① 黃豆怎麼做好吃
黃豆怎麼做好吃
黃豆怎麼做好吃，黃豆是一種很有營養的食材，平時一般將它加工成二類食材，做成其它豆製品，然後再加工成不同的美食，黃豆的做法也有很多，以下看看黃豆怎麼做好吃
黃豆怎麼做好吃1
准備一些黃豆，將黃豆稍微挑選一下，去除裡面可能有的雜質，然後取一個干凈的大碗，將黃豆放入冷水發泡，最好能發泡4個小時以上，這樣黃豆會吸收足夠的水分而發脹。將浮起來的黃豆撈除，這些浮起來的可能已經內有蛀蟲了。將浸泡後的黃豆再過水清洗一兩遍。
准備煮黃豆所用的輔料：生薑、蒜頭、辣椒干、八角、桂皮，八角桂皮能讓黃豆更香，辣椒干是讓黃豆帶有微辣效果，能刺激味蕾，增加食慾。打開電磁爐，往鍋內加入適量的水，放入少許鹽巴、醋、八角、桂皮，然後將水燒開。
水開之後倒入前面清洗好的黃豆，煮一陣，煮黃豆的過程會產生比較多的泡沫，用炒勺將這些泡沫剔除，先將水燒沸，黃豆比較難透，所以多煮一陣。
慢慢將水煮干，然後將黃豆裝到一個碗中，加入鹽巴、料酒、醋、醬油等，放在邊上腌制一陣，腌制容易讓味道浸入到黃豆中。
腌制時間大概半個小時，將鍋清洗干凈，瀝干水漬，加入適量的油，將油燒熱，放入蒜末、姜絲、八角、桂皮、辣椒干爆香一會，然後倒入前面腌制的黃豆，大火快炒。
准備少許熱水，如果鍋過熱加入少許，大火快炒黃豆，在炒的過程再加入一些鹽巴、醬油、料酒、醋，調節一下黃豆的味道，將黃豆炒均勻，然後試試味道，合口就可以關火裝盤了，美味好吃的煮黃豆就做好了。
注意事項
黃豆需要稍微挑一下，去除裡面可能有的雜質，然後提前浸泡，最好提前4個小時左右用冷水浸泡；
在沸水煮黃豆的時候，水中就可以加入各種醬料調味，讓這些味道能夠部分滲如黃豆中，後續的腌制也是如此；
炒黃豆的時候，准備少許熱水，不然大火快炒，可能因為鍋過熱，讓一部分黃豆炒焦。
黃豆怎麼做好吃2
黃豆的功效
1、黃豆不含膽固醇，並可以降低人體膽固醇，減少動脈硬化的發生,預防心臟病；
2、黃豆中還含有一種抑胰酶的物質，它對糖尿病有一定的療效；
3、黃豆被營養學家推薦為防治冠心病，高血壓動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品；
4、常吃黃豆對增加和改善大腦技能有重要的效能；
5、服食黃豆可令人長肌膚，益顏色，填精髓，增力氣，補虛開胃，是適宜虛弱者使用的補益食品，具有益氣養血；
6、黃豆還具有健脾寬中，健身寧心，下利大腸，潤燥消水的功效。
禁忌人群
一般人群均可食用。
適宜人群
消化功能不良、有慢性消化道疾病的人慎食；患有嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、低碘者忌食；患瘡痘期間不宜吃黃豆及其製品。
黃豆怎麼做好吃3
黃豆一天適合吃多少
黃豆營養全面，黃豆含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質的含量不僅高，而且質量好。黃豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把黃豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養可以和蛋、奶的營養相比，甚至還超過蛋和奶的營養。
大豆可以加工豆腐、豆漿、腐竹等豆製品，還可以提煉大豆異黃酮。其中，發酵豆製品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣醬、醬油、豆豉、納豆等。而非發酵豆製品包括水豆腐、干豆腐（百頁）、豆芽、鹵制豆製品、油炸豆製品、熏制豆製品、炸鹵豆製品、冷凍豆製品、乾燥豆製品等。另外，豆粉則是代替肉類的高蛋白食物，可製成多種食品，包括嬰兒食品。
說了黃豆這么我的`寶貴用處，相信大家都很想立即就吃起來，那關於吃黃豆我吃多少有沒有什麼參考性呢?否則容易吃多或者吃少都不好吧。
成年男性的蛋白質攝入量：75克/日。 成年女性的蛋白質攝入量：60克/日。 大豆富含蛋白質高達36%，是豬肉、牛肉、魚肉的2倍，雞蛋的3倍，牛奶的12倍。 由於平衡膳食要求每天都要攝入獸禽肉類、魚蝦類、蛋類、奶類等食物，所以大豆的日攝入量以40克左右為宜。 40克大豆相當於100克豆腐乾，200克豆腐，800克豆漿。
其實我們中國的居民膳食寶塔就給了我們參考建議，它指出每天你吃的量，不要超過30-50克，大概是什麼樣的量呢?差不多就是一塊200克的豆腐，那有人就要說了，我不能每天都吃豆腐，我也想換換花樣，比例我愛吃豆腐腦或腐竹那我又應該吃多少呢?豆漿可以多喝點約800克，而豆腐腦大概在700克，受喜愛的腐竹就要更少些了只有30克，所以大家有沒有發現，越少加工的食物越建議多食用。
② 黃豆怎麼做好吃又營養
黃豆蛋白質的含量不僅高，而且質量好。大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。現在，就來學習一下以下這些黃豆的做法吧!
