① 腌花生米在家怎麼做才能酸脆爽口好吃
花生米是大家常見的一種食材，煙花生米是比較好吃的，所以平時在家正確的製作腌花生米才能夠做的，酸脆爽口並且比較美味，所以要掌握製作這道美食的方法，才能夠將味道調制的比較好。
提前將准備好的一大碗花生米倒入盆中用涼水浸泡，時間最好是一個晚上，這樣花生米泡的比較軟就容易吸收水分。第2天的時候花生米已經泡好了，看起來也是膨脹很多，所以把上面的灰塵洗掉，准備調料盒。將已經泡好的花生米放入一個干凈的碗中，再調味道，放入適量的花椒八角，然後用大火燜煮10分鍾。緊接著就可以將其餘的食材放入鍋中進行涼拌，這樣的腌花生米吃起來酸脆爽口，非常的美味。
② 腌咸花生米方法 怎樣腌制花生米
1、把花生米拿回來洗干凈再放淡鹽水中泡一個小時左右。
2、再准備好配料，八角二粒，大蒜籽三粒去皮，生薑一小塊切絲，五香粉一包，只倒了四分之一包。
3、取鍋，放二大碗水，開中火燒開水後把泡好的花生米放進去煮二分鍾。
4、再用撈子把花生米撈出來。
5、拿出高壓鍋，把所有配料倒下去，放一碗水，一小碟醬油，一勺鹽蓋蓋子煮十分鍾。
6、用小碗裝一碗出來，可以用來下啤酒，也可以用來當早餐菜。
③ 如何做泡花生米竅門
烹飪步驟6步
步驟1
花生米提前一夜泡
步驟2
第二天上午泡好的花生米
步驟3
大蒜拍扁去衣剁碎
步驟4
放鹽生抽拌勻腌制一會
步驟5
加大蒜
步驟6
加香油拌勻裝盤可以享用了
④ 花生米怎麼腌制五香的家裡的老人每次喝酒都要吃它
眾所周知，五香花生米是一道非常可口美味的下酒菜和小零食，老人小孩都愛吃。五香花生米主要是採取水煮而不是腌制的方法來使花生達到五香的口感。五香花生米的做法其實非常簡單，因此自己在家裡動動手也能完成。以下是五香花生米的具體做法。01、食材准備
製作五香花生米，首先需要准備的主料自然就是花生米了。其次，為了使花生有五香口味，調料的選擇和運用也十分重要。製作這道美食，我們需要用到食鹽、香葉、八角、花椒和十三香等調味料對花生米進行調味。
五香花生米的原料簡單，製作流程也是非常簡便，但可口美味，無論是當下酒菜還是小零食，都是非常不錯的選擇。
⑤ 腌花生米的家常做法
前言
這碟兒菜是冬天媽媽做的最多的小菜，因為製作簡單，味道極佳，人人愛吃，下貨極快！
花生經過浸泡，煮熟，配以芹菜、蓮藕、蘿卜之類的青菜，經過快速腌漬。就是如此簡單，便成為冬日餐桌最搶手的一碟兒小菜！
絕對的下飯！
腌漬好的花生，將其裝在瓶子裡面，密封放置在冰箱冷藏，隨吃隨取,這樣才能保持其濕潤爽脆的口感!罐頭瓶子的妙用原來如此之多，吃完扔掉還真是可惜呢！
晚餐喝粥時、早餐吃面條時，配上這碟兒花生米，那是絕對的完美搭配，蘿卜和蓮藕都是脆爽的，嚼起來連聲音都透著那個美！
材料
主料：花生米500g；
輔料：白蘿卜80g、蓮藕80g、鹽適量、八角適量、薑片適量
腌花生米
1
花生米提前浸泡一夜，完全浸透才可。
2
浸泡過的花生清洗干凈。鍋內燒開水，將控干水份的花生米倒入，燒開一會。（我用的紫皮花生，很小的個頭，我用了大約半分鍾）
3
將花生米撈出，不用使勁控水，留點更有利於花生的保濕和腌漬。趁熱，加入鹽、八角、薑片。將八角和薑片埋至內部，靠余溫將其浸泡出味兒。
4
蘿卜切丁。
5
蓮藕切丁。
6
蓮藕洗凈澱粉，將其投入熱水中斷生。不要過，過了就不脆了。
7
將蓮藕撈出，浸泡在礦泉水中，浸透，然後控干水份。
8
等花生米完全涼涼，放入蘿卜丁和蓮藕丁，攪拌，即可。
9
裝瓶，將汁水一並倒入，密封，放置在冰箱內。
小貼士
1、花生最好選擇大粒的，我因為看紫皮花生營養豐富而選擇了紫皮，後悔啊，吃起來太不過癮了！
2、花生一定要提前完全浸透；煮之前一定要洗凈；煮的時間一定不要過長，脆脆的口感才是我們追求的。
3、花生撈出，略帶部分汁水。趁熱放入鹽、八角、薑片，攪拌，將八角和薑片埋在花生米裡面，靠余溫逼出味道。
4、添加的青菜自由發揮，我媽媽最愛芹菜，我是因為這次買的蘿卜脆的很，添加了蘿卜。
5、一定要連汁水一起裝在密閉的瓶子裡面，不然水份揮發，很容易使花生米表皮發干，影響口感。吃之前晃動瓶子，使其掛滿汁水再撈出。
6、這樣保存大概可以放一周至兩周，因為沒有放很多腌漬的鹽分，所以還是需要少做，快吃的。
⑥ 醋泡花生的方法
醋泡花生的正確做和山法如下：
1、准備優質的花生，用清水洗凈，和姜、鹽一起煮開。
2、煮好的花生米撈入碗中，干紅辣椒切成圈放入花生米中，加入陳醋、醬油拌勻即可，花生與醋的比例為1：1.5。
3、蓋上保鮮膜放入冰箱或者陰涼處，隔天即可食用，一個星期後食用味道更佳。
醋泡花生米以熟花生米、醬油、醋為主要原料。花生米含有人體塵宏所需要的不飽和脂肪酸，但脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰解膩生香，因此醋泡花生可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積。醋與花生的「天仙配」是科學的，這在於花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，盡管醋泡派棚冊食品有諸多好處，但有些個體卻不宜食用，畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。