A. 黃瓜要怎麼做好吃 推薦這5種做法
1、拍黃瓜：黃瓜兩根備好。洗凈切段。用保鮮袋裝好後用刀拍幾下。有點碎就行了。千萬別拍太碎。用鹽腌制20分鍾。會出很多水，出的水倒掉。干辣椒和大蒜切好用容器裡面加入適量的生抽和陳醋，一點麻油。一勺辣椒油、兌成汁。腌制好的黃瓜倒進去攪拌均勻即可。耐攜空
2、黃瓜蝦仁：黃瓜洗凈後，去皮，切成小丁，備用。姜切絲，備用。蝦仁洗凈，放入澱粉、生抽、料酒、少許白鬍椒，抓勻腌制30分鍾。鍋中熱油，放入姜絲炒出香味，放入蝦仁，翻炒至變色。放入黃瓜丁，繼續翻炒。黃瓜斷生後關火，加少許鹽調味即可。黃瓜不可炒太久昌瞎，鹽也不宜太多！
3、沙茶黃瓜卷：准備食材黃瓜 2根，生抽 2勺，白糖 1小勺，醋 2勺，皇牌沙茶醬 1勺，蒜和辣椒（可不放） 少量，辣椒油 1小勺。用刮皮刀刮成薄片，取一片捲起來，相同的方法，捲起所有的黃瓜片擺成自己喜歡的造型。舀一勺皇牌沙茶醬放入一個碗內，加入2勺醋，2勺生抽1小勺白糖1小勺辣椒油攪拌均勻因為生抽和醬都是鹹的就不用另外加鹽了。澆到黃瓜卷上，想要好看就從底部倒入。
4、醬黃瓜：准備食材黃瓜、韓式甜辣醬、可爾必思、檸檬汁、芝麻油、鹽。黃瓜洗凈，兩頭切掉。放進保鮮袋拍裂，取出掰成小段。掰好的小段兒放進保鮮袋，撒糖，搖一搖，使黃瓜內的發澀的水浸出來。之後倒掉所出的汁水，將黃瓜放入大碗內。韓式甜辣醬2勺、檸檬汁1勺、可爾必思2勺、芝麻油1勺。攪拌均勻即可。
5、黃瓜拌綠豆芽：准備食材綠豆芽500克、黃瓜1根、香菜1棵、香油1湯匙、辣椒油1湯匙、鹽3克、大蒜2瓣、白糖1湯匙、米醋2湯匙、醬油1湯匙，將黃瓜洗凈切成絲，大蒜切末、香菜切段鍋加水燒開，下入綠豆芽焯水至斷生，撈出，放在冷水中投涼，撈出控凈水將黃瓜絲、綠豆芽放在大碗內，加入香油、辣椒油、鹽、白糖、醬油、米醋、隱寬蒜末、香菜段，用筷子從下往上翻拌均勻，盛出裝盤即可。
B. 怎樣在家做黃瓜好吃 超級好吃下飯的黃瓜在家如何製作
1、准備食材：黃瓜、鹽、清水、生薑片、花椒、八角、醬油、生抽、陳醋、冰慎粗斗糖、蒜片、小米椒。
2、先准備幾根洗干凈的黃瓜，把黃瓜的兩頭給切掉，再把黃瓜豎著切成四段，做醬黃瓜，建議把黃瓜裡面的籽去掉，不然會影響醬黃瓜爽脆的口感，然後把黃瓜全部切成寸段，把切好的黃瓜裝盆裡面准備腌制。
3、往盆里加點鹽攪拌均勻，放旁邊腌一個小時。
4、這會兒黃瓜腌好了，把黃瓜放在透氣的工具上面晾幾個小時，晾乾黃瓜上面的水分。
5、接下來做個醬汁，鍋里加入水，加入幾片生薑片，再加點花椒和八角，開大火煮開，煮出調料裡面的香味，鍋里水開後，往鍋里加點醬油，增加點醬香味，加入生抽，加凳侍少許的陳醋，醋的多少，根據自己的口味來適當調整，再加點鹽調味，加入幾塊冰糖提鮮，再煮5分鍾左右關火晾涼。
6、准備幾個蒜，切成蒜片，能吃辣的寬磨，取幾個小米椒切成段備用。
7、把晾好的黃瓜倒進一個干凈的盆裡面，再把晾涼的醬汁倒入黃瓜盆里，加點蒜片和小米椒攪拌均勻，用保鮮膜包住，放冰箱裡面冷藏幾個小時就可以吃了。
C. 黃瓜怎麼做好吃
黃瓜相信大家都是很熟悉的，因為黃瓜是常見的一種蔬菜，而且黃瓜吃起來的味道以及口感都是很不錯的，所以說大家對黃瓜是比較愛吃的，不過要說具體黃瓜應該怎麼吃，這是大家的一個疑問，下面就讓我們一起跟著來看看具體黃瓜應該怎麼做比較好吃。
黃瓜怎麼做好吃
吃黃瓜的時候方法是比較多的，糖醋黃瓜片是很不錯的一個選擇，需要我們准備好黃瓜500克，精鹽、白糖、白醋各適量。我們把黃瓜去籽之後洗凈，切成薄片，然後用精鹽進行腌漬，需要30分鍾，之後我們用冷開水洗黃瓜，水控干之後在其中加精鹽、糖、醋，腌制上1小時就可以了。