炒黃豆怎麼做好吃 黃豆炒著吃非常美味
梅菜冬菇炒黃豆
材料
黃豆一飯碗，梅乾菜一飯碗，冬菇3-4朵，香腸一根，也可用肉沫替換，以上4種主材多少都可以隨自己愛好添減，鹽，五香粉，醬油，雞精。
做法
1、黃豆、梅乾菜、冬菇泡軟。
2、把准備好的冬菇、香腸全都切成粒，然後在鍋中放入油，等油熱之放入香菇、黃豆和香腸加入少許五香粉、醬油，翻炒。
3、加入梅乾菜、水2飯碗，改中火燜至黃豆熟透。
4、加鹽、改大火收汁。
5、加入少許雞精、醬油(若顏色淺的話)翻炒。
小訣竅
黃豆、梅乾菜、冬菇可放在保鮮盒裡泡發，放置冰箱中，多日不會變味，食用的時候那出來清洗一下就好了。
雪裡蕻炒黃豆
材料
雪裡蕻 400g，水發黃豆 200g，豬肉餡 100g，干辣椒 4支，生抽 2湯匙(30ml)，大蔥花 1茶匙(5g)，白砂糖 1茶匙(5g)，油 2湯匙(30ml)。
做法
雪裡蕻用清水反復瓢洗數次，直至使其鹹度適中。
將雪裡蕻攥干水分，切成碎末。
鍋中放入適量熱水，大火燒沸後將水發黃豆放入，轉中火煮制15分鍾，再撈出瀝干水分待用。
中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將大蔥花和干辣椒放入爆香，隨後放入豬肉餡翻炒約2分鍾。
將雪裡蕻末放入鍋中，調入白砂糖和生抽翻炒片刻。
最後將黃豆放入，混合均勻即可。
醬肉皮炒黃豆
材料
豬肉皮250克、泡發好的黃豆400克、紅尖椒1個、蔥姜蒜末適量、香菜適量、香蔥結2個、干紅辣椒4個、生薑4片、香葉2片、八角2個、花椒少許、鹽、料酒、老抽各適量。
做法
1、肉皮涼水下鍋，放入1個香蔥結，2片姜，八角1個，2個干辣椒，香葉1片，花椒少許，再倒入少許料酒去肉腥味，開大火燒開。
2、鍋開後，撇去浮沫，焯3分鍾左右即可撈出。
3、將肉皮撈出後，晾到不燙手，趁熱把多餘的油脂用刀削下來，去掉油脂的豬皮吃起來更加的勁道不油膩。
4、處理好的豬皮，切成條狀。
5、黃豆放入鍋內，加入足量的涼水。放入香蔥結一個， 2片姜，干辣椒2個，八角1個，香葉1片，再放入適量老抽，開大火煮。加入一些調料可去除黃豆的豆腥味，同時加入老抽也給黃豆入個底味。煮5分鍾，這時候黃豆充分入味了，也達到七八分熟了。
6、黃豆煮好撈出來，放入切好的肉皮。肉皮煮5分鍾左右，可以再次去除肉皮的腥味，同時也給肉皮上色碼味。
7、肉皮呈醬紅色就可以撈出來了。
8、鍋中放少許底油，油燒熱，放入蔥姜蒜末熗鍋。
9、倒入少許老抽，這樣可以把醬油的香味炒出來，還可以防止倒入肉皮的時候粘鍋。
10、肉皮倒進去，翻炒。
11、炒香後，黃豆倒進去。
12、加入一小碗水入鍋內，使豬皮和黃豆的香味更好的融合在一起，小火慢慢收汁。
13、放入適量鹽進行調味，量的多少依據自己的口味而定。
14、紅尖椒洗凈，切段。湯汁快收完的時候放進去翻炒幾下，關火。這樣吃起來有微微的辣味，口感更豐富，喜歡吃辣味的可以多放些辣椒進去。
15、撒入少許香菜末，即可裝盤上桌。
油炒黃豆粒
材料
黃豆200克，豆油適量，食鹽少量。
做法
1、將黃豆洗凈後用鹽水浸泡十分鍾左右。
2、生油倒入鍋內，不等油開，直接將泡好的外皮已微微起皺的黃豆倒如鍋中。
3、小火，不停的翻炒黃豆，直至顏色由黃變淺又變金黃，嘗嘗已口感酥脆即可。
咸蘿卜干炒黃豆
材料
咸蘿卜干1根，黃豆1把，蔥姜蒜少許，精鹽，十三香，生抽，老抽，白糖，水澱粉。
做法
1、提前將黃豆泡發，大概六個小時後以上。
2、咸蘿卜干用水泡過，清洗幾遍，以免太咸。
3、將洗好的蘿卜干切成細條狀，蔥姜蒜切好備用。
4、鍋內倒入適量油，蔥姜蒜爆鍋，出香味後倒入泡發的黃豆，翻炒幾下。
5、然後倒入一碗水，將黃豆煮熟。
6、大概10分鍾後，倒入咸蘿卜干一起煮。期間加入少許鹽、白糖、十三香，倒入少許老抽上色，然後倒入少許生抽提味。
7、等收湯之後，加入水澱粉勾芡一下就可以了。
黃豆怎麼做好吃?
