排骨燉土豆怎麼做好吃
做法一
食材明細
主料
排骨300克
土豆一個
麻辣鮮3克
澱粉適量
蔥姜蒜適量
生抽1勺
老抽1勺
料酒2勺
鹽適量
糖適量
八角適量
花椒適量
咸鮮口味
燉工藝
三刻鍾耗時
簡單難度
排骨燉土豆的做法步驟
1
將肋排洗凈後控一下水分，加麻辣鮮3克和料酒1勺腌半個小時左右
2
加入適量澱粉，裹上薄薄一層就可以
3
准備好蔥姜蒜，八角花椒，土豆切成小塊
4
鍋中放油，將排骨放入煎至微黃
5
將煎好的排骨推至一邊，加蔥姜蒜和花椒八角炒出香味
6
加入料酒、老抽、生抽，少許糖翻炒均勻
7
加入開水大火燒開後轉小火慢燉40分鍾
8
加入土豆小火再燉10分鍾加鹽調味即可
做法二
用料
排骨 500克
土豆 3個
清水 大約1.5L左右
姜 切片，六七八九片左右
八角 6個
雞精 太太樂雞精2湯勺
料酒 兩湯勺
鹽 少許，精鹽1湯勺
油 植物油少許，用來熗鍋和炒排骨
醬油 2湯勺
蔥辣椒蒜 大蔥一根打斜切大塊，晾乾的紅辣椒2根掰斷，蒜五瓣一刀兩斷
白糖 兩湯勺
排骨湯 重點起一行。啥是排骨湯？就是第一遍排骨炤水後，鍋里水
排骨燉土豆（家常）的做法
土豆三個洗凈切塊，去皮最好，我嫌麻煩沒去皮
蔥姜蒜辣椒，准備佐料，不解釋
買排骨時直接和他說讓剁了。水燒開，排骨炤水去腥，迅速點啊，別墨跡，把排骨倒鍋里數三個數趕緊往出撈，沒有為什麼，想吃就這么做🙃
呃，這就是排骨炤水後的大約1.5升的排骨湯。留存，待會能用到
鍋燒熱，加油燒熱，加佐料蔥姜蒜辣椒適當炒出香味，加排骨翻炒，加糖
在這個過程中可以加八角醬油，直至炒飯能看出排骨變色了，ok
OK，接上回，加排骨湯，你會發現，你會詫異，你會發出一句沒文化的卧槽感嘆、這湯剛好漠過排骨，那就對了🥳恭喜你，掌握了精髓，很有廚房天賦，但千萬別被媳婦or老公發現🤭然後就是調到中火慢燉，可以加雞精加鹽了
燉到這個樣，差不多，從第七步開始你們可能會說，為啥看我做的顏色不一樣，因為我加紅燒了。嗯。
加碎蔥花，關火。趕緊先嘗為快吧！完美
小貼士
1.排骨湯不要扔
2.排骨買的時候500克好像不好買，一根排骨足有500克，人家不賣，我只好買了1000克，也就是2斤，嗯
3.熟了以後，吃排骨時千萬別一口狠狠咬住，孩子，那燙牙，聽我一回。😑
4.排骨炤水時，時間長的話，排骨會變老，影響口感。
❷ 土豆燉排骨怎麼燉
答：一、做土豆燉排骨需要的食材：
排骨500克、土豆2個、香菇4朵、植物油少許、蔥花適量、姜絲少許、花椒少許、八角1個、味達美臻品料酒1勺、味達美臻品蚝油2勺、六月鮮紅燒醬油1勺、海鹽適量、現磨胡椒粉少許。
二、土豆燉排骨的做法：
1、排骨剁成小塊用冷水浸泡1-2小時。
❸ 排骨燉土豆怎麼燉好吃 如何做排骨燉土豆
1、主料：土豆適量、排骨適量。
2、輔料：蔥適量、辣椒適量。
3、配料：桂皮適量、料酒適量、冰糖適量。
4、鍋內放水燒開，倒進排骨焯至變色撈起。
5、鍋燒熱，倒入焯過的排骨。這一步是為了控干排骨上的水炒至有香味即可撈起。
6、鍋燒熱倒適量的油放入四五顆冰糖慢慢攪拌至融化。
7、倒入排骨迅速翻炒至變色。加少許料酒繼續翻炒。再倒入兩勺左右的老抽炒至排骨均勻上色。最後把碗里自己配的調料倒入鍋內，混合均勻。此時會有濃郁的蒜香。
8、把辣椒蔥段以及桂皮倒入鍋中。
9、加適量的水，水要沒過排骨，可以適當的多一些。大火燒開轉小火慢燉，四十分鍾左右倒入土豆塊繼續燉，燉至土豆酥爛調味即可出鍋。
❹ 排骨燉土豆怎麼做
土豆燉排骨的家常做法：
排骨500克、土豆3個、老抽適量、花椒適量、大蒜適量（或大蔥）、鹽適量。
1、排骨剁塊，土豆去皮備用。
❺ 怎樣做土豆燉排骨
土豆燉排骨
〖用料〗排骨200克，土豆2個，青椒2個，蒜4瓣，姜2片，小蔥2根