紫菜黃瓜湯也是不錯的一個黃瓜吃法，需要我們准備好黃瓜150克，紫菜15克，海米適量。首先要把黃瓜洗凈，切成菱形的片狀之後備用，紫菜和海米需要洗凈，在鍋中需要加入清湯，燒沸之後就可以，加入黃瓜、海米、精鹽、醬油，等到煮沸之後撇去浮沫就可以了，之後選擇在鍋中下入紫菜，淋上香油之後還需要撒入味精，調勻就可以了。
黃瓜可以和什麼一起吃
吃黃瓜的時候可以搭配木耳一起吃，首先黃瓜中的丙醇二酸，可以起到抑制體內糖分脂肪的效果，這樣就可以達到減肥的效果。而且在木耳中，因為其中含有多種的營養成分。而且在木耳中是有植物膠質存在，所以說可以有很強的吸附力存在，可以幫助我們起到不錯的排毒效果，還可以幫助我們促進腸胃健康，是可以幫助促進腸胃蠕動的，所以說經常吃對我們健康很有好處，是滋補的好選擇，還可以平衡營養。
黃瓜搭配豆腐吃也是不錯的選擇，因為在豆腐中，蛋白的含量是很高的，而且且其蛋白質很容易被人體消化吸收，是腸胃消化機能降低的人的理想食物。豆腐性寒，其中有含的碳水化合物也比較少，可以幫助節制機體，還有潤燥平火的作用存在。搭配上性味甘寒的黃瓜一起吃，能夠更好的幫助我們促進腸胃健康，還可以很好的排毒消炎，對解決多種身體不適有好處。
黃瓜的吃法
吃黃瓜的時候涼拌吃非常好，需要准備好黑木耳5朵、黃瓜半根、胡蘿卜半根。還需要我們准備好調味品，需要食鹽適量、醋少許、雞精少許、蔥半根、蒜適量、八角半個、花椒5粒、白糖適量。首先我們要用溫水浸泡木耳，等上十幾分鍾泡發完之後再清洗干凈，撕成小朵之後備用。把黃瓜、胡蘿卜一起切成片之後備用。在鍋中加水燒開，滴上幾滴油之後，分別在其中放入胡蘿卜和木耳一起焯熟，撈出鍋放入冷水中備用。在油鍋中需放上少許的油，放入花椒、大料、蔥段一起爆香，然後再放涼。最後我們在木耳、黃瓜、胡蘿卜上放入蒜茸、糖、鹽、雞精、醋，然後再淋上油一起拌勻就可以吃了。
黃瓜的營養價值
黃瓜的營養價值是很豐富的，首先葫蘆素C的量很豐富，而且還可以有提高我們人體免疫功能的效果，在黃瓜中的維生素E和黃瓜酶也是比較豐富的，所以我們吃黃瓜就可以起到延年益壽、抗衰老的效果，同時吃黃瓜還可以幫助我們很好的促進身體新陳代謝速度，還可以通過吃黃瓜的方法來幫助我們保護皮膚健康，所以說黃瓜推薦給大家經常吃。
黃瓜中的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺也是比較豐富的。我們吃黃瓜是可以幫助保護肝臟健康的，特別對緩解酒精肝的問題是有好處的。在黃瓜中實際上還含有大量的葡萄糖甙、果糖等，這些物質是通常情況下不會進行糖代謝的，所以說三高人群吃黃瓜很不錯，可以很好的緩解血管問題。
在黃瓜中還含有大量的丙醇二酸，這種物質是可以幫助抑製糖類物質轉變成為脂肪的。對於促進我們人體中，特別是腸道中的腐敗物質有好處，還可以幫助降低膽固醇，可以有效的增強我們身體素質。
上面給大家介紹了黃瓜的吃法，能夠發現黃瓜的做法還是比較多的，大家完全可以根據自己的口味選擇最適合自己的黃瓜吃法，而且吃黃瓜對我們健康也有好處，因此對上面介紹的這些黃瓜吃法大家應該有所了解，是值得我們經常吃的。
D. 黃瓜好吃的做法有哪些
黃瓜是一種健康蔬菜，多吃黃瓜對身體好，那麼你知道黃瓜該怎麼做才好吃嗎，下面我為大家介紹10種黃瓜好吃的做法，歡迎大家閱讀。
黃瓜好吃的做法有哪些
1.拍黃瓜
黃瓜 1根、蒜 2瓣、食鹽 1/3茶匙、白糖 1/2茶匙、米醋 1茶匙、芝麻油 少許
1.黃瓜洗凈，用工具隨意颳去一些皮
2.用刀拍扁它，黃瓜脆脆的，很容易哈，不費勁，同時也將蒜粒拍碎
3.黃瓜切成段放碗里，放入蒜、鹽、白糖、米醋，2-3滴芝麻油，混合均勻，即可
2.剁椒拌黃瓜