白蘿卜絲炒黃豆
用料：
黃豆200克、白蘿卜半根、色拉油適量、食鹽5克、蔥適量、姜適量、細香蔥少許、青蔥半根。
做法：
1、泡發的黃豆中撒少許鹽，提前腌制一下，可以使黃豆在炒制的時候更容易入味(用干黃豆的話，可提前泡一晚，充分漲發開，這樣更有利於吸收，它的營養價值能充分的發揮出來)。
2、香蔥切段，蒜苗洗凈切碎，白蘿卜洗凈，切絲。
3、鍋中放少許油，油熱後放入蔥姜，蔥姜炒出香味後，放入白蘿卜絲，進行炒制。加少許鹽，將蘿卜絲炒至出水，這樣放入黃豆的時候既不會糊鍋。黃豆放鍋內，進行翻炒。
4、放少許水，讓兩者的味道充分融合，也能使黃豆能更徹底的熟透。湯汁收完，關火，撒上少許香蔥即可出鍋。
1、黃豆味甘，性平。能健脾利濕，益血補虛，解毒。
2、白蘿卜味甘、辛、性涼，具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。
白蘿卜絲炒黃豆的功效：黃豆含有豐富的不飽和脂肪酸、醣類、鈣、磷、鉀、類胡蘿卜素、維生素B群等，是食用植物，也是補虛調養的佳品。
苦瓜黃豆排骨湯
用料：
豬大排適量、黃豆適量、胡蘿卜1根、苦瓜1根、食鹽少許、姜(老)適量。
做法：
1、排骨斬小塊，冷水下鍋，水沸後，去血沫，撈出備用，即“飛水”。苦瓜去瓤，切方塊，胡蘿卜去皮切方塊，老薑去皮拍扁。
2、黃豆提前浸泡3小時，以縮短熬煮時間。
③ 黃豆怎麼吃
黃豆怎麼吃黃豆在我們生活中是非常常見的豆類食材，看似普通的黃豆卻蘊含著很多的營養成分，所以深受人們的青睞，那麼黃豆怎麼吃呢?接下來就讓本文來為大家講述一些方法，希望可以給各位提供有效的幫助和參考。
1、做成豆漿吃
黃豆可以做成豆漿來吃，把黃豆做成豆漿來吃的話，應該是絕大部分的朋友都比較喜歡的，而且黃豆做成豆漿的方法現在也比較容易了，只要購買一台豆漿機，然後准備一些黃豆，就能夠自己在家做出美味新鮮的豆漿。首先要准備半斤左右的新鮮黃豆在水中浸泡完全後，再將其放到豆漿機裡面，再注入少量的清水，然後啟動豆漿機，直接將其炸成豆漿後就可以飲用了。
2、做成豆腐吃
黃豆做成豆腐也是我們生活中比較普遍的一種吃法，把黃豆做成豆腐的話，不僅其口感非常的純正，而且也能帶來很多的營養。首先要將黃豆研磨成豆渣，然後再將豆渣經過一系列的工序將其壓製成豆腐，做好的成品豆腐非常的潔白，而且做成了菜餚，非常的可口，所以把黃豆做成豆腐來吃的話，是很值得推薦的。
3、醋泡黃豆
黃豆還可以做成醋泡黃豆，這種吃法是非常受歡迎的一種吃法，而且製作起來也並不復雜，只要將黃豆浸泡好後，放到容器中，再倒入一些醋，將其淹沒，直到將其浸泡完全後就可以吃了，醋泡黃豆非常的酸爽可口，可以起到一定的開胃作用，而且製作起來比較方便。
黃豆的各種吃法是比較多的，不同的吃法有著不同的特色，以上這些吃法都是非常受歡迎的吃法，如果大家喜歡的話都可以嘗試自己親手製做，希望本文能對大家有用。
孕婦可以吃黃豆嗎
孕婦的飲食是需要自己得到重視的，所以得安排好自己所吃的食物，至關的重要，那麼孕婦可以吃黃豆嗎?這是很多孕婦都比較疑問的，接下來本文將為大家展開相關的講述說明，希望能給孕婦提供正確參考。
1、孕婦可不可以吃黃豆
孕婦在平時飲食中確實應該要慎重的選擇好自己所吃的每一樣食物，因為這不僅關系自身的健康，也猜兄關乎胎兒的健康，所吃的食物必須要是綠色健康的，而且要是營養比較豐富的，孕婦所缺乏的營養其實是比較多的，所以吃一些營養的食物，來提高自己的體質很有必要，黃豆是非常富含營養的食材，對於孕婦來說是有益的，所以孕婦是可以吃黃豆的。
2、孕婦吃黃豆的幫助
孕婦在平時選擇吃一些黃豆的話，確實可以帶來很多的好處，可以很好的滋補自己的身體，在黃豆中含有的蛋白質以及微量元素比較多，孕婦攝入這些營養的話，可以使自己的體質得到增強，免疫力得到提升，除此之外還可以幫助孕婦降低血脂，降低血糖。
3、孕婦吃黃豆的方法
孕婦平時選擇吃一些黃豆的話，可以選擇把黃豆用來煲湯吃，這種吃法是比較營養的，而且製作起來也是比較方便的，可以把黃豆和排骨一起做成黃豆排骨湯，這樣既能夠品嘗到非常鮮美的味道，又能夠為自己的體內攝入很多的營養，除此之外還可以將黃豆磨成豆漿服用，也和鬧是比較營養滋補的。但需要孕婦注意的是黃豆的食用量應控制好，不能貪多。
通過上文的講述，我們得知孕婦是可以吃黃豆的，而且孕婦吃黃豆確實可穗棚襲以帶來很多好處，主要是由於黃豆的營養價值比較高，孕婦在平時可以適當的吃一些黃豆來滋補身體。
糖尿病能吃黃豆嗎