桂皮1塊，香葉3片，啤酒1罐，干辣椒2個，料酒2勺，油30克，鹽5克，生抽3勺，老抽2勺
〖做法〗排骨洗凈，冷水下鍋，放入薑片料酒，煮出浮沫，撈出洗干凈備用。焯水後的排骨。
2.土豆2個，切成小塊。鍋內放油，小火煎至微焦，盛出備用。
3.准備蔥、姜、蒜、干辣椒、桂皮、香葉。
4.鍋內少油，放入除辣椒以外的調料炒香，放入排骨；
5.再放老抽，生抽，翻炒均勻，倒入一罐啤酒沒過排骨，或者加入開水，大火燒開，轉小火，燉15分鍾（如果喜歡很軟糯的，可以燉久一點的），放入土豆和辣椒，再煮5分鍾，出鍋。
6.出鍋前嘗一下味道，如果淡了就放點鹽。
〖小貼士〗菜里有土豆很吃水，加啤酒沒過排骨了，請大家視情況加多一點水。
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❻ 怎樣做排骨燉土豆好吃
排骨燉土豆材料
土豆，排骨，糖，蔥絲，薑片，醬油，老抽，花椒粉，大料，料酒，油
做法
1、排骨首先用清水浸泡去血水。
2、高壓鍋里放糖，熬到糖冒煙的時候把排骨倒進去，來回翻炒至每塊排骨都沾上糖色。
3、加入蔥絲和薑片炒出香味，然後倒醬油，最好用老抽，顏色濃重，沒有老抽多放一些普通醬油也可以。
4、加入花椒粉大料瓣，料酒和鹽，少添點湯，因為高壓鍋不吃水，大火燒至高壓鍋嗤嗤冒氣8分鍾關火等待鍋能輕松打開就好了。
土豆燉排骨的竅門1、用新上市的小土豆燉完後比較綿軟。
2、燉肉鹽和糖的比例為2：1。
3、收汁前放入冰糖可以增加色澤，冰糖和之前放入糖的比例為1：1。
4、鹽晚一點放。
5、小火慢燉。鐵鍋燉出的肉香而不柴。有農家味道。
6、不要炒糖色，不油膩。紅糖比較健康並容易上色。
❼ 排骨燉土豆的做法
排骨燉土豆的做法
土豆有營養，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，老的慢。
食材:
主料:排骨500g、土豆250g、西紅柿20g
輔料：鹽適量
做法：
1.准備的材料：排骨和土豆
2.將土豆去皮，
3.土豆切成滾刀塊，
4.切西紅柿，
5.在沸水中焯一下，去除臟東西和腥味，
6.將焯水後的排骨放入高壓鍋中，
7.放入土豆塊罩肢肆，
8.放飢碰入西紅柿片，調制到燉排骨檔，
9.燉好後，放入鹽，再蓋上蓋子，過5、6分鍾就可以裝盤了。
小提示：
1、一定要在沸水物轎中焯一下，這樣排骨更加的干凈，
2、在湯中放入西紅柿，這樣湯的味道更加的鮮美、可口，
3、因為湯本身的味道就已經很鮮美了，所以只要用鹽來調制一下，就可以了。
❽ 土豆燉排骨怎麼做 土豆燉排骨的做法
土豆燉排骨是一道很好吃的菜，這道菜的營養價值也是很高的，算是家常菜的一種，不管是大人還是小孩吃都很好的，喜歡這道菜的可以來學習一吧。
土豆燉排骨怎麼做
土豆燉排骨是很受歡迎的一道菜，這道菜的做法對於新手來說是有點難的，但是多做幾次就會做了的，需要先把主要的材料的准備著，像土豆、排骨，還有一些輔料等，比如花椒、料酒、大蔥等，這些是根據個人的口味來給的。
土豆燉排骨的做法
原料：排骨500克，土豆500克，花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大蔥10克，鹽10克，雞精5克，豬油（煉制）30克
1、將排骨剁成5厘米長的段；
2、土豆去皮切成塊；
3、姜切片、蔥切段、香菜洗凈切段；
4、鍋內放入水，燒開後將排骨燙一下，洗凈浮沫；
5、鍋內加豬油燒熱，用蔥、姜熗鍋，放入排骨煸炒；
6、然後加入湯汁、花椒、料酒、鹽、味精，放入土豆，用中火燉熟；
7、揀去蔥、姜後盛出， 撒入切好的香菜段即可。
土豆燉排骨的注意事項
1、排骨等肉類焯水的時候一定要涼水下鍋，這樣才能焯凈裡面的血水。