黃瓜 1條、蒜 3瓣、剁椒醬 2湯匙、生抽 1/2湯匙、醋 1湯匙、蔥白 2克、植物油 適量
1.材料准備好，蒜頭切末，黃瓜拍碎(記得是拍碎哦，不要切，拍的容易入味些)
2.將剁椒醬、生抽、醋和白糖倒入黃瓜碗里，拌勻，鍋里燒熱油，爆香蒜蓉
3.醬爆好的蒜蓉油倒入黃瓜碗里，拌勻即可
3.五味黃瓜條
黃瓜 2根、干辣椒 6克、花椒 1小把、食鹽 3克、白糖 2克、生抽 5克、香醋 5克、植物油 少許
1.黃瓜洗凈，切條，用鹽拌勻，腌制半小時，控干殺出的水分
2.添加糖、生抽和香醋拌勻，花椒粒洗凈晾乾，干辣椒切絲
3.起油鍋，小火炸香花椒和干辣椒，趁熱澆在拌好的黃瓜條上，吃時拌勻
4.黃瓜拌油條
油條 1根、乳黃瓜 2根、蝦米 1小把、蒜 3瓣、醬油 3小勺、陳醋 2小勺、香油 1小勺、白糖 少許
1.油條撕成方便入口的小塊兒，放進沙拉碗
2.小黃瓜洗凈，拍松，切成塊兒
3.黃瓜與油條混合
4.大蒜壓成泥，加入醬油、陳醋、香油和少許白糖，拌成蒜汁
5.將蒜汁加入油條和黃瓜中，拌勻
6.撒上幾粒海米，裝盤上桌即可
5.黃瓜拌木耳
黑木耳 30克、黃瓜 1根、紅尖椒 1/2個、蒜 2瓣、姜 2片、食鹽 1/2茶匙、生抽 1/2湯匙、香醋 1/2湯匙、香油 1/2茶匙、橄欖油 1/2湯匙、白糖 1/2茶匙、雞精 1/4茶匙
1.黑木耳用冷水浸泡2個小時左右至其泡發
2.然後用手撕成小塊
3.燒開水，將木耳放入焯燙至水再次燒開，盛出過涼開水瀝干待用
4.紅尖椒切顆粒，姜和蒜剁成末
5.黃瓜表皮洗凈削花刀皮，都去皮也可以的，我這樣是為了養眼，然後切小塊
6.將所有材料放入碗中
7.加入調料拌勻，裝盤即可
6.黃瓜拌粉絲
粉絲 2小捆、黃瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、醬油 1勺、白醋 1勺、香油 1勺、花椒油 1勺、辣椒油 1勺、白糖 1勺
1.乾粉絲提前用清水泡發，洗凈備用
2.黃瓜洗凈後，刨成細絲備用
3.煮鍋里倒入清水燒開，將粉絲放入鍋里煮熟
4.煮好的粉絲撈出，過涼白開
5.姜、蒜洗凈後，切末，切好的姜蒜，調入適量涼白開，浸泡幾分鍾
6.再調入適量醬油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，攪拌均勻
7.粉絲瀝干水分後，拌入黃瓜絲
8.將調料淋入粉絲里，攪拌均勻
7.蓑衣黃瓜
黃瓜 2根、食鹽 1小勺、醬油 半小勺、醋 半小勺、辣椒(紅，尖，干) 3個、植物油 適量、白糖 1小勺、蒜 3瓣、花椒 15粒
1.准備好所用食材，黃瓜清洗干凈
2.在黃瓜兩邊放2根筷子，刀刃與筷子呈45度角斜著下刀，切到筷子處即停
3.切完一面後將黃瓜翻身再同樣以45度角切完(要點是：第一次切~從頭部切，第二次翻面切~從尾部開始切)，依次將2根黃瓜切完
4.取一碗，放入鹽、糖、醬油、醋等調料攪拌均勻，大蒜切末、辣椒切絲
5.將黃瓜放在盤子里，倒入調料，然後鋪上蒜末，花椒和辣椒絲
6.鍋中放少許油燒熱，將油趁熱澆在辣椒和蒜的上面，激出香味，此菜即成
8.香脆黃瓜丁
黃瓜 2根、辣椒油 1大勺、醬油 2大勺、蒜泥 1大勺、香油 5克、食鹽 3克、花椒粉 少許、白糖 2克、小蔥 5克
1.將黃瓜洗干凈，橫著切成1—1.5厘米厚的.圓片，每個圓片再交叉著切成四小塊黃瓜丁
2.將黃瓜丁平著擺放到托盤或者烤盤上
3.放到暖氣上或者烤箱中100度烤，直到黃瓜丁表面蔫了，黃瓜丁縮小到原來的2/3或一半左右，用烤箱大約需要2個多小時，具體的還要根據實際情況自己掌握，天氣好的時候可以用陽光曬更好