如果發現自己患上了糖尿病的話，那麼你肯定會非常的謹慎，對於食物的選擇就會比較擔心了，因為糖尿病人很多食物是不可以吃的，那麼糖尿病能吃黃豆嗎?這是很多糖尿病患者比較疑問的，下面本文將為大家解答。
1、糖尿病能不能吃黃豆
患有糖尿病的患者在平時確實應該要合理的安排飲食，對食物的選擇必須要謹慎，黃豆是比較營養的食材，而且在黃豆中的一些營養物質，可以對糖尿病起到一定的改善作用，所以糖尿病人是可以吃黃豆的，但是糖尿病人吃黃豆的話一定要注意適可而止，千萬不能吃得太多，而且要講究正確的吃法。
2、糖尿病人吃黃豆的幫助
糖尿病人在平時選擇吃一些黃豆的話，確實有助於降低血糖，這主要是因為在黃豆中含有一定量的鉀元素，這種營養元素是非常有利於自身健康的，不僅可以起到降低血糖的作用，而且還有利於降低血脂，所以不僅糖尿病人可以吃黃豆，高血脂的病人也是可以選擇吃一些黃豆的，通常情況下都可以起到一定的調節效果。
3、糖尿病人吃黃豆方法
糖尿病人在平時選擇吃一些黃豆的話，確實能帶來一定的幫助，但是糖尿病人是黃多目的，要講究正確的方法，盡量選擇單獨將黃豆做成一些食品來吃，而且不要加糖分或者任何的添加劑在裡面，保證原汁原味，這樣子既能夠吸收營養又能夠確保健康，而且糖尿病人吃黃豆一定要控制量，這也是不容小看的。
通過散文的詳細講述，我們得知糖尿病人是可以吃黃豆的，而且糖尿病人吃黃豆可以起到一定的降低血糖的作用，但是糖尿病人吃黃豆一定要講究合理正確的食用方法。
哺乳期可以吃黃豆嗎
很多女性在哺乳期都會非常慎重選擇自己所吃的一些食物，這確實是需要得到重視的，因為哺乳期的女性需要吃一些營養的食物才能夠促進乳汁的分泌，那麼哺乳期可以吃黃豆嗎?下面就讓本文來為大家詳細的講述。
1、哺乳期可不可以吃黃豆
在哺乳期的話，是需要自己注重食物選擇的，所吃的食物盡量要選擇營養價值比較高的，因為只有營養價值比較高的食物才能夠為自己身體補充營養，才能夠使分泌出來的乳汁更具營養，才可促進寶寶的生長發育。在黃豆中含有的各類能量和營養都比較多，對於哺乳期的女性是有益的，所以哺乳期是可以吃黃豆的。
2、哺乳期吃黃豆的益處
在哺乳期選擇吃一些黃豆可利於乳汁的分泌，並且可以使分泌出來的乳汁的營養價值提升，所以如果自己在哺乳期發現乳汁分泌的過少或者是乳汁沒有營養的話，那麼都是可以選擇吃一些黃豆來進行改善的，黃豆中的營養是很充足的，有利於分泌出高營養的乳汁，並能夠傳導給自己的寶寶。
3、哺乳期吃黃豆的方法
在哺乳期選擇吃一些黃豆來分泌乳汁是很有幫助的，但是對於黃豆的吃法是有一定講究的，哺乳期的女性選擇吃黃豆的話，可以把黃豆做成湯來進行服用，這樣的話更加利於乳汁的分泌，可以選擇把黃豆和鯽魚做成湯來進行服用，這樣營養價值比較高，而且也利於乳汁分泌出更多的營養。
哺乳期的女性是可以吃黃豆的，因為黃豆中的營養可以補充自己的身體需求，並能夠分泌出營養價值高的乳汁，所以在哺乳期選擇適當的吃一些黃豆是比較有益的。
吃黃豆會胖嗎
在平時的生活中，很多朋友可能對於黃豆都比較的感興趣，因為我們所吃的很多食物都是用黃豆經過了加工而做成的，那麼吃黃豆會胖嗎?這也是很多人比較擔心的，下面就跟隨本文來詳細的探討一下。
1、吃黃豆會不會胖
黃豆雖然營養價值比較高，具有很好的滋補作用，但是在黃豆中含有很高的熱量以及一定量的脂肪，如果熱量和脂肪在自己的體內堆積太多的話，那麼就容易長胖，但是如果吃黃豆的量控制在合理的范圍內，那麼就不會造成肥胖，所以吃黃豆會不會胖是根據平時所吃的量來決定的。
2、吃黃豆的好處
通過吃黃豆其實是可以帶來很多好處的，雖然它有很高的熱量，但是它其他的營養成分卻很均衡，可以起到滋補強身的作用，並且能夠用於改善皮膚，因為在黃豆中含有很高的蛋白質和很多的微量元素，不僅可以使我們的旗幟得到有效的增強，而且還可以讓我們的皮膚得到很好的養護。體質虛弱的人是比較適合吃黃豆來進行溫補的。
3、吃黃豆需知
如果能夠控制好吃黃豆的量，那麼就不會造成發胖的情況出現，但是如果盲目多吃的話，那麼就很容易引起發胖了，所以大家平時在吃黃豆的時候一定要注意適可而止，不要因為黃豆的營養價值高就過多的食用。此外還需要注意的是，黃豆在食用前要進行浸泡，並且要將其煮熟後才能吃，只有做到這兩點，才能夠確保其營養的正常吸收。
通過介紹我們了解到合理適量的吃一些黃豆是不會造成發胖的，但是如果過量吃黃豆的話就容易引起發胖了，所以平時大家吃黃豆的時候一定要注意控制量很關鍵。
男孩子可以吃黃豆嗎
很多人可能都知道吃黃豆可以起到補血的作用，對於很多出現貧血的女性來說是比較有益的，那麼男孩子可以吃黃豆嗎?這也是很多人提出的疑問，接下來就讓本文帶領大家來詳細的了解一下，關於這方面的知識。
