開加入麵粉中將麵粉攪拌成柳絮狀，加入蛋液攪拌。
香甜軟麻花的做法圖解4
4.攪拌成這種麵疙瘩時候加入玉米油繼續攪拌。卜蔽
香甜軟麻花的做法圖解5
5.最後邊揉邊加水入手和成軟軟的面團。
香甜軟麻花的做法圖解6
6.放溫暖處醒發至兩倍大取出。
香甜軟麻花的做法圖解7
7.用手將面團按平成這樣。
香甜軟麻花的做法圖解8
8.用刀切成均勻的長條。
香甜軟麻花的做法圖解9
9.用手使勁捏一下長條把空氣排出。
香甜軟麻花的做法圖解10
10.將長條搓成大拇指那麼粗的長條。
香甜軟麻花的做法圖解11
11.兩手捏住兩頭向空中拋出，左右一搭自動成這樣。再用左手捏住一頭，右手向下搓，然後拿起來自動成型。
香甜軟麻花的做法圖解12
12.依次做好所有的型坦州軟麻花，刷薄油，中間空開，放溫暖處再次醒發半小時。
香甜軟麻花的做法圖解13
13.直到麻花變大1.5倍取出。
香甜軟麻花的做法圖解14
14.鍋里放寬油，小火炸至麻花變色翻一面繼續炸。直到整個麻花成金黃色，撈出瀝油。
香甜軟麻花的做法圖解15
15.炸好的軟麻花稍微涼一下。
㈦ 軟麻花的製作方法
一說起麻花，大家自然會想到那種，吃到嘴裡嘎嘣脆的脆麻花，也是我們從小吃到大的小零食。不過，今天我要做的不是我們常吃的脆麻花，而是松軟香甜的軟麻花。
剛出鍋的軟麻花外皮酥脆，裡面卻很松軟，口感最好，味道也很香甜，個人覺得比麵包好吃，難得做一次解饞還是很不錯。
用料
主料高筋麵粉250克低筋麵粉50克酵母5克
輔料玉米油15克鹽2克綿白糖50克雞蛋液40克奶粉15克水170克
軟麻花的做法
1. 將所有食材放進麵包機桶內，開啟麵包和面程序，運行2次，共30分鍾
2. 將和好的面團分割成15份，再搓圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鍾
3. 將鬆弛好的面團擀成長方形
4. 由下往上卷
5. 卷好後再搓長一點，一次全部做好蓋上保鮮膜再次鬆弛15分鍾
6. 鬆弛好後搓成細長條
7. 對折過來把兩頭捏緊，用右手的手指套進面條一頭不動，左手朝一個方向搓，使兩股纏繞在一起
8. 對折過來，把捏緊一頭穿進另一頭圈裡，再用手擰一下即可
9. 就這樣依次全部做完，發酵至原來的1.5倍大
10. 鍋中倒入較多的油，燒到4成熱，放入麻花生坯中小火炸制
11. 一面炸好後再翻面炸，炸到兩面金黃即可撈出
烹飪技巧
炸麻花的時候火不能太大，否則表皮炸糊了，裡面還沒熟
㈧ 超軟麻花的做法大全 最美味的做法三則分享
1、蜂蜜麻花。
用料：
麵粉3碗，800克、牛奶200毫升、雞蛋5個、玉米油15克、鹽2克、酵母粉5克、蜂蜜6勺。
做法：
（1）我也不知道低筋高筋，反正餃子饅頭全是這個麵粉。
（2）配尺爛料全都倒入麵粉中，雞蛋，牛奶，蜂蜜，鹽，酵母，油。
（3）用筷子攪拌成絮狀。
（4）用手揉成面團。
（5）放到暖和的地方，三個小時左右會發到兩倍大即可。發的速度和溫度有關。40度左右最佳。
（6）發好的面，揉成一團，揉成長方形，切成一塊塊，把小塊揉成條，捲成小麻花。
（7）油，中火燒，加入卷好的麻花，炸至金黃色。
（8）用筷子不斷的虧慎翻轉。
（9）麻花炸好了
2、香酥蜂蜜小麻花。
用料：
油條粉335克、純牛奶115克、草雞蛋2個、玉米油10克、蜂蜜25克、細砂糖20克、白芝麻2克。
做法：
（1）准備食材並稱重。
（2）首先把牛奶放入器具中，加入細砂糖，蜂蜜，手動打蛋器打至均勻。
（3）再加入玉米油打至均勻。
（4）磕入兩枚草雞蛋，重量學76克，充分抽打均勻。
（5）分次加入油條粉中，用筷子攪拌成絮狀，且無乾粉。
（6）再揉成光滑的面團，蓋上蓋子醒發30分鍾。我用的是油條粉，無需加酵母粉，只要醒發20-30分鍾即可。
（7）醒發好的面團分成均勻的等份。大小隨意，我做的比較小，覺得這樣吃起來方便。
（8）取一塊面團，搓成長條，再對折，如圖。
（9）之後左右扭成麻花狀即可。
（10）收口一定要捏緊，不然油炸會松開。
（11）依次做好的麻花，最好蓋上濕布或者保鮮膜，避免風干。
（12）芝麻加入一小勺油，之後用刷子刷在麻花上。
（13）鍋中加油中火燒熱，待油溫6成熱時轉中小火，再加入麻陵空漏花，迅速用筷子翻動，「勤翻」，這樣顏色均勻，我喜歡火大一點的更香酥，火候可以根據自己喜歡掌握，炸熟就可以。建議一次不要放太多，不然不均勻）
3、麻花。
用料：
麵粉300克、水120克、糖30克、鹽1克、玉米油10克、蜂蜜10克、雞蛋1個、酵母3克、奶粉10克、白芝麻適量。
做法：
（1）雞蛋、水、酵母、糖、蜂蜜、鹽、油依次放入盆裡面。
（2）用筷子攪勻。
（3）加入麵粉和奶粉。
（4）揉成光滑面團。
（5）溫暖處開始發酵（我用了東菱烤箱的發酵功能發的。
（6）發至2倍大，戳洞不回縮。
（7）發好的面團分成6份鬆弛10分鍾。
（8）取一個面團搓長。
（9）對折。
（10）擰成麻花。
（11）兩頭再次對折扭成麻花，收口捏緊，依次完成後放入墊油紙的烤盤。
（12）二次發酵至明顯變大，表面噴水撒白芝麻。
（13）鍋倒入多一點油，5-6成熱時候放入麻花，小火炸至金黃。
（14）要多翻面防止炸糊，炸完出鍋可以用廚房紙吸下油。
㈨ 軟麻花的做法和配方
菜品口味：家常 工藝：炸主料：牛奶1杯 麵粉500克 雞蛋2個輔料：油2大勺 蜂蜜6大勺 鹽1小勺 酵母2小勺軟麻花的做法步驟：1. 將牛奶加熱至手的溫度，將酵母撒握早入拌均勻、將雞蛋和油攪拌均勻。
小貼士做好軟麻花的關鍵在於
1、面一定轎敏要和的軟，和面後，多揉並摔打一會兒。
2、炸的時候，要用筷子來回擺動麻段帆雀花，讓麻花稍微鬆散，以便炸透。