4.將蔫了的黃瓜丁放入碗中，放入辣椒油、蒜泥、蔥花、香油、醬油、花椒粉、白糖(糖不喜歡可以不放)、鹽(鹽要最後放，而且要邊嘗邊放以免咸了)拌勻放入瓶中或保鮮盒中腌幾個小時候再吃味道就全部進去了，吃起來很香很脆
9.腌黃瓜
黃瓜 1600克、蒜 2頭、姜 1小塊、朝天椒 5個、泡椒 5個、食鹽 2勺、生抽 240毫升、白醋 240毫升、冰糖 160克
1.黃瓜洗凈後擦乾表面水分，切小拇指粗細的條
2.在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，腌制5-6小時殺一下黃瓜自身的水分
3.大蒜剝皮切片，老薑洗凈擦乾表面水分切片，准備朝天椒、泡椒適量
4.將生抽、白醋、冰糖放進耐腐蝕容器中，放入蒜片、薑片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化
5.將腌制後的黃瓜控一下水分，然後放進上一步驟調制好的料汁中，腌制5小時左右。腌制途中可以偶爾翻拌一下，讓黃瓜均勻的接觸到醬汁
6.將腌制過的黃瓜及調味料過濾出來控一下醬汁
7.將過濾後的醬汁放在鍋子里大火燒開轉小火煮5分鍾左右
8.醬汁涼涼後，重新放入黃瓜條繼續腌制5小時左右
9.重復步驟6至8兩到三次，最後將黃瓜連同醬汁一起放入玻璃保鮮盒內，入冰箱冷藏室保存，隨吃隨取
10.醬黃瓜
黃瓜 500g、生抽 100g、香醋 50g、糖 40g、涼開水 70g、鹽 10g、姜 2片、老抽 5g
1.准備所需材料
2.將生抽、老抽，香醋、糖、冷開水、鹽、薑片放入鍋中，加蓋煮至沸騰
3.將洗凈切段的黃瓜放進醬汁里，焯燙半分鍾後關火撈出
4.4.放在盤中徹底晾涼
5.從新把腌料加蓋煮開，再將黃瓜放進去焯燙半分鍾，再次撈出徹底晾涼。再重復一遍這個過程，共焯燙3次
6.將黃瓜和醬汁全涼透後，裝進無水無油的干凈瓶子里，再加入蒜瓣，密封好，放冰箱冷藏腌制兩天以後即可
E. 黃瓜怎麼涼拌好吃
問題一：涼拌黃瓜應該怎麼做才好吃。 材料
蒜泥、黃瓜、生抽、醋、糖
做法
1 將黃瓜反復洗滌干凈，我這里用淘米水浸泡了15分鍾.2 將黃瓜拍碎.3 准備調絕旅鋒味汁.我這里用的是蒜泥\生抽\醋少許，糖一點點，芝麻油略多點.大家也可以按自己的喜好添加其他的調味品進去.比如說：辣椒油\花椒油\芝麻醬等等小訣竅
零失誤秘籍:1 生吃的黃瓜最好選擇有機黃瓜,徹底洗干凈,帶皮一起吃,營養相當豐富.2 買不到有機的也沒關系,菜場里的普通黃瓜也可以的.挑選黃瓜不要選擇帶花朵的那種,不要選擇體型粗細不均勻的.新鮮的黃瓜碧綠爽脆有一定硬度,如果掂起來軟軟的話,就不新鮮了.黃瓜表面的刺不是越多越好,但是本來有刺,而這些刺都奄掉了的.那肯定是不新鮮的.3 調味汁可以按自己的喜好變換不同口味道.4 生食的食物,在切割的時候,請將案板和刀具充分洗滌干凈
材料
黃瓜，生菜，泰式辣椒Bird's eye chili，蔥，蒜粒，香菜，魚露，青檸汁，糖，
做法
1.黃瓜洗凈去蒂，用刨土豆並晌皮的Peeler刨成薄片 ，生菜切成絲2.把切好的生菜放在黃瓜薄片上捲起來，放在盤子里。3.取一個碗，放入切碎的泰式辣椒，蔥，蒜粒，香菜末，魚露，青檸汁，糖，調製成自己喜歡的調料澆在黃瓜卷上就可以了。
問題二：怎樣拌黃瓜好吃？ 10分 用刀拍一下，放蒜，醋，一點香油，香菜，，，超級好吃，或者還可以放點花生米
問題三：黃瓜和什麼菜涼拌好吃？ 材料：黃瓜，海蜇頭，心裡美蘿卜，大蒜，花椒，鹽，醋，蚝油，香油，花生油。
做法：
1.黃瓜切絲，蘿卜切絲，我買的成包的處理好的海蜇頭。大蒜敲成蒜泥。
2.鍋熱花生油，小火炸糊花椒，關火，撈出花椒不要。
3.黃瓜蘿卜海蜇頭放一起，油涼後倒入，加蒜泥鎮伍，醋，蚝油，香油，拌勻，最後放鹽。