1、男孩子可不可以吃黃豆
黃豆是適合一般人群使用的因為黃豆是屬於比較溫和的一種豆類食材，在黃豆中的各種營養成分都是比較充足，而且也是比較均衡的，可以很好的滋補我們的身體所需，對於男孩子來說，在平時吃一些黃豆也是非常有益的，因為男孩子是黃豆可以增強自己的體質，可以為自己的身體帶來很多的能量。
2、男孩子吃黃豆的幫助
男孩子在平時選擇吃一些黃豆的話，可以使自己的體質得到增強，這是受到認可的，因為在黃豆中的蛋白質很高，通過補充蛋白質可以讓體質增強，並且可以提高自己的免疫力，除此之外，通過吃黃豆還可以讓自己的肌肉更加的有活力，很多的男孩子體質比較虛弱，缺乏的營養素比較多，那麼吃一些黃豆的話，可以使這些情況得到改善。
3、男孩子吃黃豆的方法
男孩子平時在吃黃豆的時候一定要注意，吃黃豆雖然可以補充營養，但是不能吃的太多，控制好食用量是不能疏忽的，而且要注意選擇的黃豆必須要是優質的，而且要經過浸泡，並且要經過烹調，生的黃豆是不能吃的，可以將黃豆做成自己喜歡的菜餚，比如把黃豆用來燒湯或者是把黃豆用來煮粥，都是非常值得推薦的。
通過上文的講述，我們得知男孩子也是可以吃黃豆的，而且男孩子吃黃豆也能夠促進自己的身體健康，帶來很多的營養，但是一定要講究科學合理的食用方法很重要。
擴展閱讀： 黃豆
④ 黃豆怎麼做好吃
一說到黃豆，相信大多數人最先想到的就是將它磨成豆漿來喝吧，濃香醇厚的豆漿是早餐的最佳之選，不過，黃豆這么好的食材，光是用來打豆漿是不夠的，我們可以多學幾種做法，黃豆也是可以做成美味菜餚的。前幾天在我的廚師朋友那學了幾招，原來黃豆除了打豆漿之外還能這么美味，只需簡單幾步，泡一泡、煮一煮、炒一炒就搞定，做法簡單，好吃又解饞，自從學會這么做，我都不想再拿黃豆打豆漿了。
下面小編就將我新學到的黃豆做法分享給大家吧，尤其是那些平常吃飯沒什麼胃口的人，我敢保證這道黃豆的美食佳餚能讓你食慾大開，相信你會喜歡上的。
【自製黃豆醬】
將黃豆製成黃豆醬，下飯神器就有了，這是不是比豆漿更美味呢！
⑤ 黃豆的吃法有哪些
1、豆漿的做法：黃豆提前一夜泡發，黃豆放入電飯鍋，水量與煮飯相同，按下煮飯鍵。煮好的黃豆，稍微放涼。將黃豆放進料理機，根據自己口味加白糖，加開水。啟動料理機，打成豆漿就可以了。
2、豆腐的做法：准備黃豆150g，泡至2-3倍大，用水沖洗干凈。將黃豆倒入裝水的盆里（1200ml水），把黃豆和水倒入豆漿機里，使用豆漿機的果汁功能，打出漿來。將打出來的豆漿過濾，放入鍋中，煮沸。關火，放置1-2分鍾。把3g的內酯，用30ml溫水融開，倒入電飯鍋中，將煮好的豆漿倒入，按開電飯鍋保溫功能，15-20分鍾。放一個籠屜（有做豆腐的模具更好），鋪上濾水布，將已經凝結的嫩豆腐倒入，把濾布裹好，找一個重物壓上去，越重越好。
⑥ 黃豆的11種吃法
黃豆花生豬腳湯
用料
豬腳；黃豆；花生；蔥姜；料酒；鹽
做法
花生，黃豆提前浸泡6-8小時
豬腳用鑷子拔去雜毛洗凈
豬腳斬塊，焯水、再洗凈
湯鍋里放入豬腳、花生、黃豆、蔥姜和足量清水，大火燒開後撇去浮沫
加入料酒，轉小火燉煮2小時左右，最後用鹽調味即可
黃豆燒牛腱
用料
干黃豆約80g（如果愛吃黃豆可以自行增加）；美味鮮醬油50g；番茄膏20g；牛腱肉約650g；黃豆醬20g；料酒20g；冰糖20g
做法
牛腱肉先切片，然後汆水撇去血沫。黃豆提前一晚或者半日泡發洗凈
先預熱鍋子，鍋內下少許油
油熱之後下黃豆翻炒
炒到豆子表面有點焦黃，皮有點皺巴
下牛肉和除冰糖外的所有調味料
繼續翻炒幾分鍾，炒出醬香味
倒入溫水（天冷水溫低，如果直接倒冷水肉會縮的比較厲害）
煮沸後轉鑄鐵鍋或者燉鍋。加入冰糖轉小火繼續燉煮約1小時20分左右
到湯汁收的濃稠牛肉熟爛即可出鍋。如鍋內湯汁較多，可以開中火略收。（燉煮的時間跟使用的鍋具，火候都有關系，請自行調整，直到肉用筷子可以輕松戳穿即可）
豬骨黃豆苦瓜湯
用料
苦瓜1個；黃豆200克；豬骨500克；清水6碗（電壓力鍋，如果普通鍋的話要8~10碗）
做法
豬骨飛水，沖洗干凈血沫
苦瓜清洗干凈，去籽去瓢，切塊
苦瓜飛水，這樣可以去除苦味
黃豆清洗干凈
黃豆和豬骨放進鍋里，加入清水
加入苦瓜，啟動電壓力鍋的煲湯程序
煲湯程序結束後，把湯水連湯渣一起倒進湯鍋，開大火煲10多分鍾，放鹽調味即可
喝湯、吃苦瓜、啃豬骨
蟹黃豆腐
用料
內脂豆腐1盒；火腿一小塊；咸鴨蛋2個；香蔥少許
做法
豆腐脫模，切成1.5厘米左右小塊
火腿切丁
取一鍋熱水，待水將開非開的時候輕輕倒入豆腐。