2、排骨要先燉制20-25分鍾後在放入配菜（如豆角土豆），否則會使配菜過度軟爛。
3、醬油不必非用黃豆醬油，可以換成其他適合自己口味的醬油。
4、排骨最好炒至表面微焦後再添水燉制，這樣燉出來的排骨比較香。
5、燉制肉類最好是在出鍋前再加鹽調味。
土豆燉排骨的介紹
土豆燉排骨的熱量稍微有點高，但是也還好的，營養價值還是比較高的，都知道土豆是抗老的視頻，含有維生素和大量的纖維素，還有一些其它的微量元素、脂肪、澱粉等；豬肉就更營養了，富含蛋白質、鈣、脂肪等成分，是日常主要的輔食。
❾ 土豆燉排骨的做法
排骨土豆的做法如下：
1、土豆削皮切塊，排骨洗凈切砍塊，用鹽，醬油稍微腌一下。
2、熱油鍋，把排骨倒下鍋炒一下，然後把排骨和土豆放到瓦敏老煲，倒熱水到瓦煲。燒開後野拆放蒜頭和八角，加點老抽入色，小火燜15-20分鍾後放糖調味後出鍋。
3、燒開後放蒜橋脊升頭和八角，加點老抽入色，小火燜15-20分鍾後放糖調味後出鍋。
❿ 土豆燉排骨怎麼做
土豆燉排骨怎麼做
土豆燉排骨怎麼做，良好的飲食習慣有賴於長期的堅持，給你的味蕾獻上獨一無二的體驗，土豆燉排骨這道菜不需要太多的操作，我已經為大家搜集和整理好了土豆燉排骨怎麼做的相關信息，一起來了解一下吧。
土豆燉排骨怎麼做1
入味的排骨最好吃-----土豆燉排骨
土豆燉排骨
原料：排骨500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒。
土豆燉排骨的做法
1、將肋排洗凈後切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。
2、土豆去皮切塊備用。
3、鍋中加熱油，油熱後將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。
4、將排骨也過一遍油。
5、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱後加蔥姜蒜和花椒炒出香味。
6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的'鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）。
7、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。
8、大火燒開後轉小火慢燉30分鍾即可。
9、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。
排骨的功效
豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜於氣血不足，陰虛納差者。
土豆燉排骨怎麼做2
土豆燒排骨
用料
土豆 3個
豬排 500g
干辣椒 若干
大蔥段 若干
豆瓣 兩勺
醬油 少許
料酒 少許
大料 若干
花椒 少許
薑片 少許
白糖 一勺
鹽 少許
蚝油 少許
土豆燒排骨的做法
1、土豆切塊備用，水中放入姜塊，倒入排骨煮沸去血泡，撈起備用。
1、鍋內多倒點油，加熱後倒入土豆塊，炸至金黃，撈出濾油。
2、用鍋中剩餘的油繼續加熱，倒入排骨翻炒，炒至金黃色，撈出濾油。
3、利用剩餘的油，倒入花椒，薑片，豆瓣炒香，倒入排骨，再加入醬油和料酒，繼續翻炒。
4、倒入開水，莫過排骨，加入大料，蔥段，中火煮十五分鍾左右。
5、倒入土豆，加入鹽，白糖，蚝油，大火收汁，出鍋。
6、最後可以撒上蔥花點綴。
小貼士
干辣椒根據個人喜好放置，不喜歡吃辣的也可以不放。白糖可以用冰糖代替，上色和味道都更好。