問題四：涼拌黃瓜（甜）怎麼做 用料:
綿白糖
新鮮黃瓜半根
涼拌黃瓜(甜)的做法:
黃瓜清洗趕緊並擦乾，准備乾的容器(不要有水的)
削皮後，切黃瓜形狀隨意看個人喜好。
切好後擺入容器，再撒上綿白糖，多少看個人喜好。
問題五：拌黃瓜冷盤怎麼做好吃啊 涼拌黃瓜十種做法：
一、黃瓜3根 （切成條：長5―6厘米、寬1―1.5厘米）辣椒少許大蒜1瓣
調料：色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油 []k
將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉、蒜泥；可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋； )
翻炒幾下，等各調料溶化，再加入少量味精（液體味精較好）。 '
因是涼拌菜，故最好等鍋里的調料冷卻之後，再倒在已經切好的黃瓜上，然後滴上麻油。
拌勻即可。
二、黃瓜洗凈一剖為二挖去內瓤，切成10厘米長、筷子粗的長條，加入少許精鹽略腌，放味精、麻油，再拍上幾瓣蒜拌勻，在盤中碼成形即可。 )
三、醋黃瓜 【選料】 嫩黃瓜500克，醋、白糖、精鹽、香油各適量。 P:h%6
【製法】 ①將嫩黃瓜去皮，削去兩頭，去心冼凈，切成1厘米寬、4厘米長的條，入沸水中氽透，撈出，拌上精鹽腌漬20分鍾。②將腌漬好的黃瓜擠干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌勻，裝盤即成。 【特點】 甜酸可口，鮮脆。 i
【功效】 黃瓜是一種多水分、低脂肪、低糖的減肥佳蔬。每百克黃瓜含水分96.2克，蛋白質0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡蘿卜素0.06毫克，鐵0.2毫克，維生素C4毫克。另外，黃瓜中含有丙醇二酸物質，它有抑製糖類轉化為脂肪的作用。醋有減肥作用，不但可以促進體內脂肪分解，而且還可以加速糖類的新陳代謝。此菜有很好的減肥功效。
四、麻醬拌黃瓜 黃瓜200克，食醋、食鹽各5克麻醬20克、味精1克
[製法]1．麻醬放入碗中，撒入食鹽、味精，用涼開水調勻待用。
2．黃瓜洗凈切成細絲，入沸水中焯一下，撈出放盤中。
3．將調好的麻醬澆在黃瓜絲上，加入食醋拌勻即可。 IS*;r
五、蒜泥拌黃瓜。
1、將洗凈的黃瓜（3-5）根用刀拍碎，用手掰為1.5CM左右，放1/3小勺食鹽拌勻淹15分鍾；
2、將3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，備用；
3、將黃瓜滲出的汁水濾去，然後加入蒜泥、香油、醬油、香醋、少量糖和味精拌勻即可（喜歡食辣的朋友，可加入適量辣椒油）。 特點：清爽、美味，且簡單、省事。
六、拌黃瓜絲原料: 嫩黃瓜一斤半 芝麻醬五錢 精鹽三錢陳醋五錢 姜三片切絲 蔥一棵切絲 蒜三瓣搗泥 白糖一錢 香油五分
製法: 先將黃瓜洗凈，控去水分，橫切成片，再改用直刀切成細絲，用精鹽、白糖拌勻，盛入盤內。再將陳醋、姜絲、蔥絲、蒜泥、香油調好，食用時澆在黃瓜絲上即成。如將黃瓜洗凈後，用刀背拍碎，再切成小碎塊，依上法調拌，便成拌刀拍黃瓜了。
特點: 鮮脆味美，清淡利口。
七、海米拌黃瓜原料: 海米三錢 鮮黃瓜五兩 醬油二錢 陳醋二錢蒜三瓣搗泥 薑末一錢 香油五分
製法: 選墨綠帶刺鮮嫩黃瓜洗凈，直刀切成銅錢片，或拍酥切碎成五分長段，先拌入精鹽入味；再將海米用溫熱水泡軟，調在黃瓜里。最後把醬油、陳醋、工泥、薑末、香油調入，拌勻盛盤上桌。
特點: 墨綠香脆，夾有海味。