小火保持水微開，加入一點鹽，煮10分鍾左右，注意火不可過大，否則水沸騰會將豆腐弄碎。另外下鍋後不可用鍋鏟翻動，略微搖晃即可。煮好後倒出備用。
鍋燒熱，倒入油，油4成熱，倒入兩個鹹蛋黃，用炒勺壓碎。
小火將鹹蛋黃炒散，注意小火，否則就糊了。
倒入豆腐，略微逛鍋
加入火腿丁，晃鍋，如果汁比較粘稠不易裹勻，可以加入一點點水，用小勺將汁澆勻即可。由於鹹蛋黃有鹹味，不需要再加入鹽，加入少許味精或者雞精調味（也可以不加），一點點香油，小心裝盤，撒上香蔥裝飾即可。
黃豆苦瓜排骨湯
用料
排骨一條；苦瓜一根；黃豆適量；姜一塊；鹽適量
做法
黃豆先用清水浸泡2小時備用
排骨洗凈斬寸段，開水焯燙後用冷水沖掉浮沫備用
苦瓜去內瓤切條，姜塊拍松備用
砂鍋放入泡好的黃豆和排骨，放入姜塊，注滿水，蓋上蓋，開火，大火燒開，轉最小火煮約40-60分鍾
打開鍋蓋，撇去浮油，倒入苦瓜蓋上蓋再小火煮15分鍾，調入適量鹽即可
黃豆燜豬手
用料
黃豆300G；豬手2個；清水適量；大蔥3段；蒜4瓣；姜4片；冰糖3湯匙；醬油；花雕酒；蚝油；番茄醬1湯匙；鹽1茶匙
做法
黃豆洗凈用清水浸泡30分鍾
豬手讓賣家斬成小塊，在開水裡煮至表皮變色，然後沖洗干凈
鍋燒熱，放冰糖進去，冰糖待溶化成金黃色的糖漿，放入豬手，將豬手均勻地裹上糖色
鍋里注入足量開水，並放入黃豆，蔥姜蒜，和除鹽以外的所有調味料
水開後改小火燉，時間是至少一個半小時，最好能在2個小時以上；水下去大半後放入鹽，然後直至燉到湯汁收得還剩少許即可
黃豆燜排骨
用料
黃豆100克；排骨350克；冬菇3朵；木耳少許；姜三片；花椒20粒；干辣椒一根；八角一顆；香葉兩片
做法
黃豆最好用水泡一夜使用，冬菇和木耳一起泡發20分鍾以上，切成小朵
把洗凈用鹽腌過的排骨下鍋先煎一下，再下黃豆、冬菇和木耳以及配料
翻炒一下出香氣即可加適量的水（可加點泡冬菇水）以及生抽、老抽加蓋燜制約40分鍾
燜制期間還可加點少許冰糖吊味，最後加少許鹽調味即可開吃
黃豆粉餅干
用料
低筋粉80克；熟黃豆粉20克；熟核桃仁（打碎）20克；糖30克；鹽1小撮；植物油2大勺；豆漿(或牛奶）2大勺；（1大勺=15ml）
做法
低粉、熟黃豆粉、熟核桃碎、糖和鹽放在盆中，混合均勻。
加入植物油和豆漿（或牛奶）快速混合成團。
放入保鮮袋中擀成厚約0.5cm的片狀，放入冰箱冷藏鬆弛30分鍾以上。
將鬆弛後的面團取出，切成約2cm*6cm的條狀，間隔排在烤盤上，表面用筷子尖戳出均勻的小孔。
放入已經預熱到170℃的烤箱，烘烤20分鍾左右，關火後在烤箱中繼續燜10幾分鍾至脆硬再出爐。
黃豆芽炒肉絲
用料
黃豆芽；瘦肉；蒜、姜、干辣椒；油、料酒、醬油、鹽、花椒油、雞精
做法
清洗黃豆芽，去除外殼。拿個大點的盆，水一定要沒過豆芽，黃豆芽會下沉，外殼會上浮，這樣就很容易去除外殼了。
清洗完的黃豆芽，待用。
瘦肉切絲
蒜2瓣，姜一小塊，干辣椒3個，切碎待用。
冷鍋熱油，下肉絲翻炒，加入料酒，肉絲炒變色後，加入醬油，以及蒜姜干辣椒，炒勻後扒一邊。
加入黃豆芽翻炒，豆芽變軟後加鹽，繼續翻炒，然後加入花椒油和雞精，炒勻即可盛盤。
黃豆粉戚風蛋糕
用料
雞蛋3個(小號，去殼150克以內)；無味植物油35克；豆漿50克(或水47克)；低筋麵粉10克；熟黃豆粉40克；細砂糖35克；澱粉10克
做法
准備材料：蛋白和蛋黃分開。植物油和豆漿稱在一個盆里，蛋黃也放一起。低筋粉和黃豆粉稱在一起，只要不是特別陳，嚴重結塊的粉，一般不用過篩。細砂糖和澱粉稱在一起，用來打發蛋白。
蛋白打成粗泡，細砂糖和澱粉一次倒進去繼續打。不用分次加。
打到介於濕性和乾性發泡之間的狀態，打蛋頭上挑起的蛋白尖略帶彎鉤，但不會柔軟下垂。打完的蛋白暫時放一邊。
打蛋頭不用洗，把植物油、豆漿和蛋黃一並攪打乳化。
粉類倒進去，攪拌機開打之前先手工攪拌幾下，避免乾粉飛揚，再開機快速打勻。
先取大約1/3的蛋白霜，和麵糊大致混勻。
再倒回剩下的蛋白霜裡面，徹底翻拌均勻。
裝模，按住中間的煙囪，在桌面上敲一下，震出大的氣泡。烤箱提前預熱，170度烘烤30分鍾。
出爐之後在桌面上敲一下，倒扣放涼。
隔夜味道更好（當然新鮮出爐也是很好吃的）。如果能忍耐到隔夜，晾涼之後連模子一起套上保鮮袋，吃之前再脫模。
單吃已然很美了。
可選項：淡奶油里加一點黑糖或者紅糖打到六七分發，淋在蛋糕上，再篩一層熟黃豆粉，格外加分。
買過好多牌子的黃豆粉，這是品質最好最香的一種。馬克一下，只恐怕不好找。
嗆炒黃豆芽
用料
黃豆芽；陳醋（香醋）；干辣椒；大蒜；生抽；鹽
做法
黃豆芽去掉尾巴那一點，洗干凈晾乾水，大蒜拍破，干辣椒切斷