八、三味黃瓜
原料: 黃瓜二斤五兩 辣椒四個 精鹽五錢 白糖三錢醋五錢 蔥一錢 姜絲二錢 醬油二錢 椒油五錢製法: 將黃瓜洗凈去瓤，直刀切成三分寬、八分長的段；辣椒也直刀切成絲；黃瓜在開水中焯一下撈出控干，撒上鹽拌勻盛盤。起鍋把椒油加熱，放上蔥、姜、辣椒、醬油、醋、白糖等調好熗在黃瓜上即成。
特點: 色鮮味美，製作方便。
九、油激黃瓜
原料: 嫩黃瓜一斤 食油半斤（耗油一兩） 花椒十粒辣椒二個 蔥半棵 姜絲二錢 白糖三錢 醋二錢 精鹽五錢
製法: 將黃瓜洗凈，在案上切去兩頭，一......>>
問題六：怎樣拌黃瓜好吃 涼拌黃瓜十種做法：
一、黃瓜3根 （切成條：長5―6厘米、寬1―1.5厘米）辣椒少許大蒜1瓣
調料：色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油 []k
將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉、蒜泥；可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋； )
翻炒幾下，等各調料溶化，再加入少量味精（液體味精較好）。 '
因是涼拌菜，故最好等鍋里的調料冷卻之後，再倒在已經切好的黃瓜上，然後滴上麻油。
拌勻即可。
二、黃瓜洗凈一剖為二挖去內瓤，切成10厘米長、筷子粗的長條，加入少許精鹽略腌，放味精、麻油，再拍上幾瓣蒜拌勻，在盤中碼成形即可。 )
三、醋黃瓜 【選料】 嫩黃瓜500克，醋、白糖、精鹽、香油各適量。 P:h%6
【製法】 ①將嫩黃瓜去皮，削去兩頭，去心冼凈，切成1厘米寬、4厘米長的條，入沸水中氽透，撈出，拌上精鹽腌漬20分鍾。②將腌漬好的黃瓜擠干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌勻，裝盤即成。 【特點】 甜酸可口，鮮脆。 i
【功效】 黃瓜是一種多水分、低脂肪、低糖的減肥佳蔬。每百克黃瓜含水分96.2克，蛋白質0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡蘿卜素0.06毫克，鐵0.2毫克，維生素C4毫克。另外，黃瓜中含有丙醇二酸物質，它有抑製糖類轉化為脂肪的作用。醋有減肥作用，不但可以促進體內脂肪分解，而且還可以加速糖類的新陳代謝。此菜有很好的減肥功效。
四、麻醬拌黃瓜 黃瓜200克，食醋、食鹽各5克麻醬20克、味精1克
[製法]1．麻醬放入碗中，撒入食鹽、味精，用涼開水調勻待用。
2．黃瓜洗凈切成細絲，入沸水中焯一下，撈出放盤中。
3．將調好的麻醬澆在黃瓜絲上，加入食醋拌勻即可。 IS*;r
五、蒜泥拌黃瓜。
1、將洗凈的黃瓜（3-5）根用刀拍碎，用手掰為1.5CM左右，放1/3小勺食鹽拌勻淹15分鍾；
2、將3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，備用；
3、將黃瓜滲出的汁水濾去，然後加入蒜泥、香油、醬油、香醋、少量糖和味精拌勻即可（喜歡食辣的朋友，可加入適量辣椒油）。 特點：清爽、美味，且簡單、省事。
六、拌黃瓜絲原料: 嫩黃瓜一斤半 芝麻醬五錢 精鹽三錢陳醋五錢 姜三片切絲 蔥一棵切絲 蒜三瓣搗泥 白糖一錢 香油五分
製法: 先將黃瓜洗凈，控去水分，橫切成片，再改用直刀切成細絲，用精鹽、白糖拌勻，盛入盤內。再將陳醋、姜絲、蔥絲、蒜泥、香油調好，食用時澆在黃瓜絲上即成。如將黃瓜洗凈後，用刀背拍碎，再切成小碎塊，依上法調拌，便成拌刀拍黃瓜了。
特點: 鮮脆味美，清淡利口。
七、海米拌黃瓜原料: 海米三錢 鮮黃瓜五兩 醬油二錢 陳醋二錢蒜三瓣搗泥 薑末一錢 香油五分
製法: 選墨綠帶刺鮮嫩黃瓜洗凈，直刀切成銅錢片，或拍酥切碎成五分長段，先拌入精鹽入味；再將海米用溫熱水泡軟，調在黃瓜里。最後把醬油、陳醋、蒜泥、薑末、香油調入，拌勻盛盤上桌。
特點: 墨綠香脆，夾有海味。
八、三味黃瓜
原料: 黃瓜二斤五兩 辣椒四個 精鹽五錢 白糖三錢醋五錢 蔥一錢 姜絲二錢 醬油二錢 椒油五錢製法: 將黃瓜洗凈去瓤，直刀切成三分寬、八分長的段；辣椒也直刀切成絲；黃瓜在開水中焯一下撈出控干，撒上鹽拌勻盛盤。起鍋把椒油加熱，放上蔥、姜、辣椒、醬油、醋、白糖等調好熗在黃瓜上即成。
特點: 色鮮味美，製作方便。
九、油激黃瓜
原料: 嫩黃瓜一斤 食油半斤（耗油一兩） 花椒十粒辣椒二個 蔥半棵 姜絲二錢 白糖三錢 醋二錢 精鹽五錢
製法: 將黃瓜洗凈，在案上切去兩頭，一......>>
問題七：涼拌黃瓜的做法大全 涼拌黃瓜怎麼做好吃 1.黃瓜用牙刷將表皮刷洗干凈，用刀背將黃瓜拍扁，也不需要拍的太碎了
2.將黃瓜從中剖開，再切成小段
3.將黃瓜放入碗內，放入蚝油1湯匙、鹽1/4茶匙、芝麻香油1/2湯匙、砂糖1茶匙、陳醋1湯匙、蒜蓉辣椒醬1/2湯匙用筷子拌勻
4.拌勻後，蓋上保鮮膜移入冰箱冷藏10至20分鍾，再食用
問題八：黃瓜怎麼涼拌 做法一
【製作食材】
兩根黃瓜，兩瓣蒜，兩個干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，顏色會更清爽些）、鹽、味精、糖。
【製作流程】
1、把小黃瓜洗凈，切成塊，干辣椒若干切成兩段，蒜瓣若干。
2、在泡菜盒內放入黃瓜塊、蔥花、蒜末、食鹽、味精，腌制10分鍾。
3、倒出水分，然後用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入適量醋，最後把辣油倒入腌制好的黃瓜塊上。4、待辣油涼後放入味道更佳！
做法二
正宗涼拌黃瓜
正宗涼拌黃瓜(20張)
將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉、蒜泥；可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋；翻炒幾下，等各調料溶化，再加入少量味精（液體味精較好），因是涼拌菜，故最好等鍋里的調料冷卻之後，再倒在已經切好的黃瓜上，然後滴上麻油。拌勻即可。
F. 怎麼調黃瓜好吃
涼拌黃瓜的做法
想要烹飪出美味的涼拌黃瓜，需要我們掌握烹飪的方法才行，首先需要我們把小黃瓜、紅辣椒、蒜頭、調味品准備好。
首先我們要把黃瓜洗凈，然後去掉頭尾，同時要把黃瓜切成數段，然後選擇用刀背去把黃瓜拍碎，再選擇稍微的用鹽搓上幾下，這樣可以讓黃瓜出水。然後我們再把紅辣椒切片，同時蒜頭也需要拍碎切末備用。
等到黃瓜瀝去水分之後，這時候我們再選擇加入其中麻油、醬油、陳醋，還有紅辣椒以及蒜頭，拌勻之後再放到冰箱中，冷藏上30分鍾就可以了。
黃瓜怎麼涼拌好吃
黃瓜是很適合我們吃的蔬菜，這是很適合我們用來涼拌吃的一種食物，首先我們需要用新鮮的黃瓜，這樣的黃瓜表皮的刺是小而密的，同時也是有刺存在的，這樣是比較新鮮的。
而且我們最好是去選擇體型細長均勻的黃瓜才行，這樣的黃瓜味道和口感可以說是最好的，也是大家吃黃瓜的時候需要注意挑選的。同時對好吃的黃瓜來說，實際上一般的黃瓜表皮豎紋是比較突出的，而且我們如果可以用手去摸，那麼我們就可以用眼看，實際上都是能覺察到的了。
涼拌黃瓜的營養價值