多點油，爆香乾辣椒大蒜，放豆芽大火煸炒半分鍾，加一大勺陳醋，翻炒到差不多熟了加點生抽，鹽。
⑦ 黃豆怎麼吃最好
黃豆怎麼吃最好
黃豆怎麼吃最好，黃豆全身都是個寶，而且它的加工製品也非常的豐富，很多人都喜歡物或寬早上喝一杯豆漿，不僅美白還營養，因此很多人喜歡吃黃豆，下面罩亮分享黃豆怎麼吃最好。
黃豆怎麼吃最好1
1、准備材料：黃豆、大料、花椒、料酒、干辣椒、鹽，調味料可以根據個人口味適量加入。
2、煮：鍋中加入水，把豆子和調料放進鍋內煮，小火慢慢煮熟就可以，時間在一個小時左右。
3、煮熟之後不要立即吃，要腌制上一會，等調料的味道被豆子吸收了再吃。
盡管做法很簡單，但吃起來卻非常好吃，而且還有一種懷舊的感覺。
黃豆雖好，但也不是所有人都能吃的，吃黃豆要注意什麼？
1、黃豆不能與四環素類葯物同吃，黃豆含有大量的鈣和鎂，會和四環素類葯物發生化學反應，降低葯物的葯效。
2、腸胃不好的人要少吃黃豆，身體在消化和吸收黃豆的過程中會產生大量的氣體，這會導致腹部腫脹，因此腸胃不好的人最好少吃黃豆。
3、肝腎疾病患者不能吃黃豆，黃豆含有大量的嘌呤，這會增加肝臟和腎臟的代謝負擔，因此肝腎疾病患者不宜吃黃豆，以免加重病情。
4、黃豆不能生吃，生的黃豆含有胰蛋白酶抑制劑，能夠抑制胰蛋白酶的活性，刺激腸胃。吃了之後會出現腹脹、腹瀉、嘔吐和發燒的症狀，因此不能生吃黃豆，吃的時候必須做熟再吃。
5、黃豆不要與豬肉同時吃，因為黃豆中存在大量的植酸，植酸很容易與豬肉中的鈣、鐵和鋅等礦物質結合形成難以消化的復合物，影響人體的消化和吸收功能。
6、黃豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，因此黃豆不能與蝦和酸奶等食物一起食用，一旦不慎吃了，會引發消化不良等胃腸道疾病。
7、黃豆不能與蜂蜜一塊吃，蜂蜜含有豐富的葡萄糖和果糖，豆類含有豐富的礦物質和植物蛋白。這兩種食物的組合對身體的健康沒有幫助，還會產生一些難以消化的物質影響身體健康。
總而言之，黃豆是一種非常好吃的食物，無論是煮、炒還是製作豆漿都是很不錯的選擇。它的營養也非常豐富，經常吃對人體健康非常有好處，但是吃的時候一定要注意，腸胃不好的朋友，盡量少吃，因為吃多了容易導致腹脹。
黃豆怎麼吃最好2
黃豆怎麼吃最營養
黃豆中的皂草苷可延緩人體衰老;黃豆中的卵磷脂可除掉血管壁上的膽固醇;保持血管軟化;黃豆中的抑胰每，對糖尿病有一定療效;黃豆中磷含量可觀，對大腦神經非常有益，神經衰弱及體質虛弱者，常食有益;黃豆中富含的鐵質，對缺鐵性貧血患者，大有補益。 打成豆漿的營養價值更高!
民間有「要團殲長壽，吃大豆」的說法。確實，大豆含有豐富營養素，具有高蛋白、高膳食纖維、高鈣、高鉀等特點，對人體健康非常有益。目前在網上流傳著許多吃大豆的方法，如將大豆、黑豆、紅豆、腰豆裝入一隻大碗，用清水浸泡2小時，再加大米、紫米煮成的雜豆飯，對減肥瘦身有好處。
大豆的營養價值很高，但直接食用會影響蛋白質的吸收，造成腸胃脹氣等現象。食用整粒大豆其蛋白質吸收率大約65%左右，而加工成豆漿後吸收率可增長至92%～96%。在家中自製豆漿，還可以將綠豆、紅豆、黑豆、花生等其他種類的食物與黃豆一起混合起來製成豆漿，各種食物的營養成分相互補充，使豆漿的營養素更為均衡。
黃豆的營養價值有哪些
將黃豆與排骨共同煮成的黃豆排骨湯有補腦強身的作用。
喝豆漿的時候要注意干稀搭配，讓豆漿中的蛋白質在澱粉類食品的作用下，更為充分地被人體所吸收。如果同時再吃點蔬菜和水果，營養就更平衡了。豆漿屬涼性的，所以脾胃虛寒、腹瀉、腹脹的人要少喝或不喝。還應注意的`是，自製的鮮豆漿要在24小時內喝完。
早晨將昨晚浸泡好的黃豆放入豆漿機中，接上電源，根據要求按一下電鈕，大約20分鍾後就可以飲用美味的豆漿了。做豆漿後所剩的豆渣千萬不可倒掉浪費，放入冰箱保存。晚上，用早晨所剩的豆渣加入玉米面，但不要加水，再加適量的蘇打粉，做成窩頭蒸熟後食用。豆漿中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質，早晨飲用可保證人體對營養素的需求;豆渣中主要是黃豆中的膳食纖維，用豆渣與粗糧玉米面做成窩頭晚上食用，不但能夠粗細糧互補，而且能夠促進胃腸道的蠕動，減少人體對脂肪的吸收，對防治高脂血症和肥胖有益。
黃豆怎麼吃最好3
黃豆的功效與作用
1、預防癌症
在現在社會中癌症是我們比較關心的一種問題了，那麼在日常的生活中哪些食物可以預防癌症呢?黃豆就是其中的一種，大豆含有蛋白酶抑制素，它可以抑制多種癌症，對乳腺【癌】的抑制功效最為明顯。