在涼拌黃瓜中的含水量是非常大的，同時在其中是含有少量的維生素C存在的，同時其中還有胡蘿卜素、少量糖類、蛋白質、鉀等人體必需的營養元素的存在，這些對人體來說都是非常需要的。而且在涼拌黃瓜中實際上是含有的丙醇二酸存在的，這種物質是能有效的起到抑製糖類轉化為脂肪的情況產生，這樣無疑是有助於我們減肥瘦身的。而且在涼拌黃瓜中還含有的葫蘆素C的存在，是可以具有提高人體免疫功能的作用產生。
孕婦可以吃涼拌黃瓜嗎
對孕婦來說吃涼拌黃瓜是不錯的選擇，雖然說涼拌黃瓜是屬於一種寒性的食物，而孕婦在懷孕的前兩個月是可以適當去吃些涼拌黃瓜的，這樣可以幫助我們起到開胃的功效，還可以避免孕婦產生上火的情況，而且如果出現了腸胃虛弱的情況，那麼涼拌黃瓜是應該避免吃的。
寶寶可以吃涼拌黃瓜嗎
涼拌黃瓜雖然味道不錯，營養也很豐富，但是寶寶是不適合吃涼拌黃瓜的，主要是因為在烹飪涼拌黃瓜的時候是需要加入各種佐料的，而對這些食物來說，實際上我們是需要適量的去吃涼拌黃瓜的，涼拌黃瓜是屬於一種寒性的食物，所以說是容易導致寶寶健康受到影響的，還會因此而威脅我們腸胃健康，同時吃涼拌黃瓜的時候是容易引發腸胃不適情況的，所以說大家吃涼拌黃瓜必須要小心對待。
G. 飯店的拌黃瓜為啥那麼好吃你知道有哪些竅門嗎
飯店的拌黃瓜為什麼這么美味？原來是有技巧的，學好夏季做給家人吃。天氣熱時，就想吃一點冷盤，以前去飯店必吃的一道菜便是「拌黃瓜」，餐館拌的黃瓜為什麼那樣美味？通過細細品味，原先作法這么簡單。今日花掉了4元錢購買了5根青含余鋒瓜，媳婦卻說買貴了，我買菜從不看價格，是不是男人買菜都這樣毀行，不太喜歡小肚雞腸。今日給我小夥伴們共享這道涼拌青瓜作法，好吃不美味最關鍵的就是這一料汁，次之敲打青瓜更進味，只要掌握簡單這二步，確保一定成功，和飯店味兒不差上下。飯店的拌黃瓜為啥那麼好吃？原來是有竅門的，學會夏天做給家人吃。
H. 涼拌黃瓜怎麼做好吃竅門
涼拌黃瓜做法一、蒜泥拌黃瓜
將洗凈的黃瓜3-5根用刀拍碎，用手掰為1.5cm左右，放2小勺食鹽拌勻淹15分鍾;將3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，備用;將黃瓜滲出的汁水濾去，然後加入蒜泥、香油、醬油、香醋、少量糖和味精拌勻即可喜歡食辣的朋友，可加入適量辣椒油。美食天下菜譜大全
特點：清爽、美味，且簡單、省事。
涼拌黃瓜做法二、海米拌黃瓜
選墨綠帶刺鮮嫩黃瓜洗凈，直刀切成銅錢片，或拍酥切碎成五分長段，先拌入精鹽入味;再將海米用溫熱水泡軟，調在黃瓜里。最後把醬油、陳醋、蒜泥、薑末、香油調入，拌勻盛盤上桌。
特點： 墨綠香脆，夾有海味。
涼拌黃瓜做法三、麻醬拌黃瓜絲
麻醬放入碗中，撒入食鹽、味精，用涼開水調勻待用。黃瓜洗凈切成細絲，入沸水中焯一下，撈出放盤中。將調好的麻醬澆在黃瓜絲上，加入食醋拌勻即可。
特點：清爽、美味。
涼拌黃瓜做法四、油激黃瓜
將黃瓜洗凈，在案上切去兩頭，一剖兩瓣挖去瓤子。切成間距一分的.斜紋，刀的深度為黃瓜的一半，不要切透，再切成寸段;辣椒洗凈直刀切成細絲。再將炒鍋置旺火上，倒入油澆至八成熟，將黃瓜炸成碧綠然後撈出，擺在盤里。鍋內留少許油，炸入花椒至焦撈出。隨之把蔥、姜、辣椒絲及各種調料放入，兌成汁，澆在黃瓜上即成。家常菜做法大全
特點： 碧綠鮮脆，別有風味。
涼拌黃瓜做法五、涼拌海蜇黃瓜絲
製法：嫩黃瓜洗凈後切成絲，裝入盤底。海蜇漂洗干凈後，切成絲撒在黃瓜絲上。精鹽、麻油、香醋、醬油和味精放一起調好口味，澆在海蜇黃瓜絲上即成。
特點：鮮嫩爽脆，清熱消暑
涼拌黃瓜做法六、涼拌黃瓜絲
先將黃瓜洗凈，控去水分，橫切成片，再改用直刀切成細絲，用精鹽、白糖拌勻，盛入盤內。再將陳醋、姜絲、蔥絲、蒜泥、香油調好，食用時澆在黃瓜絲上即成。
特點： 鮮脆味美，清淡利口。