2、美白護膚
經常的食用黃豆對我們的皮膚也是有很好的幫助的，因為黃豆中富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。
3、降低血脂
在對於血脂高的患者來說，黃豆無疑是一種比較好的降血脂的食物，它在腸道內可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的「壞膽固醇」的同時，不影響血液中的「好膽固醇」，有很好的降脂效果。
4、提升免疫
大豆含植物性蛋白質，有「植物肉」的美稱。人體如果缺少蛋白質，會出現免疫力下降、容易疲勞的症狀。吃黃豆補蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。
5、讓頭腦聰明
黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經機能和活力。
6、提高精力
大豆中的蛋白質，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助於緩解沮喪、抑鬱的情緒。
黃豆怎麼吃
豬腳燉黃豆的做法
材料:黃豆、豬腳、蔥姜、八角、大料、料酒、少紅糖。
1、黃豆洗凈,至少浸泡半天。
2、豬腳洗凈刮毛,用開水燙過,去腥。
3、蔥姜,八角,大料,料酒,少紅糖,豬腳,黃豆,加入漫過他們的水。
4、將所有材料放入高壓鍋內,蓋好、大火煮,再轉小火燉。
5、等一定時間後,關火,讓高壓鍋冒氣後15分鍾就好。
雪裡蕻拌黃豆的做法
材料:雪裡蕻350克、黃豆100克、鹽3克、雞精1克、香油10毫升。
1、將雪裡蕻清洗干凈,切碎;黃豆用冷水浸泡一會兒。
2、將雪裡蕻和黃豆放入沸水鍋中焯水至熟,裝盤。
3、調入香油、鹽和雞精,將雪裡蕻和黃豆攪拌均勻即可。
酥香黃豆的做法
材料:黃豆、鹽、辣椒粉、花椒粉、五香粉可選。
1、黃豆挑去雜質,洗凈後,浸泡半個小時左右撈出瀝干水分備用。
2、熱鍋放油,油二三成熱的時候就把瀝干水的黃豆放入,小火炸至酥黃。(捨得用油的話,多放些,把黃豆泡在油里炸會更方便。豆子炸好時有澎澎的炸裂的聲音,有的豆子甚至會跳出來,要注意安全。)
3、炸好的黃豆撈出控油,撒上鹽。也可以根據自個的口味撒上辣椒粉,花椒粉或者五香粉。
吃黃豆注意事項
1、哪些人不能吃黃豆
腹瀉、脾胃虛寒者慎食。
2、黃豆的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜癌症、矽肺、肥胖病、便秘者。
3、黃豆的食用禁忌
不宜一次吃太多黃豆,以免引起腹脹等不適。
黃豆不能和洋蔥一起吃,會降低鈣吸收。黃豆不能和菠菜一起吃,會影響鈣的消化吸收。黃豆不能和蝦皮一起吃,會影響鈣的消化吸收。黃豆不能和核桃一起吃,會引起腹脹、消化不良。
⑧ 黃豆的做法有哪些
黃豆做法大全。
豬腳黃豆湯，黃豆燜茄子，黃和告豆鳳爪湯，黃豆煲豬手，佛輪拿手瓜黃豆雞腳湯，黃豆肉皮凍，黃豆粉薄餅喚桐明，黃豆酸菜煨豬手，蒜香黃豆，黃豆香菇煲豬蹄，海帶黃豆芽湯，紅燒黃豆腐，海帶拌黃豆。
⑨ 黃豆做菜怎麼做最好吃
1、黃豆煲雞湯
黃豆可以用來和雞一起煲成湯，這種做法是非常具有營養的，而且做出來的菜餚的口感是非常鮮美的，製作起來也比較方便，首先要准備三兩左右的新鮮黃豆，將黃豆在水中泡發開來，然後准備一絲老母雞宰殺後去除內臟清洗干凈，將處理好的黃豆和老母雞一起放入鍋中加入調味料，然後直接將其煮成濃湯後即可。
2、黃豆燒魚湯
黃豆和魚一起做成湯，相信也是很多朋友都比較喜歡的，特別是和鯽魚做成黃豆鯽魚湯，特別的營養美味。首先要准備200克左右的優質黃豆在水中浸泡，在准備一條新鮮的鯽魚，將其宰殺後去除內臟，清洗干凈，兩者全部處理干凈以後，一同放入鍋中，再注入適量的清水，放入少量的食用鹽，味精，茴香，八角，用大火將其煮開後再改用中火，要將其煮成濃湯後，放溫服用。
3、清炒黃豆
黃豆還可以用來清炒，單獨把黃豆清炒的吃也是別具風味的，而且操作起來特別容易，准備半斤左右的新鮮優質的黃豆在水中稍微浸泡清洗一下，然後在鍋裡面撒入少量的油，燒熱後把黃豆放進去翻炒，一定要將黃豆全部都炒香炒熟，清炒黃豆可以當做休閑的食品來吃，清香味十足。
⑩ 黃豆怎麼做好吃
黃豆好吃的做法如下：
用料：豬蹄600克、黃豆150克、紅燒醬油2大勺、料酒1大勺、香料適量、薑片幾片、花椒少量、雞精1勺、干辣椒幾個、冰糖2塊、玉米油適量。
1、准備材料，豬蹄洗凈，砍成小塊，黃豆提前侵泡2小時，欣和六月鮮紅燒醬油備好。